如何做涼糕

　　在日常學習、工作抑或是生活中，大家肯定對各類句子都很熟悉吧，句子能表達一個完整的意思，如告訴別人一件事情，提出一個問題，表示要求或者制止，表示某種感慨，表示對一段話的延續(xù)或省略。那什么樣的句子才具有啟發(fā)意義呢？以下是小編精心整理的如何做涼糕，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　如何做涼糕 1

　　涼糕的做法：紅糖涼糕

　　食材準備

　　涼糕粉250克，紅糖10克。

　　方法步驟

　　1.將200克涼糕粉加入400毫升溫水，調(diào)成糊狀，攪拌據(jù)暈之后靜置半小時。

　　2.把涼糕糊緩緩倒入500毫升的沸水鍋中，一邊倒一邊攪拌。

　　3.水沸騰5分鐘，熟后關(guān)火，等氣泡消失后分別倒入幾個小碗中，放入冰箱中冷藏，令其凝固。

　　4.將紅糖放入碗中，用開水沖化放涼。

　　5.將凝固后的`涼糕取出，倒扣在盤子里，澆上紅糖即可食用。

　　如何做涼糕 2

　　食材準備

　　糯米粉40克，澄粉40克，桂花蜜、葡萄干、紅棗各適量，白糖適量。

　　方法步驟

　　1.將紅棗和葡萄干洗凈后用溫水略泡，去核后切成丁。

　　2.將糯米粉和澄粉混勻過篩，再加100克水拌勻后攪成稠糊。

　　3.鍋內(nèi)放入150克水煮沸，加入白糖煮化，再倒入稠糊中，攪成滑粉漿，加入紅棗丁、葡萄干丁和桂花蜜攪勻。

　　4.取一容器，將粉漿倒入，移至蒸鍋中，大火蒸20分鐘后取出，放涼后脫模，切成方塊即可。

　　如何做涼糕 3

　　食材準備

　　面粉、糯米粉各150克，芒果100克，白糖30克，紅豆沙適量。

　　方法步驟

　　1.將面粉、糯米粉裝盤，加水、白糖揉成面團，上鍋蒸熟后取出，放涼切塊;芒果去皮洗凈，切成粒。

　　2.將面團分成兩份，分別搟成面餅。

　　將豆沙放在一面餅上，再鋪上另一面餅，入蒸鍋中蒸20分鐘。

　　3.取出糯米糕，待涼后分切成塊，放上芒果粒即可。

　　如何做涼糕 4

　　食材準備

　　糯米500克，紅豆200克，熟面粉、熟芝麻仁各100克，熟瓜子仁、青紅絲、碎花生仁各25克，白糖200克，香精2克。

　　方法步驟

　　1.糯米洗凈，用溫水泡透;紅豆磨成粉;熟芝麻仁搟碎，加入白糖、瓜子仁、青紅絲、香精、碎花生仁拌勻成餡。

　　2.將泡好的糯米入鍋干蒸至熟，取出，用木棒搗成細泥狀成糯米團，再放入冰箱冷藏1小時。

　　3.將糯米團放在撒有面粉的案板上，揉勻，搓成條，揪成劑子，按扁后放入餡料包好，團成圓球，再按成圓餅，擺入盤內(nèi)，裝盤上桌即成。

　　如何做涼糕 5

　　第一步，準備食材，袋裝涼糕粉，水，紅糖漿。

　　第二步，首先找一個大點的容器加入半袋的（125克）涼糕粉，并倒入2倍粉量的溫水或涼水（250克），調(diào)成漿糊狀，靜置20～30分鐘。靜置一段時間你會發(fā)現(xiàn)粉沉底后上面會有一層比較黃的水，這一層水堿味特別重，一定要用勺子舀出來倒掉，然后再加入同等量的水，也就是倒出來多少黃水還多少清水進去，保證之前的250克水量不變。繼續(xù)靜置，舀出黃水加入清水……如此反復(fù)2-3次，你的無堿味涼糕已經(jīng)成功一半了。

　　第三步，燒1125克滾開水。水開后倒入一半到靜置的漿糊中攪勻。然后將漿糊倒入剩余的`一半開水鍋中，邊加熱邊攪拌。漿糊越來越濃稠，5分鐘后漿糊就會完全熟透，關(guān)火。火速將熟漿糊倒入準備好的模具中，速度一定要快不然很快會凝固。半袋的量能做了家里吃飯的飯碗6碗，8分滿。

　　第四步，待完全凝固后倒扣脫模，放入涼開水中浸漂，這樣也是為了去除多余的堿味。成品涼糕用水泡著放入冰箱冷藏，嘴饞的時候撈一塊出來淋上紅糖漿，非常的清甜涼爽。

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