(熱門)中國餐桌禮儀

中國餐桌禮儀1

　　一、餐桌禮儀

　　1、座次

　　“面朝大門為尊”、“尚左尊東”是中國人在餐桌座次上極其講究的兩個方面。以圓桌為例，主客應(yīng)面朝大門而坐，靠左側(cè)的位置為尊。在不對大門而坐時，為尊的則是朝東面的右側(cè)。

　　2、點(diǎn)菜

　　1、聚餐點(diǎn)菜時，切忌自己全做主下單，應(yīng)將菜單傳閱，請大家共同點(diǎn)菜。而當(dāng)你在點(diǎn)菜時，要多詢問其他人的意見，不要點(diǎn)大家不喜歡或者忌口的菜式，避免鬧出不愉快。

　　2、赴宴點(diǎn)菜時，應(yīng)由主人點(diǎn)菜，你切勿過于自動參與點(diǎn)菜，除非主人熱情要求你點(diǎn)菜時，你可以選擇一個價格適中，適宜大眾口味的菜，要照顧到大家，不要只顧自己。

　　3、用餐

　　用餐的時候要文明有禮，講究吃相。在主人未招呼開席，長者、主客未動筷時你不能先動筷。每次夾菜的量宜少不宜多；進(jìn)食時不要發(fā)出聲音；不要狼吞虎咽；不要吃得太多，適度進(jìn)食；避免在餐桌上咳嗽或打噴嚏、打嗝，若實(shí)在控制不了，要向大家道歉。

　　4、敬酒

　　敬酒一定要雙手捧杯，站起來面對對方，以示禮貌。敬酒要分尊卑次序，敬酒應(yīng)由長輩發(fā)起，你作為客人與晚輩不應(yīng)主動發(fā)起敬酒。敬酒時按照順時針的敬酒，要先向長輩敬酒再向同輩人敬酒。

　　5、說話

　　中國人喜歡在餐桌上聊天，目的是活躍餐桌氣氛與增進(jìn)彼此間的情誼，然而餐桌上的說話也是有講究的。例如：避免說一些沉重、悲戚的話題；避免語出不遜，大聲喧嘩；避免與人起爭執(zhí)，吵得面紅耳赤；避免揭人私隱，說人是非，做好以上幾點(diǎn)很重要。

　　6、餐后禮儀

　　用餐之后，最好不要在眾人面前剔牙。如果要剔牙，請用手或餐巾紙掩住嘴巴再剔牙，這一舉動不宜外露。用餐之后，也不要急著離席，這顯得非常不禮貌。

　　7、離席

　　用餐結(jié)束，應(yīng)先等候主人、長輩等離席，你才能離席。離席前，要向主人家表示感謝，進(jìn)行一番分別前的寒暄，表示你這頓飯吃好了，感謝招待。

　　8、結(jié)賬

　　當(dāng)外出進(jìn)餐完畢，到了結(jié)賬的時候，請不要大動作地?fù)屩�買單，這顯得極其不雅。買單應(yīng)由發(fā)起聚餐與有威望的人物來做，而不是客人該做的，請不要喧賓奪主。

　　中國餐桌禮儀是我們中華民族優(yōu)秀的傳統(tǒng)禮儀之一，身為炎黃子孫的你不僅要遵循好中國餐桌禮儀，該應(yīng)將它繼續(xù)傳承下去。

　　二、餐具

　　1、筷子

　　筷子是中餐最主要的餐具。使用筷子，通常必須成雙使用。用筷子取菜、用餐的時候，要注意下面幾個“小”問題：

　　一是不論筷子上是否殘留著食物，都不要去舔。用舔過的筷子去夾菜，是不是有點(diǎn)倒人胃口？

　　二是和人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊說話，一邊像指揮棒似地舞著筷子。

　　三是不要把筷子豎插放在食物上面。因?yàn)檫@種插法，只在祭奠死者的'時候才用。

　　四是嚴(yán)格筷子的職能�？曜又皇怯脕韸A取食物的。用來剔牙、撓癢或是用來夾取食物之外的東西都是失禮的。

　　2、勺子

　　它的主要作用是舀取菜肴、食物。有時，用筷子取食時，也可以用勺子來輔助。盡量不要單用勺子去取菜。用勺子取食物時，不要過滿，免得溢出來弄臟餐桌或自己的衣服。在舀取食物后，可以在原處“暫�！逼�刻，湯汁不會再往下流時，再移回來享用。

　　暫時不用勺子時，應(yīng)放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是讓它在食物中“立正”。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原處。而如果取用的食物太燙，不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對著吹，可以先放到自己的碗里等涼了再吃。不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。

　　3、盤子

　　稍小點(diǎn)的盤子就是碟子，主要用來盛放食物，在使用方面和碗略同。盤子在餐桌上一般要保持原位，而且不要堆放在一起。

　　需要著重介紹的，是一種用途比較特殊的被稱為食碟的盤子。食碟的主要作用，是用來暫放從公用的菜盤里取來享用的菜肴的。用食碟時，一次不要取放過多的菜肴，看起來既繁亂不堪，又像是餓鬼投胎。不要把多種菜肴堆放在一起，弄不好它們會相互“竄味”，不好看，也不好吃。不吃的殘渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而應(yīng)輕輕取放在食碟前端，放的時候不能直接從嘴里吐在食碟上，要用筷子夾放到碟子旁邊。如果食碟放滿了，可以讓服務(wù)員換。

　　4、水杯

　　主要用來盛放清水、汽水、果汁、可樂等軟飲料時使用。不要用它來盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝進(jìn)嘴里的東西不能再吐回水杯。

　　5、中餐用餐前，比較講究的話，會為每位用餐者上一塊濕毛巾

　　它只能用來擦手。擦手后，應(yīng)該放回盤子里，由服務(wù)員拿走。有時候，在正式宴會結(jié)束前，會再上一塊濕毛巾。和前者不同的是，它只能用來擦嘴，卻不能擦臉、抹汗。

　　6、牙簽

　　盡量不要當(dāng)眾剔牙。非剔不行時，用另一只手掩住口部，剔出來的東西，不要當(dāng)眾觀賞或再次入口，也不要隨手亂彈，隨口亂吐。剔牙后，不要長時間叼著牙簽，更不要用來扎取食物。

中國餐桌禮儀2

　　一個人的修養(yǎng)在餐桌上可以得到淋淋盡致的體現(xiàn)，同樣的桌子，不同的人，修養(yǎng)也大為不同。

　　一般都是等大多數(shù)客人到齊了以后，然后由請客的人來點(diǎn)菜。請客的人一般會征詢大家的意見�？纯从袥]有什么忌口的，或者有什么特別想要吃的菜。盡量照顧到每一個來吃飯的客人。

　　吃飯也是一門學(xué)問。餐具要輕拿輕放,吃菜時盡量不要讓菜汁滴到桌子上，可以用湯勺放到夾菜的筷子下面以免菜汁落到桌子上。食物在嘴里咀嚼的時候，盡量不要發(fā)出太大的聲音。一定要特別注意自己的吃相，盡量吃的文雅一點(diǎn)，優(yōu)雅一些。這樣會給別人留下非常好的印象，給自己加分。你在飯桌上的'任何舉動都會體現(xiàn)出你個人的修養(yǎng)。尤其是重要場合更應(yīng)該注意。

　　飯桌禮儀問題，可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載從周代開始就已經(jīng)形成一道相當(dāng)完整的禮儀制度，特別是曾經(jīng)擔(dān)任魯國祭酒的孔子更是注重禮儀。孔子曾經(jīng)說過：“不學(xué)禮，無以立�！边@句話的意思就是說一個人如果不懂得理就無法在社會中立足�？鬃由星胰绱俗⒅囟Y儀，作為今人的我們更應(yīng)該注重自己的禮儀，從言行上提高自己的文化修養(yǎng)。

　　吃飯時應(yīng)讓長輩先入座，然后剩下的人依次就坐。吃飯時應(yīng)該讓長輩先動筷子，其他人再開始吃飯�！袄衔崂�，以及人之老�！弊鹁撮L輩是我們中華民族的傳統(tǒng)美德。理應(yīng)我們現(xiàn)在的人繼承和發(fā)揚(yáng)光大。

　　吃完飯需要先離席時記得要跟長輩打招呼，得到長輩示意后，方可離席。飯后幫助清理餐桌，收拾碗筷或者幫助洗碗。

　　餐桌雖小，修養(yǎng)為大。俗話說“窺一斑而知全豹‘’。由小見大，人品，修養(yǎng)禮儀，在飯桌可以體現(xiàn)的淋漓盡致。

中國餐桌禮儀3

　　中餐禮儀中應(yīng)該注意什么

　　第一、入座的禮儀。先請客人入座上席，在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要動筷子，更不要弄出什么響聲來，也不要起身走動.如果有什么事要向主人打招呼。

　　第二、進(jìn)餐時的禮儀。先請客人，長著動筷子，夾菜時每次少一些，離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些，吃飯時不要出聲音，喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝，不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物，特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來，這種做法是不合禮儀要求的特別是和眾人一起進(jìn)餐時,就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

　　第三、進(jìn)餐時的禮儀。不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲"真不好意思"、“對不起”、"請原涼"之內(nèi)的.話，以示歉意。

　　第四、如果要給客人或長輩布菜，最好用公筷，也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前，按中華民族的習(xí)慣.菜是一個一個往上端的如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)、老人、客人的話。每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子，或著輪流請他們先動筷子，以表示對他們的重視。

　　第五、吃到魚頭、魚刺、骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上仍，要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

　　第六、要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。

　　第七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

　　第八、要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主.還是以聯(lián)絡(luò)感情為主，或是以吃飯為主.如果是前著，在安排座位時就要注意，把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著.只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

　　第九、最后離席時，必須向主人表示感謝，或者就此時邀請主人以后到自己家做客，以示回敬。

中國餐桌禮儀4

　　餐桌禮儀在中國人完整生活秩序中占有一個非常重要地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要方法也是頭等重要社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。

　　●圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰�更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他座位而辨認(rèn)。客人應(yīng)該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜座位。此為一大忌。

　　必須等到所有人到齊才可以開始任何形式進(jìn)餐活動即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個主動積極角色敦促客人盡情吃喝是完全合理。

　　●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自座上。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

　　在正式宴席上，菜式吃法很像放映幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。

　　●除了湯之外，席上一切食物都用筷子�？赡軙�提供刀*，但身為中國人，最好用筷子�？曜邮沁M(jìn)餐工具，因此千萬不可玩弄筷子把它們當(dāng)鼓槌是非常失禮做法，更不可以用筷子向人指指點(diǎn)點(diǎn)或打手勢示意。當(dāng)然，絕對不可吸吮筷子或把筷子插在米飯中，這是大忌這正好像葬禮上香燭，被認(rèn)為是不吉利。再有，不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應(yīng)該先用眼睛看準(zhǔn)你想取食物。當(dāng)你用筷了去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物�？赡茉�，用旁邊公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。

　　●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種茶是明智做法，確保最精明品味也照顧到。有關(guān)茶問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵事。座位最近茶壺人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。

　　用餐對于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個人素質(zhì)和品味

　　眼睛看準(zhǔn)食物才能動筷子

　　斟茶順序很講究，先長后幼，先女后男

　　設(shè)宴原因有喜有悲

　　中國人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié)；但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設(shè)解慰酒，宴請出席葬禮親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。

　　灶君

　　中國人不單止十分尊重吃藝術(shù)及禮儀，甚至?xí)�敬拜由火神衍生而來灶君，他們認(rèn)為灶君能保佑廚房避開火災(zāi)及各種不幸事件之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都準(zhǔn)備一頓美味佳肴祀奉灶君，包括一只完整雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝灶君對他們過去一年保佑。他們通常會把餐桌放置在灶居面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個小時后才拿走食物。

　　吃禮儀與迷信有何關(guān)系？

　　客人與傳統(tǒng)中國家庭同桌用飯，須尊重他們文化、禮儀及習(xí)俗，用飯時注意不要觸犯多樣禁忌，因?yàn)橹袊�人認(rèn)為飲食與個人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運(yùn)。例如吃魚，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關(guān)注船只安全航行；此外，中國人從不會端上七碟菜肴用飯，因?yàn)樵岫Y后解慰酒須有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗飯中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先；用飯后不可說我吃完飯了，這意謂自己已死去，不會再有機(jī)會吃飯，而應(yīng)該說我吃飽了吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃」；要培養(yǎng)吃光碗中飯習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來太太或丈夫是「痘皮臉」，亦不尊重辛勞耕種農(nóng)夫。這些迷信飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人飲食禮儀。

　　用餐俗例

　　在飯食方式方面，中國人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前食物，中國人則有一定用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌中央位置，各人有一碗飯共同配？這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起菜肴通常要先放在自己飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)晚餐，是不會吃光桌上菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。

　　餐桌擺設(shè)

　　日常飯食擺設(shè)是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己筷子直接從各碟共享菜肴夾取食物；湯水一大鍋端上，各人同飲一鍋湯�？腿擞蔑垥r絕對可以來一招「飛象過河」，夾取放在遠(yuǎn)處菜肴。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用長形餐桌。

　　怎樣叫一頓中式飯

　　先叫一個冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味菜肴，才算得上為一頓合宜中式飯，以辣味菜肴配？清淡白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃；一頓飯壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。

　　吃方式

　　要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲飲；至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上菜肴。

　　宴會

　　中國人很少在日常用飯時喝酒，但酒在他們盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要角色。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會開始時便表明，以免出現(xiàn)尷尬場面。

　　宴席結(jié)束

　　客人享用完最后一款菜肴時，宴席便正式結(jié)束，于是主人家主角會站立起來，表示宴會到此結(jié)束，并會站立門口向每位客人說聲晚安，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。

　　菜肴

　　中式菜肴大多數(shù)不會只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全菜肴，例如烹煮豬肉，會以爽脆綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔豬肉。一頓飯不會只有一款菜肴，通常同時端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴搭配為大前題，通常同類菜肴會同時端上，不會前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)搭配。

　　飲料

　　茶是中國人日常飲料，湯是他們飯食時最佳飲料，在特別日子或場合上，中國人會飲葡萄酒或烈性酒，卻不會飲水，這與西方人不同。中國茶是茶樓主要飲料，雖然有其他飲料供應(yīng)，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃飲料，尤其是吃了油膩點(diǎn)心，茶有助洗去油膩。每桌都供應(yīng)一個或兩個茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應(yīng)前來添滾水；無論同席者茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類茶葉，客人可隨個人喜好選擇。

　　美國人用餐戒條六條

　　其一、不允許進(jìn)餐時發(fā)出聲響。

　　其二、不允許替他人取菜。

　　其三、不允許吸煙。

　　其四、不允許向別人勸酒。

　　其五、不允許當(dāng)眾脫衣解帶。

　　其六、不允許議論令人作嘔之事。

　　中西方飲食文化之差異

　　中國與西方在飲食文化方面有不同之處，中國人比較喜歡大伙兒到茶樓，因可品嘗更多款點(diǎn)心及菜肴，雖然茶樓都備有二人飯桌，但大多數(shù)是供四位或以上食客用飯桌。茶樓通常很噪吵，氣氛不像西式餐廳浪漫，若二人吃飯，可考慮不選擇去茶樓。

　　其它信息

　　中國餐桌上禮儀歸結(jié)以下幾點(diǎn)：

　　第一。入座禮儀。先請客人入座上席。在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要動筷子。更不要弄出什么響聲來。也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼。

　　第二，進(jìn)餐時。先請客人。長著動筷子。夾菜時每次少一些。離自己遠(yuǎn)菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝。不要一邊吹一邊喝。有人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰聲音來。這種做法是不合禮儀要求。特別是和眾人一起進(jìn)餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

　　第三：進(jìn)餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主聲響時，就要說一聲真不好意思對不起；。請原涼。之內(nèi)話。以示歉意。

　　第四；如果要給客人或長輩布菜。最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)菜肴送到他們跟前，按我們中華民族習(xí)慣。菜是一個一個往上端。如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)，老人，客人話。每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子�；蛑�輪流請他們先動筷子。以表示對他們重視。

　　第五：吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好紙上。

　　第六：要適時地抽空和左右人聊幾句風(fēng)趣話，以調(diào)和氣氛。不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

　　第七：最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己嘴巴。

　　第八：要明確此次進(jìn)餐主要任務(wù)。要明確以談生意為主。還是以聯(lián)絡(luò)感情為主�；蚴且猿燥垶橹�。如果是前著，在安排座位時就要注意。把主要談判人座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著。只需要注意一下常識性禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上，

　　第九：最后離席時。必須向主人表示感謝。或者就此時邀請主人以后到自己家做客，以示回敬。

中國餐桌禮儀5

　　小學(xué)生，講禮貌，就餐禮儀不可少。

　　用餐前，要洗手，細(xì)菌才能都趕走；

　　搬飯時，不能亂，你爭我奪不雅觀；

　　任務(wù)要，分配好，一齊動手多勤勞；

　　飯桌上，需安靜，說說笑笑都不行；

　　不暴食，不厭食，均衡飲食才是好；

　　細(xì)細(xì)嚼，慢慢咽，食物才能都消化；

　　要勤儉，講節(jié)約，盤中粒粒皆辛苦；

　　放飯時，有順序，飯盒擺放要整齊；

　　用餐后，嘴邊油，紙巾擦嘴水漱口；

　　好習(xí)慣，要培養(yǎng)，點(diǎn)點(diǎn)滴滴我做起；

　　既衛(wèi)生，又文明，小朋友們禮儀行！

中國餐桌禮儀6

　　朋友們大家好，我是小編，今天我們有幸聚在一起，我們一起討論美食。酒桌文化與餐桌禮儀究竟有多么重要，看到這些你就會恍然大悟。俗話說民以食為天柔氣和劍也是對我們的生活是多么的重要，尤其是我國的飲食文化比較的悠久歷史可以說是非常悠久，再加上我國古代重農(nóng)抑商，注重農(nóng)產(chǎn)品的政策導(dǎo)致了現(xiàn)在各種各樣的美食，多種多樣特色的食物也是琳瑯滿目，這也讓我們這些吃貨有幸大飽口福。

　　我們都知道中華文化源遠(yuǎn)流長，不管是在哪一個領(lǐng)域，他都有著自己獨(dú)特的魅力和非常濃重的文化氣息，而我國是一個特別好的一個文化大國，就說文化，有人說到了，歸根結(jié)底就是一句話——酒品見人品。眾所周知，我國地大物博，各地的酒了，品種也有很多，各種品牌的成百上千，而現(xiàn)在老人們在聚餐時總是離不開酒，也就是有句話說得好，叫做無酒不成席。尤其是在一些小說中，我國自古以來都是一個全球大國無論在聚會還是辦喜事，我們的酒文化到底是一種什么樣的文化呢？

　　這個一說我就想起了，朋友給我講了一個笑話，那是一個關(guān)于喝酒的一個真實(shí)的笑話，不過在這里大家僅供大家娛樂一下，那么這個事情是這樣的，那是在我大學(xué)時的室友對我說的。這位同學(xué)對我說，在他們家鄉(xiāng)有一個人特別愛喝酒，對酒砸到了，如醉如癡五九不能生活的地步，然而他并不是一個酒鬼，酒量比較好而已，也比較愛喝酒，有一天他在酒店里買了一瓶酒，付給了老板100元錢，老板還沒有把零錢找給他的時候，空瓶子已經(jīng)扔出去了。當(dāng)然我們很多人的酒量都是杠杠的。

　　第一點(diǎn)呢酒文化包括兩個方面，有本事和酒桌上的說話禮儀，今天我要說說酒桌上的，說這句話領(lǐng)導(dǎo)高興人共同認(rèn)可但是不太聰明的`人是永遠(yuǎn)不懂的。其實(shí)不管是在聚會還是親朋好友在一起拉家常都會注意到上桌先吃才等到領(lǐng)導(dǎo)或是好友和別人就玩久之后你就開始上場敬酒了這時候你的一舉一動，一言一行都顯得非常的重要的，尤其是說話方面更需要注意了，有些人會說”感謝您平時對我的照顧，我先干為敬之類，您想隨意“等之類的話語。一給足了面子，還不會讓人覺得你是在拍馬屁，不是在敷衍而已。

　　小編還記得畢業(yè)后的最后一次聚會，那時去了30多個人，都是班里邊非常要好的哥們，大家都是隨意，而坐的時候還是挺和諧的，開始是我們的班主任是同學(xué)，我是魚我請你給人留下的印象，想要得到別人的尊重，就要帶上你的真誠，帶上你的笑容，然后有位同學(xué)敬酒之余同身邊的同學(xué)抬起杠來著，連人家混的不錯，喝點(diǎn)酒不就不知道自己是誰了，當(dāng)然這種不好的風(fēng)氣是需要杜絕的小編想說的是，這個世界上有三種最珍貴的友誼，那就是同學(xué)情，戰(zhàn)友情，朋友情啊，同學(xué)情是我們從小到大經(jīng)歷的同窗好友。

　　第二點(diǎn)就是在喝酒的時候開場白很重要，親朋好友也好，公司的領(lǐng)導(dǎo)同事聚餐也罷，剛開始說一些好的開頭，是非常能調(diào)動氣氛的一句，我們一起來喝一杯，干杯吧，好處不知道你們發(fā)覺了沒有，往往那些上學(xué)不好好念書畢業(yè)了，不管是在自己創(chuàng)業(yè)還是在打工掙錢，都是能得到領(lǐng)導(dǎo)的信任，不簡單是能力問題，重要的是會說話，會懂得說話。所以說由此可見在餐桌上的酒文化禮儀和個人的人格魅力是多么的重要，這樣一來我們在大家面前就毫不遺漏地展現(xiàn)了自己的品格與個人的人格

　　雖然說以上開場白都是酒桌文化上必不可少的一些話語，不管你是想提升你的表現(xiàn)力還是想暴露出你的文化修養(yǎng)，這些話語權(quán)才能表現(xiàn)出來的你的個人涵養(yǎng)問題，所以在酒桌上喝酒更是品味人生無論什么你一樣說話都是非常有講究的，更多的是注意察言觀色，什么時候就什么時候說什么樣的話都得好好的學(xué)習(xí)一下，特別是那些精神的交際能力，更是值得學(xué)習(xí)，但是在這里不建議大家經(jīng)常飲酒，因?yàn)榻?jīng)常喝酒肯定會傷身。酒桌文化與餐桌禮儀究竟有多么重要，看到這些你就會恍然大悟。小明今天就分享到這里，想不想在這里嘔心瀝血為大家總結(jié)出了這么多，希望大家能夠喜歡這篇文的內(nèi)容，多多支持，小編是對小編極大的鼓舞與支持，希望大家度過快樂的一天。

中國餐桌禮儀7

　　中國人的餐桌倒酒禮儀不論宴會是在住家或餐廳舉行，如果你提供的是珍品佳釀，務(wù)必把酒瓶拿出來給客人瞧瞧。

　　如果你提供的只是普通酒類，請事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶內(nèi)，玻璃瓶不用放在墊子或銀盤上。

　　許多品酒師都覺得，加重酒精濃度的葡萄酒，應(yīng)先倒進(jìn)有塞子的玻璃瓶，再端出款客。

　　款客的紅酒溫度應(yīng)相當(dāng)于室溫。如果你的紅酒太冰，可建議客人用手暖酒。

　　宴會前請先把白酒擺在冰箱至少兩小時，或放人裝著冰塊和冰水的冰酒器20分鐘。記住，白酒品質(zhì)愈好，降溫所需時間也愈短。如果忘記預(yù)冰，請把酒瓶放進(jìn)冰室15分鐘。不過，不管你將它放在哪兒，千萬別忘了取出來!

　　許多人偏好整晚只喝自己喜愛的某種酒，所以一個用心的主人會同時準(zhǔn)備紅酒和白酒。雖然隔熱器放在桌上不好看，但在盛夏夜晚用來保持白酒冰度卻相當(dāng)實(shí)用。

　　第一次上酒時，作主人的'可以親自為所有客人倒酒不過記住，依逆時鐘方向進(jìn)行，從坐在左側(cè)的客人開始，最后才輪到主人自己�？腿撕韧暌槐�后，可以請坐在你對面的人(也就是二主人)幫忙為他附近的人添酒。如果你同時準(zhǔn)備了紅酒和白酒，請把兩種酒瓶分放在桌子兩端。記住絕對不要讓客人用同一個杯子喝兩種酒，這是基本禮貌。

　　除非技巧爐火純青，否則倒酒時請在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。

　　有時你需要一個裝酒瓶的籃子，酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起。

　　敬酒禮儀

　　細(xì)節(jié)一、領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬酒。敬酒一定要站起來，雙手舉杯。

　　細(xì)節(jié)二、可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　細(xì)節(jié)三、自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對方酒量，對方喝酒態(tài)度，切不可比對方喝得少，要知道是自己敬人。

　　細(xì)節(jié)四、自己敬別人，如果碰杯，一句“我喝完，你隨意”方顯大度。

　　細(xì)節(jié)五、記得多給領(lǐng)導(dǎo)或客戶添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)或客戶確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫�不是為了給領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。

　　細(xì)節(jié)六、端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?

　　細(xì)節(jié)七、如果沒有特殊人物在場，碰酒最好按時針順序，不要厚此薄彼。

　　細(xì)節(jié)八、碰杯，敬酒，要有說詞。

　　細(xì)節(jié)九、桌面上不談生意。

　　細(xì)節(jié)十、假如遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要一個一個倒酒，不然后面的人沒酒怎么辦?

　　關(guān)于敬酒，有以下原則：

　　一、主人敬主賓。

　　二、陪客敬主賓。

　　三、主賓回敬。

　　四、陪客互敬。

中國餐桌禮儀8

　　餐桌上的座位順序

　　招待客人進(jìn)餐時，必須判斷上、下位的正確位置，以下的座位是上位：窗邊的席位、里面的席位上、能眺望美景的席位上。

　　安排座位時，請客人先人座;和上司同席時，請上司在身旁的席位坐下，你應(yīng)站在椅子的.左側(cè)，右手拉開椅子，而且不發(fā)出聲響。

　　還有，預(yù)訂場地時，應(yīng)交待店方留好的位置，不要廁所旁或高低不平的角落。

　　餐桌禮儀

　　中華料理一般都使用圓桌，中間有圓形轉(zhuǎn)盤放置料理，進(jìn)餐時將喜歡的菜夾到面前的小碟子享用。

　　中華料理的餐桌禮儀基本上很簡單、自在，最不受拘束。只要留意以下要點(diǎn)即可。

　　1.主客優(yōu)先。主客還未動筷之前，不可以先吃;每道菜都等主客先夾菜，其他人才依序動手。

　　2.有人夾菜時，不可以轉(zhuǎn)動桌上的轉(zhuǎn)盤;有人轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)盤時，要留意有無刮到桌上的餐具或菜肴。

　　3.不可一人獨(dú)占喜好的食物。

　　4.避免使用太多餐具。中華料理的精神就是邊吃邊聊，眾人同樂，只要遵守基本禮儀，可以盡情地聊天。

　　餐桌上的話題

　　如果飯桌上只是低頭吃飯，氣氛一定很僵。和背景、年齡、性格、嗜好皆不相同的客戶，到底要聊些什么?

　　1.天氣、氣候。這是英國人的習(xí)慣，在火車上遇到同車等人，必定由天氣展開話題。

　　2.嗜好。以國家或人群之分的嗜好是最佳交際話題。

　　3.新聞報導(dǎo)。僅管每天不同，但是特則新聞幾乎都有幾萬人以上看到過。

　　4.故鄉(xiāng)，出身學(xué)校。有可能因而找到同鄉(xiāng)，拉近彼此間等距離。

中國餐桌禮儀9

　　中國宴會餐桌禮儀

　　1.宴會

　　宴會通常指的是以用餐為形式的社交聚會�？梢苑譃檎�式宴會和非正式宴會兩種類型。正式宴會，是一種隆重而正規(guī)的宴請。它往往是為宴請專人而精心安排的，在比較高檔的飯店，或是其他特定的地點(diǎn)舉行的，講究排場、氣氛的大型聚餐活動。對于到場人數(shù)、穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目、音樂演奏、賓主致詞等，往往都有十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊�求和講究。非正式宴會，也稱為便宴，也適用于正式的人際交往，但多見于日常交往。它的形式從簡，偏重于人際交往，而不注重規(guī)模、檔次。一般來說，它只安排相關(guān)人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。

　　2.家宴

　　家宴也就是在家里舉行的宴會。相對于正式宴會而言，家宴最重要的是要制造親切、友好、自然的氣氛，使赴宴的賓主雙方輕松、自然、隨意，彼此增進(jìn)交流，加深了解，促進(jìn)信任。

　　通常，家宴在禮儀上往往不作特殊要求。為了使來賓感受到主人的重視和友好，基本上要由女主人親自下廚烹飪，男主人充當(dāng)服務(wù)員;或男主人下廚，女主人充當(dāng)服務(wù)員，來共同招待客人，使客人產(chǎn)生賓至如歸的感覺。

　　如果要參加宴會，那么你就需要注意，首先必須把自己打扮得整齊大方，這是對別人也是對自己的尊重。

　　還要按主人邀請的時間準(zhǔn)時赴宴。除酒會外，一般宴會都請客人提前半小時到達(dá)。如因故在宴會開始前幾分鐘到達(dá)，不算失禮。但遲到就顯得對主人不夠尊敬，非常失禮了。

　　當(dāng)走進(jìn)主人家或宴會廳時，應(yīng)首先跟主人打招呼。同時。對其他客人，不管認(rèn)不認(rèn)識，都要微笑點(diǎn)頭示意或握手問好;對長者要主動起立，讓座問安;對女賓舉止莊重，彬彬有禮。

　　入席時，自己的座位應(yīng)聽從主人或招待人員的安排，因?yàn)橛械难鐣�主人早就安排好了。如果座位沒定，應(yīng)注意正對門口的座位是上座，背對門的座位是下座。應(yīng)讓身份高者、年長者以及女士先入座，自己再找適當(dāng)?shù)淖�位坐下�?/p>

　　入座后坐姿端正，腳踏在本人座位下，不要任意伸直或兩腿不停搖晃，手肘不得靠桌沿，或?qū)⑹址旁卩徸�椅背上。入座后，不要旁若無人，也不要眼睛直盯盤中菜肴，顯出迫不及待的樣子�？梢院屯�席客人簡單交談。

　　用餐時應(yīng)該正裝，不要脫外衣，更不要中途脫外衣。一般是主人示意開始后再進(jìn)行。就餐的動作要文雅，夾菜動作要輕。而且要把菜先放到自己的小盤里，然后再用筷子夾起放進(jìn)嘴。送食物進(jìn)嘴時，要小口進(jìn)食，兩肘向外靠，不要向兩邊張開，以免碰到鄰座。不要在吃飯喝飲料、喝湯發(fā)出聲響。用餐時，如要用擺在同桌其他客人面前的調(diào)味品，先向別人打個招呼再拿;如果太遠(yuǎn)，要客氣地請人代勞。如在用餐時非得需要剔牙，要用左手或手帕遮掩，右手用牙簽輕輕剔牙。

　　喝酒的時候，一味地給別人勸酒、灌酒，吆五喝六，特別是給不勝酒力的人勸酒、灌酒，都是失禮的表現(xiàn)。

　　如果宴會沒有結(jié)束，但你已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。

　　3.便餐

　　便餐也就是家常便飯。用便餐的地點(diǎn)往往不同，禮儀講究也最少。只要用餐者講究公德，注意衛(wèi)生、環(huán)境和秩序，在其他方面就不用介意過多。

　　4.工作餐

　　工作餐是在商務(wù)交往中具有業(yè)務(wù)關(guān)系的合作伙伴，為進(jìn)行接觸、保持聯(lián)系、交換信息或洽談生意而用用餐的形式進(jìn)行的商務(wù)聚會。它不同于正式的工作餐、正式宴會和親友們的會餐。它重在一種氛圍，意在以餐會友，創(chuàng)造出有利于進(jìn)一步進(jìn)行接觸的輕松、愉快、和睦、融洽的氛圍。是借用餐的形式繼續(xù)進(jìn)行的商務(wù)活動，把餐桌充當(dāng)會議桌或談判桌。工作餐一般規(guī)模較小，通常在中午舉行，主人不用發(fā)正式請柬，客人不用提前向主人正式進(jìn)行答復(fù)，時間、地點(diǎn)可以臨時選擇。出于衛(wèi)生方面的考慮，最好采取分餐制或公筷制的方式。在用工作餐的.時候，還會繼續(xù)商務(wù)上的交談。但這時候需要注意的是，這種情況下不要像在會議室一樣，進(jìn)行錄音、錄像，或是安排專人進(jìn)行記錄。非有必要進(jìn)行記錄的時候，應(yīng)先獲得對方首肯。千萬不要隨意自行其事，好像對對方不信任似的。發(fā)現(xiàn)對方對此表示不滿的時候，更不可以堅持這么做。

　　工作餐是主客雙方"商務(wù)洽談餐"，所以不適合有主題之外的人加入。如果正好遇到熟人，可以打個招呼，或是將其與同桌的人互作一下簡略的介紹。但不要擅作主張，將朋友留下。萬一有不識相的人"賴著"不走，可以委婉地下逐客令"您很忙，我就不再占用您寶貴時間了"或是"我們明天再聯(lián)系。我會主動打電話給您"。

　　5.自助餐

　　自助餐是近年來借鑒西方的現(xiàn)代用餐方式。它不排席位，也不安排統(tǒng)一的菜單，是把能提供的全部主食、菜肴、酒水陳列在一起，根據(jù)用餐者的個人愛好，自己選擇、加工、享用。

　　采取這種方式，可以節(jié)省費(fèi)用，而且禮儀講究不多，賓主都方便;用餐的時候每個人都可以悉聽尊便。在舉行大型活動，招待為數(shù)眾多的來賓時，這樣安排用餐，也是最明智的選擇。

　　中國餐桌禮儀習(xí)俗禁忌

　　中國人認(rèn)為飲食與個人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運(yùn)。例如吃魚，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行;

　　此外，中國人從不會端上七碟菜肴用飯，因?yàn)樵岫Y后的“解慰酒“須有七碟菜肴;不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先;用飯后不可說“我吃完飯了”，這意謂自己已死去，不會再有機(jī)會吃飯，而應(yīng)該說“我吃飽了”;

　　吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著無飯吃;要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的太太或丈夫是痘皮臉的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。

　　中國餐桌禮儀用筷禁忌：

　　吃飯用筷有八忌：

　　一忌舔筷;

　　二忌迷筷，拿不定主意，手握筷子在餐桌上亂游尋;

　　三忌移筷，剛吃過一個菜接著又吃另一個菜，中間不停頓，不配飯。

　　四忌粘筷，用粘了飯的筷子去夾菜;

　　五忌插筷，把筷子插在飯萊上;

　　六忌跨菜，別人夾菜時，跨過去夾另一菜;

　　七忌掏萊，用筷子在菜中間扒弄著吃;

　　八忌剔筷，用筷子剔牙。

　　這些禁忌大都是與衛(wèi)生、謙讓、禮貌有關(guān)。

　　中國餐桌禮儀個人習(xí)慣禁忌：

　　打嗝：在席間打嗝是非常不禮貌的，若真是無法控制，則可以喝水，屏息方式使癥狀減輕，若仍無效，則最好去洗手間打個夠，等廢氣消了之后再返回坐位。

　　打噴嚏：若只是暫時性之噴嚏當(dāng)然可以以餐巾掩口方式，將污染減至最低。若是噴嚏不斷則最好離席至它處處理，若真的無法處理則不妨先行離席，沒有任何人會介意的。

　　補(bǔ)妝：國人女性同胞有不少均不知此項(xiàng)禮儀，補(bǔ)妝應(yīng)該在洗手間或是人較少之處為之。公開場合補(bǔ)妝就好比是在梳頭發(fā)，穿衣服等一般是不妥的。

　　吸煙：幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，為了避免其它人吸二手煙，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場人士已開始用甜點(diǎn)、咖啡時再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會妨害別人健康。

　　剔牙：剔牙也要注意，相當(dāng)惡心，真的要吐也請以餐巾紙掩口，吐在紙巾上。牙簽用完放在盤中即可，千萬不要口中咬著一根牙簽與人交談，狀似流氓無賴狀，非常難看。有些人甚至用完餐后，口中仍叨著牙簽到處走動，那更是離譜的舉止了。

　　刀叉掉落：進(jìn)餐時若刀叉不小心掉落地面，此時只需要告之服務(wù)人員換一干凈的即可，不自行清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭過再繼續(xù)使用。

　　中國餐桌禮儀用餐形象禁忌

　　用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。

　　可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自作主，主動為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生，而且還會讓對方勉為其難。

　　取菜的時候，應(yīng)從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養(yǎng)。

　　多人一桌用餐，取菜要注意相互禮讓，依次而行，一次夾菜也不宜太多，取用適量。不要好吃多吃，爭來搶去，而不考慮別人吃到?jīng)]有。距離自己較遠(yuǎn)的菜，可以請人幫助，不要起身甚至離座去取。

　　用餐時要由尊者或尊者先動碗筷。在用餐過程中，要盡量自己添加食物，如有長輩，要盡可能主動給長輩添飯。遇到長輩給自己添飯，要道謝。

　　吃飯要端起碗，應(yīng)該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的。

　　進(jìn)餐時要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

　　吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙�；蛏ぷ永镉刑禃r，要離開餐桌去吐掉。

　　如果宴會沒有結(jié)束，但自己已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。

　　如果需要為別人倒茶倒酒，要記住“倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規(guī)則。

中國餐桌禮儀10

　　自從今天晚上的晚飯后，我的媽媽。

　　就給我制定了一套餐桌禮儀，在家里，媽媽就對我傳出了一個噩耗：“今天晚上，你做出的表現(xiàn)不是非常禮貌，有些失態(tài)。

　　所以，我要和你制定一套餐桌禮儀標(biāo)準(zhǔn)，首先，你先說，你知道的餐桌禮儀有哪些嗎?”“恩?比如說不能邊嚼東西便講話?”“說對了，加十分!”“吃飯時不能談一些令人作嘔的事情?”“說對了，再加十分!二十分!及格線是一百分啊!”“啊?還有!不能拿筷子敲碗。

　　不能拿著勺子把湯吸進(jìn)去，悉悉索索，不雅觀。

　　不能拿筷子指著人家!”“加三十分!五十分了!加油!”“進(jìn)餐時不要打嗝,也不要出現(xiàn)其他聲音,如果出現(xiàn)打噴嚏,腸鳴等不由自主的聲響時,就要說一聲"真不好意思".;對不起;."請原涼".之內(nèi)的話.以示歉意!”“對了!加十分!恩!六十分了!”“不允許吸煙�！�

　　“這個是小孩子不能做的，大人們才需要注意�！�

　　所有的一切，都會在你的不經(jīng)意間發(fā)生，如果是真的一個粗魯?shù)娜嗽谝徊蛷d吃飯，弄出很大的`聲響，你是什么感覺?

　　我們討論了許久。

　　現(xiàn)在我才發(fā)現(xiàn)，原來吃一餐飯也有許多講究，如果不注意檢點(diǎn)這些問題，就會給人家留下不好的印象。

　　就算是你啊所有的方面都做得很好，也不能在這方面遜色，這樣背地里人家就會說你不整潔，所以啊，我們有時候還真要檢點(diǎn)自己，重視自己的餐桌禮儀呢!

中國餐桌禮儀11

　　用餐的時候，不要吃得搖頭擺腦，寬衣解帶，滿臉油汗，汁湯橫流，響聲大作。

　　1.可以勸別人多吃一些，或是建議品嘗某道菜肴，但不要擅自作主，主動為別人夾菜、添飯。這樣做不僅不衛(wèi)生，而且還會讓對方勉為其難。

　　2.取菜的時候，應(yīng)從盤子靠近或面對自己的盤邊夾起，不要從盤子中間或靠近別人的'一邊夾起，更不要左顧右盼，翻來覆去，在公用的菜盤內(nèi)挑挑揀揀，夾起來又放回去，會顯得缺乏教養(yǎng)。

　　3.多人一桌用餐，取菜要注意相互禮讓，依次而行，一次夾菜也不宜太多，取用適量。不要好吃多吃，爭來搶去，而不考慮別人吃到?jīng)]有。距離自己較遠(yuǎn)的菜，可以請人幫助，不要起身甚至離座去取。

　　4.用餐時要由尊者或尊者先動碗筷。在用餐過程中，要盡量自己添加食物，如有長輩，要盡可能主動給長輩添飯。遇到長輩給自己添飯，要道謝。

　　5.吃飯要端起碗，應(yīng)該用大拇指扣住碗口，食指、中指、無名指扣碗底，手心空著。不端碗、伏在桌子上對著碗吃飯是非常不雅觀的。

　　6.進(jìn)餐時要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”、“呱嘰呱嘰”的聲音，口含食物時最好不要與別人交談。不能在夾起飯菜時，伸長脖子，張開大嘴，伸著舌頭用嘴去接菜。一次不要放入太多的食物進(jìn)口，不然會給人留下一副饞相和貪婪的印象。

　　7.吐出的骨頭、魚刺、菜渣，要用筷子或手取接出來，不能直接吐到桌面或地面上。如果要咳嗽、打噴嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把頭向后方轉(zhuǎn)。吃飯嚼到沙粒或嗓子里有痰時，要離開餐桌去吐掉。

　　8.如果宴會沒有結(jié)束，但自己已用好餐，不要隨意離席，要等主人和主賓餐畢先起身離席，其他客人才能依次離席。

　　9.如果需要為別人倒茶倒酒，要記住“倒茶要淺，倒酒要滿”的禮儀規(guī)則。

中國餐桌禮儀12

　　餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有一個非常重要的地位，他們認(rèn)為，用餐不單是滿足基本生理需要的方法也是頭等重要的社交經(jīng)驗(yàn)。為此，掌握某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了，無論你是主人，抑或只是一位客人，都必須掌握一些規(guī)則。

　　●圓形餐桌頗受歡迎。因?yàn)榭梢宰�更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認(rèn)�？腿藨�(yīng)該等候主人邀請才可坐下。主人必須注意不可叫客人坐在*近上菜的座位。此為一大忌。

　　必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進(jìn)餐活動即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做開場白了。進(jìn)餐期間，主人必須承擔(dān)一個主動積極的角色敦促客人盡情吃喝是完全合理的。

　　●一張典型中式餐桌看上去相當(dāng)空，在西方人眼中尤甚。每張座位前可見放在盤上的一只碗；右面是一組筷子與湯匙，分別放在各自的座上。在正式場合上，會出現(xiàn)餐巾，主要放在膝上。

　　在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻燈片，每一次一道菜。令人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應(yīng)該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在個別盤中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。

　　●一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式了。為此，盡可能貯存不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也照顧到。有關(guān)茶的問題，應(yīng)該注意幾件關(guān)鍵的事。座位最近茶壺的人應(yīng)該負(fù)責(zé)為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年青者，最后為自己斟。當(dāng)人家為你斟茶時，禮節(jié)上應(yīng)該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。

　　用餐對于家居生活是頭等大事，體現(xiàn)個人素質(zhì)和品味

　　眼睛看準(zhǔn)食物才能動筷子

　　斟茶的順序很講究，先長后幼，先女后男

　　設(shè)宴原因有喜有悲

　　中國人向來「以食為先」，飲食除了是滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習(xí)俗，聚首飯桌前大快朵頤。設(shè)宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結(jié)婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié)；但另方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設(shè)解慰酒，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享喜樂與悲哀。

　　灶君

　　中國人不單止十分尊重吃的藝術(shù)及禮儀，甚至?xí)�敬拜由火神衍生而來的灶君，他們認(rèn)為灶君能保佑廚房避開火災(zāi)及各種不幸事件之發(fā)生，每年農(nóng)歷十二月二十四日，各家都準(zhǔn)備一頓美味佳肴祀奉灶君，包括一只完整的雞、燒豬、多樣蔬菜、飯等，以多謝灶君對他們過去一年的保佑。他們通常會把餐桌放置在灶居的面前，把佳肴放在桌上左方，供奉數(shù)個小時后才拿走食物。

　　吃的禮儀與迷信有何關(guān)系？

　　客人與傳統(tǒng)的中國家庭同桌用飯，須尊重他們的文化、禮儀及習(xí)俗，用飯時注意不要觸犯多樣的禁忌，因?yàn)橹袊�人認(rèn)為飲食與個人命運(yùn)幾乎是息息相關(guān)的，用飯時犯了禁忌，便會惹來衰運(yùn)。例如吃魚，當(dāng)吃完了一面魚身，不要用筷子把整條魚翻轉(zhuǎn)至另一面，他們認(rèn)為若翻魚時弄破魚身，便意味著漁船會翻沉，這是由于香港在開埠初期是一個漁港，漁民很關(guān)注船只的安全航行；此外，中國人從不會端上七碟菜肴用飯，因?yàn)樵岫Y后的解慰酒須有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗飯的中央，因這樣有點(diǎn)像在拜祭祖先；用飯后不可說我吃完飯了，這意謂自己已死去，不會再有機(jī)會吃飯，而應(yīng)該說我吃飽了吃飯時避免筷子觸碰飯碗而發(fā)出聲音，這不單止是不禮貌，亦意味著「無飯吃」；要培養(yǎng)吃光碗中飯的習(xí)慣，一粒飯也不可剩余在飯碗，否則將來的太太或丈夫是「痘皮臉」的，亦不尊重辛勞耕種的農(nóng)夫。這些迷信的飲食習(xí)俗流傳至今，或多或少仍然成為中國人的飲食禮儀。

　　用餐俗例

　　在飯食方式方面，中國人與西方人有點(diǎn)不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配？這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添；夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的；依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，是不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預(yù)備不足，因而感到尷尬。

　　餐桌擺設(shè)

　　日常飯食的擺設(shè)是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴夾取食物；湯水一大鍋的端上，各人同飲一鍋湯�？腿擞蔑垥r絕對可以來一招「飛象過河」，夾取放在遠(yuǎn)處的菜肴。由於中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人多用的長形餐桌。

　　怎樣叫一頓中式飯

　　先叫一個冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配？清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點(diǎn)，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。

　　吃的方式

　　要待熱湯變涼一點(diǎn)而入口時又不失湯味，應(yīng)用湯匙一小口抿出聲的飲；至于吃飯，要提起飯碗貼著唇邊，用筷子把飯粒推入口里，這是一個最容易的吃飯方法，亦表示喜歡吃那頓飯；若吃飯時不提起飯碗，即表示不滿意飯桌上的菜肴。

　　宴會

　　中國人很少在日常用飯時喝酒，但酒在他們的盛宴上則擔(dān)當(dāng)重要的角色。在宴會開始時，主人家必先向客人祝酒，這時客人的飲酒興致便油然而生，啤酒或汽水都可用來祝酒，要先為別人添酒或汽水，后為自己添加，才合乎禮儀，且要添至近乎滿瀉為止，以表示尊重對方及彼此友誼，而主人家要盡情灌醉客人，才算合乎禮儀。若你不想飲酒，應(yīng)在宴會開始時便表明，以免出現(xiàn)尷尬的場面。

　　宴席結(jié)束

　　客人享用完最后一款菜肴時，宴席便正式結(jié)束，于是主人家的主角會站立起來，表示宴會到此結(jié)束，并會站立門口向每位客人說聲晚安，之后跟酒樓經(jīng)理結(jié)賬，主人家的其他成員則送客人乘車，揮手道別并目送車子駛離開去。

　　菜肴

　　中式菜肴大多數(shù)不會只有一種材料，通常有其他伴菜或配料襯托主菜，以做出色香味俱全的菜肴，例如烹煮豬肉，會以爽脆的綠色蔬菜做伴菜，如芹菜或青椒，襯托粉紅色、柔的豬肉。一頓飯不會只有一款菜肴，通常同時端上兩款、甚至四款菜肴，且每款菜肴都要色香味俱全，端上次序則以菜肴的搭配為大前題，通常同類的菜肴會同時端上，不會前后分別端上，總之整頓飯都要講求協(xié)調(diào)的搭配。

　　飲料

　　茶是中國人的日常飲料，湯是他們飯食時的最佳飲料，在特別的日子或場合上，中國人會飲葡萄酒或烈性酒，卻不會飲水，這與西方人不同。中國茶是茶樓的`主要飲料，雖然有其他飲料供應(yīng)，但他們認(rèn)為茶是最提神醒胃的飲料，尤其是吃了油膩的點(diǎn)心，茶有助洗去油膩。每桌都供應(yīng)一個或兩個茶壺，且可不斷添飲，客人只需揭開茶壺蓋并放在壺頂上，便有侍應(yīng)前來添滾水；無論同席者的茶杯有多少茶，其中一位都可為別人斟茶，但記著要先為別人斟，最后為自己斟，這才合乎禮儀。茶樓備有不同種類的茶葉，客人可隨個人喜好選擇。

　　美國人用餐的戒條六條

　　其一、不允許進(jìn)餐時發(fā)出聲響。

　　其二、不允許替他人取菜。

　　其三、不允許吸煙。

　　其四、不允許向別人勸酒。

　　其五、不允許當(dāng)眾脫衣解帶。

　　其六、不允許議論令人作嘔之事。

　　中西方飲食文化之差異

　　中國與西方在飲食文化方面有不同之處，中國人比較喜歡大伙兒到茶樓，因可品嘗更多款的點(diǎn)心及菜肴，雖然茶樓都備有二人飯桌，但大多數(shù)是供四位或以上食客用的飯桌。茶樓通常很噪吵，氣氛不像西式餐廳浪漫，若二人吃飯，可考慮不選擇去茶樓。

　　其它信息

　　中國餐桌上的禮儀歸結(jié)以下幾點(diǎn)：

　　第一：入座的禮儀。先請客人入座上席。在請長者入座客人旁依次入座，入座時要從椅子左邊進(jìn)入。入座后不要動筷子。更不要弄出什么響聲來。也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼。

　　第二：進(jìn)餐時。先請客人。長著動筷子。夾菜時每次少一些。離自己遠(yuǎn)的菜就少吃一些。吃飯時不要出聲音。喝湯時也不要出聲響，喝湯用湯匙一小口一小口地喝。不宜把碗端到嘴邊喝，湯太熱時涼了以后再喝。不要一邊吹一邊喝。有的人吃飯喜歡用咀嚼食物。特別是使勁咀嚼脆食物，發(fā)出很清晰的聲音來。這種做法是不合禮儀要求的特別是和眾人一起進(jìn)餐時，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。

　　第三：進(jìn)餐時不要打嗝，也不要出現(xiàn)其他聲音，如果出現(xiàn)打噴嚏，腸鳴等不由自主的聲響時，就要說一聲真不好意思對不起；。請原涼。之內(nèi)的話。以示歉意。

　　第四：如果要給客人或長輩布菜。最好用公筷。也可以把離客人或長輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前，按我們中華民族的習(xí)慣。菜是一個一個往上端的如果同桌有領(lǐng)導(dǎo)，老人，客人的話。每當(dāng)上來一個新菜時就請他們先動筷子。或著輪流請他們先動筷子。以表示對他們的重視。

　　第五：吃到魚頭，魚刺，骨頭等物時，不要往外面吐，也不要往地上扔。要慢慢用手拿到自己的碟子里，或放在緊靠自己餐桌邊或放在事先準(zhǔn)備好的紙上。

　　第六：要適時地抽空和左右的人聊幾句風(fēng)趣的話，以調(diào)和氣氛。不要光著頭吃飯，不管別人，也不要狼吞虎咽地大吃一頓，更不要貪杯。

　　第七：最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙時，就要用餐巾或手擋住自己的嘴巴。

　　第八：要明確此次進(jìn)餐的主要任務(wù)。要明確以談生意為主。還是以聯(lián)絡(luò)感情為主�；蚴且猿燥垶橹鳌Ｈ绻�是前著，在安排座位時就要注意。把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。如果是后著。只需要注意一下常識性的禮節(jié)就行了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上，

　　第九：最后離席時。必須向主人表示感謝�；蛘呔痛藭r邀請主人以后到自己家做客，以示回敬。

中國餐桌禮儀13

　　1.用餐期間，不可用筷子敲打碗具;

　　2.不可與鄰座竊竊私語，應(yīng)積極參與到整個餐桌上的話題中。如是商務(wù)性質(zhì)的，應(yīng)事先準(zhǔn)備好材料，有問題、有條件的全都說出來，這種邊吃飯邊商談事情的情況只有我國才會有，不過這種氛圍一般都相對輕松的，所以有事情一定要攤開。

　　3.盛湯時用公用的勺子或筷子，不可直接用自己的筷子或勺子去盛。

　　4.有骨頭需要放出來時，用筷子夾住放在骨碟中，骨頭較小的應(yīng)用餐巾紙掩住放出來，不可直接吐出來。

　　5.用餐期間，如嗆到咳嗽、時，應(yīng)用餐巾紙掩住嘴巴咳嗽，并將頭轉(zhuǎn)向無人的方向，不可在餐桌上直接咳嗽或朝向其他人咳嗽。同樣的，打噴嚏時也一樣。結(jié)束后，向附近的致歉即可。如是主人，則需向諸位致歉。

　　6.需去洗手間時，盡量委婉地說出來，如“不好意思，我去洗下手”，或“不好意思，失陪一下”，回來后，最好在此致歉。需接電話時，應(yīng)離座接聽，不可直接在餐桌上接聽，走之前向鄰座致歉即可，回來后最好再次致歉。如是主人，應(yīng)向諸位致歉。

　　7.不要一個勁兒地吃，或者把筷子一直拿在手里，這樣會給別人留下不好的印象。應(yīng)適時的放下筷子，參與到餐桌話題中。

　　8.多人用餐時，盡量不要夾菜。如是情侶或夫妻，可適時的為對方夾菜。

　　9.碰到自己不喜歡吃的菜，而主人或鄰座請、招呼你吃時，不可說“謝謝，我不喜歡吃這道菜”，這不僅會讓對絕得你很挑剔，也會讓其尷尬。此時應(yīng)說“謝謝，我嘗一點(diǎn)，這道菜我還有些吃不慣”。

　　10.也是相對重要的.---點(diǎn)菜，一般情況下，一人一菜即可，點(diǎn)時應(yīng)詢問在做的其他人“xx菜你們覺得怎么樣?”，“哪位對xx菜過敏?(這種情況通常是點(diǎn)海鮮等菜時可說)”。不可只選自己喜歡的。如邀請的客人對菜品無要求、主人負(fù)責(zé)點(diǎn)菜時，首先應(yīng)了解情況所邀請人的特點(diǎn)，如哪位對什么菜過敏，哪位患什么病，不能吃什么菜，吃什么菜對病情的好轉(zhuǎn)有幫助，這樣不僅體現(xiàn)了主人的體貼，同時也讓該客人對你更加感激。

　　1.如是主人提前說明是請客，被邀請人則不可搶著買單。

　　2.如果此次用餐是大家自主提出，自主選擇的話，最好是aa制，即將所有費(fèi)用平攤，這樣一來可以避免出現(xiàn)所謂的人情，二來可以避免一些經(jīng)濟(jì)方面的問題，從而影響到各位的關(guān)系。

　　3.買單后一定要索要發(fā)票。

　　因?qū)W識有限，難免出現(xiàn)未能提及到的情況，各位網(wǎng)友如有疑問也可找我。有不足之處，還望各位網(wǎng)友不吝指正，謝謝!

　　上述內(nèi)容，僅供參考。如遇特殊情況，請靈活運(yùn)用，不可生搬硬套。

中國餐桌禮儀14

　　飯桌禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

　　現(xiàn)代飯桌禮儀：

　　現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼續(xù)傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎(chǔ)上發(fā)展而來的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側(cè)，第二主賓在主人左側(cè)或第一主賓右側(cè)，變通處理，斟酒上菜由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份和情感得以體現(xiàn)和交流。因此，餐桌之上的'禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。

　　古代飯桌禮儀：

　　漢族人的席座一般的程序是，主人折柬相邀，到期迎客于門外，客至，至致問候，延入客廳小坐，敬以茶點(diǎn)，導(dǎo)客入席，以左為上，是為首席。席中座次，以左為首座，相對者為二座，首座之下為三座，二座之下為四座�？腿俗�定，由主人敬酒讓菜，客人以禮相謝。宴畢，導(dǎo)客入客廳小坐，上茶，直至辭別。席間斟酒上菜，也有一定的規(guī)程�，F(xiàn)代的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)程是：斟酒由賓客右側(cè)進(jìn)行，先主賓，后主人;先女賓，后男賓。酒斟八分，不得過滿。上菜先冷后熱，熱菜應(yīng)從主賓對面席位的左側(cè)上;上單份菜或配菜席點(diǎn)和小吃先賓后主;上全雞、金鴨、全魚等整形菜，不能把頭尾朝向正主位。

　　有主有賓的宴飲，是一種社會活動。為使這種社會活動有秩序有條理的進(jìn)行，達(dá)到預(yù)定的目的，必須有一定的禮儀規(guī)范來指導(dǎo)和約束。每個民族在長期的實(shí)踐中都有自己的一套規(guī)范化的飲食禮儀，作為每個社會成員的行為準(zhǔn)則。

　　餐桌上有許多應(yīng)注意的禮儀，而這些禮儀常被忽視。

　　(一) 就座和離席

　　1、 應(yīng)等長者坐定后，方可入坐。

　　2、 席上如有女士，應(yīng)等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔鄰，應(yīng)招 呼女士。

　　3、 用餐后，須等男、女主人離席后，其他賓客方可離席。

　　4、 坐姿要端正，與餐桌的距離保持得宜。

　　5、 在飯店用餐，應(yīng)由服務(wù)生領(lǐng)臺入座。

　　6、 離席時，應(yīng)幫助隔座長者或女上拖拉座椅。

　　(二) 香巾的使用

　　1、 餐巾主要防止弄臟衣服，兼做擦嘴及手上的油漬。

　　2、 必須等到大家坐定后，才可使用餐巾。

　　3、 餐巾應(yīng)攤開后，放在雙膝上端的大腿上，切勿系人腰帶，或掛在西裝領(lǐng) 口。

　　4、 切忌用餐巾擦拭餐具。

　　(三) 餐桌上的一般禮儀

　　1、 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸�椅背上�?/p>

　　2、 用餐時須溫文而雅，從容安靜，不能急躁。

　　3、 在餐桌上不能只顧自己，也要關(guān)心別人，尤其要招呼兩側(cè)的女賓。

　　4、 口內(nèi)有食物，應(yīng)避免說話。

　　5、 自用餐具不可伸入公用餐盤夾取菜肴。

　　6、 必須小口進(jìn)食，不要大口的塞，食物末咽下，不能再塞入口。

　　7、 取菜舀湯，應(yīng)使用公筷公匙。

　　8、 吃進(jìn)口的東西，不能吐出來，如系滾燙的食物，可喝水或果汁沖涼。

　　9、 送食物入口時，兩肘應(yīng)向內(nèi)靠，不直向兩旁張開，碰及鄰座。

　　10、自己手上持刀叉，或他人在咀嚼食物時，均應(yīng)避免跟人說話或敬酒。

　　11、好的吃相是食物就口，不可將口就食物。食物帶計，不能匆忙送入口， 否則湯汁滴在桌布上，極為不雅。

　　12、切忌用手指掏牙，應(yīng)用牙簽，并以手或手帕遮掩。

　　13、避免在餐桌上咳嗽、打噴嚏、嘔氣。萬一不禁，應(yīng)說聲“對不起”。

　　14、喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。

　　15、如餐具墜地，可請侍者拾起。

　　16、遇有意外，如不慎將酒、水、湯計濺到他人衣服，表示歉意即可，不 必恐慌賠罪，反使對方難為情。

　　17、如欲取用擺在同桌其他客人面前之調(diào)味品，應(yīng)請鄰座客人幫忙傳遞， 不可伸手橫越，長驅(qū)取物。

　　18、如系主人親自烹調(diào)食物，勿忘予主人贊賞。

　　19、如吃到不潔或異味，不可吞入，應(yīng)將入口食物，輕巧的用拇指和食指 取出，放入盤中。倘發(fā)現(xiàn)尚未吃食，仍在盤中的菜肴有昆蟲和碎石，不要大驚小 怪，宜侯侍者走近，輕聲告知侍者更換。

　　20、食畢，餐具務(wù)必擺放整齊，不可凌亂放置。餐巾亦應(yīng)折好，放在桌上。

　　21、主食進(jìn)行中，不宜抽煙，如需抽煙，必須先征得鄰座的同意。

　　22、在餐廳進(jìn)餐，不能搶著付帳，推拉爭付，至為不雅。倘系作客，不能 搶付帳。未征得朋友同意，亦不宜代友付帳。

　　23、進(jìn)餐的速度，宜與男女主人同步，不宜太快，亦不宜太慢。

　　24、餐桌上不能談悲戚之事，否則會破壞歡愉的氣氛。

　　感覺有的并不適用，不過最基本的禮儀還是要有的，要不然會讓別人瞧不起的......

中國餐桌禮儀15

　　Hi大家好，我是妮卡

　　前幾篇文章都是講的宴會有關(guān)的禮儀，很多小伙伴看了之后問我

　　和一大桌人吃飯，要注意什么禮儀�。亢痛蠹页燥�，只有我就真的在吃飯，怎么辦好尷尬？（哈哈哈哈哈原諒我不厚道地笑了，這個小伙伴好可愛）

　　今天就和大家說說飯桌上的禮儀吧，先講吃的那個環(huán)節(jié)吧，座位、入離座、點(diǎn)菜、敬酒這些環(huán)節(jié)接下來幾篇文章再詳細(xì)講。

　　中餐宴席進(jìn)餐前，服務(wù)員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。

　　有些檔次高的餐廳在上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水盂，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

　　上菜后主人示意開始用餐后才動筷，先等同桌的尊者、長者動筷后再進(jìn)餐。

　　夾菜要文明。

　　坐圓桌的話，等菜轉(zhuǎn)到自己面前再夾，不要站起來探過身去夾別人面前的菜，這樣很不禮貌。

　　如果是長桌的話，盡量夾離自己近的菜就好，如果實(shí)在想吃，可以讓隔壁的人幫忙夾一下。

　　給別人夾菜一定要用公筷，衛(wèi)生有禮貌。還要記得為別人夾菜，“雞不獻(xiàn)頭，鴨不獻(xiàn)掌，魚不獻(xiàn)脊”

　　夾盤子里面離自己最近的那一塊肉或菜。有的人喜歡在盤子里翻來翻去選自己喜歡的菜，這個舉動在飯桌上可是很招人嫌的哦，你想想你攪得滿盤菜都是你的口水，別人還怎么吃嘛。

　　所以如果你喜歡的那塊肉離你比較遠(yuǎn)的話，還是不要吃了，證明你們沒緣分啊。

　　坐圓桌轉(zhuǎn)桌的時候，別人在夾菜的話，要等別人夾完了再轉(zhuǎn)桌，而且速度不要太快，同時留意一下有沒有人剛好想夾轉(zhuǎn)到他面前的菜，如果有的話停一下，照顧一下別人，讓別人先夾再轉(zhuǎn)。

　　進(jìn)食的時候不要狼吞虎咽的，或者把喜歡的菜夾一大堆到自己碗里，這樣不僅有損形象，還給人留下貪戀的印象。

　　喝湯或者進(jìn)食的時候不要發(fā)出很大的聲音或者吧唧嘴。

　　吃有骨頭的菜肴時，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影響同桌的胃口。最好是把骨頭放到自己的碟子里或者用餐巾包住。

　　掉在桌上的飯菜也不要再吃了。

　　關(guān)于筷子。

　　進(jìn)餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子指著別人。

　　不要把筷子直直的插到飯菜中間，這是大不敬的意思,從古至今人們在祭奠已故親人的時候,會在香爐之中插一根香,以此祭拜和悼念，所以每逢過年過節(jié)，家里都會給老祖宗準(zhǔn)備一份飯菜，然后把筷子插在飯上，就好像是上香一樣。

　　不能用筷子敲碗碟。一種說法是只有乞丐沿街乞討，才會用筷子不停地敲打碗盆。

　　另一種說法是“蠱毒”。

　　相傳，“蠱毒”的制法是：在端午節(jié)那天，將12種有毒的爬蟲捉回來，一般是毒蛇、鱔魚、蜈蚣、青蛙、蜥蜴、蚯蚓、大綠毛蟲、螳螂……放入一只甕內(nèi)，一年之中，這些毒蟲在甕缸之中互相吞噬，毒多的吃毒少的，強(qiáng)大的吃弱小的`，最后只剩下一只，這只毒蟲在吞了其他毒蟲之后，就成了“蠱”，其毒無比之劇。

　　用蠱的粉末放在食物里毒害他人時，為使蠱起作用，就要在下毒時邊念咒語邊敲打碗盆�？腿嗽谑巢�、水、菜、飯等物之前，如果見主人在用筷子向杯碗上敲打，則知主人是在施毒，須立刻向主人問道：“食內(nèi)，莫非有毒嗎？”一經(jīng)問破，可免受毒。因此，用筷子敲打碗盆就成了大不敬的做法。

　　吃飽后也不要用筷子剔牙，應(yīng)該背過身去用紙巾或餐巾遮住嘴巴，用牙簽或牙線清理牙齒。

　　菜肴再美味也不要一味埋頭苦干哦，適時地和周圍的人說幾句風(fēng)趣又不失禮的話調(diào)節(jié)氣氛。如果不知道說什么的話可以聽別人說，適時笑一下或者附和一下就好。

　　講的話題不要太粗俗或者悲觀的。

　　為別人倒茶倒酒，要記得“倒茶要淺，倒酒要滿”的原則。

　　敬酒�？梢远嗳司匆蝗�，但是不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。

　　補(bǔ)妝：好像有挺多小公舉都不知這項(xiàng)禮儀的，補(bǔ)妝應(yīng)該在洗手間或是人較少之處為之。公開場合補(bǔ)妝就好比是在梳頭發(fā)，穿衣服等一般是不妥的。

　　吸煙:幾乎所有的餐廳均以劃分吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，為了避免其它人吸二手煙，癮君子最好盡力克制煙癮，如果真的煙癮太大則可利用正餐用完，在場人士已開始用甜點(diǎn)、咖啡的時候再離席前往室外吞云吐霧，如此既不算失禮亦不會妨害別人健康。

　　曾國藩曾經(jīng)說過：在飯桌上挑食的人一定不可以深交。

　　所以餐桌上的禮儀并不是單純的規(guī)矩，其實(shí)可以看出一個人的品性為人。

　　但是并不是每次吃飯都要記住所有的規(guī)矩，要明確要明確這次進(jìn)餐的任務(wù)，是談生意為主還是聯(lián)絡(luò)感情為主，或者只是單純吃飯。

　　如果是談生意或溝通感情，安排座位的時候要把主要談判人的座位安排近一點(diǎn)方便交流。

　　如果只是單純吃飯，注意一下常識性的理解就可以了，把重點(diǎn)放在欣賞菜肴上。

　　好啦，今天就和大家分享到這里啦，說得比較零碎，大家平時多注意就比較好記了。

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