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家庭做蛋糕的簡(jiǎn)單方法視頻
如何在家里做出好看又美味的蛋糕?小編來(lái)給大家介紹幾個(gè)家庭做蛋糕的簡(jiǎn)單方法，還有視頻教程哦。
家庭蛋糕制作方法視頻【1】
家庭蛋糕制作方法教程【2】
烤箱做蛋糕的做法
虎皮蛋糕
原料：蛋糕卷(13inx9in深烤盤)：蛋黃5個(gè)、糖30g、食用油50g、牛奶60g、低筋面粉100g、蛋白5個(gè)、糖
虎皮(13inx9in深烤盤)：蛋黃6個(gè)、糖粉50g、玉米淀粉
烘焙：蛋糕卷170C/340F12min、虎皮
1.準(zhǔn)備好原料，將面粉過(guò)篩
2.蛋白蛋黃分離，蛋白要放在無(wú)油無(wú)水的容器里(妞就放在晾干的立式攪拌器的大碗里)，蛋黃放在一個(gè)大碗里
3.用打蛋棒將蛋黃打散，打勻，逐步加入白糖、牛奶、油(每一步都攪拌充分再加下一個(gè)原料)
4.再在蛋黃糊里加入過(guò)篩的面粉，一邊加一邊攪拌，攪拌完后的樣子是呈淡黃色，粘稠的面糊;然后放置一旁待用
5.用立式攪拌器最大檔，將蛋白打發(fā)，中間50g白糖(中間可加入幾滴檸檬，加快打發(fā)且增加蛋白穩(wěn)定性)，大概3-4min就能將蛋白打發(fā)至硬性蛋白(提起攪拌棒時(shí)蛋白呈直立的倒三角尖尖)
6.勺1/3打發(fā)好的蛋白放入蛋黃糊中，以重復(fù)用刮刀從底部翻起，直面再切入混合物，轉(zhuǎn)著容器將蛋白蛋黃混合均勻(速度最好能快些，防止消泡)
7.然后將蛋白蛋黃混合物再全部倒入剩下的2/3打發(fā)蛋白中，重復(fù)6中刮刀的動(dòng)作直到混合均勻
8.面糊倒入鋪好油紙的烤盤內(nèi)，然后放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)
9.取出烤盤，將蛋糕放在烤架上自然涼透
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