葉酸有什么作用

　　葉酸是一種水溶性維生素，因綠葉中含量十分豐富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有幾種存在形式，其母體化合物是由喋啶、對(duì)氨基苯甲酸和谷氨酸3種成分結(jié)合而成。接下來由小編為大家整理出葉酸有什么作用，僅供參考，希望能夠幫助到大家！

　　葉酸有什么作用1

　　1、葉酸可以治療紅細(xì)胞貧血、溶血性貧血癥狀，內(nèi)含物質(zhì)可以促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)，治療貧血癥狀。由缺乏葉酸導(dǎo)致發(fā)病的該類患者應(yīng)該注意定期服用葉酸片。

　　2、葉酸可以降低由常喝酒引起的乳癌發(fā)病率，愛喝酒的女性可以補(bǔ)充葉酸來防止乳腺出現(xiàn)問題。

　　3、葉酸能夠促進(jìn)核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)生長(zhǎng)合成，胎兒缺乏葉酸，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不足可能出現(xiàn)畸形狀況，孕婦適用服用葉酸，能夠幫助小孩出生后正常生長(zhǎng)發(fā)育。

　　4、葉酸能夠預(yù)防心臟病和大腸癌，老年患者可以服用葉酸來預(yù)防此類老年疾病和慢性疾病。

　　5、婦女在懷孕的.時(shí)候容易出現(xiàn)妊娠反應(yīng)，經(jīng)常惡心嘔吐缺乏食欲，葉酸能夠有效治療這類癥狀。

　　葉酸有什么作用2

　　副作用

　　葉酸是水溶性的維生素，一般超出成人最低需要量20倍之內(nèi)也不會(huì)引起中毒。

　　但凡超出的葉酸的量均從尿中排出。

　　天然葉酸廣泛存在于動(dòng)植物類食品中，尤以酵母、肝及綠葉蔬菜中含量比較多。

　　合成葉酸

　　含葉酸的食物很多，但由于天然的葉酸極不穩(wěn)定，易受陽(yáng)光、加熱的影響而發(fā)生氧化，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。

　　葉酸生物利用度較低，在45%左右。

　　合成的葉酸在數(shù)月或數(shù)年內(nèi)可保持穩(wěn)定，容易吸收且人體利用度高，約高出天然制品的一倍左右。

　　葉酸起初系從肝臟浸出液中提取，采用合成法生產(chǎn)。

　　葉酸傳統(tǒng)的合成路線是以硝基苯甲酸為原料經(jīng)酰氯化、縮合 、還原、環(huán)合而成。

　　此工藝流程長(zhǎng)、收率低 、生產(chǎn)成本高。

　　采用四甲氧基丙醇和對(duì)氨基苯甲�！狶—谷氨酸為主要原料與三氨基嘧啶硫酸鹽反應(yīng)生成葉酸，總收率75%，純度98%。

　　生理功能

　　1）作為體內(nèi)生化反應(yīng)中一碳單位轉(zhuǎn)移酶系的輔酶，起著一碳單位傳遞體的作用。

　　2）參與嘌呤和胸腺嘧啶的合成，進(jìn)一步合成DNA和RNA。

　　3）參與氨基酸代謝，在甘氨酸與絲氨酸、組氨酸和谷氨酸、同型半胱氨酸與蛋氨酸之間的相互轉(zhuǎn)化過程中充當(dāng)一碳單位的載體。

　　4）參與血紅蛋白及甲基化合物如腎上腺素、膽堿、肌酸等的合成。

　　葉酸對(duì)蛋白質(zhì)、核酸的合成及各種氨基酸的代謝有重要作用。

　　參與嘌呤和嘧啶合成：作為輔酶參與核酸合成中嘌呤和嘧啶的形成，在細(xì)胞DNA合成中發(fā)揮作用。

　　參與氨基酸相互轉(zhuǎn)化：參與二碳氨基酸和三碳氨基酸相互轉(zhuǎn)化。

　　促進(jìn)了苯丙氨酸與酪氨酸，組氨酸與谷氨酸，半胱氨酸與蛋氨酸的轉(zhuǎn)化。

　　此外，葉酸還是含鐵血紅蛋白的組分。

　　物化性質(zhì)

　　呈淡橙黃色結(jié)晶或薄片。

　　約250℃變暗，不熔融而發(fā)生炭化。

　　溶于熱的稀鹽酸和硫磺，略溶于乙酸，酚吡啶，氫氧化堿和碳酸堿溶液，微溶于甲醇，不溶于乙醇和丁醇，不溶于醚、丙酮、氯仿和苯。

　　在25℃水中溶解度僅0.0016mg/mL，沸水中約溶1%，1g葉酸于10mL水中的懸浮液，pH為4.8—4.8。

　　但葉酸的鈉鹽極易溶于水，不過其鈉鹽溶于水后受光照會(huì)分解為喋啶和氨基苯甲酰谷氨酸鈉。

　　葉酸在空氣中穩(wěn)定，但受紫外光照射即分解失去活力。

　　其在酸性溶液中對(duì)熱不穩(wěn)定，但在中性和堿性環(huán)境中十分穩(wěn)定，100℃下受熱1小時(shí)也不會(huì)被破壞。

　　主要效果

　　葉酸是人體在利用糖分和氨基酸時(shí)的必要物質(zhì)，是機(jī)體細(xì)胞生長(zhǎng)和繁殖所必需的物質(zhì)。

　　在體內(nèi)葉酸以四氫葉酸的形式起作用，四氫葉酸在體內(nèi)參與嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和轉(zhuǎn)化。

　　葉酸在制造核酸（核糖核酸、脫氧核糖核酸）上扮演重要的角色。

　　葉酸幫助蛋白質(zhì)的代謝，并與維生素B12共同促進(jìn)紅細(xì)胞的生成和成熟，是制造紅血球不可缺少的`物質(zhì)。

　　葉酸也作為干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）及其它微生物的促進(jìn)增殖因子而起作用。

　　葉酸對(duì)細(xì)胞的分裂生長(zhǎng)及核酸、氨基酸、蛋白質(zhì)的合成起著重要的作用。

　　人體缺少葉酸可導(dǎo)致紅血球的異常，未成熟細(xì)胞的增加，貧血以及白血球減少。

　　葉酸是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。

　　孕婦缺乏葉酸有可能導(dǎo)致胎兒出生時(shí)出現(xiàn)低體重、唇腭裂、心臟缺陷等。

　　如果在懷孕頭3個(gè)月內(nèi)缺乏葉酸，可引起胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷，而導(dǎo)致畸形。

　　因此，準(zhǔn)備懷孕的女性，可在懷孕前就開始每天服用100微克到300微克葉酸。

　　優(yōu)生關(guān)系

　　葉酸是一種水溶性B族維生素，孕婦對(duì)葉酸的需求量比正常人高4倍。

　　孕早期是胎兒器官系統(tǒng)分化，胎盤形成的關(guān)鍵時(shí)期，細(xì)胞生長(zhǎng)，分裂十分旺盛。

　　此時(shí)葉酸缺乏可導(dǎo)致胎兒畸形。如在中國(guó)發(fā)生率約為3.8%的神經(jīng)管畸形，包括無腦兒，脊柱裂等。

　　另外還可能引起早期的自然流產(chǎn)。

　　到了孕中期，孕晚期，除了胎兒生長(zhǎng)發(fā)育外，母體的血容量，乳房，胎盤的發(fā)育使得葉酸的需要量大增。

　　葉酸不足，孕婦易發(fā)生胎盤早剝，妊娠高血壓綜合征，巨幼紅細(xì)胞性貧血；胎兒易發(fā)生宮內(nèi)發(fā)育遲緩，早產(chǎn)和出生低體重，而且這樣的胎兒出生后的生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育都會(huì)受到影響。

　　準(zhǔn)備受孕之前，準(zhǔn)媽媽準(zhǔn)爸爸除了基本的戒煙、戒酒之外，還必須保持一份愉快的心情，準(zhǔn)備懷孕的女性們，應(yīng)在懷孕前就開始每天服用400μg的葉酸。

　　美國(guó)研究人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，女性如果在懷孕初期就開始補(bǔ)充葉酸，可降低將來嬰兒出現(xiàn)唇裂的幾率。

　　另外，懷孕期的準(zhǔn)媽媽們，正確地?cái)z取維他命是很重要的，復(fù)合維他命（含豐富的維他命A、B6、B12、C、葉酸）和綜合礦物質(zhì)（要含有1000mg的鈣、500mg的鎂），對(duì)預(yù)防寶寶的腦部、神經(jīng)缺陷也非常重要。

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