西洋菜的禁忌以及功效

時間：2022-11-16 13:19:14 學習技巧我要投稿

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西洋菜的禁忌以及功效

　　西洋菜是廣東、上海等地有栽培的蔬菜類藥材，那么大家了解西洋菜的禁忌以及功效嗎?以下是小編整理的西洋菜的禁忌以及功效，歡迎大家閱讀!

　　西洋菜的禁忌以及功效

　　【西洋菜】西洋菜，別名豆瓣菜、水田芥，是一種的多年生水生草本植物，高20-40厘米，枝莖光滑無毛，單數(shù)羽狀復葉，葉片為近似圓形，它富含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，很適合補充人體所需營養(yǎng)，且口感脆嫩。

　　【橄欖油】在西方被譽為“液體黃金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹調(diào) 用途。

　　它是世界上以自然狀態(tài)的形式供人類食用的木本植物油之一。

　　西洋菜的禁忌有哪些它都有哪些功效與作用

　　【土豆】土豆又稱為馬鈴薯，塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當?shù)汀?/p>

　　所含的維生素C 是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等。

　　馬鈴薯還是很好的降血壓食物。

　　【梨】梨通常用來食用，不僅味美汁多，甜中帶酸，營養(yǎng)豐富且含有多種維生素。

　　梨既可生食，也可煮后食用。

　　往食譜里加點水果有助于鐵的吸收。

　　【姜、蔥、蒜】配料。

　　如果你不想在湯里吃到細碎的姜，就用力擠一下，把汁擠出來，把殘渣扔掉。

　　【黑胡椒粉】調(diào)味料

　　西洋菜的禁忌有哪些它都有哪些功效與作用

　　切5根蔥，再切5瓣大蒜，取一塊拇指大小削了皮的姜，切碎。

　　往鍋里倒些橄欖油，讓后把姜蔥蒜都倒進去。

　　把它們放進鍋里快速炒一下。

　　留炒鍋在小火上煎差不多5分鐘。

　　把一顆土豆切成小塊，然后放進炒鍋。

　　再倒入750毫升的水。

　　溫火燉大概20分鐘，直到土豆煮好。

　　step4 把西洋菜粗粗切上幾刀，取兩個梨子切碎。

　　把它們放入攪拌機，并倒入煮好的土豆湯，加一些黑胡椒粉調(diào)味，即可得到了大杯鮮綠濃汁。

　　(西洋菜里含有豐富的鐵，為了盡可能地保留維生素，只需簡單地用攪拌機把它們混合在一起，不用再煮這些梨子和西洋菜了。

　　醫(yī)叔評價：這道超級維生素湯不僅有西洋菜的辛香，還有梨子甜潤的口感，味道很棒。

　　如果你想補充大量的維生素或者有點貧血，試著每周喝上幾次，你的身體狀況將有所改善。

　　孕婦及寒性咳嗽者不宜食用。

　　西洋菜陳腎湯

　　秋天干燥多風，人體的水分容易通過出汗、呼吸而大量丟失，而且天氣變化反復無常，較難保持人體新陳代謝的平衡和穩(wěn)定，易致生理機能失調(diào)而致上火癥狀，如咽喉干燥疼痛、牙齦腫痛、眼睛紅赤干澀、鼻腔熱烘火辣、嘴唇干裂、口舌生瘡、食欲不振、大便干結(jié)和小便發(fā)黃等�？偸呛葲霾枰彩遣缓玫模赃@時候，西洋菜陳腎湯就是個很好的選擇。

　　西洋菜為應時的蔬菜，它具清肺熱、潤肺燥的功效，所以廣東人在秋末冬初常用它煲湯以清燥熱、潤肺氣，化痰止咳，利尿，治口乾咽痛，煩躁胸悶。用它配以中藥南杏、北杏煲豬展，其湯味清潤可口，除有潤肺燥的作用外還能補脾胃，正是時下的家庭靚湯。

　　現(xiàn)在的季節(jié)正好十分的適宜食用這道湯，西洋菜跟陳腎都十分的營養(yǎng)。西洋菜具有清肺潤燥，祛痰止咳，開胃導滯，涼血、利尿等的功效；陳腎則清熱下氣；陳腎本身就是降火的，所以這道湯有很好的降火作用。合而煲豬肉，此湯有清熱潤肺、通利腸胃的功效，尤其適用于干咳無痰、口燥咽干、大便干結(jié)、胃納不佳的孩兒服用。

　　西洋菜湯

　　西洋菜本身就具有很多營養(yǎng)成分，是一種健康的綠色蔬菜，鮮嫩莖葉中含147微克。

　　西洋菜還含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，每100克鮮樣中含還原糖0.42克，蛋白質(zhì)1.06克，纖維素t.09克，胡蘿小時素4.67毫克，維生素島0.17毫克，維生素C 80～124毫克，鉀308毫克，鈉15.2毫克，鈣43～121毫克，鎂11.5毫克，磷19.5毫克，銅0.05毫克，鐵1.03毫克，鋅0.12毫克，錳0.15毫克，鍶0.7毫克，硒1.29毫克。

　　西洋菜原產(chǎn)于歐洲，后來傳到中國，西洋菜煮成的湯還有清熱潤肺，益腦健身的保健蔬菜。羅馬人用豆瓣菜治療脫發(fā)和壞血病。在伊朗，人們認為豆瓣菜是一種極好的兒童食品。西洋菜還可以有效預防“自由基”的積累，鍛煉前2小時食用西洋菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。的效果，

　　事實上很多種湯都可以配合西洋菜來熬煮而成，例如排骨湯，或者只是簡單的西洋菜湯，又或者喜歡熬夜上網(wǎng)的網(wǎng)友們，更加可以煮一份夜宵，在拉面里面放了西洋菜，也是對身體十分好的。但是為了身體的健康，這里建議網(wǎng)友朋友們最好還是不要熬夜，要早些休息，多吃水果蔬菜。

　　西洋菜是什么菜

　　豆瓣菜，別名西洋菜、水田芥、涼菜、耐生菜、水芥、水蔊菜等，學名Nasturtium officinale R. Br.，西洋菜為十字花科豆瓣菜屬多年生水生草本植物，莖節(jié)易發(fā)根。奇數(shù)羽狀復葉，小葉卵圓形，濃綠色，有辛香味�？偁罨ㄐ�，花小、白色。長角果。種子很小，褐色。生于溪流淺灘，以種子或莖扦插繁殖，種子可榨油供工業(yè)用，鮮莖葉可做蔬菜。

　　西洋菜原產(chǎn)于歐洲，19世紀，由葡萄牙引入中國，我國、印度和東南亞很多地區(qū)都有野生品種。我國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多。廣東人幾乎都很喜歡這種蔬菜，因為它的味道十分的好，用來煲湯，也很有營養(yǎng)。

　　只不過西洋菜的清洗是一件比較麻煩繁雜的事情，因為它可能會有水蛭附在上面，而普通的洗法又很難洗得干凈，若是吃下去，對人體是不好的，因為水蛭會吸血，而且高溫也燙不死它，所以說，這種菜的清洗還是比較麻煩的，建議大家洗干凈了再食用，這樣子就不用擔心蔬菜上面蟲子的威脅了。

　　西洋菜的功效

　　西洋菜的功效真是令人震驚了，因為吃西洋菜還能抗氧化，真啥別說了，感動cry。對于女性來說自由基就是變美路上的敵人，恨不得拿把機關(guān)槍橫掃全部自由基，永遠都是18歲。運動前吃點西洋菜還能keep fit，點32個贊。在夏天還依依不舍的搖晃著尾巴的時候，秋意漸涼，首當其中的就是肌膚，真是被風干了，有木有。女性可以用補水護膚品，但是吃點補水的食物更可靠，西洋菜就能清燥潤肺，西洋菜真是太神奇了。

　　1、痛經(jīng)活血

　　西洋菜可以痛經(jīng)，對肺癆，肺燥肺熱所致的咳嗽、鼻出血、月經(jīng)不調(diào)都有幫助。

　　2、止咳利尿

　　西洋菜生活在水中，所以屬于寒涼的食物，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。

　　3、治療脫發(fā)

　　羅馬人用西洋菜治療脫發(fā)和壞血病。

　　4、有利呼吸系統(tǒng)

　　秋季吃西洋菜不僅能潤肺，還對呼吸系統(tǒng)十分有益。

　　5、避孕

　　西洋菜能干擾卵子著床，阻止妊娠。

　　西洋菜蜜

　　西洋菜蜜，可簡稱為菜蜜，主要流行于港澳地區(qū)，是以大量西洋菜煮水之后加入蜂蜜制成，味道非常清甜，是冬日的絕佳飲品。