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中職學(xué)校旅游與服務(wù)管理專業(yè)校企合作模式探索論文
摘 要：本文結(jié)合筆者所在學(xué)校的校企合作經(jīng)驗(yàn)，從實(shí)施背景、目標(biāo)、實(shí)施過(guò)程、條件保障、成果和實(shí)施體會(huì)等多個(gè)方面詳細(xì)論述了中職學(xué)校的旅游與服務(wù)管理專業(yè)應(yīng)如何開(kāi)展緊密、高效的校企合作。
關(guān)鍵詞：中職學(xué)校;旅游與服務(wù)管理專業(yè);校企合作模式
一、前言
根據(jù)《廣西農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展規(guī)劃大綱(2011-2015年)》，到2015年，廣西休閑農(nóng)業(yè)園將發(fā)展到500個(gè)，農(nóng)家樂(lè)旅游點(diǎn)發(fā)展到1300個(gè)，實(shí)現(xiàn)休閑農(nóng)業(yè)景點(diǎn)景區(qū)接待游客3000萬(wàn)人次，休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值100億元，累計(jì)帶動(dòng)旅游點(diǎn)農(nóng)戶人均增收超1萬(wàn)元。以《廣西農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)優(yōu)先發(fā)展規(guī)劃大綱(2011-2015年)》提供的數(shù)據(jù)，到2015年，廣西需要觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)人才約12萬(wàn)人，其中絕大部分為一線導(dǎo)游人員和管理人員。玉林有著豐富的觀光農(nóng)業(yè)旅游資源。玉林市是位居廣西第三的“中國(guó)優(yōu)秀旅游城市”，是全國(guó)聞名的漁米之鄉(xiāng)、荔枝之鄉(xiāng)、桂圓之鄉(xiāng)、沙田柚之鄉(xiāng)、蘭花之鄉(xiāng)、三黃雞之鄉(xiāng)，農(nóng)業(yè)觀光園、農(nóng)業(yè)科技生態(tài)園、農(nóng)產(chǎn)品展覽不斷豐富。可見(jiàn)，全廣西以及玉林本地區(qū)對(duì)具備旅游和觀光農(nóng)業(yè)知識(shí)與技能的復(fù)合型人才的需求非常大。
旅游業(yè)是實(shí)踐性很強(qiáng)的行業(yè)，傳統(tǒng)的以課堂講授為主的教育模式不能適應(yīng)旅游業(yè)對(duì)人才的需求。目前，面對(duì)廣西以及玉林對(duì)旅游專業(yè)的人才需求以及旅游專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)，加強(qiáng)校企合作，已經(jīng)成為解決培養(yǎng)大量高技能旅游專業(yè)人才這一問(wèn)題的關(guān)鍵措施之一。國(guó)務(wù)院國(guó)發(fā)[2005]35號(hào)《關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》的第三大點(diǎn)“堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，深化職業(yè)教育教學(xué)改革”中的第十點(diǎn)也明確提出了“大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式”。
我校經(jīng)過(guò)反復(fù)的研究和探索，提出和實(shí)踐了校企“四雙”合作，共育旅游技能型人才的新模式。
二、明確校企合作主要目標(biāo)
校企“四雙”合作模式是指學(xué)校與合作的企業(yè)進(jìn)行雙授課、雙指導(dǎo)、雙監(jiān)控、雙評(píng)估。
“雙授課”是指校內(nèi)專業(yè)教師和企業(yè)兼職教師的共同系統(tǒng)授課，校內(nèi)專業(yè)教師主要負(fù)責(zé)理論和部分實(shí)訓(xùn)授課，企業(yè)兼職教師主要負(fù)責(zé)部分實(shí)訓(xùn)教學(xué);其目的在于充分發(fā)揮企業(yè)兼職教師的作用，強(qiáng)化旅游專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)環(huán)節(jié)，強(qiáng)化培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐動(dòng)手能力。
“雙指導(dǎo)”是通過(guò)校內(nèi)專業(yè)教師和企業(yè)兼職教師的共同系統(tǒng)指導(dǎo)學(xué)生實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)。在實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，本專業(yè)除了指派校內(nèi)專業(yè)教師負(fù)責(zé)學(xué)生實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)外，同時(shí)指派企業(yè)兼職教師作為本專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)老師，負(fù)責(zé)學(xué)生校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和頂崗實(shí)習(xí)期間的實(shí)踐課程的指導(dǎo)。通過(guò)校企“雙指導(dǎo)”，做到了用企業(yè)的眼光審視教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高。
“雙監(jiān)控”是校企雙方共同參與對(duì)課程教學(xué)質(zhì)量的監(jiān)控。每學(xué)期召開(kāi)一次校企專家會(huì)議，請(qǐng)校企專家對(duì)常規(guī)課程教學(xué)實(shí)行檢查，并實(shí)施質(zhì)量監(jiān)控。該項(xiàng)合作使旅游專業(yè)課程設(shè)置更貼近職業(yè)需求，做到培養(yǎng)內(nèi)容與就業(yè)的統(tǒng)一。
“雙評(píng)估”是指學(xué)生的實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)的成績(jī)和表現(xiàn)由學(xué)校和企業(yè)共同評(píng)估。通過(guò)校企“雙評(píng)估”，做到用企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)估學(xué)生的實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)的成績(jī)和表現(xiàn)，做到用企業(yè)專家標(biāo)準(zhǔn)衡量人才培養(yǎng)的水平。
三、校企合作工作實(shí)施過(guò)程
我校旅游專業(yè)的校企“四雙”合作的實(shí)施過(guò)程如下：
(一)挑選合作企業(yè)
開(kāi)展校企合作，最關(guān)鍵的第一步是選擇合適的企業(yè);進(jìn)行校企“四雙”合作，對(duì)合作企業(yè)的規(guī)模、人力資源和管理等都有一定的要求。首先，企業(yè)要有一定的規(guī)模，能提供較多的機(jī)會(huì)和崗位供學(xué)生實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn);其次，企業(yè)要有具有豐富經(jīng)驗(yàn)的行業(yè)專家，能對(duì)我校旅游專業(yè)的教學(xué)和實(shí)習(xí)進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)控和評(píng)估;最后，企業(yè)的管理也是很重要的因素，完善的管理體系對(duì)于引導(dǎo)學(xué)生體驗(yàn)企業(yè)文化，以及后期校企合作的有效開(kāi)展是尤為重要的。在挑選合作企業(yè)的過(guò)程中，我校在充分了解企業(yè)的核心管理、企業(yè)規(guī)模及發(fā)展趨勢(shì)的基礎(chǔ)上，然后針對(duì)我校的專業(yè)情況，找到與企業(yè)的對(duì)接口，切入點(diǎn)。
(二)成立組織管理機(jī)構(gòu)
校企“四雙”合作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、復(fù)雜且涉及到學(xué)校、教師、學(xué)生、企業(yè)等多方面的工作，要確保合作的長(zhǎng)期和有效的進(jìn)行，需要有專門的機(jī)構(gòu)進(jìn)行管理、指導(dǎo)和監(jiān)督。按過(guò)去的傳統(tǒng)模式，校企合作的組織管理機(jī)構(gòu)通常由校內(nèi)的領(lǐng)導(dǎo)和教師組成;該種人員構(gòu)成方式有較大的弊端，就是在組織管理機(jī)構(gòu)中沒(méi)有企業(yè)的人員參與，不能及時(shí)了解企業(yè)的需求，也很難做到與企業(yè)進(jìn)行及時(shí)且有效的溝通。我校挑選了
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