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手機(jī)拍攝美食怎么樣找角度
手機(jī)拍攝美食怎么樣找角度?手機(jī)拍攝美食怎么樣找角度有那些?手機(jī)美食攝影方法，請(qǐng)看：
食物不可能360度都是完美的，所以找到對(duì)的角度很重要!在拍照前，可以先全方面的觀察一下盤(pán)(碗)里的食物，并找出你覺(jué)得最能完整呈現(xiàn)這道菜的重點(diǎn)。
一般來(lái)說(shuō)，選擇食物餡料最豐富的、顏色最好看的、或是最有層次感的一面，能自動(dòng)把你的食物照變的更好吃。
可以將餡料最豐富或?qū)哟巫铛r明的那面轉(zhuǎn)向相機(jī)，或者是在擺盤(pán)的時(shí)候就可以考慮到顏色的穿插。
例如，將豆芽菜放在蝦跟豆皮之間，不然蝦子跟豆皮沾滿(mǎn)了咖喱醬料，都是咖啡色，這樣可以讓每樣食材更加鮮明。
如果能掌握以上的要素，好好掌握光線(xiàn)，讓畫(huà)面干凈 (less is more, right?)，照片就會(huì)很有質(zhì)感。
以手機(jī)做食物攝影的四大基本要素，自然光、主角、食器和擺盤(pán)跟角度。
最重要的主角：食物掌握好了，可是也要有稱(chēng)職的綠葉來(lái)襯托出主角的美。
雖然說(shuō)是配角，可是它們卻是在整體圖片中占最大面積的：背景跟角度。
背景的選擇
大部份的人在拍照時(shí)往往相機(jī)拿起就直接拍了，而不會(huì)去顧慮到桌上是否凌亂不堪或是顏色很雜。
其實(shí)一開(kāi)始，背景越簡(jiǎn)單越好，例如白色與黑色。
這就跟上次提到的盤(pán)子的道理一樣，越簡(jiǎn)單、越干凈、越能彰顯食物本身的色彩。
背景簡(jiǎn)單二分法為淺色和深色，該怎么選擇是要用白色或黑色呢?
白色背景 / 淺色背景
白色能給人有種明亮、清爽跟有朝氣的信息，而黑色會(huì)比較有個(gè)性，可是在食物的選擇上可能就要注意。
白色是個(gè)百搭的顏色。
基本上，只要不是整個(gè)食物本身都是白色(或接近白色)，都可以用白色作為背景。
它很容易跟食物的顏色產(chǎn)生強(qiáng)烈的對(duì)比，可是如果只是一碗白米飯，它就很容易跟背景融為一體。
如果白色是百搭，哪時(shí)候可以用黑色呢?
黑色背景 / 深色背景
黑色背景大多數(shù)會(huì)給人一種moody(憂(yōu)郁感)的感覺(jué)。
可是有時(shí)候更能跟食物的顏色形成更強(qiáng)烈的對(duì)比，例如淺綠色的蔬菜 (eg. 蘿美生菜、小黃瓜)、紅色蔬果 (eg. 小蘿卜 (radish)、石榴、小西紅柿)或黃色蔬果 (eg. 芒果、黃椒)。
可是像容易變黑的食物，如茄子、肉燥、巧克力等，在使用上就要小心，因?yàn)楹苋菀缀谝黄稹?/p>
在食器的選擇上限制可能也就比較多。
像上面的圖片，雖然說(shuō)布朗尼是深色的食物，可是在大理石的桌上配上黑色背景，能使它的顏色更加明亮跟飽滿(mǎn)。
相反的，本來(lái)以為白色能夠有強(qiáng)烈的反差，可是顏色卻看起來(lái)沒(méi)那么銳利(sharp)的。
干凈的桌面是不變的規(guī)則
使用白色或黑色都好，可是很重要的一點(diǎn)是桌面絕對(duì)不能臟亂或有污漬!只留下對(duì)構(gòu)圖有幫助的物品，例如餐具、花瓶、書(shū)等，而不是揉成一團(tuán)的衛(wèi)生紙或是殘留在桌上的水漬。
拍攝前可以實(shí)驗(yàn)不同的背景 (eg. 大理石、木質(zhì))，看看哪些顏色和紋理最適合展示你的料理。
潮人都這樣拍―手持食物拍攝。
最后一種方式是最適合外出旅游時(shí)的時(shí)候用，也是近兩年來(lái)很流行的一種攝影方式。
那就是找個(gè)合適的背景，手持食物拍攝(在好拿的前提下)，把食物用手拿著朝向天空，不同的背景，能創(chuàng)造出不同的氣氛。
很適合用來(lái)拍攝街邊小吃或者是最近流行的亮色墻面都可以用來(lái)作為背景拍照。
角度
每種食物的形狀都不一樣，有長(zhǎng)有短，層次也有高有低。
所以不是靠同一個(gè)角度走天下，就想要拍攝出令人食指大動(dòng)的美食照。
拍攝的角度大多數(shù)取決于食物的擺盤(pán)方式，以下這幾個(gè)是基本常用的角度：鳥(niǎo)瞰、水平、側(cè)面，大家可以參考看看嘍～
A. 鳥(niǎo)瞰角度
鳥(niǎo)瞰角度也就是我們近年來(lái)�？吹降挠缮贤屡臄z的方式。
這樣的攝影手法常用于拍攝整個(gè)餐桌的樣貌，不只局限于食物本身，連周?chē)牟贾靡惨黄鹑腌R。
滿(mǎn)桌的美食，加上餐桌上的石器、擺設(shè)，甚至用餐人士的手都可以讓畫(huà)面加分、更有意境。
如果是單一道菜，鳥(niǎo)瞰角度適合用于平鋪的擺盤(pán)方式，也就是說(shuō)這道菜本身并沒(méi)有高度，就好像上圖。
兩張照片是同一道菜，可是因?yàn)閺N師的擺盤(pán)方式是平面的，所以如果從側(cè)面拍會(huì)有凌亂的感覺(jué)，沒(méi)辦法看出這道菜的重點(diǎn)。
B. 水平角度
水平角度非常適合用來(lái)拍攝多層次或是有高度的食物，例如千層蛋糕或是有夾心的美食。
這種有高度/層次的食物如果用鳥(niǎo)瞰角度拍攝，多半都會(huì)太平，并且無(wú)法顯現(xiàn)出可口的內(nèi)餡。
就像上方的圖片，如果單以鳥(niǎo)瞰角度拍攝，只能拍得到太陽(yáng)蛋跟露出一點(diǎn)點(diǎn)的骨頭。
然而，從水平角度來(lái)看，竟然這么多層次!展現(xiàn)了這道菜的特色跟誘人。
C. 側(cè)面角度
側(cè)面角度就是俗稱(chēng)的45度角，也就是剛好我們坐在餐桌前看著食物的角度，所以利用這個(gè)角度拍攝很容易讓人覺(jué)得食欲大增～這個(gè)角度也可以把食物拍的有立體感，因?yàn)槭澄锏捻敹烁鷤?cè)面都可以呈現(xiàn)出來(lái)，算是初學(xué)者最安全的攝影角度。
透過(guò)練習(xí)和經(jīng)驗(yàn)累積培養(yǎng)決定何種背景和角度攝影。
背景的搭配可以透過(guò)trial and error(試驗(yàn)與失敗)來(lái)找到適合自己的風(fēng)格跟運(yùn)用方式，而角度的選擇就是透過(guò)不斷的練習(xí)跟經(jīng)驗(yàn)累積，你就可以在看到食物的時(shí)候果斷的選擇出該用什么樣的角度來(lái)拍攝。
構(gòu)圖&增加故事性
構(gòu)圖以白話(huà)來(lái)說(shuō)，指食物的擺放，其中又包含了比例、近距離、裁切。
a. 比例 / 畫(huà)面平衡
比例跟平衡有個(gè)密不可分的關(guān)系，因?yàn)楸壤_、畫(huà)面平衡，整體感覺(jué)會(huì)讓人很舒服。
畫(huà)面的比例不單單指擺設(shè)或位置，畫(huà)面裝飾(食器、背景、道具等等)跟食物的比例也很重要。
你應(yīng)該不會(huì)希望配角比主角還要來(lái)得搶鏡。
一開(kāi)始，可以從上次提到的，完全干凈的背景開(kāi)始(如圖)。
再進(jìn)階到開(kāi)始豐富背景的擺設(shè)。
如果不知道要從何開(kāi)始，可以將要拍攝的主角放置在畫(huà)面的正中央，然后以它為正中心往畫(huà)面的四周慢慢加入要擺設(shè)的道具。
除了主角跟擺設(shè)道具之間的平衡，食材之間的色彩搭配也要好。
想象衣服穿搭概念，但食物的顏色搭配可以比衣服來(lái)的跳tone一點(diǎn)和鮮艷一點(diǎn)!
衣服除了圣誕節(jié)可以接受紅配綠，可是套用在食物搭配上就非常吸睛。
例如色拉擺盤(pán)，一定要顏色豐富，綠色的生菜配上紅色的西紅柿、黃色的玉米、紫色的高麗菜和白色的蛋白質(zhì)(eg.雞肉、雞蛋)等才會(huì)讓人有食欲(衣服千萬(wàn)別這樣穿呀….)，如果你喜歡大地色系的穿搭，千萬(wàn)止于衣服就好，在食材配色上可以大膽一點(diǎn)。
b. 近距離: 單一的食物拍出氣勢(shì)感 & 也適合料理的過(guò)程照
在美食攝影界有句玩笑話(huà)說(shuō)：如果你感覺(jué)照片不夠美，表示你拍得不夠近!之前談及整個(gè)餐桌或是整體的拍攝，可是有時(shí)候近距離拍攝食物的細(xì)節(jié)或局部特寫(xiě)是可以很誘人的。
尤其是拍攝單一食材，或是搭配簡(jiǎn)單的食物，這樣的拍攝主題時(shí)可以將畫(huà)面塞得滿(mǎn)滿(mǎn)的，讓觀眾聯(lián)想自己手中捧著滿(mǎn)滿(mǎn)的食材的回憶。
例如圖片中的意大利面。
拍攝食物的局部還有個(gè)好處，因?yàn)橹挥锌吹讲糠之?huà)面，基本上沒(méi)有擺盤(pán)考量，滿(mǎn)適合拍攝料理的過(guò)程中(work in progress)，食物還沒(méi)辦法擺盤(pán)，或著是桌面太凌亂不適合入鏡的時(shí)機(jī)點(diǎn)。
C. 裁切：去蕪存菁!讓主題更突出
一開(kāi)始會(huì)覺(jué)得說(shuō)，如果構(gòu)圖一次搞定，為什么還要裁切呢?其實(shí)有時(shí)候適當(dāng)?shù)娜サ粢恍┍尘�，或是多出的空間，可以讓整張照片看起來(lái)更和諧。
裁切可成為構(gòu)圖的助力。
有時(shí)候構(gòu)圖本身不差，可是去除多余的部分可以讓主題更突出、照片更完美。
裁切的時(shí)候也要注意切除點(diǎn)。
不要太過(guò)于專(zhuān)注在中心點(diǎn)而忽略了周?chē)帽炔们泻蟮牟捅P(pán)在中心點(diǎn)，手卻被切掉一半，讓整個(gè)畫(huà)面有點(diǎn)不對(duì)勁，或是拿著叉子的手被裁掉，像叉子浮在半空中一般。
故事性
如果覺(jué)得單純拍攝食物太單調(diào)無(wú)聊或是整個(gè)畫(huà)面沒(méi)有活力，又想要在自然情境下生活化照片，最簡(jiǎn)單的方法是使用完全免費(fèi)的道具――雙手。
當(dāng)然，手在照片里面還是配角，它在畫(huà)面里是要有意義的(拿著三明治、刀叉、酒杯、MENU等等)，而不是隨便加入來(lái)?yè)v亂。
手?jǐn)[放的位子也要注意，例如不能占整個(gè)畫(huà)面的比例太大。
如果整張照片里，手就占了一半，那到底誰(shuí)是主角呢?可不能讓手搶了食物的風(fēng)頭，而且手的比例太大也容易讓看得分心。
就好比圖中，如果手不出現(xiàn)，就像剛剛在裁切提到的，手上的湯匙就變成漂浮在半空中的漂浮物體(紅框內(nèi) )。
如果拍攝的主體比較單一或體積比較小(如：水果、果干、堅(jiān)果)，可以采雙手捧住或集中在碗里來(lái)拍攝。
這樣不僅可以幫忙看的人聚焦，也可以展現(xiàn)出食物的實(shí)際比例。
而且也有人家把食物端在你面前邀請(qǐng)你試吃的氛圍。
然而，不是每次拍攝的時(shí)候擺盤(pán)或是食物本身是在最好的狀態(tài)。
最后一種(也是我最近蠻愛(ài)拍的)的拍攝手法就是營(yíng)造出「正在吃」或是「即將開(kāi)動(dòng)」的感覺(jué)，讓看照片的人有種期待的氣氛。
例如湯匙已經(jīng)挖了一口或是刀叉呈現(xiàn)正在切的情況。
(例如圖中手正要把食物包起來(lái)故意營(yíng)造中一種“即將要發(fā)生”的實(shí)時(shí)感)
要注意的是，被享用過(guò)的食物要注意它的切面。
大部份的情況都可以接受，除了不太好看的齒痕或是完全毀了食物的完整性。
營(yíng)造隨便感之余，還是很多細(xì)節(jié)是要特別注意的。
在最后，替各位總結(jié)幾個(gè)每次拍攝之前需要注意的四個(gè)大重點(diǎn) (thumb of rules)：自然光、新鮮的食材、整潔的擺盤(pán)和干凈的桌子!所謂的少即是多(less is more)，一切從簡(jiǎn)開(kāi)始!
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