吃海帶的好處有哪些

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質(zhì)和脂肪。

　　2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

　　3、海帶是一種含碘量很高的海藻。

　　養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。

　　功效：對(duì)疾病和健康的影響

　　1、海帶上常附著一層白霜似的白色粉末--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。

　　現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。

　　海帶還有很多微量元素

　　2、海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。

　　因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。

　　3、海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。

　　碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。

　　4、海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

　　5、海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。

　　6、《本草綱目》記載："海帶可治癭病(即甲狀腺腫)與其他水腫癥，有化痰、散結(jié)功能。

　　"近年來(lái)，科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)常吃海帶對(duì)預(yù)防和治療癌癥都有作用。

　　7、海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維，糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會(huì)上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。

　　海帶可以幫助減肥

　　8、肥胖者食用海帶，既可減少饑餓感，又能從中吸取多種氨基酸和無(wú)機(jī)鹽，是很理想的飽腹劑。

　　9、海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預(yù)防高血壓和腦溢血。

　　海帶的禁忌

　　1、海帶不能長(zhǎng)時(shí)間浸泡

　　海帶食前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。

　　一般說(shuō)浸泡6小時(shí)左右就行了，因?yàn)榻�泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，海帶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽等也會(huì)溶解于水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低。

　　如果海帶經(jīng)過(guò)水的浸泡之后就會(huì)像煮爛了一樣沒(méi)有韌性，說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不可以再食用。

　　而且海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。

　　2、別把海帶當(dāng)主食吃

　　不能長(zhǎng)期的將海帶當(dāng)做主食，這樣會(huì)攝入過(guò)多的碘也會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生影響。

　　而且海帶中含有一定量的砷，攝入過(guò)多的砷可引起中毒。

　　因此，食用海帶前，應(yīng)先用水漂洗，使砷溶于水。

　　3、吃海帶后別馬上喝茶、吃水果

　　吃海帶后不要馬上喝茶(茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果(酸澀水果含植物酸)。

　　因?yàn)楹�帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會(huì)阻礙體內(nèi)鐵的吸收。

　　4、特殊人群慎吃海帶

　　那些患有甲亢的病人不可以吃海帶，因?yàn)楹�帶含有的碘元素十分的豐富，如果食用則會(huì)加重病情，孕婦和乳母不要多吃海帶。

　　這是因?yàn)楹�帶中的碘可隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。

　　海帶具有的5大功效

　　1、排毒減肥

　　凡是含有大量纖維的蔬菜，大多有減肥效果。

　　因?yàn)樨S富的纖維素可以促進(jìn)腸道排泄，并吸附游離的脂質(zhì)。

　　海帶的纖維豐富，并呈堿性，又增加了排毒功效。

　　代謝率代表著一個(gè)人新陳代謝的能力，代謝率很低的時(shí)候，較少的熱量共給機(jī)體，其他的能量就會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪積蓄在體內(nèi)。

　　吃海帶可以增強(qiáng)人的代謝率，增強(qiáng)代謝機(jī)能，讓精神更加充沛，身材更瘦。

　　海帶含有的膳食纖維非常豐富，能夠增加肥胖者的飽腹感，并且海帶含有的脂肪含量非常低，熱量小，是肥胖者減肥的食物。

　　2、護(hù)發(fā)

　　海帶長(zhǎng)得從外形上就像咱美女的長(zhǎng)發(fā)，起護(hù)發(fā)的食物，可能你知道得很多，例如能令頭發(fā)烏黑的黑芝麻，能令毛發(fā)生長(zhǎng)的生姜，或者是能令頭發(fā)閃亮的核桃等。

　　經(jīng)常食用海帶對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤具有特殊功效

　　但你知道食物護(hù)發(fā)的全能冠軍是誰(shuí)嗎?它就是海帶，營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，經(jīng)常食用海帶不但能補(bǔ)充身體的碘元素，而且對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、滋潤(rùn)、亮澤也都具有特殊功效。

　　海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。

　　3、消除乳腺增生

　　近代研究發(fā)現(xiàn)海帶可以輔助治療乳腺增生。

　　這是由于其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患，達(dá)到預(yù)防乳腺增生的目的。

　　海帶是養(yǎng)生價(jià)值較高的食物，但因?yàn)槠綍r(shí)太過(guò)常見(jiàn)而未引起重視。

　　其實(shí)，海帶富含多種微量元素。

　　在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有 300毫克—700毫克碘。

　　海帶(即昆布)能軟堅(jiān)散結(jié)，能使血通氣暢

　　我國(guó)古代早有記載，海帶(即昆布)能軟堅(jiān)散結(jié)，能使血通氣暢，腫塊消退。

　　海帶中所含的熱量較低，膠質(zhì)和礦物質(zhì)較高，易消化吸收，抗老化，吃了后不用擔(dān)心發(fā)胖，是理想的女性健康食品。

　　4、降壓、降脂

　　科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，海帶是人類攝取鈣、鐵、碘的寶庫(kù)。

　　每100克海帶中，含鈣高達(dá)1177毫克，含鐵150毫克，含碘240毫克，所以海帶有重要的保健作用。

　　海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄;海帶淀粉硫酸酯為多糖類物質(zhì)，具有降血脂功能;海帶可減少放射性元素在腸內(nèi)的吸收。

　　海帶氨酸及鉀鹽、鈣元素可降低人體對(duì)膽固醇的吸收，降低血壓。

　　5、祛痰

　　人們平常吃的海帶，就有祛除“老痰”的作用。

　　海帶味咸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，具有消痰軟堅(jiān)、利水消腫之功效。

　　用于慢性支氣管炎、哮喘治療時(shí)，可做成海帶糖漿或涼拌海帶，堅(jiān)持食用，“老痰”祛除則發(fā)病誘因消除，效果頗佳。

　　海帶的美味食譜

　　辣炒海帶絲

　　材料：海帶絲 干辣椒 生抽 料酒 醋 鹽 味精

　　做法

　　1、將海帶洗凈，用清水泡兩個(gè)小時(shí)左右。

　　2、將干辣椒剪成小段 (按個(gè)人喜好 加多加少都可以)

　　3、鍋里放油，待油7成熟時(shí)，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 悶一小會(huì)兒。

　　4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時(shí)，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。

　　小訣竅：如果喜歡肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在鍋里炒熟，然后加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟，起鍋備用。

　　然后用以上步驟做海帶，海帶快好的時(shí)候加入炒好的肉末，混在一起即可。

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