長豆角炒肉絲的做法

時(shí)間：2022-11-16 08:36:55 學(xué)習(xí)方法我要投稿

長豆角炒肉絲的做法

　　長豆角炒肉絲是一道普通的家常菜，那你知道如何制作嗎?下面就是小編給大家?guī)淼拈L豆角炒肉絲的做法，歡迎閱讀。

　　01、準(zhǔn)備好所有主料，分別將長角豆、豬肉洗凈備用。

　　02、將豬肉順著紋路切成筷子粗細(xì)的肉絲，再放入少許料酒、小半勺鹽、小半勺醬油拌勻，腌10分鐘。這樣是為了使炒出的肉絲嫩而不柴。

　　03、將長豆角兩頭切掉，再將剩下的部分切成小段備用。

　　04、往鍋中放水煮沸，倒入長豆角。將長豆角顏色煮變色后撈出，并放入涼水中，倒掉鍋中開水。

　　05、待豆角冷卻后撈出，并瀝干水分備用。

　　06、將兩三個(gè)干辣椒切成小段，將四五瓣蒜切成薄片備用。

　　07、將鍋燒熱后倒入適量色拉油，油開后放入肉絲，翻炒至變色后盛出。

　　08、再往鍋中倒入一些油，燒開后改用小火，加入切好的蒜片、干辣椒炒出香味。

　　09、再放入長豆角,改用中火翻炒3-5分鐘，直到豆角完全炒熟。

　　10、加入炒好的肉絲，再放鹽、味精調(diào)味即可。

　　長豆角炒肉絲的做法2

　　1、豬肉切成粗絲,放小半勺鹽,半勺料酒,小半勺醬油腌10分鐘

　　2、長豆角洗凈,切成段

　　3、鍋中放水,到入長豆角

　　4、燒開焯熟

　　5、然后撈出浸入涼水

　　6、瀝干水份備用

　　7、熱鍋入油,放入肉絲翻炒至變色

　　8、在放入長豆角,加半勺鹽翻炒翻炒

　　9、加半勺雞精炒均勻即可

　　使用的廚具：煮鍋、炒鍋

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