鹽水鴨作文2篇

　　在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中，大家都寫(xiě)過(guò)作文，肯定對(duì)各類(lèi)作文都很熟悉吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說(shuō)明文、應(yīng)用文、議論文。相信許多人會(huì)覺(jué)得作文很難寫(xiě)吧，以下是小編為大家收集的鹽水鴨作文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

鹽水鴨作文1

　　鴨，吃法很多，名字更多。有烤鴨、板鴨、鹽水鴨、虎皮鴨、無(wú)骨扣鴨、啤酒鴨、竹筒蒸鴨、金錢(qián)鴨等，其中，我最?lèi)?ài)吃鹽水鴨。

　　我國(guó)的戲劇理論家李笠翁說(shuō)過(guò)：“諸禽尚雌，而鴨獨(dú)尚雄；諸禽貴幼，而鴨獨(dú)貴長(zhǎng)。”鹽水鴨動(dòng)不認(rèn)這個(gè)理，雌雄幼長(zhǎng)做出來(lái)的都差不多好吃。

　　鹽水鴨的做法不難，先把撥光毛的鴨子洗干凈，再用鹽把它全身都裹上，三四個(gè)小時(shí)后，把鴨子拿出來(lái)，放進(jìn)大鍋里用水煮，煮開(kāi)后撈上來(lái)，一只美味的`鹽水鴨就做好了。不過(guò)，這只是一般小店里的做法，真正在大酒店做，不知要精細(xì)多少倍呢！

　　做好后的鹽水鴨看起來(lái)光滑潤(rùn)澤，像涂了一層黃油，吃起來(lái)那味別提多好了。有一次，媽媽買(mǎi)回來(lái)半只鹽水鴨的傳說(shuō)：“很久很久以前，一對(duì)恩愛(ài)的夫妻少在一塊，丈夫每次出門(mén)都不好在外面吃飯，而且家?guī)У娘埐丝倳?huì)壞掉。有一天，妻子突然發(fā)現(xiàn)自己剛撥光毛的鴨子不見(jiàn)了，幾個(gè)小時(shí)后，她發(fā)現(xiàn)女兒總是躲著她，目光老落在屋子里的那個(gè)大鹽筒。于是，妻子……”我還沒(méi)編完故事，低頭一看鹽水鴨，只剩下一點(diǎn)點(diǎn)了，真是“美味食物，人們好逑”呀。

　　鹽水鴨，你真是南京的驕傲。

鹽水鴨作文2

　　鹽水鴨是我們南京的著名風(fēng)味小吃。

　　鹽水鴨不僅看起來(lái)皮香肉嫩，吃起來(lái)更是令人回味無(wú)窮。我吃鹽水鴨時(shí)，總是先撿它腿上的肉吃，然后再吃其它部位。鹽水鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、嫩的特點(diǎn)。每年中秋前后的鹽水鴨色味最佳，是因?yàn)轼喸诠鸹ㄊ㈤_(kāi)季節(jié)制作的，故美名曰：桂花鴨。《白門(mén)食譜》記載：“金陵八月時(shí)期，鹽水鴨最著名，人人以為肉內(nèi)有桂花香也。清而旨，久食不厭�！笔窍戮萍哑�。

　　平時(shí)看起來(lái)做法簡(jiǎn)單的鹽水鴨做起來(lái)可不容易。1．光鴨內(nèi)外用鹽擦勻；腌制2-3小時(shí)。2．腌制完畢把腌鴨放入鹵水里鹵2-3小時(shí)取出。3．掛鴨胚掛至干燥(冬天可自然掛干。夏天可放入冰箱凍)4．用鍋裝上冷水燒開(kāi)后。把鴨胚放入開(kāi)水鍋內(nèi)然后再拎起再放入開(kāi)水鍋內(nèi)連繼三次(目的使鴨肚里的`溫度提高)。然后蓋上鍋蓋燒開(kāi)后小火悶30分鐘即可。這就是桂花鴨的做法。

　　以前，我吃鹽水鴨總愛(ài)把他的皮扔掉。但有一次，我因?yàn)橄雵L嘗皮到底什么味，于是就連皮一塊吃了下去。誰(shuí)知，鴨皮不但不肥，也不膩。于是我漸漸的愛(ài)吃鴨皮了。

　　南京人愛(ài)吃鴨，鹽水鴨也更是南京人愛(ài)吃的鴨之其一。

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