上半年食品安全工作總結(jié)范文

　　總結(jié)是事后對(duì)某一時(shí)期、某一項(xiàng)目或某些工作進(jìn)行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，它可以促使我們思考，為此要我們寫一份總結(jié)�？偨Y(jié)你想好怎么寫了嗎？以下是小編收集整理的上半年食品安全工作總結(jié)范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　各位領(lǐng)導(dǎo)：根據(jù)會(huì)議安排，現(xiàn)將我區(qū)20xx年上半年食品安全工作情況總結(jié)如下：

　　一、xx區(qū)基本情況：

　　xx區(qū)是株洲市的中心城區(qū)和商貿(mào)區(qū)，區(qū)域面積216.8平方公里，現(xiàn)轄七個(gè)辦事處、兩鄉(xiāng)、一鎮(zhèn)和一個(gè)國(guó)家“AAA”級(jí)風(fēng)景區(qū)——大京風(fēng)景名勝區(qū)。全區(qū)共有46個(gè)社區(qū)（居委會(huì)），55個(gè)行政村，常住人口29.6萬(wàn)人，暫住、流動(dòng)人口約30萬(wàn)人；常住人口中，城市人口20.2萬(wàn)人。作為株洲市的發(fā)祥地，xx區(qū)服務(wù)業(yè)發(fā)達(dá)，食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)單位較多，轄區(qū)現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位1200家，食品經(jīng)營(yíng)單位2837家，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)14家，養(yǎng)殖戶452家，種植基地8個(gè)，食品安全監(jiān)管任務(wù)重。一直以來(lái)，區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全工作，落實(shí)工作職責(zé)，加強(qiáng)全程監(jiān)管，開(kāi)展示范創(chuàng)建，聯(lián)動(dòng)綜合整治，強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，食品安全管理水平明顯提升，全年未發(fā)生一起重大食品安全事故，有效的保障了人民群眾身體健康和食品安全。

　　二、上半年工作情況

　　1、領(lǐng)導(dǎo)重視，食品安全意識(shí)強(qiáng)。

　　區(qū)委、區(qū)政府高度重視食品安全工作，多次召開(kāi)全區(qū)食品安全工作會(huì)議，區(qū)委書記馮建湘、區(qū)長(zhǎng)王建勇親自視察、檢查指導(dǎo)食品安全工作，分管食品安全的常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)劉海賓多次召開(kāi)專題會(huì)議，檢查全區(qū)食品安全現(xiàn)狀，現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)度指揮。

　　2、強(qiáng)化宣傳，食品安全氛圍濃。

　　3、周密部署，專項(xiàng)整治措施硬。

　　一是開(kāi)展重點(diǎn)節(jié)會(huì)、重點(diǎn)時(shí)段食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。開(kāi)展“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全及“年夜飯”專項(xiàng)檢查。高考、中考、學(xué)業(yè)水平測(cè)試等重要考試時(shí)段，對(duì)考點(diǎn)學(xué)校的食堂進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)管，簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，落實(shí)食品安全責(zé)任。把好原料關(guān)，對(duì)供貨商資質(zhì)嚴(yán)格審核，及時(shí)進(jìn)行蔬菜殘留相關(guān)檢測(cè)，做好餐用具消毒，及時(shí)清理環(huán)境衛(wèi)生。

　　二是開(kāi)展學(xué)校食堂及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。制定下發(fā)工作方案，召開(kāi)專項(xiàng)檢查工作協(xié)調(diào)會(huì)，進(jìn)行全面部署安排。共出動(dòng)執(zhí)法車輛98車次，執(zhí)法人數(shù)495人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)98所學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，其中動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定81家，違規(guī)記分73家。

　　三是開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。區(qū)食安辦牽頭區(qū)農(nóng)村工作局、區(qū)工商分局對(duì)姚家壩鄉(xiāng)的唐人神肉豬養(yǎng)殖基地、大京管委會(huì)的農(nóng)資經(jīng)銷門店、白關(guān)鎮(zhèn)的獸藥經(jīng)銷門店、五里墩鄉(xiāng)的新莊蔬菜基地及三三一中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)單位進(jìn)行了執(zhí)法檢查，查看了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和進(jìn)銷臺(tái)賬及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，并對(duì)蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。檢查過(guò)程中，未發(fā)現(xiàn)銷售、使用國(guó)家明令禁止的添加劑及農(nóng)藥、獸藥，大部分種植養(yǎng)殖戶、經(jīng)營(yíng)戶有食品安全意識(shí)，按照標(biāo)準(zhǔn)要求開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；但也有部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶法律意識(shí)淡薄，食品安全意識(shí)欠缺，存在進(jìn)銷臺(tái)賬不齊全、田間記錄本登記不規(guī)范、用藥記錄不全等現(xiàn)象。

　　四是開(kāi)展旅游景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)檢查大京風(fēng)景區(qū)餐飲服務(wù)單位是否具有合法的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、餐飲具清洗消毒是否到位、食品安全管理制度建立及落實(shí)情況等幾個(gè)方面，開(kāi)展量化分級(jí)動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定和違規(guī)記分處理。共檢查餐飲服務(wù)單位27家，對(duì)不符合食品安全要求的予以規(guī)范指導(dǎo)，限期整改到位。對(duì)8家無(wú)證經(jīng)營(yíng)責(zé)令立即停止經(jīng)營(yíng)，協(xié)調(diào)相關(guān)單位，開(kāi)辟綠色通道為餐飲服務(wù)單位及時(shí)辦理《餐飲服務(wù)許可證》和《健康證》。

　　4、部門聯(lián)動(dòng)，全程監(jiān)管力度大。

　　一是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭控制。我區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、涉農(nóng)辦事處已初步建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。健全了蔬菜生產(chǎn)基地生產(chǎn)檔案，對(duì)100戶蔬菜生產(chǎn)大戶及合作社發(fā)放了田間記錄本，對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的使用和農(nóng)事操作進(jìn)行詳細(xì)記錄；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，做到記錄內(nèi)容更加詳細(xì)和準(zhǔn)確。

　　二是組織《條例》實(shí)施。召開(kāi)多次協(xié)調(diào)會(huì)和培訓(xùn)會(huì)議，摸底調(diào)研，商討具體實(shí)施辦法，組織監(jiān)管站人員參加市辦統(tǒng)一組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，印制統(tǒng)一宣傳的小折頁(yè)，在全區(qū)（重點(diǎn)是農(nóng)村和城郊結(jié)合部）開(kāi)展宣傳活動(dòng)。組織涉農(nóng)的監(jiān)管站發(fā)放登記卡。積極引導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)制售食品加工小作坊規(guī)范經(jīng)營(yíng)，工商部門制作了《現(xiàn)場(chǎng)制售食品加工小作坊》示范文本，辦理現(xiàn)場(chǎng)制售食品加工小作坊注冊(cè)登記55戶。

　　三是規(guī)范食品流通市場(chǎng)秩序。工商部門把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格按“一審一核”制度發(fā)放《食品流通許可證》。截至目前為止，現(xiàn)全區(qū)核準(zhǔn)登記食品經(jīng)營(yíng)主體共計(jì)2837戶，今年新核準(zhǔn)登記249戶；在廣大食品經(jīng)營(yíng)戶中大力推廣使用“一票通”，今年共計(jì)發(fā)放“一票通”賬冊(cè)500余冊(cè)，將食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)單位的銷貨憑證與食品零售經(jīng)營(yíng)單位的進(jìn)貨憑證規(guī)范為同一種多聯(lián)票據(jù)，統(tǒng)一格式，統(tǒng)一內(nèi)容，關(guān)聯(lián)使用，著力強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。

　　四是嚴(yán)格餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治等工作相結(jié)合，以持證（餐飲服務(wù)許可證、健康證）、三防設(shè)施、清洗消毒保潔設(shè)施及五病調(diào)離等食品安全制度落實(shí)情況為檢查重點(diǎn)，對(duì)城區(qū)餐飲服務(wù)單位開(kāi)展地毯式檢查。共檢查轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位1141家，并對(duì)符合條件的549家餐飲單位進(jìn)行了量化分級(jí)動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定和違規(guī)記分處理，對(duì)其中無(wú)獨(dú)立加工操作間、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積狹小、基礎(chǔ)設(shè)施和衛(wèi)生條件難以達(dá)到許可條件或當(dāng)事人拒不配合的24家單位提出擬取締。嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入條件，按標(biāo)準(zhǔn)、按程序、按承諾時(shí)限共辦結(jié)餐飲服務(wù)許可210戶。

　　5、重點(diǎn)突出，創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審見(jiàn)成效。

　　6、綜合監(jiān)管，市場(chǎng)秩序規(guī)范好。

　　一是開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法。在各類整治行動(dòng)中，各部門領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴(yán)格執(zhí)法，全區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員1871人次，檢查經(jīng)營(yíng)單位4240家次，整治重點(diǎn)單位1100家，通過(guò)媒體曝光了一批違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，查處食品加工黑作坊4個(gè)，查扣臘鴨成品21袋160公斤，封存臘鴨半成品960公斤，銷毀問(wèn)題豬肉58公斤，查扣假冒“美極”醬油21箱，共計(jì)126瓶，下架標(biāo)識(shí)不規(guī)范的散裝食品200余公斤，規(guī)范各類食品經(jīng)營(yíng)戶完善臺(tái)賬登記、索證索票記錄38家。收到群眾舉報(bào)投訴18起，辦結(jié)18件，共立案查處案件11起。

　　二是開(kāi)展監(jiān)督抽檢。農(nóng)業(yè)環(huán)節(jié)完成了市級(jí)兩次蔬菜抽檢，省級(jí)一次蔬菜抽檢、一次水果抽檢，共抽檢25批次，合格的25批次，合格率100%，市級(jí)抽檢40批次，合格的40批次，合格率100%，對(duì)我區(qū)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市自檢1400批次，合格率100%。流通環(huán)節(jié)共抽檢5個(gè)產(chǎn)品、5批次，合格率100%；餐飲環(huán)節(jié)對(duì)涉及熟肉、餐飲具、煎炸用植物油等6個(gè)品種、27個(gè)批次、11家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督抽檢，合格率98%。

　　三是開(kāi)展示范創(chuàng)建�？偨Y(jié)創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)，形成創(chuàng)建示范指導(dǎo)文本，指導(dǎo)硬件設(shè)施設(shè)備條件較好的外國(guó)語(yǔ)學(xué)校、盛世芙蓉等餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位創(chuàng)建省市級(jí)示范單位。

　　三、存在的問(wèn)題及建議

　　xx區(qū)地處株洲商貿(mào)圈，又是老城區(qū)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位普遍硬件條件不佳，經(jīng)營(yíng)成本費(fèi)用高，開(kāi)辦者法律法規(guī)及食品安全意識(shí)普遍淡薄，人員素質(zhì)低下，辦理餐飲服務(wù)許可證費(fèi)用偏高，導(dǎo)致小型餐飲無(wú)證經(jīng)營(yíng)情況突出；執(zhí)法人員業(yè)務(wù)素質(zhì)普遍不高，人員、裝備不足導(dǎo)致監(jiān)管不力。

　　四、下半年主要工作

　　1、全力保障“創(chuàng)衛(wèi)”復(fù)審國(guó)家暗訪順利過(guò)關(guān)。國(guó)家衛(wèi)生城市對(duì)食品安全要求高，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)，特別是在這次省檢的過(guò)程中，我們?cè)诮邮軝z查的同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了我們?cè)诠ぷ髦羞�存在很多的不足和薄弱環(huán)節(jié)，下一步將繼續(xù)加大整治力度，確保持證亮證率100%；進(jìn)行硬件改造，確保食品安全設(shè)施設(shè)備齊全；規(guī)范管理，建立健全食品安全各類臺(tái)賬；開(kāi)展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，規(guī)范從業(yè)行為。

　　2、開(kāi)展好專項(xiàng)整治行動(dòng)。按照市辦年初統(tǒng)一安排做好病死豬專項(xiàng)整治、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)整治、豆制品、臘制品專項(xiàng)整治及其他省市統(tǒng)一組織的各類專項(xiàng)整治行動(dòng)。

　　3、思考謀劃體制改革工作。

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