圣女果的功效與作用有哪些

　　圣女果又叫小番茄、櫻桃番茄，它在我們生活中很常見，一年四季市場上均有賣的。圣女果的功效與作用有哪些?以下是小編幫大家整理的圣女果的功效與作用有哪些，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　功效作用【1】

　　圣女果，在國外又有“小金果”、“愛情之果”之稱。

　　它既是蔬菜又是水果，不僅色澤艷麗、形態(tài)優(yōu)美，而且味道適口、營養(yǎng)豐富，除了含有番茄的所有營養(yǎng)成分之外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍。

　　被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。

　　圣女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質(zhì)。

　　可促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。

　　另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。

　　對于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預(yù)防。

　　櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，是保護皮膚，維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用、還可以美容、防曬效果也很好。

　　適合人群：

　　一般人群均可食用。

　　1. 尤其適宜嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。

　　經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃櫻桃番茄有助于改善癥狀;

　　2. 急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。

　　食療作用：

　　櫻桃番茄性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng);

　　具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效;

　　可治口渴，食欲不振。

　　食物相克：

　　1、櫻桃番茄忌與石榴同食。

　　2、青果不可食用，因為未完全成熟的果實含番茄堿，會引起中毒。

　　3、不宜空腹大量食用櫻桃番茄;空腹時胃酸分泌量增多，而櫻桃番茄含有大量的胲質(zhì)、果質(zhì)、柿胲酚及可溶性心收劑等成分，易與胃酸結(jié)合生成難溶解的塊狀結(jié)石，堵塞胃的幽門出口處，使胃內(nèi)壓力升高，造成胃不適、胃脹痛。

　　營養(yǎng)價值【2】

　　圣女果的營養(yǎng)價值極高，這里來介紹一下：

　　第一：圣女果可以促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，所以，小孩子可以把圣女果當(dāng)做主要水果之一來吃，那樣能增長身體發(fā)育。

　　第二：圣女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。

　　番茄是高營養(yǎng)蔬菜，許多營養(yǎng)學(xué)家研究材料指出，番茄干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，酸0.15%～0.75%、蛋白質(zhì)0.7%～1.3%、維生素0.6%～1.4%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、果膠1.3%～2.5%、維生素C25～45毫克/100克。

　　此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2、番茄色素等。

　　櫻桃番茄與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。

　　但更適宜生食。

　　番茄味甘酸、性微寒、對便結(jié)、食肉過多、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。

　　大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動力和伸縮自如能力的作用。

　　番茄的食療顯著：用番茄、西米同煮粥，食后能生津止渴、健胃消食、適用于高血壓、心臟病、肝炎、口渴、食欲不振者。

　　美食烹飪

　　一、怡紅快綠

　　櫻桃番茄

　　原料：櫻桃番茄、生菜

　　制作：

　　1、生菜去根、洗凈，在沸水中燙一下后撈出裝盤;

　　2、把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。

　　3、把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃番茄中間。

　　點評：由于加工比較簡單，這些蔬菜保留了原汁原味，減少了營養(yǎng)成分的損失，卻一點也沒有失去良好的口感，因此不一會兒便風(fēng)卷殘云——被大家瓜分得干干凈凈!

　　二、素炒寶石

　　用料：

　　嫩蠶豆、圣女果、松子、小蔥、大蒜。

　　做法：

　　1、剝開蠶豆莢，取出蠶豆米，剝掉蠶豆外的豆衣，圣女果切小塊，松子小火炒熟;

　　2、清水加適量鹽煮開，放入蠶豆米煮1-2分鐘，撈起沖涼水瀝干;

　　3、熱鍋少油爆香蒜末，倒入蠶豆米、圣女果翻炒1-2分鐘;

　　4、加入事先炒熟的松子兜勻，加適量鹽、生抽調(diào)味，撒蔥花即可出鍋.

　　小牛貼心提示：

　　1、松子可以事先炒好，放入玻璃瓶里密封保存，隨用隨取;

　　2、蠶豆的豆衣最好剝掉，這樣蠶豆米不僅非常的嫩，而且容易入味;

　　3、煮蠶豆米的水要少時間要短，不然蠶豆米的香味都煮沒了;

　　4、因為蠶豆米事先煮過，炒制的時間可以縮短點，煮的時候有加鹽，所以最后調(diào)味的時候鹽、生抽的用量要把握好，以免太咸;

　　5、蠶豆米本身非常鮮，所以不用加咸味以外的任何調(diào)料;

　　6、買回來的蠶豆莢要盡早吃完，以免里面的蠶豆會變老，影響味道和口感;

　　7：對蠶豆過敏的人要禁吃。

　　三、圣女果芒果果汁

　　原料：

　　圣女果300克、芒果1個、糖5克、冷開水200毫升。

　　做法：

　　1、 將芒果洗干凈，去掉外皮去掉核，然后切成小塊。

　　2、 圣女果洗干凈，去掉蒂，對半切開就行了。

　　3、將切好的芒果和圣女果還有糖和冷開水倒入果汁機內(nèi)(我用的是豆?jié){機，這款豆?jié){機也可以做果汁)，攪拌成汁即可。

　　四、提振氣色的美容湯-玫瑰茄圣女果花粉湯

　　原料：

　　玫瑰茄20克、圣女果干150克、花粉50克、糖30克、清水1500克。

　　做法：

　　1、玫瑰茄和圣女果干，沖洗干凈備用。

　　加入足量清水煮沸。

　　2、轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。

　　加入花粉，攪拌均勻關(guān)火。

　　3、溫度降到80度時，加入糖即可。

　　特點：

　　清心涼血、去斑美白、常喝能令皮膚水潤細致。

　　圣女果的營養(yǎng)成分【3】

　　圣女果是高營養(yǎng)蔬果，許多營養(yǎng)學(xué)家研究指出，每 100克圣女果干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.8～5%，白質(zhì) 0.7%～1.3%、酸0.15%～0.75%、蛋維生素0.6%～1.4%、果膠1.3%～2.5%、礦物質(zhì)0.5～0.8%、維生素C25～45毫克。

　　此外，還有胡籮卜素、維生素B1、B2、番茄色素等。

　　圣女果與其他番茄—樣，既可生食也可熟食。

　　通常生吃的營養(yǎng)價值會更高。

　　圣女果的美味做法大全

　　做法一：

　　材料：小黃魚、圣女果、香菜

　　做法：

　　1、將小黃魚掐去頭部并且洗凈裹上生粉；

　　2、起油鍋將小黃魚炸至金黃色撈起在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態(tài)；

　　3、把整個圣女果對半剖開后放置在魚頭處撒上香菜即可。

　　做法二：

　　材料：雞蛋、橙子、圣女果、蔥花、豬油

　　做法：

　　1、將雞蛋打碎攪拌均勻加入適量鹽、味精。

　　2、雞蛋蒸熟后正面扣在盤子上中間插上圣女果。

　　3、將橙子切成半圓片擺在邊上最后用蔥花點綴。

　　做法三：

　　材料：圣女果10個，培根10片。

　　做法：

　　1、將黑胡椒碎、孜然粉均勻在撒在培根上。

　　2、用培根將圣女果卷起，用牙簽插緊。

　　3、排入烤盤，入預(yù)熱好的烤箱，230度，烤15分鐘（中途翻個面）至表面稍有焦黃、吐油即成。

　　圣女果的功效與作用

　　圣女果是高營養(yǎng)的一種水果，其含有糖、蛋白質(zhì)、果酸、維生素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素、番茄色素等等，吃圣女果可以溫肺益肝、健脾胃、止渴等，還預(yù)防小兒軟骨病以及牙齦出血等不適之癥。被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為優(yōu)先推廣的“四大水果”之一。

　　1、圣女果可以促進人體的生長發(fā)育，特別可促進小兒的生長發(fā)育，所以，小孩子可以把圣女果當(dāng)做主要水果之一來吃，那樣能增長身體發(fā)育。

　　2、圣女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的產(chǎn)生，所以，特別適合女生用來美容，可以說是女生天然的美容水果。

　　3、尤其適宜嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、老人、病人、高血壓、腎臟病、心臟病、肝炎、眼底疾病等患者食用。經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃圣女果有助于改善癥狀；

　　如果家中有高血壓或者心臟病的患者，可以多吃點圣女果，紅圣女果的營養(yǎng)價值是非常豐富的，可以增強人體內(nèi)的抵抗力，還可以美容，孕婦多吃圣女果對腹中的胎兒也有非常大的好處。所以，大家平時可以多吃點圣女果，也可以做成圣女果汁來喝。

　　圣女果口感甜蜜，且營養(yǎng)豐富，特別適合姑娘們當(dāng)做零食吃，圣女果除了含有番茄的所以營養(yǎng)成分外，其維生素含量也遠遠多于番茄，是減肥養(yǎng)生的最佳水果，下面我們就一起來了解下圣女果的功效與作用！

　　第一、清熱解毒。圣女果具有清熱解毒的功效，對內(nèi)熱引起的咽喉腫痛，口舌生瘡，大便干結(jié)，口渴口臭，胸膈悶熱有很好的調(diào)節(jié)作用。

　　第二、調(diào)節(jié)免疫。圣女果含有多種微量元素和礦物質(zhì)，對人體免疫系統(tǒng)的平衡和完善意義重大。能使腺體修復(fù)、恢復(fù)防御功能，殺死病菌，對于防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預(yù)防。

　　第三、潤膚美容。圣女果還具有潤膚美容的功效，圣女果含有很高的胡蘿卜素和維生素EC，能夠有效改善肌膚粗糙老化，是保持青春的上好食品。

　　第四、減肥。圣女果能夠潤腸通便，清理腸道，因此可以起到減肥的作用，對啤酒肚或者產(chǎn)后便秘引起的小肚腩有很好的減肥作用。

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