自做蛋糕的方法簡單

　　自己要做蛋糕怎么做?請看下面的做蛋糕的簡單方法哦!

　　橙香海綿小蛋糕【1】

　　步驟

　　1.蛋糕原料，其中150克大約半只大橙子

　　2.將大橙子切半，榨汁取35克橙汁備用

　　3.橙子洗干凈外皮后用刀切下橙皮外層，取25克左右剁成碎丁，盡量不要切到靠近橙肉的橘絡(luò)(白色網(wǎng)狀)

　　4.將橘皮碎與糖粉拌勻后放置1~2小時

　　5.雞蛋打散后加入白糖與鹽

　　6.將蛋液隔水加熱至40度左右，注意邊加熱邊攪拌

　　7.用打蛋器高速攪拌加熱后的蛋液

　　8.打發(fā)至蛋液的體積膨脹，色澤變白，變得稠厚，蛋液滴下后不立即消失

　　9.篩入低粉

　　10.攪拌均勻呈無顆粒狀

　　11.橄欖油與橙汁混合均勻

　　12.將混合液倒入蛋糕面糊攪拌均勻

　　13.再倒入腌了糖的橘皮丁

　　14.混合均勻后倒入紙杯中，7、8分滿即可

　　15.烤箱預(yù)熱，上火180度，下火160度，下層12~15分鐘左右，蛋糕表層色澤金黃即可。

　　英式水果蛋糕【2】
 

　　步驟

　　1.在鍋中加入低筋面粉、糖、蛋黃、香草精 ，適當(dāng)攪拌

　　2.鍋子小火加熱，陸續(xù)加入牛奶攪拌成糊狀，形成蛋糕糊

　　3.在器皿中加入奶油和糖，打發(fā)成型

　　4.在容器底部鋪上一層海綿蛋糕，在海綿蛋糕之上，鋪上剛做好的蛋糕糊

　　5.之后選擇自己喜歡的水果排盤在步驟四之上

　　6.在水果表面平鋪剛才做好的奶油

　　7.在最后選擇自己喜歡的水果，一次擺滿，這樣一份英式水果蛋糕就好啦

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