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電大旅游管理畢業(yè)論文
【1】旅游管理專業(yè)教育改革研究
近年來隨著旅游熱潮的到來，企業(yè)對旅游人才需求增大，隨之而來的大學(xué)旅游教育改革勢在必行。
文章從改革課程體系，改革課程教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)模式、方法和手段，改革教學(xué)評價(jià)體系，加強(qiáng)了實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，創(chuàng)設(shè)三下鄉(xiāng)教學(xué)實(shí)習(xí)模式等方面對高校旅游專業(yè)教育進(jìn)行了改革。
隨著近年來隨著旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國內(nèi)出現(xiàn)一波旅游熱潮，企業(yè)急需大量旅游管理專業(yè)人才。
目前企業(yè)對人才的需求是既有實(shí)際操作能力又有創(chuàng)新思維能力，而且有旅游企業(yè)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后可以立刻投入工作，并且工作能力優(yōu)秀。
大學(xué)旅游管理專業(yè)教育起到承前啟后的作用，既是中學(xué)知識的承接和深入，又是邁向職業(yè)教育的基礎(chǔ)，因此旅游管理專業(yè)教育改革顯得十分緊迫。
這里主要以塔里木大學(xué)旅游管理專業(yè)為例進(jìn)行說明。
一、旅游管理專業(yè)教育改革的必要性
(一)人才培養(yǎng)的需要
更新教學(xué)方法，改變?nèi)瞬排囵B(yǎng)模式。
高校作為人才培養(yǎng)基地，人才培養(yǎng)的目的是為社會(huì)輸送有用的旅游管理人才。
因此學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)容與社會(huì)要求的對接顯得十分重要。
旅游經(jīng)濟(jì)學(xué)生發(fā)展的今天，企業(yè)要求畢業(yè)生有高度的地理科學(xué)研究能力、高度的旅游規(guī)劃創(chuàng)新能力和敏銳的市場嗅覺，并能對市場信息進(jìn)行有效的選擇、分析、加工形成新信息和旅游產(chǎn)品，創(chuàng)新能力的強(qiáng)弱決定了人力資源素質(zhì)的高低。
創(chuàng)新的人才培養(yǎng)方案要求教師在教學(xué)過程中摒棄傳統(tǒng)的口頭知識輸送的形式，改革以前的課堂教學(xué)模式，建構(gòu)一種以學(xué)生為思維主體、教師為主導(dǎo)的新型教學(xué)模式，重視學(xué)生地理人文素養(yǎng)的教育，以學(xué)生為主體、強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新學(xué)習(xí)、重視學(xué)生學(xué)習(xí)方法、提高創(chuàng)新能力和專業(yè)素質(zhì)。
塔里木大學(xué)旅游管理專業(yè)教師在教學(xué)的過程中，會(huì)運(yùn)用啟發(fā)式教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生思考問題，深入理解所學(xué)知識。
同時(shí)引導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)新思維來解決實(shí)際問題。
對于有創(chuàng)新思維的學(xué)生進(jìn)行鼓勵(lì)，并引導(dǎo)學(xué)生積極參與大學(xué)生旅游規(guī)劃創(chuàng)新項(xiàng)目的科研工作。
(二)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣提高的需要
作為從高考的魔鬼訓(xùn)練中過來的學(xué)生，旅游專業(yè)的學(xué)生大多對地理的基礎(chǔ)知識非常熟悉，因此在大學(xué)地理教育中不能重復(fù)高中的教學(xué)內(nèi)容，而是必須在高中的地理教學(xué)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步的深入，尋找學(xué)生感興趣的知識點(diǎn)，通過各種教學(xué)手段結(jié)合的方式，提高學(xué)生對旅游課程的學(xué)習(xí)興趣。
二、旅游管理專業(yè)地理教育改革的途徑
(一)改革課程體系，注重大學(xué)生實(shí)際能力的培養(yǎng)
塔里木大學(xué)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)是：具有扎實(shí)的人文、社會(huì)科學(xué)知識，良好的溝通管理能力和外語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力。
學(xué)習(xí)旅游管理專業(yè)相關(guān)的基本知識、理論和方法。
掌握旅行社經(jīng)營、酒店管理、旅游景區(qū)經(jīng)營管理等崗位的實(shí)際操作技能。
具備旅游科學(xué)研究的實(shí)踐能力。
從中可以看出旅游管理專業(yè)注重學(xué)生的實(shí)際操作技能的培養(yǎng)，更注重學(xué)生科研能力的提高，讓學(xué)生掌握核心的專業(yè)知識和專業(yè)技能。
塔里木大學(xué)旅游管理專業(yè)多次對人才培養(yǎng)方案進(jìn)行討論，在集思廣益和對學(xué)生進(jìn)行調(diào)查的基礎(chǔ)上對課程體系進(jìn)行全面的調(diào)整和更新。
增加了實(shí)踐課程的學(xué)時(shí)，確定了12門課程為核心課程，每門核心課程都有課程實(shí)習(xí)。
同時(shí)對可出結(jié)構(gòu)進(jìn)行調(diào)整，增加了專業(yè)特色教育平臺課程，這些課程可以供學(xué)生選修，并根據(jù)學(xué)生選修的情況進(jìn)行課程開設(shè)。
這種課程設(shè)置的方式既可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣又可以讓學(xué)生了解新疆的絲路文化、民俗文化、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文化、民族休閑體育等當(dāng)?shù)靥厣A文化和旅游必須的職業(yè)技能，對學(xué)生走向就業(yè)有極大的幫助(二)改革課程教學(xué)內(nèi)容，創(chuàng)新教學(xué)模式、方法和手段
1.調(diào)整重復(fù)教學(xué)內(nèi)容，更新教材內(nèi)容
以往的教學(xué)過程中，教師根據(jù)自己的理解進(jìn)行教學(xué)，但由于教材的重復(fù)，各位教師在講解的過程中重復(fù)講解同一內(nèi)容，造成學(xué)生學(xué)習(xí)興趣下降，學(xué)習(xí)效率低等問題。
因此旅游管理專業(yè)教師通過多次討論和協(xié)商，對教材中難、偏、繁的教材進(jìn)行了刪減，對重復(fù)率高的課程進(jìn)行了整合。
整合成10門核心專業(yè)課，并對每門課程的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行了討論和修改，對落后的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行調(diào)整。
2.創(chuàng)新教學(xué)模式、方法和手段
為了進(jìn)一步提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和對旅游知識的全面掌握，塔里木大學(xué)旅游專業(yè)教師在教學(xué)過程中采用了啟發(fā)教學(xué)，學(xué)生學(xué)習(xí)ppt展示，和實(shí)際操作教學(xué)等多種形式，大大的提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和動(dòng)手能力。
重點(diǎn)采用了頭腦風(fēng)暴法進(jìn)行知識點(diǎn)和旅游熱點(diǎn)問題的深入交流。
讓學(xué)生在掌握專業(yè)知識的同時(shí)學(xué)會(huì)思考問題的方法，達(dá)到引導(dǎo)學(xué)生自學(xué)和終身教育的目的。
3.改革實(shí)踐教學(xué)，加強(qiáng)了實(shí)習(xí)基地的建設(shè)，創(chuàng)設(shè)三下鄉(xiāng)教學(xué)實(shí)習(xí)模式
新疆是一個(gè)人文旅游資源極其豐富，自然旅游專業(yè)品質(zhì)極高的地區(qū)，學(xué)校每學(xué)期組織學(xué)生參與三下鄉(xiāng)社會(huì)實(shí)踐。
旅游管理專業(yè)主要對南疆的旅游資源進(jìn)行調(diào)查和了解。
有專業(yè)老師帶隊(duì)設(shè)置調(diào)研的目標(biāo)和手段，達(dá)到教師和學(xué)生共同進(jìn)步的目的。
【2】基于旅游管理本科生的酒店實(shí)習(xí)滿意度研究
從教育的角度來講，酒店實(shí)習(xí)就是一種實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生是教育過程中絕對性的主體，因此，學(xué)生對于酒店實(shí)習(xí)的滿意度應(yīng)該是這一過程中首先考量到的問題。
隨著我國產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，當(dāng)前社會(huì)背景下，服務(wù)產(chǎn)業(yè)所帶來的社會(huì)經(jīng)濟(jì)增長已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了第一產(chǎn)業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)。
旅游管理專業(yè)所培養(yǎng)出的人才，大多數(shù)流向了第三產(chǎn)業(yè)中，包括酒店業(yè)、旅游服務(wù)業(yè)等。
通常情況下，旅游管理專業(yè)會(huì)組織實(shí)習(xí)活動(dòng)作為實(shí)踐教學(xué)，酒店實(shí)習(xí)滿意度是一項(xiàng)針對學(xué)生的調(diào)查方式，學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中產(chǎn)生的滿意程度將會(huì)直接影響到學(xué)生是否能夠留在崗位上繼續(xù)任職，以及影響到學(xué)生對職業(yè)的全面認(rèn)識。
本文主要基于旅游管理本科生酒店實(shí)習(xí)滿意度低的現(xiàn)象，闡述了其主要原因，并提出了提高旅游管理專業(yè)本科生酒店學(xué)習(xí)滿意度的相關(guān)對策。
一、旅游管理本科生酒店實(shí)習(xí)滿意度現(xiàn)狀
在旅游管理專業(yè)的教學(xué)過程中，酒店實(shí)習(xí)往往是一種常見的實(shí)踐教學(xué)形式，學(xué)校通過與中介機(jī)構(gòu)達(dá)成協(xié)議，由中介機(jī)構(gòu)代為與酒店交涉，酒店向?qū)W校提供一定數(shù)量的實(shí)習(xí)崗位，并支付一定的薪酬。
在這種教學(xué)模式上，理論上是可以得到四方共贏，酒店為學(xué)校的實(shí)踐教育通過了實(shí)踐生產(chǎn)的場地，為學(xué)生提供了實(shí)踐專業(yè)，接觸社會(huì)的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，而酒店需要支付的薪酬往往也比正是員工來的少，當(dāng)實(shí)習(xí)達(dá)成協(xié)議后，中介機(jī)構(gòu)也能夠獲得相關(guān)的費(fèi)用。
但從教育的角度來講，酒店實(shí)習(xí)就是一種實(shí)踐教學(xué)，學(xué)生是教育過程中絕對性的主體，因此，學(xué)生對于酒店實(shí)習(xí)的滿意度應(yīng)該是這一過程中首先考量到的問題。
從許多調(diào)查研究報(bào)告中顯示出，旅游管理專業(yè)學(xué)生經(jīng)過酒店實(shí)習(xí)后，對于酒店滿意度較低，留在酒店繼續(xù)就業(yè)的比率較低，而選擇酒店行外就業(yè)的現(xiàn)象十分普遍。
旅游管理本科生的行業(yè)內(nèi)“低進(jìn)入” 和“高流失”成為眾人皆知的規(guī)律。
二、旅游管理本科生酒店實(shí)習(xí)滿意度較低的原因分析
導(dǎo)致旅游管理本科生行業(yè)外就業(yè)的原因很多，學(xué)者們從學(xué)生個(gè)人、世俗觀念、高校、行業(yè)等方面歸納了眾多影響因素。
本研究認(rèn)為從源頭上來看，學(xué)生在校期間酒店頂崗實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)的滿意度狀況是造成行業(yè)外就業(yè)的罪魁禍?zhǔn)住?/p>
以下從酒店實(shí)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)中參與的各方主體的不同角度，對于學(xué)生酒店實(shí)習(xí)滿意度低做出原因分析。
(一)學(xué)校方面
學(xué)校的培養(yǎng)目標(biāo)是高大上的，也是為學(xué)生著想的。
但實(shí)際運(yùn)作過程中，卻存在這樣那樣的問題，以致旅游管理本科生的酒店實(shí)習(xí)滿意度差強(qiáng)人意。
有數(shù)據(jù)顯示，這在很大程度上影響了學(xué)生日后的擇業(yè)，包括實(shí)習(xí)酒店內(nèi)及酒店行業(yè)內(nèi)就業(yè)。
許多學(xué)校將學(xué)生引導(dǎo)至酒店實(shí)習(xí)后，便完全對學(xué)生的實(shí)習(xí)生活與學(xué)習(xí)不管不顧，也沒有對學(xué)生進(jìn)行實(shí)習(xí)前的心理指導(dǎo)和實(shí)踐指導(dǎo)，過分依賴酒店的就業(yè)實(shí)習(xí)指導(dǎo)，實(shí)際上，許多學(xué)生在實(shí)習(xí)過程中難免會(huì)產(chǎn)生一些畏懼心理，如果得不到很好的解決，學(xué)生會(huì)產(chǎn)生放棄的念頭，產(chǎn)生消極的工作態(tài)度和抱怨，更加毫無工作滿意度可言。
(二)酒店方面
從酒店的層面來說，提供崗位給學(xué)校進(jìn)行實(shí)習(xí)教學(xué)，主要原因是為了進(jìn)一步的為酒店經(jīng)營培養(yǎng)儲備人才，同時(shí)還能夠某種層面的減少人力成本。
由于酒店行業(yè)屬于服務(wù)產(chǎn)業(yè)，工作服務(wù)性質(zhì)含量較高，對于學(xué)歷的要求并不高，所提供的薪資普遍不高，這也使得酒店行業(yè)的用工荒問題呈現(xiàn)常態(tài)化。
酒店人力資源部忙于招聘新員工，長此以往，勢必會(huì)影響整個(gè)酒店行業(yè)的整體素質(zhì)和服務(wù)水平。
酒店提供機(jī)會(huì)給即將畢業(yè)的本科生進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)，本是一件有利于酒店人才儲備的事情，但由于許多酒店對于本科生的認(rèn)識存在偏差，對于學(xué)生的管理經(jīng)驗(yàn)不足，在管理上存在過于嚴(yán)厲或者過于寬松的現(xiàn)象出現(xiàn)，對于學(xué)生的工作述求往往也沒有盡可能的滿足，也沒有耐心的去跟學(xué)生溝通和解釋，反而是在各種推卸和踢皮球。
(三)學(xué)生方面
學(xué)生在酒店實(shí)習(xí)過程中，主要存在的問題包含有：其一是對實(shí)習(xí)工作的不重視，許多學(xué)生不喜歡酒店行業(yè)的工作，他們講實(shí)習(xí)當(dāng)作是一種生活體驗(yàn)，對實(shí)習(xí)本身的專業(yè)認(rèn)識不夠，其二是在實(shí)習(xí)過程中的消極表現(xiàn)十分嚴(yán)重，在真實(shí)生活實(shí)踐過程中，許多學(xué)生都會(huì)感到緊張和氣餒，由于酒店和學(xué)校也沒有及時(shí)的去溝通和安慰，學(xué)生得不到很好的心理和行為疏導(dǎo)，許多學(xué)生產(chǎn)生了消極的表現(xiàn)，實(shí)習(xí)過程中遲到早退，渾水摸魚、逃避任務(wù)現(xiàn)象十分嚴(yán)重。
(四)中介方面
中介作為學(xué)生、學(xué)校、酒店三方的中間橋梁，理所應(yīng)當(dāng)?shù)钠鸬搅己玫娜綔贤ㄗ饔茫F(xiàn)實(shí)中，許多中介在將學(xué)校的學(xué)生帶入酒店實(shí)習(xí)后，便不再與酒店、學(xué)校以及學(xué)生產(chǎn)生溝通，中介的失職往往也是學(xué)生酒店實(shí)習(xí)滿意度較低的主要原因。
三、提升旅游管理本科生酒店實(shí)習(xí)滿意度的對策
(一)學(xué)校方面
對于學(xué)校而言，需要做出的改進(jìn)措施主要包含四個(gè)方面。
第一，對于酒店的選擇應(yīng)該秉承著雙向選擇原則，學(xué)校對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，其主要目的是為了讓學(xué)生對旅游管理專業(yè)產(chǎn)生更加全面的認(rèn)識，能夠在工作實(shí)踐過程中提高自身的社會(huì)能力和專業(yè)素質(zhì)水平。
因此，選擇一個(gè)資質(zhì)好的酒店至關(guān)重要，但同時(shí)，資質(zhì)好的酒店對于學(xué)校的辦學(xué)水平也有一定的選擇。
基于此，學(xué)校在選擇酒店的過程中，應(yīng)該合理的考慮學(xué)校自身的水平，向中介提出合理的要求，不能夠完全依靠中介的推介去選擇。
第二，應(yīng)該做好學(xué)生實(shí)習(xí)前的鼓動(dòng)教育和心理輔導(dǎo)。
大學(xué)生初入社會(huì)，難免會(huì)產(chǎn)生許多心理反應(yīng)，他們在實(shí)習(xí)過程中會(huì)產(chǎn)生許多的負(fù)面情緒，學(xué)校應(yīng)該在學(xué)生酒店業(yè)頂崗實(shí)習(xí)之前，做好相關(guān)的動(dòng)員工作，輔導(dǎo)員也應(yīng)該對學(xué)生進(jìn)行單獨(dú)談話，特別是對于弱勢學(xué)生，應(yīng)該給予充分的鼓勵(lì)。
第三，實(shí)習(xí)中期，建立健全看望學(xué)生的體制和日常的實(shí)習(xí)指導(dǎo)體制。
如可以采取導(dǎo)師制， 每個(gè)教師負(fù)責(zé)一個(gè)酒店的同學(xué)， 每周必須和每位同學(xué)交談一次，可采取視頻、 電話、 郵件等多種形式，了解學(xué)生本周內(nèi)的工作生活情況，便于有效地指導(dǎo)學(xué)生的實(shí)習(xí)工作。
第四，應(yīng)該加強(qiáng)與酒店的溝通，了解學(xué)生的實(shí)習(xí)情況，幫助酒店去有效的管理學(xué)生，促進(jìn)學(xué)生的進(jìn)步發(fā)展。
(二)酒店方面
酒店應(yīng)該為學(xué)生提供差異性的薪酬制度，根據(jù)學(xué)生的不同表現(xiàn)予以不同的激勵(lì)性薪酬制度，刺激學(xué)生的實(shí)習(xí)熱情。
與此同時(shí)，酒店還應(yīng)該在實(shí)習(xí)過程中提供一定范圍內(nèi)的輪崗制度，讓學(xué)生盡可能的多接觸到酒店行業(yè)的各項(xiàng)工作，提升他們對于酒店工作的興趣，并且有利于學(xué)生尋找到自己最適合的工作，繼而能夠產(chǎn)生最佳的實(shí)習(xí)體驗(yàn)，提升實(shí)習(xí)滿意度。
除此之外，酒店還應(yīng)該積極的面對學(xué)生提出的實(shí)習(xí)問題，要做好相應(yīng)的響應(yīng)，體現(xiàn)酒店對學(xué)生實(shí)習(xí)工作的重視性。
同時(shí)，對于學(xué)生實(shí)習(xí)的人員管理，酒店應(yīng)該派專人進(jìn)行針對性的管理，應(yīng)該在學(xué)生產(chǎn)生工作問題的過程時(shí)，積極的出面解決，不僅要避免學(xué)生與客戶之間起沖突，更要注意學(xué)生的情緒引導(dǎo)以及工作專業(yè)性的引導(dǎo)。
(三)學(xué)生方面
從旅游管理本科生個(gè)人來講，主要是思想上的重視及角色的轉(zhuǎn)換及適應(yīng)。
首先，在實(shí)習(xí)前，學(xué)生應(yīng)充分認(rèn)識實(shí)習(xí)工作的重要; 其次，解各崗位實(shí)習(xí)工作的主要內(nèi)容及工作環(huán)境、 工資待遇等，在心理上形成適當(dāng)?shù)念A(yù)期; 最后，在實(shí)習(xí)工作中， 盡快適應(yīng)從學(xué)生到實(shí)習(xí)生角色的轉(zhuǎn)變，做好崗位要求的工作并與周圍同事搞好關(guān)系，以樂觀的態(tài)度積極對待實(shí)習(xí)生活。
(四)中介方面
在實(shí)習(xí)期間，中介方應(yīng)做好酒店、學(xué)校和實(shí)習(xí)生之間的協(xié)調(diào)工作中介方每周應(yīng)深入酒店跟進(jìn)學(xué)生動(dòng)態(tài)，并和學(xué)生召開座談會(huì)，及時(shí)了解學(xué)生實(shí)習(xí)和生活中存在的問題并給予解決。
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