飯前喝湯好處

　　飯前喝湯有什么好處，俗話說“寧可食無肉，不可飯無湯”，以下的飯前喝湯好處相關(guān)文章，歡迎閱讀了解。

　　飯前喝湯好處【1】

　　飯前喝湯的好處

　　“飯前先喝湯。勝過良藥方”，這話是有科學道理的。

　　這是因為，從口腔、咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經(jīng)之路，吃飯前，先喝幾口湯(或進一點水)，等于給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道粘膜，保護消化道，降低消化道腫瘤的發(fā)生率。

　　吃飯間，中途不時進點湯水也有益的。

　　因為這有助于食物的稀釋和攪拌，從而有益于胃腸對食物的消化和吸收。

　　若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯后會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產(chǎn)生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。

　　所以，有營養(yǎng)學家認為，養(yǎng)成飯前吃飯時不斷進點湯水的習慣，還可以減少食道炎、胃炎、食道癌、胃癌等的發(fā)生。

　　同時發(fā)現(xiàn)，那些常喝各種湯、牛奶和豆?jié){的人，消化道也最易保持健康狀態(tài)。

　　如果吃飯時將干飯或硬饃泡湯吃卻不同了。

　　因為我們咀嚼食物，不但要嚼碎食物，便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液會由不斷的咀嚼產(chǎn)生，唾液中有許多消化酶，并有幫助消化吸收及解毒等生理功能，對健康十分有益。

　　而湯泡飯由于飽含水分。

　　松軟易吞，人們往往懶于咀嚼，未經(jīng)唾液的消化過程把食物快速吞咽下去，這就給胃的消化增加了負擔，日子一久，就容易導(dǎo)致胃病，甚至是胃癌的發(fā)作。

　　所以，不宜常吃湯泡飯。

　　2類人不宜飯前喝湯

　　慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍的人：因為相比健康人，他們胃酸分泌較少，如果飯前湯水攝入過多，就會沖淡胃液，進一步影響食物的消化，引起胃部不適，從而加重病情。

　　胃酸分泌多的人：湯(雞湯、濃縮的肉湯)能刺激胃酸分泌更多，易引起燒心、打嗝等不適，因此總是有泛酸等不適的 人，也要少喝肉湯。

　　除了飯前少喝或不喝湯外，飯中間喝很多湯，或者飯后再大量喝湯，對于胃下垂的人也是不適宜的，因為這會讓胃部更為沉重。

　　即使要喝湯，建議吃飯時也要緩慢少量地喝，多吃菜，或者最好在飯后半個小時再喝，以一小碗為宜，大約100~200毫升。

　　飯前喝湯起到抗病防疾的功效【2】

　　養(yǎng)生要喝肉湯

　　肉湯可以是雞湯、牛筋湯、豬蹄湯、魚湯、肉皮湯、羊蹄湯、牛肉湯、排骨湯等。

　　肉湯是非常重要的，但由于功效和營養(yǎng)價值不同，不同的湯可以起到不同的抗病防疾效果。

　　雞湯抗感冒：雞湯，特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分，可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán)，增加粘液分泌，促進呼吸道病毒的及時清除，緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。

　　煲制雞湯時，可以放一些海帶、香菇等。

　　雞湯抗感冒

　　排骨湯抗衰老：骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進微循環(huán)，50一59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯可收到藥物難以達到的功效。

　　魚湯防哮喘：魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治療呼吸道炎癥，預(yù)防哮喘發(fā)作，對兒童哮喘病最為有效。

　　另外，急性病人要喝魚湯;慢性病人不僅要喝魚湯，也要喝牛肉湯;癌癥病人不僅要喝魚湯和牛肉湯，而且要喝牛筋湯。

　　糖尿病和血粘稠的病人不僅要喝魚湯和牛肉湯，還要吃肉皮凍等。

　　我們要想健康，就應(yīng)該先喝肉湯后吃飯。

　　但需要注意的一點是，飯前喝湯并不是說喝得越多就越好，要因人而異，一般中、晚餐前以半碗湯為宜，而早餐前可適當多些，因為經(jīng)過一夜睡眠后，人體的水分損失較多。

　　進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢地喝少量的湯。

　　總之，喝湯以胃部舒適為度，飯前飯后切忌“狂飲”。

　　熬肉湯的訣竅

　　(1)熬湯用陳年瓦罐效果最佳。

　　熬湯時，瓦罐能均衡而持久地把外界熱能傳遞給里面的原料，而相對平衡的溫度，又有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出得越多，熬出的湯的滋味就越鮮醇，原料就越酥爛。

　　(2)火候要適當。

　　熬湯的要訣是：旺火燒沸，小火慢喂。

　　這樣才能把原料內(nèi)的蛋白質(zhì)浸出物等盡可能地溶解出來，使熬出的湯更加鮮醇味美。

　　只有文火才能使營養(yǎng)物質(zhì)溶解出得更多，而且湯色清澈，味道濃醇。

　　(3)配水要合理。

　　水溫的變化，用量的多少，對湯的營養(yǎng)和風味有著直接的影響。

　　熬湯的用水量一般是所用食材重量的3倍，而且要使食品與冷水共同受熱。

　　熬湯不宜用熱水，如果一開始就往鍋里倒熱水或者開水，肉的表面突然受到高溫，外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使里層蛋白質(zhì)不能充分溶解到湯里。

　　此外，如果在熬湯的過程中往鍋里加涼水，蛋白質(zhì)不能充分溶解到湯里，湯的味道就不夠鮮美，湯色也不夠清澈。

　　(4)熬湯時不宜先放鹽。

　　因為鹽具有滲透作用，會使原料中的水分排出，蛋白質(zhì)凝固，從而導(dǎo)致湯的鮮味不足。

　　(5)熬制時間不要過長。

　　長時間加熱會破壞菜肴中的維生素;加熱1一1.5小時，即可達到比較理想的營養(yǎng)峰值，此時的能耗和營養(yǎng)價值比例較佳。

　　飯前喝湯好不好?飯前養(yǎng)生做好四件事【3】

　　飯前喝碗湯

　　很多人都喜歡在飯后喝湯，覺得可以有效的促進消化，其實不然，在飯前喝湯才是真正可以促進消化的，因為當我們喝完湯以后，我們身體的消化器官就會開始慢慢的蠕動，為我們即將的進食行為做好充足的準備。

　　飯前喝湯，可以有效的減少食道炎和胃炎等疾病的發(fā)生，所以說如果在平時生活中喝各種各樣的湯或者是牛奶、豆?jié){的人，消化道是會非常健康的。

　　飯前喝一點清淡的湯，就可以讓很多女性朋友變的越來越苗條健康，有研究表明，在飯前喝一碗湯，可以讓人少吸收很多熱能。

　　而且飯前喝湯可以讓食物順利的下咽，從而減少干硬食物對我們消化道黏膜的刺激。

　　飯前吃水果

　　有些水果的體積雖然看起來很大，但是含有的熱量卻是非常少的。

　　很多人飯前吃水果填滿胃口，就可以有效的減少其他食物的攝入，從而有效的減少了總熱量的攝入。

　　除此之外，飯前吃水果還可以很好的促進身體的消化和吸收，保護我們身體的免疫系統(tǒng)不受熱食的不良刺激，對身體的免疫系統(tǒng)非常有好處的。

　　飯后吃水果，雖然也是很好，但是就沒有飯前吃水果的保健效果多了。

　　飯前刷牙

　　專業(yè)的牙科醫(yī)生認為，飯前刷牙是更好的，齲齒的形成主要是牙垢與食物中的糖分發(fā)生化學反應(yīng)，從而就會形成酸性物質(zhì)腐蝕我們的牙齒。

　　當人在進餐之后，牙垢與食物當中的糖分就會發(fā)生化學反應(yīng)，酸性物質(zhì)就會形成，再刷牙的時候就為時已晚了。

　　飯后牙齒表面的酸性物質(zhì)的形成速度也是非�？斓�，只有我們在飯前將牙齒的牙垢全部祛除，才可以有效的減少酸性物質(zhì)的形成，從而保護我們牙齒的健康。

　　另外，在我們進餐以后，特別是食用了酸性食物之后，酸性物質(zhì)可以讓我們牙齒表面的保護層琺瑯質(zhì)松動，這個時候刷牙就特別容易把這些保護層全部刷掉，對我們的牙齒就會造成非常大的損害。

　　午飯前睡一會

　　傳統(tǒng)的午睡是在午餐之后進行的，但是不少人在睡醒之后就會有頭暈?zāi)X脹和四肢乏力的現(xiàn)象，并且伴隨著全身酸軟的不適感。

　　出現(xiàn)這種情況的最主要的原因就是我們的身體血液有一個比較恒定的指標，當我們在吃飯以后這些血液會涌向胃腸道，從而可以幫助我們消化食物，致使流向大腦和四肢的血液大量減少。

　　最好的午休方式就是午飯之前睡一會，可以睡十幾分鐘或者是二十分鐘，然后再吃一點午餐，這樣可以更好的消除身體疲勞，還能振作精神，提高下午的工作效率。

　　結(jié)語

　　養(yǎng)生其實是非常簡單的，在任何時間我們都可以進行養(yǎng)生，比如吃飯前喝湯、飯前刷牙、飯前睡覺和飯前吃水果，這些都是對我們的身體健康非常好的行為習慣，可以保護我們的消化系統(tǒng)，還能提升精神，讓我們更有精力的投入到生活和工作的每一件事情當中，長期堅持還有長壽的功效。

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