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2016中國食品安全發(fā)展報告
昨天上午，《中國食品安全發(fā)展報告(2016)》及相關系列報告在京發(fā)布。報告研究指出，中國食品安全狀況總體穩(wěn)定，正在向好。2015年，蔬菜、水果、茶葉、畜禽產品等主要食用農產品抽檢合格率為97.1%，質量安全總體水平在高位波動。系列報告由江南大學、中國食品安全報、曲阜師范大學、中國食品安全輿情研究中心等聯(lián)合發(fā)布。
“瘦肉精”合格率99.9%
經(jīng)過多年重拳整治，如今生豬“瘦肉精”污染問題已基本得到控制并逐步改善。
數(shù)據(jù)顯示，2015年畜禽產品的監(jiān)測合格率為99.4%，已連續(xù)6年在99%以上的高位波動，表明我國畜禽產品質量安全一直保持在較高水平。其中，備受關注的“瘦肉精”污染物的監(jiān)測合格率為99.9%，比2013年又提升了0.2個百分點，連續(xù)8年穩(wěn)中有升，生豬“瘦肉精”污染問題基本得到控制并逐步改善，基本打掉地下生產經(jīng)營鏈條。
“水產與水產制品已經(jīng)成為食品安全事件高發(fā)的食品種類。”報告課題組相關負責人介紹，農業(yè)部主要監(jiān)測對蝦、羅非魚、大黃魚等13種大宗水產品，監(jiān)測合格率連續(xù)3年低于96%，在五大類農產品中排名較低，安全水平穩(wěn)定性不足。
添加劑超范圍超量問題仍存在
“食品添加劑的使用是當代世界各國食品安全領域關注的焦點，但食品添加劑關鍵在含量，關鍵在標準，關鍵在保障安全，而不必談‘添加劑’色變。”國家質檢總局原總工程師、中國質量萬里行促進會副會長劉兆彬解釋。事實上，在25個大類食品中，食品添加劑2015年的國家抽檢合格率為99.6%。
不過，食品添加劑的非法添加和不規(guī)范使用問題依然存在。2015年食品安全監(jiān)督抽檢情況顯示，檢出非食用物質的樣品占不合格樣品的1.2%，而非食用物質的檢出主要是人為非法添加造成。從抽檢數(shù)據(jù)看，超范圍、超限量使用食品添加劑問題占不合格樣品的24.8%。
“目前我國有食品經(jīng)營許可證的食品經(jīng)營、生產企業(yè)大小1180萬家，但還有不少小作坊、小攤販、小餐飲等沒有領許可證。”報告課題組相關負責人表示，產業(yè)“小散亂”問題依然存在，食品添加劑濫用、非法添加等指標檢驗應繼續(xù)成為今后食品安全監(jiān)督抽檢的重中之重。
進口食品不合格批次上升
報告顯示，隨著食品進口量的大幅攀升，被檢出不合格食品的批次和數(shù)量也呈現(xiàn)上升趨勢。
根據(jù)國家質檢總局數(shù)據(jù)，2015年，我國進口不合格食品批次最多的來源地主要是日本、馬來西亞、美國和意大利等。進口食品不合格的主要原因是食品添加劑不合格、微生物污染與重金屬超標，占檢出不合格進口食品總批次的48.77%。
除了購買進口食品，不少消費者也熱衷購買進口餐廚具。“這類產品與食品或人的口部直接接觸，與消費者身體健康密切相關。”報告課題組相關負責人介紹，從產品類別看，2015年家電類的不合格率明顯下降，但塑料制品、紙制品等不合格率顯著上升。以鍋具為例，如果出現(xiàn)重金屬鉻和蒸發(fā)殘渣超出限量值問題，有害成分容易滲透到食物中，過多攝入易損害肝臟，造成慢性中毒。
相關資料：
中國江南大學、曲阜師范大學和《中國食品安全報》6日在北京聯(lián)合發(fā)布的《中國食品安全發(fā)展報告(2016)》中指出，臺灣是大陸進口不合格食品的第一大來源地。
報告認為，從中國大陸進口不合格食品來源地來看，中國臺灣是中國大陸進口不合格食品的第一大來源地，2014年和2015年中國大陸從中國臺灣進口的不合格食品批次，占這兩年中國大陸進口所有不合格食品批次的四分之一。
報告指出，2014年，中國大陸進口不合格食品批次最多的前十位來源地分別是，中國臺灣(773批次，占22.06%)、美國(250批次，占7.14%)、韓國(233批次，占6.65%)、法國(207批次，占5.91%)意大利(185批次，5.28%)、馬來西亞(177批次，占5.05%)泰國(157批次，占4.48%、德國(155批次，占4.42)、日本(143批次，占4.08)、澳大利亞(119批次，占3.40)。
報告強調，2014年，中國大陸從上述的中國臺灣地區(qū)和9個國家進口不合格食品合計為2399批次，占2014年中國大陸進口不合格食品3503批次的68.47%。 與此同時，報告稱，2015年，中國大陸進口不合格食品批次最多的前十位來源地分別是，中國臺灣(730批次、占26.02%)、日本(171批次，占6.1%)、馬來西亞(153批次，占5.45%)、美國(152批次，占5.42%)、意大利(141批次，占5.03%)、泰國(117批次，占4.17%)、西班牙(117批次，占4.17%)、韓國(104批次，占3.17%)、法國(98批次，占3.49%)、德國(85批次，3.03%)。
報告表示，2015年，中國大陸從上述的中國臺灣和其他9個國家進口的不合格食品合計為1868批次，占2015年中國大陸進口全部不合格食品2805批次的66.59%�？梢�，中國主要的進口不合格食品來源地相對比較集中。
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