電壓力鍋如何做蛋糕

　　想吃美味香甜的蛋糕，沒(méi)有烤箱，沒(méi)關(guān)系，自己在家用電壓力鍋也可以做。下面是小編收集整理的電壓力鍋如何做蛋糕，僅供參考，歡迎大家閱讀。

　　方法一、電壓力鍋如何做蛋糕

　　蛋清蛋黃分離，取打蛋器用力的打蛋清，為了突出甜味，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一勺糖，繼續(xù)用力攪打至的有些稠的時(shí)候再放一勺糖，然后繼續(xù)打。

　　1、大約15分鐘后，蛋白就會(huì)變成奶油狀，而且在筷子上的不會(huì)掉下來(lái)。

　　2、蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少許泡打粉然后進(jìn)行攪拌。

　　將泡沫蛋白加到蛋黃糊里攪拌均勻。

　　3、電壓力鍋壁刷上油防止粘鍋。

　　然后倒入蛋糕糊。

　　蓋上蓋子按下開(kāi)始鍵，正常排氣45分鐘后即可。

　　方法二、電壓力鍋如何做蛋糕

　　1. 按量打蛋，一般來(lái)說(shuō)是以4個(gè)為標(biāo)準(zhǔn)的，之后將蛋清分離了，電壓力鍋?zhàn)龅案獾淖龇▓D解22. 用打蛋器打蛋清，開(kāi)始加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，為了突出甜味，放入一勺糖，繼續(xù)打。

　　2.當(dāng)?shù)扒灞淮虺上聢D濃度時(shí)，加入第二勺糖，繼續(xù)打。

　　3. 沒(méi)有準(zhǔn)確記時(shí)，大該4、5分鐘，蛋清濃度基本上達(dá)到要求時(shí)，用筷子順時(shí)針在攪動(dòng)2、3分鐘，就會(huì)變成奶油狀，而且筷子上的不會(huì)掉下來(lái)

　　4. 在蛋黃里加入2勺糖，3勺面粉，6勺牛奶

　　5. 攪動(dòng)一會(huì)兒，成為糊狀

　　6. 將奶油狀蛋清放入，上下攪動(dòng)，使蛋清與蛋黃充分融合

　　7. 電壓力鍋底部放少許油，將攪動(dòng)好的糊糊倒入電壓力鍋，抖動(dòng)鍋，使氣泡散出。

　　按下煮飯鍵，25分鐘后，我的沒(méi)有自動(dòng)跳到保溫，于是手動(dòng)關(guān)掉電源，等了4、5分鐘后打開(kāi)。

　　拓展：蛋糕的制作

　　材料

　　低筋面粉：200克

　　泡打粉： 1小勺

　　蘇打粉 ： 1/2小勺

　　全蛋：2個(gè)

　　白糖：90-100克

　　色拉油：100毫升

　　鮮奶300克

　　材料準(zhǔn)備

　　雞蛋4個(gè)，酸奶1杯(100克)，面粉70克，白醋幾滴;白糖40克，食用油2勺(可以不要)。

　　制作步驟

　　鮮奶蛋糕制作方法

　　1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈干燥的盆里。

　　2.先來(lái)拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒鮮牛奶。再加入70克面粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡(jiǎn)單。

　　3.把蛋黃糊放一邊，再來(lái)打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個(gè)方向開(kāi)始打發(fā)，打到起粗泡時(shí)加入剩余白糖的一半。再打到濕性發(fā)泡時(shí)再加入剩下的白糖在打發(fā)。

　　4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。

　　5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉(zhuǎn)動(dòng)盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來(lái) 。

　　6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鐘。

　　7.蒸好之后，倒出來(lái)了，大功告成。

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