茄瓜的功效與作用有哪些

時間：2022-11-14 01:03:21 常識大全我要投稿

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關(guān)于茄瓜的功效與作用有哪些

　　香瓜茄是一種茄科多年生蔬菜、水果兼觀賞型草本植物，又叫南美香瓜茄、香艷茄、南美香瓜梨、香艷梨、人參果、鳳果、壽仙桃、長壽果、梨瓜、仙果、艷果、草本蘋果，為茄科多年生草本蔬菜、水果類觀賞植物，接下來就由小編帶來以下內(nèi)容，希望對你有所幫助！

　　茄瓜果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨特。它具有高蛋白、低糖、低脂外，還富含維生素C，以及多種人體所必需的微量元素，尤其是硒、鈣的含量大大地高于其他的果實和蔬菜。因此茄瓜有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容等功能；還可加工成果汁、飲料、口服液、罐頭等產(chǎn)品，具有很大的開發(fā)價值。我國廣泛實施栽種原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈北麓的一種植物果實，其原名“茄瓜”，現(xiàn)我國各地通稱為“茄瓜”。

　　簡介

　　《西游記》第二十四回記載：在萬壽山五莊觀。

　　有棵靈根，喚名草還丹，又名人參果。

　　該樹三千年一開花，三千年一結(jié)果。再三千年才得以成熟。

　　人若有緣，聞一聞能活三百六十歲。吃一個能活四萬七千年。

　　你知道嗎？地球上不僅真有人參果。而且多種多樣：有樹上長的，枝上結(jié)的，藤上掛的，也有土里生的：有種植多年后才能開花結(jié)果，也有當(dāng)年種植當(dāng)年即可結(jié)果的。

　　雖還不能稱其蔚為大觀，但至少也可算得上五花八門，豐富多彩。

　　可以坦率地告訴大家，在這形形色色的人參果中。

　　確實沒有一種聞一聞就能活360歲的，更沒有一種能讓人當(dāng)“萬歲爺”的。

　　不過。也確實有不少種類的人參果，具有強身健體、防治疾病、益壽延年的功效。

　　【性質(zhì)】溫

　　【五味】甘

　　【熱量】17。00大卡（71千焦）/100克

　　【功效】提高睡眠質(zhì)量，清熱除火，生津止渴，護心，健脾，和胃，抑癌抗瘤，調(diào)經(jīng)

　　【香瓜茄是什么】香瓜茄別名人參果、香艷茄、香瓜梨、香艷梨、香艷芒果、金參果、長壽果、紫香茄等。

　　原產(chǎn)南美洲安第斯山北麓，是一種茄科多年生蔬菜、水果兼觀賞型草本植物。

　　我國于20世紀(jì)80年代引入，經(jīng)有關(guān)科研院（所）的試種研究，先后在各地示范種植，已取得一定成績，并積累了較為豐富的經(jīng)驗與教訓(xùn)。

　　外形特征

　　茄瓜果實形狀多似心臟形和橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁，風(fēng)味獨特。

　　適宜人群

　　健康體質(zhì)平和質(zhì)

　　不適宜人群

　　糖尿病、氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，陽虛體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)

　　食用禁忌

　　目前。社會上對“茄瓜一茄瓜”還存在一些不同看法，其中最主要的是其含糖量低�？谖恫惶�。

　　因此，國內(nèi)一些科研單位對“茄瓜一茄瓜”進行了選育，成功地培育出了含糖量高的新品種。其含糖量為6%—9%。味道甜，口感好。

　　對此，又有人認(rèn)為。其含糖量之高低。不應(yīng)成為質(zhì)量優(yōu)劣之標(biāo)準(zhǔn)。

　　甜味茄瓜口感好。同然受人青睞：但商品貨架上的許多無糖食品，不是也頗暢銷嗎？而且，當(dāng)前中國有許多人（如糖尿病患者等）不宜多吃甜味茄瓜。而應(yīng)常食低糖茄瓜。

　　青藏高原的“人參果”

　　茄瓜是指一種野生的多年生草本植物的塊根，采自圣地西藏遼闊的山間牧場，高原的人叫這種植物的塊根為蕨麻，又叫延壽果，蓬萊果等。

　　它含糖63%，含蛋白質(zhì)15%，脂肪1。1%，還含豐富的維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽，是一種很好的甜食輔料，茄瓜可用來做糖和制酒，一般用來做稀飯，甘甜生津，味鮮可口，營養(yǎng)豐富。

　　它還可用作八寶飯、糕點的配料，藏胞則將它和大米混合蒸煮，再加酥油，成為待客的美食。

　　清洗茄瓜農(nóng)藥殘留正確方法：

　　茄瓜之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

　　因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。

　　其實，茄瓜屬于草本植物，植株比較低矮，果實細(xì)嫩多汁，這些都導(dǎo)致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。

　　因此，種植茄瓜的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。

　　這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在茄瓜粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。

　　要把茄瓜洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。

　　洗干凈的茄瓜也不要馬上吃，務(wù)必再用殘潔清浸泡5分鐘。

　　殘潔清可以殺滅茄瓜表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈堿性，可促進呈酸性的農(nóng)藥降解。

　　洗茄瓜時，千萬注意不要把茄瓜蒂摘掉，去蒂的茄瓜若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部，造成更嚴(yán)重的污染。

　　另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡茄瓜，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。

　　殘潔清為純天然洗潔粉，采用山區(qū)野生蘆薈、北極貝、無患子等天然草本，經(jīng)脫油提純精制而成，其內(nèi)含有80%的天然茶皂素，茶皂素是一種非復(fù)方型表面活性劑，它具有良好的乳化、發(fā)泡、濕潤功能，且具有很好的去污能力，能迅速去除油污，易清洗、無殘留、不傷手。

　　使用本品浸泡蔬菜、水果等亦能分解蔬菜水果中殘存農(nóng)藥，是一款純天然的洗潔用品，不含任何化學(xué)添加劑，不傷皮膚，無化學(xué)殘留。

　　同時具有殺菌、解毒、止癢、消炎的功能，是一款綠色、高效環(huán)保的家用洗潔用品。

　　茄瓜是西藏人的供品，也是過節(jié)必食的吉祥食品，是長壽和豐收的象征，西藏民間多用以老人和少兒滋補身體。

　　用法與用量：每次100—300g，取該品洗凈、浸泡1小時左右，配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等作粥。

　　營養(yǎng)價值

　　“人參果一茄瓜”可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。

　　據(jù)化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1。9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3。1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低于鴨梨與金帥蘋果；粗脂肪0。2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克。

　　是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6。8倍；維生素B10。25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍；維生素B20。27毫克。是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿卜素0。9毫克，是番茄的2倍。黃瓜的10倍；總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高；特別是微量元素硒高達3。34毫克。分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8。8、22、12、11l倍。

　　還有鉬3。44毫克，鎂11。2毫克，鐵6。59毫克，鋅1。14毫克，錳0。39毫克。

　　鈷0。332毫克。

　　從以上化驗分析中可以清楚地看出，“人參果一茄瓜”所含的營養(yǎng)成分確實較高，也較為全面。食之能補充人體之需要，具有較高的營養(yǎng)保健價值。

　　高蛋白質(zhì)是“人參果一茄瓜”的主要特點之一。

　　蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。

　　蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“人參果一茄瓜”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老。均有較好的保健作用。

　　富含多種維生素是“人參果一茄瓜”的又一特點。其中維生素C、B1、B2以及胡蘿卜素含量特別豐富。

　　而維生素是人體必需的一類營養(yǎng)素，如攝人不足往往引起機體病理變化。甚至危及生命。

　　維生素對預(yù)防腫瘤的作用。已經(jīng)引起醫(yī)學(xué)專家的關(guān)注，并提出維生素C可預(yù)防腫瘤的論點。據(jù)對維生素C攝人量的測定，中國食管癌高發(fā)區(qū)僅為低發(fā)區(qū)的1/3。

　　同時，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用于防治壞血病、各種急性的傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等，均有較好的療效。

　　微量元素是構(gòu)成機體組織和維持生理功能所必需的元素。

　　“人參果一茄瓜”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。