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領(lǐng)導(dǎo)吃飯接待禮儀常識
俗話說身在職場，身不由己，所以我們要學(xué)會社交禮儀，才能在職場中明哲保身，如魚得水，下面是小編收集的陪領(lǐng)導(dǎo)吃飯的禮儀，有需要的同學(xué)們可以看看，希望對你有所幫助!
跟領(lǐng)導(dǎo)吃飯的禮儀一
上級和年長者優(yōu)先
如果沒有客戶在場，作為年輕職員，要體現(xiàn)出照顧上級和年長同事(特別是女士)的風(fēng)格，包括部門經(jīng)理、老板和其他年長同事。
當(dāng)然，如果有客戶，就要照顧客戶的需求。
如果有“外人”在場，一定要表現(xiàn)出對上級的尊重，千萬不要像在單位一樣隨意開玩笑。
進(jìn)入酒店
隨員和上司一樣盡地主之誼，以目光和手勢示意客戶，請他走在前面，同時(shí)可以配合語言提示：“****，您先請!”
就座
基本原則是，面對大門的位子為主位，就是****坐，客戶要坐在主人右手的第一個(gè)位子，隨員要坐在主人左手的位子。
隨員要等上司和客戶先落座后再坐下，至于是否需要給客戶拉椅子，則不一定，因?yàn)殡S員如果是年輕女性，客戶反而會很不自在。
不可太放縱自己
和領(lǐng)導(dǎo)出去吃飯時(shí)一定要注意儀態(tài)，不可太放縱自己，有些人在吃飯時(shí)喝了酒，對領(lǐng)導(dǎo)做出不雅的行為，以為這樣能令領(lǐng)導(dǎo)刮目相看，其實(shí)這樣不但令各位同事對她反感，不想與她為伍，也會令領(lǐng)導(dǎo)對她有厭惡之感。
點(diǎn)菜
“客隨主便”，客人一般不了解當(dāng)?shù)鼐频甑奶厣�，往往不點(diǎn)菜，那么，上司就有可能示意隨員點(diǎn)菜。
此時(shí)，隨員要同時(shí)照顧上司和客戶的喜好，也可以請服務(wù)生介紹本店特色，但切不可耽擱時(shí)間太久，過分講究點(diǎn)菜反而讓客戶覺得你做事拖泥帶水。
點(diǎn)菜后，可以請示“我點(diǎn)了菜，不知道是否合二位的口味”，“要不要再來點(diǎn)其它的什么”等等。
如果事前能與酒店打過電話聯(lián)絡(luò)，早已擬定了菜單，那就很周到了。
擦手巾
擦手巾就是用來擦手的，千萬不要學(xué)一些男士的樣子又擦臉又擦嘴。
把酒水大權(quán)留給領(lǐng)導(dǎo)
和領(lǐng)導(dǎo)出去吃飯，如果領(lǐng)導(dǎo)將菜單給你點(diǎn)菜時(shí)，可以隨便點(diǎn)幾個(gè)菜，但要注意，把酒水的大權(quán)交給領(lǐng)導(dǎo)，問領(lǐng)導(dǎo)要什么酒水，這樣一來可以向領(lǐng)導(dǎo)表明自己不是從頭到尾都自作主張，二來也可以讓領(lǐng)導(dǎo)對這個(gè)飯局打好預(yù)算。
不可反過來給上司灌酒
和領(lǐng)導(dǎo)出去吃飯，在有人在給領(lǐng)導(dǎo)灌酒時(shí)，應(yīng)該挺身為領(lǐng)導(dǎo)擋酒，這樣，領(lǐng)導(dǎo)會對你保持良好的印象，但一定要注意，在為領(lǐng)導(dǎo)擋酒后，一定不可以反過來給領(lǐng)導(dǎo)灌酒，否則這樣會適得其反，讓之前領(lǐng)導(dǎo)對你的好印象付之東流。
添茶
如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，隨員要義不容辭地去做。
你可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，由你自己親自來添則更好，這是不知道該說什么好的時(shí)候最好的掩飾辦法。
當(dāng)然，添茶的時(shí)候要先給上司和客戶添茶，最后再給自己添。
吃飯時(shí)少說話
導(dǎo)對你作為新人，平時(shí)和領(lǐng)導(dǎo)出去吃飯要少說話，坐在座位上裝糊涂，特別是等菜時(shí)大家在吹牛皮，更不能多話，因?yàn)檫@也許是老員工在試探你呢，吃飯時(shí)，老員工邊吃邊聊，作為新人的自己也不應(yīng)該多嘴，適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)頭和贊嘆會令領(lǐng)刮目相看。
離席
用餐完畢，大家還要聊會兒天，這時(shí)是去洗手間的最好時(shí)機(jī)，尤其是你發(fā)現(xiàn)上司和客戶的談話比較深入的時(shí)候。
此時(shí)，你可以說：“對不起，我離開一會兒，兩位慢慢聊。
”并把餐巾搭在椅子扶手上。
切不可冒失地說：“我去洗手間。
”如果需要補(bǔ)妝，千萬不要當(dāng)眾拿出鏡子來涂口紅、打粉底，那是十分失禮的!
結(jié)賬
結(jié)賬的任務(wù)也是隨員的，此時(shí)，不要讓客戶知道用餐的費(fèi)用，否則也是失禮的。
因?yàn)闊o論貴賤，都是主人的心意，特別是工作餐，是為了溝通感情而已。
接待領(lǐng)導(dǎo)用餐禮儀常二
座次總的來講，座次是以“尚左尊東”、“面朝大門”為尊。
若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右兩邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側(cè)尊于右側(cè)。
若為八仙桌，則正對大門一側(cè)的右位為主客;如果不正對大門，則面東的一側(cè)右席為首席。
若為大宴，桌與桌間的排列講究為首席居前居中，左邊依次 2、4、6 席，右邊為 3、5、7 席，根據(jù)主客身份、地位、親疏分坐。
主人應(yīng)該提前到達(dá)，然后在靠門位置等待，并為來賓引座;被邀請者則聽從東道主安排入座。
一般來說，如果你的老板出席，應(yīng)該將老板引至主座，然后請客戶最高級別的坐在主座左側(cè)位置，除非這次招待對象的領(lǐng)導(dǎo)級別非常高。
點(diǎn)菜點(diǎn)菜后，可以請示 “ 我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“ 要不要再來點(diǎn)其它的什么 ” 等等。
如果時(shí)間允許，應(yīng)該等大多數(shù)客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點(diǎn)菜。
當(dāng)然，作為公務(wù)宴請，需要擔(dān)心預(yù)算的問題，若要控制預(yù)算，則需要多做飯前功課。
選擇合適檔次的請客地點(diǎn)是比較重要的，這樣客人也能大大領(lǐng)會你的預(yù)算。
一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點(diǎn)菜，都會讓你來作主。
如果老板在酒席上，千萬不要因?yàn)樽鹬厮�，或是認(rèn)為他應(yīng)酬經(jīng)驗(yàn)豐富而讓他 / 她來點(diǎn)菜，除非是他 / 她主動要求。
否則，他會覺得不夠體面。
如果是赴宴者，點(diǎn)菜時(shí)則不應(yīng)太過主動，而是讓主人來點(diǎn)菜。
如果對方盛情要求，可以點(diǎn)一個(gè)不太貴、又不是大家忌口的菜。
并且記得征詢一下桌上人的意見，“有沒有哪些是不吃的?” 或是 “比較喜歡吃什么?” 讓大家感覺被照顧到了。
點(diǎn)菜時(shí)，一定要心中有數(shù)，可根據(jù)以下三個(gè)規(guī)則:
一看人員組成。
一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。
如果是男士較多的餐會可適當(dāng)加量。
二看菜肴組合。
一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。
如果桌上男士多，可多點(diǎn)些葷食，如果女士較多，則可多點(diǎn)幾道清淡的蔬菜。
三看宴請的重要程度。
若是普通的商務(wù)宴請，平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。
如果這次宴請的對象是比較關(guān)鍵人物，則要點(diǎn)上幾個(gè)夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再上規(guī)格一點(diǎn)，則是鮑魚、翅粉等。
還有一點(diǎn)需要注意的是，點(diǎn)菜時(shí)不應(yīng)該問服務(wù)員菜肴的價(jià)格，或是討價(jià)還價(jià)，這樣會讓你公司在客戶面前顯得小家子氣，客戶也會覺得不自在。
點(diǎn)菜后，可以請示 “ 我點(diǎn)了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“ 要不要再來點(diǎn)其它的什么 ” 等等。
吃菜中國人一般都很講究吃，同時(shí)也很講究吃相。
隨著職場禮儀越來越被重視，商務(wù)飯桌上的吃和吃相也更加講究。
以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應(yīng)手。
中餐宴席進(jìn)餐伊始，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。
上龍蝦、雞、水果時(shí)，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。
洗手時(shí)，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。
客人入席后，不要立即動手取食，而應(yīng)待主人舉杯示意開始時(shí)，客人才能開始，不能喧賓奪主。
用餐時(shí)要注意文明禮貌。
夾菜時(shí)，應(yīng)等菜肴轉(zhuǎn)到自己面前時(shí)，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。
對外賓不要反復(fù)勸菜，可向?qū)Ψ浇榻B中國菜的特點(diǎn)，吃不吃由他。
依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復(fù)給你讓菜。
要是等別人給自己夾菜，就只能餓肚子。
夾菜后，細(xì)嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。
如果大塊往嘴里塞，狼吞虎咽，會給人留下貪婪的印象。
就餐時(shí)不要挑食，或是只盯住自己喜歡的萊吃，或是急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。
用餐的動作要文雅，夾萊時(shí)不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。
嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。
掉在桌子上的菜，不要再吃。
進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。
用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)用手或餐巾掩住嘴。
不要讓餐具發(fā)出任何聲響，或發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時(shí) “ 咕嚕咕嚕 ”，吃菜時(shí)嘴里 “叭叭” 作響，都是粗俗的表現(xiàn)。
用餐結(jié)束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務(wù)員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結(jié)束時(shí)，客人不能先離席。
喝酒俗話說，酒是越喝越厚，但酒桌上也有很多學(xué)問，以下總結(jié)了一些酒桌上的小細(xì)節(jié):
一:領(lǐng)導(dǎo)相互喝完后才輪到自己敬酒。
敬酒一定要站起來，雙手舉杯。
二:可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
三:敬酒時(shí)，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量、對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少。
如果碰杯，一句 " 我喝完，你隨意 "，方顯大度。
四:多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，但不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，除非領(lǐng)導(dǎo)或客戶明確表示想找人代，并且代酒時(shí)要表現(xiàn)出是自己想喝而不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。
如果領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。
五:端起酒杯 ( 啤酒杯 ) ，右手扼杯，左手墊杯底，自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。
如果是領(lǐng)導(dǎo)，則不要放太低，給別人留點(diǎn)空間。
六:如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
七:碰杯、敬酒、需要有說詞。
這樣有舉杯的理由。
八:桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了。
九:假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，自拿自添。
十:關(guān)于敬酒的禮節(jié):一是主人敬主賓;二是陪客敬主賓;三是主賓回敬;四是陪客互敬。
記住:做客絕不能喧賓奪主亂敬酒，那樣是很不禮貌，也是很不尊重主人的。
倒茶倒茶的學(xué)問既適用于客戶來公司拜訪，同樣也適用于商務(wù)餐桌。
首先，茶具要清潔。
客人進(jìn)屋后，先讓坐，后備茶。
沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免會沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。
在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。
這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。
現(xiàn)在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手。
其次，茶水要適量。
先說茶葉，量要適當(dāng)。
茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶淡而無味。
如果客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，則按客人的口胃放置。
再說倒茶，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，一不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很尷尬。
當(dāng)然，也不宜倒得太少。
倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會讓人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。
再次，端茶要得法。
中國倒茶的傳統(tǒng)是雙手奉茶。
雙手端茶時(shí)也要注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。
沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好接近，有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口邊緣就往客人面前送。
這種端茶方法雖然可以防止?fàn)C傷事故發(fā)生，但很不雅觀，也不夠衛(wèi)生。
最后說到添茶。
如果上司和客戶的杯子里需要添茶了，可以示意服務(wù)生來添茶，或讓服務(wù)生把茶壺留在餐桌上，親自來添則更好。
添茶時(shí)先給上司和客戶添茶，最后給自己添。
離席一般酒會和茶會的時(shí)間很長，大約都在兩小時(shí)以上。
也許逛了幾圈，認(rèn)得一些人后，你很快就想離開了。
這時(shí)候，中途離席的一些技巧就需要了解。
常見一場宴會進(jìn)行得正熱烈的時(shí)候，因?yàn)橛腥讼腚x開，而引起眾人一哄而散的結(jié)果，使主辦人急得直跳腳。
欲避免這種煞風(fēng)景的后果，當(dāng)你要中途離開時(shí)，千萬別和談話圈里的人一一告別，只需悄悄地和身邊的兩、三個(gè)人打個(gè)招呼，然后離去便可。
中途離開酒會現(xiàn)場，一定要向邀請你來的主人說明、致歉，不可一溜煙便不見了。
和主人打過招呼后，應(yīng)該馬上就走，不要拉著主人聊個(gè)沒完。
占用主人太多時(shí)間，會造成他 ( 她 ) 在其他客人面前失禮。
有些人參加酒會、茶會，當(dāng)中途準(zhǔn)備離去時(shí)，會一一問所認(rèn)識的人要不要一塊走。
結(jié)果本來熱熱鬧鬧的場面，被他這么一鼓動，一下子便提前散場了。
這種鬧場的事，最難被宴會主人諒解。
因此，一個(gè)有風(fēng)度的人，可千萬不要犯下這鐘錯誤。
與領(lǐng)導(dǎo)吃飯有哪些餐桌禮儀三
不要兩手空空地去吃飯
辦公室小K突然說請吃飯，還說會帶女朋友過來。
吃飯的地方是個(gè)挺高級的餐廳，吃到了一半，小K摟著女朋友站起來，說今天其實(shí)是他們倆訂婚的日子，因?yàn)椴幌胩哒{(diào)，所以就請同部門的同事聚一下。
其他同事紛紛拿出了自己或者幾個(gè)湊份子買的禮物送給他們，只有我像個(gè)外星人一樣，張大了嘴巴，瞪圓了眼睛，可以想象兩手空空的我在那個(gè)場合下多尷尬!想想也是，我既然知道沒人會平白無故地請客，怎么還會傻到兩手空空地去吃飯!
不要反過來灌上司喝酒
我第一次陪老板出去吃飯，辦公室的一個(gè)前輩說，有人給老板灌酒的時(shí)候要幫老板擋酒。
所以我按照前輩的箴言，吃飯的時(shí)候很主動地接對方遞過來酒。
幾杯過后老板倒是清醒得很，我就頭有點(diǎn)小暈了。
敬完了客戶，走到老板面前讓老板也一起喝，看到我這樣老板只能硬著頭皮喝。
第二天清醒了后，我把吃飯的過程告訴前輩，前輩便數(shù)落我不懂事，哪有一邊幫老板擋酒，一邊還給老板灌酒的。
不要太放縱自己
我們新來的那個(gè)女同事就比較放得開。
那次公司搞活動一起出去旅游，大家入座吃飯頂多也就是談笑風(fēng)生，沒想到那女孩主動移到老總身邊，用夾生的韓語一遍一遍去敬酒。
幾杯下肚開始手舞足蹈，放大了膽子把手搭在老總身上。
自那以后，這位新來的女同事沒得到多少人緣，大家都私底下不屑與這樣的“亂性者”為伍。
而另一頭，老總似乎也沒有如她設(shè)想那般對她有特殊照顧，而是“談此女色變”。
酒水飲料大權(quán)留給領(lǐng)導(dǎo)
有一次領(lǐng)導(dǎo)讓我晚上一起去陪客戶，到了飯桌上，領(lǐng)導(dǎo)把菜單轉(zhuǎn)到我面前叫我點(diǎn)菜時(shí)，我就慌了神。
好不容易心驚膽戰(zhàn)點(diǎn)完了幾個(gè)自認(rèn)為比較安全的菜，心里早已經(jīng)七上八下不辨方向，也不知是不是過于緊張想轉(zhuǎn)嫁掉情緒喘口氣，我把菜單遞給了領(lǐng)導(dǎo)，問他要什么酒水。
領(lǐng)導(dǎo)順手接過，我也順利交接了“皮球”。
往后每逢應(yīng)酬飯局讓我點(diǎn)菜時(shí)，我便總把酒水飲料的決定權(quán)交由領(lǐng)導(dǎo)，一來說明我不是從頭到尾自作主張，二來也讓領(lǐng)導(dǎo)對飯局預(yù)算有一個(gè)終局性的把握。
新人要會難得糊涂
工作了一段時(shí)間，便有同事請我下班后一起去聚餐。
飯桌上的事情是最捉摸不透的，但去還是要去。
當(dāng)時(shí)我心里就想好了對策:難得糊涂。
等菜的時(shí)候便是大家互吹牛皮的時(shí)刻，講笑話沒問題，但講到原則性笑話的時(shí)候新人還是不要多語，天知道這是不是老員工在試探你道行深淺呢。
菜上來了，一桌人邊吃邊聊，從股市暴跌講到商場讓利，作為新人抵嘴是必須的，否則人家會以為你故作深沉，但更多時(shí)候則是點(diǎn)頭和贊嘆，前輩總是想在新人面前倚老賣老一番的，即使他的觀點(diǎn)和你針鋒相對。
我認(rèn)為和同事吃飯，最要緊便是難得糊涂。
顧全老板就是顧全大局
老板帶我出差去了趟廣西，辦完事情自然少不了一頓吃，桂林美食著實(shí)讓我垂涎三尺。
但現(xiàn)在是老板帶著你吃，所以不好表現(xiàn)得太過張揚(yáng)，但也要適時(shí)表現(xiàn)一下。
老板隨和，點(diǎn)菜的時(shí)候會不時(shí)征求一下我的意見，于是強(qiáng)大的料理知識儲備便派上了用場，謙遜地點(diǎn)評了一下菜色，老板笑意融融。
老板點(diǎn)完，問我還要什么，我瞄了眼菜單，沒有魚，老板愛吃魚是全部門出名的，腦筋一轉(zhuǎn)想起廣西特色菜里有幾個(gè)是魚，便點(diǎn)了一個(gè)，老板笑意更濃。
吃飯時(shí)候，免不了喝酒，老板不能喝也是大家心知肚明的，一個(gè)眼色，我便攬下了擋酒的活兒。
一頓飯下來，做成了生意，也做成了人情。
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