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漢日語(yǔ)境下茶語(yǔ)言文化比較分析論文
摘要：本文首先對(duì)語(yǔ)境定義和漢日語(yǔ)境研究對(duì)跨文化交際的作用進(jìn)行了說(shuō)明，并從漢日語(yǔ)境出發(fā)分別對(duì)中日兩國(guó)的茶文化和茶語(yǔ)言進(jìn)行了對(duì)比分析，希望能夠促進(jìn)兩國(guó)之間的跨文化交際。經(jīng)過(guò)分析，我們發(fā)現(xiàn)，我國(guó)茶文化對(duì)日本茶文化的形成和發(fā)展有著重大影響，但日本茶文化也有著自身的特點(diǎn)。中日茶語(yǔ)言的基本釋義相差無(wú)幾，但延伸含義存在較大差異。
關(guān)鍵詞：漢日語(yǔ)境；茶語(yǔ)言；茶文化；對(duì)比分析
語(yǔ)境在較大程度上影響著人們對(duì)于語(yǔ)言的理解。比如，“真是多謝你了”這句話在不同的語(yǔ)境中分別可以表示“感謝”、“諷刺”、“埋怨”等含義。從漢日雙語(yǔ)語(yǔ)境出發(fā)對(duì)茶語(yǔ)言文化進(jìn)行對(duì)比，可以幫助人們根據(jù)不同的語(yǔ)境理解語(yǔ)言，從而促進(jìn)交際雙方最終達(dá)成跨文化交際。
1漢日語(yǔ)境與跨文化交際
1.1語(yǔ)境的定義
語(yǔ)境是“語(yǔ)言環(huán)境”的簡(jiǎn)稱。19世紀(jì)20年代，外國(guó)學(xué)者M(jìn)alinowski首次提出“語(yǔ)境”（context）的概念，并認(rèn)為“語(yǔ)言與環(huán)境密切關(guān)聯(lián)”以及“語(yǔ)言環(huán)境關(guān)系到語(yǔ)言的理解”。語(yǔ)境概念的提出在語(yǔ)言學(xué)界引發(fā)了熱烈的討論，之后以韓禮德為代表的中外語(yǔ)言學(xué)家和相關(guān)學(xué)者對(duì)語(yǔ)境展開了研究，語(yǔ)境理論也由此變得更加豐富和系統(tǒng)。當(dāng)然，隨著研究的深入，語(yǔ)境理論也逐漸形成了多個(gè)分支，比如言語(yǔ)語(yǔ)境與情景語(yǔ)境、言語(yǔ)語(yǔ)境與非言語(yǔ)語(yǔ)境、靜態(tài)語(yǔ)境與動(dòng)態(tài)語(yǔ)境等。具體來(lái)說(shuō)，語(yǔ)境表示交際雙方在談話過(guò)程中所處的特定狀態(tài)。根據(jù)環(huán)境和場(chǎng)景的差異，我們又可以將語(yǔ)境劃分為自然語(yǔ)境、局部語(yǔ)境和人工語(yǔ)境三種。其中，自然語(yǔ)境就是我們的母語(yǔ)環(huán)境，可以說(shuō)是與我們關(guān)系最密切的一種語(yǔ)境。局部語(yǔ)境是交際者在部分時(shí)間內(nèi)接觸的語(yǔ)境，比如日語(yǔ)學(xué)習(xí)者在日本留學(xué)期間接觸到的語(yǔ)境就屬于該類語(yǔ)境。人工語(yǔ)境表示人為營(yíng)造出來(lái)的語(yǔ)境，比如高校舉辦的英語(yǔ)角活動(dòng)、計(jì)算機(jī)中的人機(jī)對(duì)話等都屬于該范疇。
1.2漢日語(yǔ)境研究對(duì)跨文化交際的作用
漢日語(yǔ)境表示漢語(yǔ)和日語(yǔ)的雙語(yǔ)言環(huán)境，通常來(lái)說(shuō)，漢日語(yǔ)境在中日兩國(guó)居民跨文化交際中更為常見。近年來(lái)，我國(guó)沿海地帶吸引了很多日資企業(yè)，這些企業(yè)內(nèi)部的運(yùn)營(yíng)和管理等都處于漢日語(yǔ)境之中。當(dāng)然漢日雙語(yǔ)語(yǔ)境還涉及到中日學(xué)者交流活動(dòng)、中日經(jīng)貿(mào)往來(lái)等，具有較高的研究?jī)r(jià)值。我國(guó)是茶文化的發(fā)源地，日本茶道文化的形成受到我國(guó)茶文化的影響，從漢日語(yǔ)境的角度對(duì)兩國(guó)茶文化和茶語(yǔ)言進(jìn)行對(duì)比分析，可以幫助茶學(xué)研究者更好地發(fā)現(xiàn)兩種茶文化的異同，同時(shí)也可以幫助日語(yǔ)學(xué)習(xí)者透過(guò)茶文化把握語(yǔ)言學(xué)習(xí)的規(guī)律。在跨文化交際場(chǎng)合，我們從漢日雙語(yǔ)語(yǔ)境出發(fā)進(jìn)行交流，就可以時(shí)時(shí)刻刻留意文化語(yǔ)言之間的差異，從而避免觸碰對(duì)方的文化底線，這對(duì)于雙方的跨文化交際也是大有裨益的。
2漢日語(yǔ)境下的茶文化比較
隨著茶葉種植的普及、飲茶活動(dòng)的推廣，飲茶逐漸從文人雅士的喜好演變成千家萬(wàn)戶的生活習(xí)俗，在這個(gè)過(guò)程中萌生了有著深刻內(nèi)涵和厚重底蘊(yùn)的茶文化。和其他文化相似，茶文化也可以分為精神層面（茶史、茶思想、茶俗等）和物質(zhì)層面（茶葉、茶具等）。從“柴米油鹽醬醋茶”這句俗語(yǔ)不難發(fā)現(xiàn)，茶早已與華夏兒女結(jié)下不解之緣。后來(lái)，茶葉傳往東亞、東南亞、非洲、歐洲等地，并與當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)習(xí)俗相結(jié)合，形成了特色的飲茶文化。以下主要從三方面對(duì)漢日語(yǔ)境下的茶文化進(jìn)行比較分析。
2.1茶文化的歷史起源
相傳，茶是炎帝神農(nóng)氏所發(fā)現(xiàn)的，當(dāng)時(shí)茶被當(dāng)做一種解毒藥草。后來(lái)，人們發(fā)現(xiàn)茶水還可以提神醒腦，有著多種神奇功效，于是人們開始飲茶。但是，先唐時(shí)期飲茶人群都是小范圍的，比如從王公貴族到后來(lái)的人文雅士是當(dāng)時(shí)的主要飲茶群體。茶從最開始的奢侈品轉(zhuǎn)變成一種可以愉悅?cè)诵牡摹把攀隆�。后�?lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的上升，生產(chǎn)力水平的增強(qiáng)，茶葉種植效率也越來(lái)越高，這也就意味著越來(lái)越多的茶葉流入市面。一直到唐代，飲茶活動(dòng)開始成為社會(huì)潮流，茶葉得以進(jìn)入千家萬(wàn)戶，飲茶活動(dòng)被人們賦予了更多的內(nèi)涵，茶文化開始萌芽并逐漸形成系統(tǒng)的文化范式。當(dāng)時(shí)，中國(guó)國(guó)力強(qiáng)盛，日本經(jīng)常派遣使者來(lái)我國(guó)學(xué)習(xí)。比如說(shuō)，日本僧人最澄在歸國(guó)時(shí)將我國(guó)的茶樹以及茶籽帶回日本本土栽培；榮西禪師則從中國(guó)茶葉加工方式中汲取經(jīng)驗(yàn)，撰寫了影響深遠(yuǎn)的《吃茶養(yǎng)生記》。起初，茶在日本是奢侈品，只有上流社會(huì)的人可以享用茶。后來(lái)，隨著茶樹種植規(guī)模的擴(kuò)大，茶葉開始在日本民間社會(huì)普及。之后，千利休提出了日本茶道思想，而這也標(biāo)志著日本茶道文化的正式形成。
2.2茶文化習(xí)俗
中國(guó)幅員遼闊，民族眾多，這也就意味著我國(guó)茶文化有著較強(qiáng)的地域性。不同地區(qū)的茶文化有著不同的特點(diǎn)。由于茶起初是一種奢侈品，所以人們習(xí)慣性地將其作為貴重物品看待，并將茶作為禮品饋贈(zèng)親友，即使后來(lái)茶葉得以普及這種習(xí)慣也保留下來(lái)。同時(shí)，民間社會(huì)至今還有著“以茶待客”、“倒茶七分滿”等的說(shuō)法，由此可以看出我國(guó)飲茶活動(dòng)事實(shí)上十分講究“禮”，這多多少少受到古代儒家“尚禮”思想的影響。在少數(shù)民族地區(qū)，飲茶習(xí)俗又有所不同。比如就民族來(lái)區(qū)分，飲茶習(xí)俗主要有三道茶（白族）、鹽茶（納西族）、涼拌茶（基諾族）、竹筒茶（傣族）、香茶（維吾爾族）、鍋帽茶（布朗族）、酥油茶（藏族）等。就地域來(lái)區(qū)分，飲茶習(xí)俗包括擂茶（粵東）、功夫茶（粵西）、九道茶（云南）等。相比之下，日本飲茶習(xí)俗也較為豐富，比如日本人在平時(shí)待客以及宴請(qǐng)賓客（包括婚宴）時(shí)會(huì)將茶作為招待客人的飲品。當(dāng)然，日本現(xiàn)代社會(huì)還流傳著玉露茶和番茶的飲茶習(xí)俗。
2.3茶具及飲茶方式
從茶具的發(fā)展史不難看出，我國(guó)茶具的形狀和樣式發(fā)生了很大的變化，當(dāng)然飲茶習(xí)俗的變遷也是原因之一。現(xiàn)代茶具主要泛指制茶以及飲茶時(shí)使用的器具，主要包括茶壺、茶碗、茶杯等。從材料來(lái)看，我國(guó)茶具主要包括陶瓷茶具、金銀漆器茶具、紫砂茶具、竹木類茶具以及玻璃茶具等。我國(guó)的飲茶方式也經(jīng)歷了較大的變化，比如唐代煮茶法發(fā)展至宋代點(diǎn)茶法，一直發(fā)展到今天的沖泡法。沖泡法更加適應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)奏的生活模式，因而也是現(xiàn)代社會(huì)主要的飲茶方式。與我國(guó)相比，日本的茶具除了表示飲茶器具之外，還可以指代儲(chǔ)存茶葉的罐子。從日本當(dāng)?shù)氐牟┪镳^中可以發(fā)現(xiàn)，經(jīng)典的日本茶具主要包括呂宋壺（茶葉儲(chǔ)存罐）、螞蝗絆（茶碗）、曜變稻葉天目（茶碗）、千鳥香爐（名貴茶器）、朝倉(cāng)文琳（茶葉儲(chǔ)存罐）、不二山（茶碗）、黑樂茶碗、北野茄子（儲(chǔ)茶罐）等。同我國(guó)相似，日本人飲茶也追求茶葉本身的原滋原味，不喜歡在茶葉中加入其它成分�！澳ú璧馈保ㄓ貌梵谂氩瑁┖汀凹宀璧馈保ㄖ蟛瑁┦侨毡粳F(xiàn)代社會(huì)的主要飲茶方式。
3漢日語(yǔ)境下的茶語(yǔ)言比較
漢日語(yǔ)境對(duì)應(yīng)著兩種不同的文化范式，漢日語(yǔ)境下的茶語(yǔ)言也是該語(yǔ)境下茶文化的反映。對(duì)兩種不同語(yǔ)境下的茶語(yǔ)言進(jìn)行對(duì)比，可以幫助我們更好地認(rèn)識(shí)漢日兩種語(yǔ)言的異同。下面從兩方面對(duì)漢日語(yǔ)境下的茶語(yǔ)言進(jìn)行對(duì)比分析：3.1茶的基本含義在漢語(yǔ)中，茶的基本含義主要包括“茶葉”、“茶樹”、“茶水”、“茶飲料”等。茶可以表示茶葉，比如龍井茶表示產(chǎn)自浙江杭州西湖龍井村一帶的茶葉，而鐵觀音表示產(chǎn)自福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)的茶葉。同時(shí)，茶還可以表示茶樹，比如山茶就是南方地區(qū)較為常見的茶樹品種。茶還有著“茶水”的釋義，比如“我要喝一杯烏龍茶”里面的“烏龍茶”就是表示用烏龍茶茶葉泡制的茶水。日語(yǔ)中“茶”的發(fā)音受到我國(guó)茶讀音的影響，主要有“ちゃ”[chai]和“さ”[saa]這兩種發(fā)音。在日語(yǔ)中，茶的基本釋義與漢語(yǔ)相差無(wú)幾。同樣地，日語(yǔ)中的茶可以指代茶樹、茶葉（茶の葉）以及茶水等。比如，“花入り茶”、“ウーロン茶”中的“茶”就用來(lái)表示茶葉或者茶水。3.2茶的引申含義茶文化在發(fā)展過(guò)程中也與我國(guó)其他文化發(fā)生碰撞交融，其內(nèi)涵也在該過(guò)程中變得更加豐富�！安琛弊铋_始是一種高雅的象征，后來(lái)茶成為普通人家的日常飲品，人們開始賦予茶越來(lái)越多生活化的含義。茶有著諸多的引申含義，這些含義與茶文化有著密切的聯(lián)系。一般而言，茶的延伸含義主要包括“休閑”、“生活”、“心情”等。比如“粗茶淡飯”、“茶飯不思”、“茶余飯后”、“清茶淡飯”、“不茶不飯”等成語(yǔ)將“茶”和“飯”放在一起，增加了茶的生活意味，這也反映出茶對(duì)于人們生活的重要性。當(dāng)然，人們也會(huì)用茶來(lái)間接表達(dá)自己的心情或者情感，比如“茶飯無(wú)心”（憂愁）、“茶余飯后”（愜意，休閑）等。相比之下，日語(yǔ)中茶的引申含義包括“搗亂”、“討好”、“溺愛”、“�；ㄕ小薄ⅰ巴嫘υ挕�、“幸運(yùn)物”等。比如，“祖母育ちで甘茶々な”就經(jīng)常用來(lái)表示“嬌寵”之義。再比如，日語(yǔ)動(dòng)詞“茶化”在不同語(yǔ)境下有三種含義，即“開玩笑”、“嘲弄”、“蒙騙”。舉例來(lái)講，“オレを茶化つりか”的漢語(yǔ)翻譯就是“你想蒙騙我嗎”。再比如，“茶坊主”除了表示司茶者之外，還用來(lái)表示“奴顏婢膝，狗仗人勢(shì)的人”。起初，日本的茶坊主指那些地位低下的茶室侍者，后來(lái)逐漸演變出“奴顏婢膝”的含義。比如說(shuō)，“李さんは茶坊主で。信用べきではありません”的對(duì)應(yīng)翻譯就是“小李狗仗人勢(shì)，不值得信任”。
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