熏魚的制作方法

　　熏魚是一道養(yǎng)生佳肴：溫中補虛，有利濕、暖胃和平肝、祛風等功效。那么熏魚怎么做好吃呢?平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

　　熏魚的健康功效

　　青魚：祛濕、除痹、益氣

　　姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

　　料酒：活血化瘀

　　熏魚食材用料

　　青魚相克食物蔥相克食物

　　姜相克食物料酒

　　老抽糖相克食物

　　葵花籽油

　　熏魚的做法

　　1.青魚切成厚片，表面撒上細鹽腌制一晚

　　2.燒熱油鍋，放入青魚片

　　3.中小火煎至一面底面金黃后翻面

　　4.分次煎好后，鍋底留少許油

　　5.放入生姜，蔥末煸香

　　6.加入料酒，老抽，糖

　　7.倒入青魚

　　8.直至收干湯汁用手機看這道菜做法

　　熏魚的營養(yǎng)價值

　　草魚

　　1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物;2. 草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;

　　3. 對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

　　青魚

　　1. 青魚中除含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用;

　　2. 魚肉中富含核酸，這是人體細胞所必須的物質(zhì)，有人認為:核酸食品可使人年輕，還可醫(yī)治許多種疾病。

　　鯉魚

　　1. 鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;

　　2. 鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。

　　鯧魚

　　1. 平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;

　　2. 平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。

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