中藥炮制過程化學(xué)機理

　　中藥炮制過程化學(xué)機理【1】

　　【摘要】中藥炮制是我國傳統(tǒng)的制藥技術(shù)。

　　當(dāng)中藥材經(jīng)過炮制加工后，其化學(xué)機理就會發(fā)生變化，從而使得的中藥具有治療的功效。

　　本文初步闡明了中藥在炮制過程中發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)及其成分變化，主要的化學(xué)反應(yīng)包括水解反應(yīng)、氧化反應(yīng)、置換反應(yīng)、異構(gòu)化反應(yīng)和分解反應(yīng)等。

　　然后對未來中藥炮制的發(fā)現(xiàn)方向和前景進行探討。

　　【關(guān)鍵詞】中藥炮制;化學(xué)反應(yīng);化學(xué)機理

　　炮制是中藥使用之前必不可少的一項工作。

　　中藥炮制是一項傳統(tǒng)制藥技術(shù)，中藥材料在炮制之后使得中藥本身的化學(xué)性質(zhì)發(fā)生了復(fù)雜的變化，而這些變化也使得中藥具有藥用價值發(fā)生改變。

　　所以對中藥炮制的化學(xué)機理進行研究，了解中藥在炮制過程中中藥的化學(xué)機理的變化，對于掌握中藥的治療原理，提升中藥的治療效果，具有十分重要的意義。

　　1.中藥炮制過程中的化學(xué)機理研究方法

　　中藥一般情況下不能夠直接飲用，只有通過炮制后，才能夠達(dá)到治病的效果。

　　這是因為藥材在炮制后的化學(xué)性質(zhì)發(fā)生變化，使得一些有毒物質(zhì)失去效用，從而變得對治療有利。

　　對于大小分子的研究應(yīng)該借助與先進的儀器和現(xiàn)代技術(shù)，如當(dāng)前應(yīng)用較多的GC-MS/MS等分析儀器，能夠?qū)τ谥兴幣谥魄昂蟮某煞诌M行定量和定性分析。

　　研究中藥炮制的化學(xué)機理是一項系統(tǒng)性的工作，在實際炮制過程中，中藥除了具有化學(xué)機理變化，還伴隨著物理變化，所以想要研究中藥的化學(xué)機理，還需要對其物理成分和藥效進行有機結(jié)合分析，才能夠更加透徹的了解中藥炮制的化學(xué)機理。

　　2.中藥炮制過程中的化學(xué)機理分析

　　2.1 水解反應(yīng)

　　中藥一般都含有黃銅苷類、環(huán)烯醚萜苷類以及皂苷類等苷類成分，苷類具有水解的特性。

　　苷類在發(fā)生水解后，會形成新的成分，使得中藥的治療效果發(fā)生變化。

　　中藥的炮制過程中，對于不同的藥材需要使用不同的方式來進行處理，但是不同的藥材都有一個共同的處理程序，在有水的環(huán)境中進行加熱處理，無論是蒸、煮、潤都是如此。

　　所以水解反應(yīng)能夠?qū)⒅兴幍乃幚碜饔冒l(fā)揮出來，從而達(dá)到治療的效果。

　　常見的水解反應(yīng)的中藥有以下幾種情況：

　　2.1.1 黃銅苷類成分

　　黃銅苷類成分是中藥中存在較廣泛的物質(zhì)，在中藥炮制的過程中，黃酮類成分會發(fā)生變化，從而使得中藥的療效發(fā)生改變。

　　如甘草能夠解毒清熱，潤肺止咳。

　　在甘草的炮制過程中，黃銅苷類會發(fā)生水解而失去糖鏈，從而生產(chǎn)甘草素和異甘草素，這也是甘草能更改潤肺止咳的原因。

　　2.1.2 多糖類成分

　　中藥中的多糖具有多種藥理活性，有些重要在炮制過程中發(fā)生水解反應(yīng)，使得其活性發(fā)生變化，如地黃在炮制后的成分中不再含有水蘇糖等，但是對于一些炎癥的療效會提高。

　　2.1.3 生物堿類成分

　　常見含有堿類成分的中藥有苦參，麻黃，黃連等，而這些含有生物堿的中藥一般都附帶一定的烏頭堿，烏頭堿具有一定的毒性，但是經(jīng)過中藥炮制后，生物堿成分會被水解，使得毒性降低，同時對于止痛的效果更好。

　　2.1.4 皂苷類成分

　　皂苷類成分在中藥中廣泛存在，且具有多種藥理活性，如柴胡中的柴胡皂苷、知母中的知母皂苷和桔梗中的桔梗皂苷等。

　　皂苷類成分由皂苷元和1個或多個糖基組成，在炒制、炙制或蒸煮制過程中常發(fā)生脫糖基水解反應(yīng)，生成新的成分，進而引起臨床療效發(fā)生改變。

　　2.1.5 環(huán)烯醚萜苷類成分

　　中藥中的環(huán)烯醚萜苷類成分水解情況與其在該中藥中的含糖量有關(guān)，環(huán)烯醚萜苷類成分水解后會失去糖基，使得中藥的治療效果發(fā)生改變。

　　如山茱萸在炮制后失去糖基而變成紫黑色，并且5-HMF等的含量提升，從而能夠起到保護肝臟的作用。

　　2.2 異構(gòu)化反應(yīng)

　　異構(gòu)化反應(yīng)指在中藥炮制過程中將一種化學(xué)成分轉(zhuǎn)化成其異構(gòu)體的過程，然后使得中藥的效果發(fā)生改變。

　　如人參在經(jīng)過加熱炮制后，其中天然S-構(gòu)型人參皂苷在發(fā)生水解的時候發(fā)生異構(gòu)化反應(yīng)，轉(zhuǎn)化成為R-構(gòu)型的次級苷，使得臨床治療效果發(fā)生改變。

　　2.3氧化反應(yīng)

　　中藥在經(jīng)過加工炮制后會發(fā)生氧化反應(yīng)，從而改變中藥的成分，使得其臨床效果發(fā)生改變。

　　如自然銅具有散瘀止痛、接骨續(xù)筋的功效，是常見的中藥之一，一般情況下在炮制后入藥。

　　其具體氧化過程是，將自然銅置于30-800℃的環(huán)境中加熱，通過氧化后，二硫化銅轉(zhuǎn)變成一硫化銅，并且還有四氧化三鐵、三氧化二鐵以及一氧化鐵等成分。

　　而其原理是自然銅經(jīng)煅燒和醋淬后表面生成醋酸亞鐵，且能使藥物質(zhì)地疏松易碎，便于粉碎，并使藥物中鐵離子溶出物增加，易于體內(nèi)吸收。

　　2.4置換反應(yīng)

　　置換反應(yīng)是將兩種或者兩種以上的中藥在炮制過程中發(fā)生置換反應(yīng)，使得物質(zhì)中的某些基因與一些小分子發(fā)生置換反應(yīng)，生成新的成分，從而改變藥物的療效。

　　如烏頭和附子都具有驅(qū)寒止痛的功效，但是都具有較強的毒性，需要經(jīng)過炮制后才能入藥。

　　烏頭和附子在炮制過程中，烏頭堿類的生物堿的乙�；�被脂肪�；�置換，生成毒性較小的脂類生物堿。

　　從而達(dá)到減小毒性，較好入藥的效果。

　　2.5分解反應(yīng)

　　分解反應(yīng)在中藥炮制過程中，是將一種化合物分解成二中或者二種以上的化合物的反應(yīng)過程。

　　因為中藥中所含的成分較為復(fù)雜，有些成分在經(jīng)過加熱后發(fā)生分解反應(yīng)，從而引起藥性改變，從而改變臨床療效。

　　如人參、西洋參和三七中廣泛存在的田七素是一種特殊氨基酸，又名田七氨基酸，屬二元酸類，對熱不穩(wěn)定，且具有一定的神經(jīng)毒副作用。

　　研究發(fā)現(xiàn)，在紅參加工炮制過程中，田七素受熱發(fā)生脫羧降解反應(yīng)，生成1-醛基-二氨基丙酸，并釋放二氧化碳和水，從而降低人參的毒性。

　　從而達(dá)到入藥的標(biāo)準(zhǔn)。

　　2.6縮合反應(yīng)

　　縮合反應(yīng)是指中藥在炮制過程中，由于一些復(fù)雜的加工，產(chǎn)生縮合反應(yīng)，生成新的成分，使得治療的效果發(fā)生改變。

　　如川芎是一種較為常見的中藥，能夠活血化瘀，在一般情況下使用酒制。

　　就是將川芎中部分化學(xué)成分在通過酒制后發(fā)生縮合反應(yīng)，生成新的化學(xué)成分，而這些新成分能夠?qū)τ诰哂兄委熜Ч��?/p>

　　3結(jié)束語

　　中藥治療是我國的寶貴財富，在幾千年的時間長河中，凝結(jié)了祖先們的智慧結(jié)晶，并且中藥炮制學(xué)從產(chǎn)生發(fā)展到現(xiàn)在，其理論和實踐都在不斷的完善，特別是在科技不斷進步的今天，新型的理論和新型的技術(shù)不斷的出現(xiàn)，對于中藥炮制學(xué)的發(fā)展具有很大的推進作用。

　　相信人們不斷對中藥炮制學(xué)進行研究，未來會取得更多的成果，并且為廣發(fā)人們?nèi)罕姺�用安全、有效、質(zhì)量可控的標(biāo)準(zhǔn)中藥飲片提供有力保障。

　　參考文獻(xiàn)

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　　[2]孫娥，徐鳳娟，張振海，賈曉斌. 中藥炮制機制研究進展及研究思路探討[J]. 中國中藥雜志，2014，03：363-369

　　中藥杜仲炮制配伍的化學(xué)研究【2】

　　【摘要】 目的 通過測定杜仲炮制過程中化學(xué)成分的變化情況，來研究并總結(jié)重要杜仲的適用范圍。

　　方法 分別采用清炒，砂燙，烘烤三種炮制方式對等質(zhì)量的杜仲進行加工，并將成品依次用紫外線――可見吸收光譜法，薄層色譜法，高效液相色譜法三種光譜分析法進行觀察，統(tǒng)計杜中原產(chǎn)品和炮制后成品化學(xué)成分的變化情況。

　　結(jié)果 通過分析可知，無論通過哪種途徑來對中藥杜仲進行加工，炮制后中藥杜仲的化學(xué)成分都發(fā)生了顯著變化。

　　結(jié)論 在配制中藥時，一定要考慮中藥杜仲在炮制過程中的成分變化情況。

　　【關(guān)鍵詞】 中藥;杜仲;炮制;配伍;化學(xué)成分

　　1 資料和方法

　　1.1 一般資料 中藥杜仲是指杜仲科植物杜仲體表干燥的表皮，是我國特有的珍貴中藥材。

　　杜仲喜好生長在溫帶陰涼地區(qū)，一般長在500米以上的高山上。

　　其表皮，枝葉，雄性花朵都是非常難得的滋補原料。

　　可以用于滋補肝腎，強壯筋骨，控制血壓，對于腎臟虧虛，血壓高等疾病有很好的保健作用。

　　因為其藥用功效顯著，得到了醫(yī)療界的高度重視，國內(nèi)外很多醫(yī)療機構(gòu)都致力于研究其化學(xué)成分，以期待其更好的參與化學(xué)成分醫(yī)學(xué)治療，本文研究的中藥杜仲，主要取其葉片，據(jù)權(quán)威資料記載：杜仲葉片的主要構(gòu)成成分為木脂素，環(huán)烯醚萜類化合物，膠質(zhì)，不同種類的微量元素，氨基酸等。

　　本次研究采用三種不同加工方法對中藥杜仲葉片進行炮制，將炮制后成品通過光譜分析法進行觀察，研究中藥杜仲炮制后化學(xué)成分的變化情況，希望通過本次研究和試驗可以為中藥杜仲用藥提供更多的依據(jù)。

　　1.2 研究方法

　　1.2.1 炮制方式 中藥杜仲并沒有統(tǒng)一的加工方法，人們樂于采用以下三種炮制方式對其進行加工：清炒，砂燙，烘烤。

　　杜仲經(jīng)過炮制，化學(xué)成分往往會發(fā)生變化，這在很大程度上影響了其藥用性能，它的配伍比例和配伍過程中需要注意的事項也應(yīng)該相應(yīng)發(fā)生改變。

　　不同的炮制方法，成分的變化也不盡相同，炮制方式的選擇相當(dāng)重要。

　　1.2.1.1 清炒炮制法 清炒即在炮制過程中不加入任何輔助材料，清炒法一般分為以下步驟：①將藥物按照品種和加工方式進行分類，并按照藥物大小進行劃分，分?jǐn)?shù)次對其進行加工，避免藥物因大小不同而受熱不均。

　�、趯⒊村仠囟日{(diào)至中檔，夾取5克重量的杜仲，將其放置于炒鍋中，先急火后慢火，不停翻炒。

　�、廴庋塾^察杜仲出現(xiàn)斷絲情況，還有的邊框出現(xiàn)煙霧，表皮成黑色，炒制完畢，取出。

　　1.2.1.2 砂燙炮制法 砂燙法的主要原料為河砂。

　　一般加工步驟為：①將適量的潔凈河砂放置于鍋內(nèi)，加熱并不斷攪拌。

　�、诋�(dāng)河砂流動順暢時，將分好類的藥物放入其中，不斷攪拌，當(dāng)藥物被燙至符合標(biāo)準(zhǔn)時，快速將河砂分離出來，并將其降溫。

　　③夾取5克重量的杜仲，將其放置于滾熱的砂鍋中，不停翻炒。

　�、苋庋塾^察杜仲出現(xiàn)斷絲情況，肉眼觀察呈現(xiàn)深褐色，并散發(fā)焦香氣味時，加工完成。

　　1.2.1.3 烘烤炮制法 烘烤法指將中藥放置于烘烤儀器內(nèi)，進行保溫烘干處理，這種炮制方式簡單便于操作，受到了醫(yī)學(xué)界的普遍認(rèn)同。

　　本次加工中藥杜仲，只需將5克重量的杜仲，鋪平放置于鐵盤之中，將鐵盤放入烘烤箱，溫度調(diào)節(jié)至180攝氏度，進行烘烤，當(dāng)杜仲表皮呈現(xiàn)深褐色時，加工完成，停止烘烤。

　　1.2.2 中藥杜仲炮制后化學(xué)成分分析 將炮制后的中藥杜仲依次用紫外線――可見吸收光譜法，薄層色譜法，高效液相色譜法三種光譜分析法進行觀察，統(tǒng)計杜中原產(chǎn)品和炮制后成品化學(xué)成分的變化情況。

　　1.3 統(tǒng)計學(xué)原理 使用SPSS13.1軟件進行統(tǒng)計，將計算出的百分率進行對比，使用t檢驗結(jié)果，當(dāng)P<0.05時，統(tǒng)計結(jié)果符合規(guī)定，具有意義。

　　2 結(jié) 果

　　2.1 三種炮制方法結(jié)果比較 見表1。

　　2.2 中藥杜仲炮制后化學(xué)成分的變化情況 以烘烤炮制法為例來分析中藥杜仲炮制前后化學(xué)成分的變化情況。

　　經(jīng)過統(tǒng)計學(xué)分析，符合規(guī)定，可以進行統(tǒng)計，結(jié)果如表2所示。

　　分析以上數(shù)據(jù)可知，炮制后杜仲的化學(xué)成分發(fā)生了較大的變化，特別是木脂素和環(huán)烯醚萜類化合物的含量在炮制后遞減明顯。

　　3 討 論

　　中藥杜仲含有大量的木脂素，環(huán)烯醚萜類化合物，膠質(zhì)，不同種類的微量元素，氨基酸等。

　　微量元素主要涵蓋，鈣，鐵，鋅，銅，磷，猛等。

　　這些化學(xué)成分對人體有益，可以滋補肝腎，強壯筋骨，控制血壓。

　　經(jīng)過提取分離本次炮制后的中藥杜仲，可以得到兩個化合物，經(jīng)過科學(xué)檢測可知，兩個化合物均為環(huán)烯醚萜類化合物，這可以證明炮制對中藥杜仲的環(huán)烯醚萜類化合物影響比較嚴(yán)重。

　　鑒于環(huán)烯醚萜類化合物的特別性質(zhì)，炮制者應(yīng)該特別注意炮制對于環(huán)烯醚萜類化合物的影響，探究炮制后中藥杜仲所含的環(huán)烯醚萜類化合物的含量變化很必要。

　　參考文獻(xiàn)

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