拍攝美食的攝影技巧

　　拍攝美食的攝影技巧有哪些?作為一個(gè)吃貨的你是怎么樣拍美食的?以下是小編為大家收集的拍攝美食的攝影技巧，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　1.主動(dòng)尋找自然光

　　美食攝影的第一個(gè)要素就是光線(xiàn)(其實(shí)第一要素是美食)。

　　提到用光，初學(xué)者不要有太大心理壓力，因?yàn)楹芏嗝朗硵z影作品都是依靠自然光拍攝而成的。

　　建議先找單一光源進(jìn)行練習(xí)，例如從窗外照射進(jìn)來(lái)的自然光。

　　嘗試把餐碟靠近窗邊，利用自然光照亮被攝體的一側(cè)，即可拍攝出食材清晰的紋理和細(xì)節(jié)。

　　2.巧妙運(yùn)用人工光源

　　如果天公不作美，又想要拍出質(zhì)感豐富的美食照片，那只能運(yùn)用各種人工光源進(jìn)行補(bǔ)光。

　　使用手機(jī)或入門(mén)級(jí)相機(jī)拍攝時(shí)，可以借助餐桌旁的臺(tái)燈、落地?zé)簟?/p>

　　如果燈光可以適當(dāng)移動(dòng)，將燈光移至食物頂部，會(huì)營(yíng)造出柔和自然的效果。

　　對(duì)于進(jìn)階的美食攝影愛(ài)好者，嘗試運(yùn)用離機(jī)閃燈方式，并加上外置柔光罩，可以創(chuàng)造出更加理想的光照效果。

　　3.靈活變換拍攝角度

　　大部份人都習(xí)慣固定一個(gè)角度來(lái)構(gòu)圖，因?yàn)檫@樣比較省力。

　　但其實(shí)我們可以多方嘗試不同角度的拍攝與構(gòu)圖，一方面能提升影像豐富度，二來(lái)還可以尋找更多理想的景物組合方式。

　　尤其當(dāng)你拍攝的照片要發(fā)到朋友圈時(shí)，有創(chuàng)意的構(gòu)圖絕對(duì)會(huì)獲得更多的贊許和評(píng)論。

　　▲低角度拍法

　　▲高角度拍法

　　4.營(yíng)造虛實(shí)對(duì)比效果

　　大光圈下的淺景深照片非常具有立體感，用手機(jī)或入門(mén)級(jí)相機(jī)拍攝時(shí)，需要用鏡頭盡量靠近食物，并且讓食物盡量遠(yuǎn)離背景，便可以獲得前實(shí)后虛的效果。

　　使用較專(zhuān)業(yè)的相機(jī)拍攝時(shí)，也需要具有一定的拍攝技巧，因?yàn)樘�大的光圈設(shè)置會(huì)導(dǎo)致景深太淺，無(wú)法正確分辨出食物的輪廓與形狀，反而毀了一張好照片。

　　▲適當(dāng)景深可帶出美食特別的立體感

　　5.嘗試多樣的風(fēng)格

　　無(wú)論是碎掉的餅干，或者切開(kāi)的幾片牛排，自然和隨意也算是一種攝影主題風(fēng)格。

　　獨(dú)到的風(fēng)格能吸引眾人的目光，但也千萬(wàn)記得不要過(guò)度依賴(lài)某種拍攝方法，因?yàn)橥��?lèi)的照片一旦太多，就會(huì)顯得缺乏專(zhuān)業(yè)度。

　　▲偶爾也可以打破規(guī)則，叛逆一下

　　6.改變拍攝的背景

　　拍攝美食時(shí)，選擇背景有很多方式，例如更換盤(pán)子、砧板或桌面，最簡(jiǎn)單的方式是更換一張桌巾。

　　好的背景能讓作品瞬間加分，但也千萬(wàn)記得別讓背景喧賓奪主，干擾到食物本身。

　　擴(kuò)展資料

　　落日攝影技巧

　　1. 拍攝計(jì)劃

　　平均來(lái)算，日落在每天中占有的時(shí)間僅僅只有三十分鐘。因此在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間捕捉那美妙的瞬間就變得非常的棘手，這就意味著你必須有充足的準(zhǔn)備和合理的規(guī)劃技巧。你不得不及其講究的去控制你的時(shí)間、布局以及取景時(shí)的定位，直到完成你的拍攝。值得注意的是你的構(gòu)圖和取景的概念，它會(huì)增加你最終攝影效果的獨(dú)特視角。有的時(shí)候，你可能剛剛結(jié)束你的路邊漫步，卻目睹了令人無(wú)法釋?xiě)训穆淙彰谰�。如果你�?zhǔn)備好了并且了解攝影的復(fù)雜性，像這樣的情況是意料之外的，就并不足以讓你吃驚了。

　　2. 拍攝準(zhǔn)備(設(shè)備和輔助品)

　　拍攝日落是需要有充足的自然光線(xiàn)進(jìn)行曝光，因此相機(jī)抖動(dòng)不是問(wèn)題。但是，你所選擇的透鏡對(duì)你最終的攝影效果卻有著巨大的影響。一個(gè)長(zhǎng)焦距鏡頭可以讓你獲得一個(gè)放大并具有傳奇色彩的太陽(yáng)，另一方面，一個(gè)廣闊的視角可以讓你擁有無(wú)限的空間去雕琢。如果你正在拍攝以夕陽(yáng)視角為主題的畫(huà)面，為了彌補(bǔ)曝光不足這一課題，你可能會(huì)利用從漫反射表面反射回來(lái)的人造光線(xiàn)掌控這種極端自然光的變化，但是無(wú)論什么情況下，盡量避免采用閃光。

　　3. 掌握日落時(shí)的曝光量是拍攝日落美景的關(guān)鍵

　　想要捕獲日落的榮耀和它那些神奇的光芒是非常棘手的。在微妙的金色基調(diào)中觀(guān)察日落，曝光的不足足以導(dǎo)致本次攝影的失敗。落日需要的是一個(gè)輕微的曝光，用以維持它低光環(huán)境的布局(否則，它看起來(lái)像是一個(gè)下午的場(chǎng)景)。這是因?yàn)橄鄼C(jī)的測(cè)光與人類(lèi)眼睛所感知到的不同。所以，在你拍攝日落的時(shí)候總會(huì)用到這樣一個(gè)技巧：直接測(cè)量太陽(yáng)的上方空間(沒(méi)有太陽(yáng)的畫(huà)面)，通過(guò)1 f制光圈減低快門(mén)速度，給攝影師半個(gè)小時(shí)的印象延遲。遵循這樣的技巧，然后得到適量的曝光，捕獲完美的日落攝影效果。

　　4.從相機(jī)的設(shè)置(和模式)考慮

　　三腳架：把你的相機(jī)設(shè)置為托架模式并且考慮拍攝等差曝光量的照片三張(不足一級(jí)、正常、過(guò)度一級(jí))。

　　光圈優(yōu)先模式：選擇相機(jī)的光圈優(yōu)先模式可以讓你更好的調(diào)節(jié)成像中落日的大小。想要完全理解這一點(diǎn)原理需要去驗(yàn)光，不管怎樣，更大的光圈口徑可以使你所拍攝的主題有更大的成像。如果你想獲得如星光般的成像效果，你可能需要設(shè)置成較小的光圈值，如f/16或者更小的光圈。

　　拍攝時(shí)采用RAW格式存儲(chǔ)：拍攝日落對(duì)于時(shí)間的把控是非常棘手的，而且你還必須盡量去獲取充足曝光量。攝影時(shí)采用RAW格式存儲(chǔ)，可以讓你在處理圖像時(shí)進(jìn)行較大曝光調(diào)整甚至某些細(xì)節(jié)還可以恢復(fù)陰影。同時(shí)，你還可以更好的控制各種參數(shù)，如白平衡、對(duì)比度、飽和度等。

　　5.攝影構(gòu)圖——加入自身對(duì)落日的理解

　　攝影教程

　　以你獨(dú)特的視角作為攝影藝術(shù)的核心，貫穿于整個(gè)攝影構(gòu)圖的工作中。攝影構(gòu)圖是為了增加閱讀者對(duì)圖片的興趣，最終吸引讀者的眼球。當(dāng)你在拍攝日落的時(shí)候，盡量試著回憶并使用一個(gè)或者多個(gè)這種富有創(chuàng)造性的技巧：

　　三分法：三分法則是合成法則里的一部分，它的出現(xiàn)暗示著藝術(shù)主題(或者攝影構(gòu)圖中的其他的主要元素)被安置在框架結(jié)構(gòu)的第三部分中。這種安置可以從框架的任何一個(gè)方向開(kāi)始。斜陽(yáng)被安置在畫(huà)面的下半部分或是在相框中，這樣看上去會(huì)比較清晰自然。加上一些近景的拍攝(如鳥(niǎo)類(lèi)、樹(shù)木、巖石等等)可能要求你將落日布局在前三分之一處或者是后三分之一處，這樣的話(huà)可以使兩者同時(shí)出現(xiàn)在畫(huà)面中并且效果很好。然而，當(dāng)你正在拍攝時(shí)，并不全是以落日為主題的，也許有可能是類(lèi)似于太陽(yáng)映射在海面倒影之類(lèi)的等等，這樣的話(huà)主題所包容的范圍更廣，那么它融入的安置在攝影構(gòu)圖中的空間布局將會(huì)更大。

　　黃金分割法：將主題畫(huà)面布局在畫(huà)面的中間或者第三部分上，黃金分割法更具有吸引力且畫(huà)面更趨于中間位置。將主題至于中間位置，可能會(huì)讓那些看起來(lái)并不好看的畫(huà)面給人的感覺(jué)是虛偽的平庸的。在另一方面，使用黃金法則和三分法常常可以加強(qiáng)照片的吸引力。

　　在近景部分盡量采用一些其他的元素：?jiǎn)我坏穆淙湛雌饋?lái)并不是很完美。在近景部分增加一些類(lèi)似于樹(shù)木，小山，海灘浪花等等之類(lèi)的元素，會(huì)讓你所捕獲的視角更具吸引力。

　　以云做為畫(huà)面的背景：以云做為背景會(huì)讓整個(gè)構(gòu)圖看起來(lái)更有戲劇性。同時(shí)，在你拍攝的那一剎那，云彩也可能會(huì)毀壞你所希望的整個(gè)畫(huà)面。尋找和捕獲那些更具吸引力的畫(huà)面通常是指那些被包容的落日……或許是略帶銀邊的也或是金色點(diǎn)綴的云朵兒。

　　自然組幀：添加自然組幀的畫(huà)面可以將你的創(chuàng)造力和想象力融合在你所以捕獲的畫(huà)面中，然后通過(guò)你的畫(huà)面給讀者講述它自己的故事。如果你拍攝的是講述樸素平靜的天空，那么從樹(shù)木的后面，或者某個(gè)巖石的某個(gè)視角來(lái)拍攝落日可能會(huì)更自然的表現(xiàn)出它的戲劇性以及以它為中心的拍攝理念。雖然有時(shí)一個(gè)極其簡(jiǎn)單的方法如拍攝“在地平線(xiàn)上的太陽(yáng)”可能會(huì)讓上述所有的語(yǔ)言失色。

　　完美的拍攝地點(diǎn)：海灘和日落點(diǎn)(夕陽(yáng)下的山領(lǐng)和丘陵)被認(rèn)為是拍攝日落的首選目的地。太陽(yáng)在平靜的海面和金色的沙灘(潮汐退走之后)的搭配可以說(shuō)是最好的組合物。然而，能夠與其比得上的就只有以麥田與花卉裝飾作物為前景的角度所拍攝出的落日風(fēng)光。

　　剪影：剪影是一種非常具有創(chuàng)造性的方式來(lái)強(qiáng)調(diào)拍攝落日時(shí)的“設(shè)置”效果。它允許你通過(guò)前景元素/對(duì)象的隱藏細(xì)節(jié)(沒(méi)有任何細(xì)節(jié)的藏在陰影中的元素)來(lái)突出落日的拍攝效果。

　　6.收尾處理(為了盡量恢復(fù)落日原始圖像效果)

　　在后置處理加工中，潤(rùn)色可能僅僅會(huì)讓你的圖像看起來(lái)更專(zhuān)業(yè)一些。如果你是純粹主義者，你可以直接跳過(guò)這一步驟。然而，與其他的一樣，一張完美的圖片也需要大量的工作，其中就包括了完美的后期制作。如果你的圖像是原始數(shù)據(jù)(RAW)，那么這一步驟是不可或缺的。適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)金色暖調(diào)，白平衡和色調(diào)促使畫(huà)面恢復(fù)原始場(chǎng)景的狀態(tài)。盡量的去調(diào)節(jié)這種微妙的平衡，最小化的避免出現(xiàn)給人虛假感覺(jué)的這種狀況，保持住落日的自然外觀(guān)和感覺(jué)。

　　回頭看看那些在上述小技巧中出現(xiàn)的落日風(fēng)光攝影示意圖，是多么真實(shí)令人不可思議。請(qǐng)將他們收集起來(lái)，并添加在你美麗的落日景光圖冊(cè)中。

　　文物攝影技巧

　　一、運(yùn)用好燈光是文物攝影的關(guān)鍵

　　文物攝影大多數(shù)在燈光照明的條件下拍攝，所以首先要了解燈光照明的一些特點(diǎn)。燈光照明主要有散光燈和聚光燈兩種。散光燈的照射效果是光照廣泛、均勻，光的強(qiáng)度由照明區(qū)到非照明區(qū)逐漸減弱，而聚光燈照明集中、強(qiáng)烈，光的強(qiáng)度由照明區(qū)到非照明區(qū)減弱。拍攝文物大多數(shù)用散射光，因?yàn)楣鈴?qiáng)性質(zhì)接近于自然光，適合于人物視覺(jué)習(xí)慣。

　　二、文物攝影的用光方法

　　前側(cè)光是沿著拍攝方向并成45°～90°角方向照射來(lái)的光線(xiàn)。用這種光線(xiàn)照明可以突出表現(xiàn)粗糙和有凹凸花紋的器物，如陶器上的繩紋、銅器上的饕餮紋、甲骨上的刻字或器物上的附著物(布紋、席紋等)。

　　根據(jù)側(cè)光角度大而陰影短，角度小而陰影長(zhǎng)的特點(diǎn)，在拍攝凹凸起伏的器物時(shí)要采用高位置的側(cè)光，反之要采用低位置的側(cè)光。如果凹凸變化很小，側(cè)光的位置就要很低，甚至采用接近90°角的正側(cè)光，才能把要表現(xiàn)的細(xì)部刻畫(huà)出來(lái)。

　　另外，玉器、石器、骨器上的加工痕跡，古紙、絲織品的纖維組織，需要用聚光燈的側(cè)光來(lái)照明。而凹凸起伏比較明顯的器物，如陶器上的紋飾、銅器上的銘刻及銅鏡、紙幣、印章、封泥、瓦片、陶片、墓志、碑文、磚刻、畫(huà)像石、石雕、玉雕和骨雕等，要用散光燈的側(cè)光來(lái)照明。運(yùn)用側(cè)光照明要防止光比過(guò)大或光線(xiàn)不均勻的現(xiàn)象，通常采用加輔助光的方法克服以上缺陷。

　　后側(cè)光屬于逆光的一種，它能有效地增加器物的立體感和空間感，對(duì)于塑造物體的輪廓十分有效。后側(cè)光一般要高于器物，使器物至少有兩個(gè)受光面(上面和側(cè)面)這樣有利于勾勒器物的大部分輪廓。

　　如果后側(cè)光使器物的1/4～1/6處于高光下，3/4～5/6處于暗面。這時(shí)就必須使用輔助光。輔助光不但可以增加暗部的亮度，充分體現(xiàn)暗部的花紋，尚可減淡后側(cè)光形成的器物投影，使器物的投影在畫(huà)面上濃淡相宜，恰如其分。

　　用后側(cè)光拍攝文物時(shí)，曝光值以暗部為標(biāo)準(zhǔn)，兼顧亮部，使各部分的光比不得超過(guò)底片的寬容度。布光時(shí)同時(shí)考慮主體和背景，使之達(dá)到層次分明、對(duì)比適中的效果。散射光的光線(xiàn)均勻柔和，明暗色調(diào)接近，投影平淡，在拍攝時(shí)容易產(chǎn)生光斑的器物(如瓷器、玉器、料器和金銀器等)常用這種光。在拍攝文件、圖表、字畫(huà)和小件器物時(shí)也常用這種光來(lái)照明。散射光一般是自然光在薄云遮日時(shí)產(chǎn)生的，在燈光照射條件下可以在強(qiáng)光燈前加上一層硫酸紙或一塊磨砂玻璃，使光線(xiàn)漫射或用白紙屏和反光傘將光反射到器物上去，達(dá)到散射光的效果。

　　小件器物拍攝時(shí)的注意事項(xiàng)。文物攝影中小件器物的攝影較為多見(jiàn)。小件器物拍攝時(shí)除一般采用散射光照明外，還要注意以下幾點(diǎn)：

　　1.器物的色調(diào)要盡量接近，避免深色、淺色器物色調(diào)差別過(guò)大而引起曝光偏差。

　　2.拍攝時(shí)大多采用俯拍角度。

　　3.沉底的顏色與器物顏色要搭配協(xié)調(diào)。

　　4.適當(dāng)調(diào)整器物高低位置。

　　5.注意器物之間不要互相遮擋。

　　拍攝玉器時(shí)要使燈光照射方向與相機(jī)拍攝方向?qū)ΨQ(chēng)。這是因?yàn)橛衿髻|(zhì)地滑潤(rùn)，并且大多雕琢有精細(xì)的花紋。這種花紋只有在一定光線(xiàn)和角度下觀(guān)察才比較顯著，所以拍攝時(shí)要利用光線(xiàn)的入射角等于反射角的原理，采取特殊角度的拍攝方法。只有這樣才能使玉器上的柔光和反光連同花紋一起進(jìn)入鏡頭。

　　三、文物攝影中投影的處理

　　文物攝影中投影的濃淡及文物在畫(huà)面上所占的位置與比重，對(duì)襯托主題都是十分重要的，必須認(rèn)真對(duì)待。

　　文物攝影光源距器物較近，并且通常需要有主光和輔助光照明，這就使器物的影子不但明顯且處理不妥還會(huì)雜亂，特別是鼎、鬲之類(lèi)的三足器物，每足有1～2個(gè)投影，當(dāng)光從兩個(gè)角度打來(lái)時(shí)就會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)投影。

　　所以，如果用光不當(dāng)，投影過(guò)濃，勢(shì)必又出現(xiàn)喧賓奪主的現(xiàn)象;影子過(guò)多，互相交錯(cuò)，又有雜亂之感;如果沒(méi)有影子，雖然主題也突出了，但器物會(huì)有凌空的感覺(jué)，或形同剪紙，效果也不好。淺色器物的拍攝，玉器、石器、骨器、蚌器或銅器等可以放在較深色的背景上拍攝，這樣既能突出器物輪廓，也能襯托器物的色調(diào)和質(zhì)感，投影處理在深色背底上也不明顯，不會(huì)干擾所表現(xiàn)的器物。所以，文物攝影中，處理好投影會(huì)增加器物的立體感，起到填補(bǔ)空白、調(diào)整平衡、突出器物造型的作用。

　　背景材料的選取。光滑、細(xì)膩、透明的器物適合選擇質(zhì)地粗糙松軟的背景材料(如毛毯、網(wǎng)格布等)。粗糙、不透明的器物適合選用細(xì)膩些的背景材料(如灰布、背景等)。

　　背景布的使用方法。俯角拍攝時(shí)，背景布平鋪在器物下面;平角拍攝時(shí)，一種方法是將背景布的一端掛在高處讓其自由下垂到器物臺(tái)上，再圓滑地轉(zhuǎn)向平臺(tái)，使背景與臺(tái)面無(wú)明顯界限。另一種方法是把背景布和臺(tái)面分開(kāi)，使畫(huà)面中間偏下處出現(xiàn)明顯界限。

　　總之，考古攝影不僅需要具備考古方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，還要掌握攝影藝術(shù)，還要掌握攝影藝術(shù)，只有這樣才能拍攝出既有科學(xué)研究?jī)r(jià)值又有審美價(jià)值的考古作品。

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