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怎么挑選胡蘿卜
胡蘿卜營養(yǎng)價值很高，那怎么挑選到好的胡蘿卜呢? 下面是小編整理的關(guān)于怎么挑選胡蘿卜，歡迎閱讀。
如何挑選紅蘿卜
1、看紅蘿卜的個頭
如果是相同品種的紅蘿卜，大家應該挑選個頭的小的去購買的，并不是越大越好，因為紅蘿卜不論長成多么大，它里面的營養(yǎng)成分是差不多的，區(qū)別之在于它所含水分的多少，大家購買小一些紅蘿卜營養(yǎng)集中，更利于身體吸收。
2、看紅蘿卜的產(chǎn)地
紅蘿卜是全國各地都會出產(chǎn)的一種蔬菜，大家在挑選購買時，最好選擇購買東北地區(qū)出產(chǎn)的紅蘿卜，因為東北地區(qū)的氣候最適合紅蘿卜的生成，而且有許多良種存在，東北地區(qū)出產(chǎn)的紅蘿卜營養(yǎng)價值與藥用功效都占據(jù)著各地區(qū)蘿卜的首位。
3、挑選雌性紅蘿卜購買
紅蘿卜也是可以分為雌性紅蘿卜和普能紅蘿卜的，其中雌性紅蘿卜的營養(yǎng)價值最好，食用時不但感覺口感香甜，還能預防多種疾病的發(fā)生。
雌紅蘿卜最明顯的特點就是它的個頭均勻，外觀為圓形，顏色是紅里透粉的樣子，具有小頂和小細根，須根特別少，而且不會有裂頂?shù)那闆r出現(xiàn)。
儲存胡蘿卜
1.去除胡蘿卜上的綠葉。
綠葉會從胡蘿卜中吸取水分和營養(yǎng)。
用案板和鋒利的刀把綠葉切掉。
使用鋒利刀具時要謹記要多加小心。
2.用一張塑料氣泡包裝膜卷起胡蘿卜。
用氣泡較細小的包裝膜，它能保證胡蘿卜近旁的水分含量剛剛好。
而氣泡包裝膜的質(zhì)地能防止水分在胡蘿卜表面上累積。
氣泡包裝膜能讓你的胡蘿卜存放時間延長兩周之久。
但塑料袋只會導致腐爛。
3.把包好的胡蘿卜放在冰箱里的蔬菜屜里。
最好是在一到兩周內(nèi)食用，這樣營養(yǎng)成分和味道才是最好的。
4.如果你自己種植胡蘿卜，可在土壤中留一些。
如果上面有些雪蓋著，就能防止它們凍傷，來年春天你就能吃上脆脆的美味胡蘿卜了。
小提示
胡蘿卜中含糖，因此可以作為蛋糕和松餅中糖的替代品。
加些胡蘿卜，就能減少糖的用量了。
較老的胡蘿卜要削皮——它們通常含有較多纖維，因此表皮不太好吃。
如果迷你胡蘿卜表面有一層薄薄的白色，那只不過說明它們已經(jīng)是已經(jīng)去皮了的。
在冷水中泡一會，就能恢復鮮亮飽滿了。
碎胡蘿卜絲加在花生醬三明治中也很合適，可以作為果醬的替代物。
只需先將胡蘿卜碎與花生醬混合再涂在面包上即可。
如果喜歡，可以淋少許蜂蜜。
儲存胡蘿卜，建議溫度采用 0�0�2C，相對濕度為 90 - 100%。
熟胡蘿卜最多可以在冰箱中存放三天
警告
不要把胡蘿卜和蘋果、香蕉或檸檬放在一起。
這些水果中的乙烯會增加胡蘿卜中苦味化合物(異香豆素)的含量。
胡蘿卜的功效與作用：腸胃不適、便秘、夜盲癥、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養(yǎng)不良。
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