香蕉乳酪裸蛋糕的制作方法

　　香蕉乳酪裸蛋糕的制作方法有哪些?請看下面吧!

　　經(jīng)典香蕉蛋糕

　　配方：

　　低筋面粉：200克

　　玉米淀粉：50克

　　食鹽：3克

　　泡打粉：8克

　　無鹽黃油：125克(軟化)

　　細砂糖：130克

　　天然香草精：6克

　　全蛋：3個

　　香蕉：3個(中等大小，熟透)

　　檸檬汁：3克

　　酸奶：250克(希臘酸奶)

　　制作：

　　1、烤箱預熱至180℃。

　　2、烤模內壁涂油并鋪墊油紙(此配方使用的是直徑23cm的彈簧模)。

　　3、把粉類(低筋面粉、玉米淀粉、食鹽、泡打粉)混合過篩到一個大盆中。

　　4、軟化的黃油+細砂糖+香草精放在攪拌缸中攪拌至發(fā)白并蓬松狀。

　　5、分次加入雞蛋和面粉(即“步驟3”的混合粉類)：加入一個雞蛋和7克混合過篩的面粉，拌勻后再重復，直至3個雞蛋全部加入并拌勻。

　　6、輕輕拌入剩余的面粉(即“步驟3”的混合粉類)。

　　7.另一個攪拌缸中吧檸檬汁和熟透的香蕉攪拌均勻，加入酸奶拌勻，然后全部加入到“步驟6”面糊中拌勻。

　　8.倒入模具內，烘烤50分鐘(烤箱不同具體時間也會不同，自行根據(jù)烤箱情況調整時間)，出爐后靜置降溫10分鐘后脫模放在晾曬網(wǎng)上自然降溫。

　　 乳酪奶油霜+裝飾

　　配方：

　　無鹽黃油82%：250克(軟化)

　　奶油芝士cream cheese：250克(軟化)

　　天然香草精：6克

　　糖粉：500克(過篩)

　　檸檬汁：5克

　　山核桃：30克(僅作為裝飾料使用，烤熟、切玉米粒大小)

　　制作：

　　1、奶油芝士+黃油+香草精混合攪打至光滑細膩。

　　2、加入糖粉繼續(xù)攪拌成為厚重并光滑狀態(tài)。

　　3、加入檸檬汁(按自己喜歡的程度選擇一部分或全部加入)，拌勻。

　　4、如果奶油霜看起來稍軟，則可以放在冷藏中10分鐘左右，它會變得稍濃厚。

　　5、(此步驟為裝飾方法)把乳酪奶油霜涂抹(隨意自然的涂抹，不要太整齊)在香蕉蛋糕表面，再把熟山核桃碎撒在表面，完成。

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