面包機做蛋糕的方法

　　怎么用面包機做蛋糕?下面小編給大家講解一下用面包機做蛋糕的方法，讓你的面包機轉(zhuǎn)起來~~

　　面包機版戚風蛋糕的做法與步驟

　　食材

　　主料

　　雞蛋2個

　　水25g

　　奶粉5g

　　玉米油23g

　　細砂糖45g

　　低筋面粉90g

　　輔料

　　巧克力醬適量

　　步驟

　　1.將玉米油、細砂糖、水、奶粉倒入盆中。

　　2.用手動打蛋器打至表面無油，混合均勻。

　　3.篩入低筋面粉。

　　4.用十字切拌的方法混合至沒有干粉。

　　5.分兩次加入蛋黃，每加入一次攪拌均勻。

　　6.混合好的蛋黃糊。

　　7.蛋白加入細砂糖打至提起蛋頭，蛋白能夠拉出小尖勾。

　　8.取1/3蛋白放入蛋黃糊中。

　　9.使用翻拌的手法攪拌均勻。

　　10.攪拌好后倒入剩下的蛋白中。

　　11.同樣使用翻拌的手法攪拌均勻。

　　12.取兩勺蛋糕糊放入一個小碗中，加入入巧克力醬。其它蛋糕糊倒入6寸模具中并抹平震出氣泡。

　　13.將巧克力醬攪拌均勻。

　　14.放入裱花袋中。

　　15.螺旋狀擠入6寸蛋糕模具中。

　　16.用牙簽拉出花。(先用牙簽由中心向外拉，然后用牙簽再由外向中心拉。)

　　17.面包機中我放了一個架子，這樣模具放在面包機里很穩(wěn)當，位置也利于烘烤。

　　18.把模具移入面包機中，選擇烘烤菜單，時間為38分鐘。

　　19.38分鐘后烘烤結(jié)束。

　　20.用夾碗的夾子取出蛋糕，震膜后立即倒扣。

　　21.晾涼后進行脫模，成品圖。

　　22.展示圖。

　　23.展示圖。

　　小貼士

　　1. 如果沒有巧克醬也可以用可可粉代替。

　　2. 面包機的烘烤時間因面包機的不同需要自己調(diào)節(jié)，我的時間僅供參考(做一次就知道了。)

　　3. 因為面包機里面空間比較小，取出蛋糕模具時要小心不要被燙到，我是用取盤子的夾子取出蛋糕模具的。

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