糖醋排骨怎么做

　　糖醋排骨怎么做，對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，怎么做糖醋排骨呢?下面就由小編來(lái)交大家哦!

　　糖醋排骨怎么做【1】

　　主料：排骨500克

　　調(diào)料：鹽3克老抽10毫升白糖50克米醋100毫升(如果不太喜歡酸味，可減少10--20ml)大蔥2段姜3片植物油20毫升

　　水量：600毫升(包括液體調(diào)料的量，比如老抽，米醋)

　　糖醋排骨的做法

　　1)把排骨洗凈后剁成約6cm長(zhǎng)的段(也可讓店家?guī)兔ν瓿?，放入沸水中焯燙約3分鐘后撈出，用清水洗凈掉表面的浮沫備用。

　　2)大蔥切段，姜切片備用。

　　3)自動(dòng)烹飪鍋中先倒入植物油，再放入大蔥，姜片，白糖，鹽，老抽，然后將排骨平鋪在調(diào)料上，倒入清水?dāng)嚢鑾紫隆?/p>

　　4)蓋上鍋蓋，按下【收汁.無(wú)錫排】鍵，就不用管了。

　　5)烹飪程序結(jié)束后，自動(dòng)鍋會(huì)發(fā)出滴滴聲，這時(shí)打開(kāi)蓋子，倒入醋，再蓋上鍋蓋，按下【智烹】鍵，開(kāi)始收汁。

　　6)聽(tīng)到滴滴聲后，打開(kāi)蓋子，將鍋內(nèi)食材用鏟子攪勻，盛入盤(pán)中就ok啦。

　　美食小貼士

　　1.首先，我要提醒各位剛開(kāi)始用這個(gè)鍋的主婦們，記得嚴(yán)格按照菜譜上的配料比例去做，成功的概率是100%的，尤其適合不會(huì)做飯的人。

　　有很多菜，如果嚴(yán)格按照菜譜的配比去做，甚至?xí)�比平時(shí)會(huì)做菜的人做出來(lái)的菜還好吃哦。

　　2.我會(huì)做菜，但就這道糖醋排骨而言，它做的比我好，溫度控制的很好，收汁也很好，且發(fā)揮穩(wěn)定。

　　3.自動(dòng)烹飪鍋，改變了我們以往做菜的方式，比較奇妙，很好玩兒。

　　我建議你第一道菜就試試看做這道糖醋排骨，會(huì)有非常驚艷的感覺(jué)。

　　之后，我也會(huì)多發(fā)一些自動(dòng)鍋的菜譜供大家實(shí)驗(yàn)。

　　4.排骨在放入自動(dòng)鍋前，記得先要經(jīng)過(guò)焯燙哦，不管你用啥鍋?zhàn)鎏谴着殴�，都少不了焯燙的步驟喲。

　　5.用排骨和腔骨做這道菜都沒(méi)問(wèn)題，程序時(shí)間設(shè)定結(jié)束后，都能熟啦，如果為了節(jié)約成本，買(mǎi)腔骨會(huì)比買(mǎi)排骨省錢(qián)哈，但為了好吃，那就必須是排骨嘍，而且小肋排會(huì)更好吃哈。

　　6.如果您的口味比較清淡，調(diào)料中的3克鹽也可以不放。

　　7.米醋要在出鍋的時(shí)候放，最后用【智烹】功能收汁，這樣味道才好，不會(huì)在烹飪的過(guò)程中揮發(fā)掉。

　　8.老抽主要用于調(diào)節(jié)顏色，不喜歡顏色太深的，可以放一半5ml生抽，和5ml老抽。

　　1排骨切小塊，用冷水煮開(kāi)后，撇去浮沫，加入蔥姜蒜，八角，花椒，加入少許鹽和幾滴醋，用小火燉一個(gè)小時(shí)。

　　2一小時(shí)后，將排骨撈出，瀝干。

　　盛出一小碗排骨湯備用。

　　3將油放入鍋中至熱，加適量糖炒出糖色。

　　4倒入排骨，炒至上色后加入料酒，醬油和適量醋。

　　5加入剛盛起的排骨湯，用小火悶15分鐘左右后，用大火收汁。

　　(提示：收汁過(guò)程中可加入少許冰糖，汁干以后可以再加入小許量的醋)

　　6出鍋，撒上白芝麻。

　　糖醋排骨怎么做【3】

　　主料：豬排500克,面粉50克,紹酒60克,醬油50克,糖90克,醋80克,蔥段,生粉和香油各適量。

　　糖醋排骨怎么做，如何做糖醋排骨才好吃

　�、賹⒇i排斬成約l寸長(zhǎng)的小塊，用紹酒20克和鹽拌勻，再用適量生粉、面粉和水適量攪拌均勻。

　�、趯⑨u油、糖、醋和紹酒35克，生粉水加水調(diào)成汁備用。

　�、蹮裏徨�，下油，至六成熟時(shí)，把豬排逐塊放入油鍋炸至結(jié)殼撈出，撥開(kāi)粘連，撿去碎末，油溫升至七成時(shí)，再將排骨下鍋復(fù)炸至外殼松脆撈出。

　�、茉�鍋留油少許，放入蔥段爆香后撈去，即將排骨下鍋，迅速將調(diào)好的芡汁放入鍋中，連續(xù)翻炒，淋下香油即可。

　　糖醋排骨怎么做【3】

　　材料：新鮮排骨500克，黃，紅，綠彩椒各一個(gè)，姜蓉5克，蒜蓉10克

　　調(diào)味料：細(xì)鹽1/2小匙，番茄醬2又1/2小匙，細(xì)砂糖1大匙，陳醋2小匙

　　做法：

　　1.排骨斬成小塊狀，沖洗干凈，用細(xì)鹽1/2小匙拌勻，放置腌制20分鐘。

　　2.彩椒去籽，分別切成塊狀。

　　3.炒鍋上開(kāi)始燒熱油，待油溫至4成熱時(shí)，將腌好的排骨瀝干水份，開(kāi)始用玉米淀粉30克均勻抓勻，讓每塊都均勻的裹上干粉。

　　4.待油溫升至7成熱時(shí)，將粘好干粉的排骨放入油鍋內(nèi)，先用中火炸約2分鐘，再炸大火炸2分鐘左右，直至排骨表面有些微黃色。

　　撈出備用。

　　5. 取一只小碗，放入李錦記番茄醬2又1/2小匙，細(xì)砂糖1大匙，陳醋2小匙，熱開(kāi)水2大匙混合 均勻備用。

　　6.重新將鍋內(nèi)的油燒熱，開(kāi)大火，放入排骨重新炸1分鐘撈起瀝凈油。

　　7.洗凈炒鍋，放入少許油，放入紅椒塊，鹽少許，中火翻炒1分鐘盛出備用。

　　8.鍋內(nèi)再放1大匙油，小火放入姜蓉，姜蓉炒出香味。

　　9.加入事先調(diào)好的番茄汁，用中火煮至沸騰，再加入炸好的排骨，用中火翻炒1分鐘，

　　10.加入事先炒好的彩椒塊，再翻炒均勻即可出鍋。

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