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探析職校插花藝術(shù)教學(xué)路徑論文
一、教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置突出課程定位的多重性
1.理論教學(xué)體系的設(shè)置結(jié)合筆者所在的學(xué)校，針對園林工程技術(shù)專業(yè)（花卉技術(shù)方向）插花藝術(shù)專業(yè)課的定位，在理論體系上應(yīng)突出“深”和“新”，使學(xué)生在掌握插花藝術(shù)基本知識(shí)、基本技能的基礎(chǔ)上，了解插花藝術(shù)的前沿科學(xué)技術(shù)和發(fā)展趨勢，能靈活運(yùn)用東西方插花技藝和現(xiàn)代花藝創(chuàng)作技術(shù)，能解決現(xiàn)代花藝師職業(yè)范圍內(nèi)的一般實(shí)際問題；而針對園林工程技術(shù)專業(yè)（設(shè)計(jì)技術(shù)方向）對插花藝術(shù)專業(yè)基礎(chǔ)課的定位，內(nèi)容上只是重點(diǎn)講解插花藝術(shù)概述；插花的基本原理、方法；東西方插花藝術(shù)和現(xiàn)代禮儀插花，重在培養(yǎng)學(xué)生的審美意識(shí)和藝術(shù)素養(yǎng)，為后續(xù)園林設(shè)計(jì)、植物造景等專業(yè)課程的開展奠定基礎(chǔ)；作為其他專業(yè)的選修課，在教學(xué)組織上以專題講座為主，主要目的是擴(kuò)大學(xué)生的知識(shí)面，豐富學(xué)生的精神生活，提高學(xué)生的藝術(shù)修養(yǎng)。
2.實(shí)踐教學(xué)體系的設(shè)置插花藝術(shù)課程是園林專業(yè)一門動(dòng)手能力極強(qiáng)的專業(yè)課，實(shí)踐教學(xué)是教學(xué)的重要組成部分，為更好地體現(xiàn)課程特色，增強(qiáng)學(xué)生的專業(yè)技能，筆者所在的專業(yè)教研室針對不同的課程性質(zhì)制定了不同的實(shí)訓(xùn)方案。如插花藝術(shù)專業(yè)課的實(shí)踐教學(xué)（總學(xué)時(shí)100，實(shí)踐學(xué)時(shí)占70%）分為3個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行。一是一體化的基本技能操作，占總實(shí)踐學(xué)時(shí)的40%（購買鮮花耗材20%，學(xué)校的植物材料80%）；二是階段性的綜合展示，占實(shí)踐學(xué)時(shí)的20%（購買鮮花耗材20%，學(xué)校的植物材料80%）；三是到花店企業(yè)進(jìn)行的生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)，占實(shí)踐學(xué)時(shí)的20%。通過以上三個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)踐操作，使學(xué)生掌握了較為扎實(shí)的插花技能，有效實(shí)現(xiàn)了與工作崗位的零距離對接。針對專業(yè)基礎(chǔ)課的特點(diǎn)，則主要是進(jìn)行集中的項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)教學(xué)（總學(xué)時(shí)32，實(shí)踐教學(xué)占50%），要求學(xué)生掌握基本的操作技能，具備基本的動(dòng)手能力，為職業(yè)能力的進(jìn)一步提升奠定基礎(chǔ)。針對其他專業(yè)的選修課（總學(xué)時(shí)28，實(shí)踐學(xué)時(shí)占10%），主要是教師演示，學(xué)生在欣賞的同時(shí)結(jié)合校內(nèi)植物材料進(jìn)行趣味性創(chuàng)作。
二、教學(xué)方法的選取
高職教育有效的教學(xué)方法就是在分析學(xué)生學(xué)情的基礎(chǔ)上著力培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐技能。河南職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)該課程的生源主要是普通高中畢業(yè)生和對口生，對插花藝術(shù)的歷史特點(diǎn)具備一定的理解能力、審美意識(shí)和繪畫設(shè)計(jì)能力。但面臨的問題是：①在學(xué)習(xí)上缺乏奮斗的目標(biāo)和動(dòng)力；②較高的求知欲與較低的學(xué)習(xí)能力產(chǎn)生矛盾。針對此類學(xué)生的學(xué)習(xí)特點(diǎn)，主要采用如下教學(xué)方法：
1.多媒體教學(xué)建立完整系統(tǒng)的插花藝術(shù)教學(xué)資源庫，包括電子教案、文獻(xiàn)資料、優(yōu)秀案例和相關(guān)視頻等，讓學(xué)生將插花花材、操作過程等知識(shí)直觀化、形象化，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，調(diào)動(dòng)其主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，使一些在普通條件下難以實(shí)現(xiàn)、觀察到的過程形象化地顯示出來。以上電子資料通過學(xué)院的網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)讓學(xué)生自由選擇性地學(xué)習(xí)，對于專業(yè)課的學(xué)生可以通過圖片展示大量案例，從中選擇自己喜歡的去分析，培養(yǎng)學(xué)生的自主和創(chuàng)新能力，把理論知識(shí)情景化，更好地聯(lián)系實(shí)際。對于選修課的學(xué)生，可以開闊視野，根據(jù)興趣和能力提高技能水平。
2.互動(dòng)式教學(xué)理論教學(xué)中適當(dāng)增加由花店經(jīng)營者、花藝師及往屆優(yōu)秀的從業(yè)者參加的座談會(huì)，學(xué)生可以暢所欲言提出對該門課程的困惑，一線工作者以身說法為學(xué)生解答，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。而實(shí)訓(xùn)課程的組織則是由教師先演示，學(xué)生先模仿后創(chuàng)作，教師巡回指導(dǎo)，之后學(xué)生互評(píng)、教師點(diǎn)評(píng)，在這一過程中，進(jìn)一步突出了教師主導(dǎo)，學(xué)生主體的教學(xué)策略，有效激發(fā)了學(xué)生的積極性。同時(shí)，園林工程技術(shù)（花卉技術(shù)方向）的學(xué)生還成立了課余興趣小組，學(xué)生站在組織者的角度上，向其他同學(xué)傳遞知識(shí)，無形中鞏固了自己的專業(yè)技能。
3.項(xiàng)目教學(xué)針對專業(yè)課和專業(yè)基礎(chǔ)課，主要采用項(xiàng)目教學(xué)法，給定學(xué)生明確的學(xué)習(xí)任務(wù)，結(jié)合插花員的技能標(biāo)準(zhǔn)，把學(xué)生需要掌握的技能劃分成若干個(gè)工作場景。筆者所授專業(yè)的插花藝術(shù)專業(yè)課根據(jù)課程性質(zhì)由易到難、由淺入深主要?jiǎng)澐譃?5個(gè)工作場景，如插花耗材的選購對應(yīng)的知識(shí)技能為花材種類的識(shí)別、基本的整理加工；某一饋贈(zèng)花籃的插制，對應(yīng)的知識(shí)技能為插花藝術(shù)基本原理、禮儀插花的步驟、技巧與方法；婚禮現(xiàn)場的花藝布置則在此基礎(chǔ)上對應(yīng)著東西方插花藝術(shù)和現(xiàn)代花藝設(shè)計(jì)等。結(jié)合專業(yè)基礎(chǔ)課則根據(jù)教學(xué)目的設(shè)置了8個(gè)工作場景，主要以培養(yǎng)學(xué)生的基本技能為主。選修課則主要介紹常見的藝術(shù)插花和禮儀插花。
三、考核方式的選取
插花藝術(shù)的專業(yè)課和專業(yè)基礎(chǔ)課是以實(shí)踐性內(nèi)容為主的課程，采用文化課或基礎(chǔ)課的理論考試或期末考試的方法，不能真實(shí)地反映學(xué)生的專業(yè)知識(shí)和創(chuàng)作水平，因此，應(yīng)以能力考核為目標(biāo)，實(shí)行過程考核。考核內(nèi)容包括平時(shí)表現(xiàn)30%、作品創(chuàng)作70%。平時(shí)表現(xiàn)包括：課堂表現(xiàn)5%、學(xué)習(xí)態(tài)度5%、階段性插花成果展示20%；課程結(jié)束后的作品創(chuàng)作，主要是充分考查學(xué)生的創(chuàng)新能力，要求學(xué)生獨(dú)立完成一件綜合性的花藝作品，寫出詳實(shí)的立意構(gòu)思，并以班為單位舉辦展覽。學(xué)生自行設(shè)計(jì)陳設(shè)場景，評(píng)定時(shí)邀請相關(guān)的專業(yè)教師、非專業(yè)教師及學(xué)生共同參加，通過他們的綜合評(píng)定來衡量學(xué)生的技能水平；同時(shí)針對花卉技術(shù)方向的專業(yè)課特點(diǎn)，再加入用人單位和企業(yè)的考核，通過這種考核方式，一是能有效解決教學(xué)過程中出現(xiàn)的問題，二是充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，更準(zhǔn)確客觀地反映出學(xué)生掌握的知識(shí)水平和技能水平。對于選修課的學(xué)生，可以通過撰寫相關(guān)論文，來了解學(xué)生對插花這門藝術(shù)的領(lǐng)悟。
四、建議與討論
隨著人們生活水平和精神追求的提高，插花會(huì)進(jìn)一步走進(jìn)人們的生活，而市場對插花人才的需求將更加緊迫，為進(jìn)一步提高多重性質(zhì)下插花藝術(shù)課程的教學(xué)質(zhì)量，筆者認(rèn)為今后還應(yīng)從以下幾個(gè)方面努力：①針對專業(yè)課和專業(yè)基礎(chǔ)課的課程特點(diǎn)，進(jìn)一步加強(qiáng)校企合作，邀請企業(yè)一線的花藝師承擔(dān)部分實(shí)踐教學(xué)任務(wù)；針對其他專業(yè)的選修課，則適當(dāng)增加一些專題講座。②組織相關(guān)教師及時(shí)參加插花培訓(xùn)、花藝展會(huì)等，了解最新的市場動(dòng)態(tài)和需求。③多組織學(xué)生參加市級(jí)、省級(jí)、國家級(jí)的花藝大賽，開拓學(xué)生視野，加強(qiáng)專業(yè)素養(yǎng)。④鼓勵(lì)欲從業(yè)的學(xué)生考取相應(yīng)的職業(yè)資格證書。⑤學(xué)校協(xié)助籌建插花藝術(shù)工作室投放市場，由專業(yè)教師帶領(lǐng)學(xué)生按市場規(guī)則運(yùn)作，一方面能為學(xué)生提供專業(yè)的實(shí)習(xí)場所，充分利用插花耗材，另一方面通過實(shí)戰(zhàn)同時(shí)提高教師和學(xué)生的專業(yè)水平。
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