用烤箱做餅干方法和步驟

　　如果家里有電烤箱，我們一定不能放在廚房閑著哦!我們可以自己動手制作小餅干，保證健康又美味!以下是小編為大家整理的用烤箱做餅干方法和步驟相關內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！

　　電烤箱烤餅干：全麥蘇打餅干

　　食材準備

　　低粉適量，高粉適量，全麥面粉，黃油，酵母，糖粉，鹽，小蘇打，水。

　　方法步驟

　　1、將軟化的黃油和各種面粉加酵母，糖粉，鹽，小蘇打揉成面團;

　　2、揉勻后，用保鮮膜包上，醒發(fā)20分鐘左右;

　　3、將發(fā)好的面團搟成長方形，把一端從1/3處向中間折起來，把另一端也從1/3處向中間折起來，完成第一次三折;

　　4、折好后，收口向下放置，再次搟開成長方形，然后三折，再搟開，再三折，一共三折三次;

　　5、三折好的面皮搟成厚約0.25厘米的薄片，用叉子在上面叉出均勻的小孔;

　　6、用刀切成正方形的小塊，移到烤盤上。在表面稍微噴點水，室溫發(fā)酵20分鐘左右，發(fā)到厚度約0.4CM的時候，就可以入爐烤了;

　　7、烤箱預熱到170度，烤15分鐘左右即可。

　　用烤箱做餅干方法和步驟

　　一、巧克力餅的做法介紹

　　材料：低筋面粉30g、巧克力適量、白糖適量、黃油40g

　　步驟：

　　1、將白糖跟黃油放在打蛋器中，低檔打至微膨松。

　　2、分次加入蛋液。

　　3、黑巧克力隔水溶化，等巧克力微涼之后，加入到黃油糊中，低速打至融合。

　　4、篩入面粉，拌至無干粉狀，分成大小均勻的小面團。

　　5、用叉子壓出紋路，烤箱調(diào)溫180度，調(diào)時20分鐘烤制即可。

　　二、牛奶方塊小餅干方法

　　材料：低筋面粉145克，奶粉15克，雞蛋15克，牛奶40克，黃油35克，糖粉40克

　　步驟：

　　1、將黃油切成小塊，然后隔水加熱至其融化成液態(tài)；

　　2、將雞蛋打在黃油中，再加入牛奶；

　　3、用打蛋器攪拌均勻，然后混合成為液體；

　　4、將混合液體中加入糖、奶粉，然后繼續(xù)攪拌至均勻；

　　5、把低筋面粉導入混合液體里，然后用手揉成一個光滑的面團。

　　三、烤箱做蜂蜜蛋糕

　　材料：低筋面粉80克(2/3 cup)，雞蛋100克(2個中等大小的雞蛋)，蜂蜜40克(1/4 cup)，細砂糖40克(1/4 cup)，色拉油(無味植物油)30ML

　　步驟：

　　1、將細砂糖、蜂蜜倒入大碗中；

　　2、在碗中打入雞蛋；

　　3、鍋里倒熱水，把盛雞蛋的大碗放在熱水里，用電動打蛋器將雞蛋打發(fā)；

　　4、在打發(fā)好的蛋煳里篩入低筋面粉；

　　5、用橡皮刮刀以從底部向上翻拌的形式，將面粉和蛋煳徹底拌勻。不要打圈攪拌，以免打發(fā)好的雞蛋消泡。(面粉最好分兩次篩入，將第一次的面煳拌勻以后，再篩入第二次面粉)；

　　6、在拌好的面煳里倒入30ML的植物油，也采用翻拌的形式攪拌均勻，成為蛋糕煳；

　　7、把蛋糕煳倒入模具里，1/2到2/3的厚度。將蛋糕模具放入預熱好190度的烤箱，烤焙1分鐘左右，表面金黃色即可出爐。

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