快速冰酒方法

　　也許每次派對(duì)前你都覺得已經(jīng)準(zhǔn)備得萬無一失了，但是派對(duì)進(jìn)行到夜晚時(shí)，還是會(huì)有一堆朋友捧著酒杯等著冰箱里正在冷卻的普洛賽克起泡酒(Prosecco)。下面，小編就為大家介紹一個(gè)快速冰鎮(zhèn)葡萄酒的方法。

　　首先，你需要一個(gè)冰桶或者差不多容積的器皿，一些冰、水和鹽。

　　接下來，向冰上均勻地撒上兩把鹽，把酒瓶放入冰桶中，用帶鹽的冰塊埋住瓶身。

　　然后，把冷水倒入冰桶中，直至淹沒酒瓶頸。

　　原理：我們之所以把葡萄酒瓶放入低溫的液體中，是為了讓葡萄酒的熱量更快地傳導(dǎo)出去。

　　并且，鹽能夠降低冰水混合物的凝固點(diǎn)，因此，在冰塊融化的時(shí)候，冰水混合物就會(huì)吸收更多的熱量。

　　用這種方法冰鎮(zhèn)葡萄酒確實(shí)很快，大約10分鐘就可以搞定啦!

　　紅酒知識(shí)：為什么紅葡萄酒要冰鎮(zhèn)?【2】

　　長(zhǎng)飲葡萄酒的酒友們都知道，飲用前需要冰鎮(zhèn)的葡萄酒有白葡萄酒、起泡酒以及香檳、桃紅、強(qiáng)化葡萄酒等。

　　那么紅葡萄酒需要冰鎮(zhèn)么?這個(gè)問題是肯定的，每年11月第三個(gè)星期四凌晨，全球同步推出的博若萊新酒，就是冰鎮(zhèn)紅酒的典型例子。

　　可是除了博若萊新酒之外，當(dāng)然還有其他的紅酒也需要冰鎮(zhèn)過后才飲用。

　　需要冰鎮(zhèn)的紅酒主要包括：寒冷地區(qū)所生產(chǎn)的葡萄酒或者單寧酸偏低的紅葡萄酒。

　　通常緯度比較高的地方相對(duì)寒冷，南北半球皆如此，如德國(guó)的葡萄酒，法國(guó)北方盧瓦爾河谷和阿爾薩斯所生產(chǎn)的黑皮諾，以及美國(guó)紐約州的紅葡萄酒。

　　冰鎮(zhèn)紅葡萄酒的另一個(gè)原因是當(dāng)酒的單寧酸偏弱的時(shí)候，可借由降低溫度的做法達(dá)到增進(jìn)單寧酸口感的目的。

　　但這種做法往往會(huì)犧牲掉葡萄酒的香氣，同時(shí)也會(huì)令酒質(zhì)顯得格外堅(jiān)硬，缺乏柔順感。

　　上述可見，紅葡萄酒在溫度偏低的狀態(tài)下，酒質(zhì)冷縮，會(huì)導(dǎo)致氣味封閉，品嘗不出酒自身的特色。

　　所以紅葡萄酒的飲用溫度在10℃～16℃是非常完美的，若溫度再低就只剩下了單寧的酸澀而已了。

　　快速冰鎮(zhèn)紅葡萄酒的八種方法【3】

　　事實(shí)上，在葡萄酒行業(yè)中，“室溫”指的是在上個(gè)世紀(jì)50年代冬天的室內(nèi)溫度。

　　而如今，受全球氣候變暖，室內(nèi)出現(xiàn)供暖等因素的影響，室溫往往在25℃左右，高出過去的“室溫”。

　　因?yàn)閷?duì)于酒體飽滿的紅葡萄酒而言，15℃-18℃是最佳溫度;如果是風(fēng)格較為清淡的紅葡萄酒，最佳適飲溫度也在10℃-12℃。

　　因此，現(xiàn)在在室溫下飲用紅葡萄酒的溫度都過于“溫暖”，我們需將紅葡萄酒冰鎮(zhèn)后再飲用，這樣才可以獲得更好的品酒體驗(yàn)。

　　那么到底有哪些方法可以幫助我們快速冰鎮(zhèn)紅葡萄酒呢?

　　1. 冰箱

　　想喝紅葡萄酒，但是沒來得及冰鎮(zhèn)，又著急著喝，怎么辦?可以將葡萄酒放入冰箱的冷凍室冷藏，一般情況，只需要15分鐘就可以快速冰鎮(zhèn)一瓶紅葡萄酒。

　　但這種方法的缺點(diǎn)在于葡萄酒溫度變化過快，會(huì)影響葡萄酒的品質(zhì)。

　　2. 冰桶

　　將葡萄酒放入加有冰塊和水的冰桶中，再往冰桶中撒點(diǎn)鹽，只需花費(fèi)10分鐘，就可以達(dá)到冰鎮(zhèn)效果，而且還不會(huì)影響葡萄酒的風(fēng)味。

　　3. 加冰塊

　　往葡萄酒酒液中直接加入冰塊，一兩分鐘后將冰塊迅速撈出，這樣的做法是為了防止融化的冰水稀釋酒液濃度，從而影響葡萄酒的口感。

　　4. 冰酒器

　　冰酒器一般是用來冰鎮(zhèn)白葡萄酒的，但也可以用來冰鎮(zhèn)紅葡萄酒。

　　盡管冰酒器能達(dá)到迅速冷卻葡萄酒的效果，但葡萄酒講究的是恒溫的條件，忌諱冷熱變化，因此，冰酒器不見得是一種冰鎮(zhèn)紅葡萄酒的好方法。

　　5. 山間溪流

　　清泉石上流，大自然給我們提供了一個(gè)絕佳的冷卻系統(tǒng)。

　　將盛有酒液的葡萄酒酒瓶置于清澈的溪流中，任憑的冰涼透心的溪水沖刷著瓶身，只需要5分鐘，就可以達(dá)到冰鎮(zhèn)效果。

　　6. 室外

　　如果室外溫度在15℃-18℃左右，那么就可以將葡萄酒放在室外讓其慢慢冷卻，這種緩慢降溫的過程能夠使葡萄酒獲得更好的口感。

　　如果是一個(gè)下雪的冬天，那么室外就是一個(gè)很好的天然“酒柜”啦!

　　7. 酒窖

　　建不起私人酒窖不要緊，咱可以打造出一個(gè)簡(jiǎn)易的家庭式酒窖。

　　只要選擇一個(gè)避光、涼爽的房間，將溫度控制在15℃-18℃左右，那么你就可以將你珍藏的葡萄酒儲(chǔ)存在這里啦。

　　想喝的時(shí)候就拿出一瓶，妥妥的!

　　8. 酒柜

　　為愛酒尋覓安身之所，選擇一個(gè)專業(yè)的酒柜總是沒錯(cuò)的。

　　專業(yè)酒柜經(jīng)特別設(shè)計(jì)，分為紅葡萄酒、白葡萄酒儲(chǔ)藏區(qū)。

　　酒柜的儲(chǔ)存容量大小不一，可以儲(chǔ)存十幾瓶到上百瓶葡萄酒。

　　酒柜的價(jià)格也有高有低，可以任君選擇。

【快速冰酒方法】相關(guān)文章：

快速閱讀的方法08-08

快速學(xué)習(xí)拼音方法02-09

快速學(xué)習(xí)英語的方法11-18

快速學(xué)習(xí)打字的方法11-15

快速學(xué)英語的方法07-19

快速眼睛消腫的方法07-25

快速剁肉餡的方法11-03

游泳快速換氣的方法10-08

關(guān)于冰酒的廣告詞12-30

除雪鏟冰方法簡(jiǎn)報(bào)07-03