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簡單做蛋糕的方法視頻
隨著人們健康意識不斷增強，越來越多的人傾向于在家里自制蛋糕，下面是小編為大家?guī)淼暮唵巫龅案獾姆椒ㄒ曨l：
簡單做蛋糕的方法視頻【1】
烤箱做蛋糕的注意事項【2】
1.烤箱預(yù)熱。
在烘烤任何食物前，烤箱都需先預(yù)熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。
烤箱預(yù)熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預(yù)熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。
2.烘烤高度。
用小烤箱烤東西，基本上只要把食物放進去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇，只要食譜上未特別注明上下火溫度的，
將烤盤置于中層即可;若上火溫度高而下火溫度低時，除非烤箱的上下火可單獨調(diào)溫，不然此時通常都是將上下火溫度相加除以二，然后將烤盤置于上層即可，但仍需隨時留意表面是否過焦。
3.食物過焦時的處理。
小烤箱較容易發(fā)生過焦的情況，此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙，或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控溫，除非爐溫過高、離上火太近或烤得太久，比較少會有烤焦的情況。
4.爐溫不均時的處理。
中型烤箱雖可控溫，但仍難媲美專業(yè)大烤箱。
以制作中西點心為例，因中型烤箱爐溫不如專業(yè)大烤箱穩(wěn)定，所以在烘焙時必須要更小心注意爐溫的變化，必須適時將點心換邊掉頭或者降溫，以免蛋糕或面包兩側(cè)膨脹高度不均，或者餅干有的過無有的未熟等情形發(fā)生。
5. 避免燙傷。
正在加熱中的烤箱除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關(guān)閉烤箱門時,最好要戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
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