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有機化學(xué)教法
有機化學(xué)教法
摘要：有機化學(xué)是消防專業(yè)學(xué)生必修的專業(yè)基礎(chǔ)課，學(xué)生在學(xué)習(xí)有機化學(xué)時容易產(chǎn)生畏難情緒。
文章通過在有機化學(xué)教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)學(xué)生在學(xué)習(xí)有機化學(xué)時存在的問題，結(jié)合教學(xué)實際提出怎樣更好地讓學(xué)生充分理解和掌握有機化學(xué)的基本內(nèi)容，為專業(yè)課的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。
關(guān)鍵詞：有機化學(xué);教學(xué)方法;消防專業(yè)
著名教育家葉圣陶指出：“教育的最終目的在學(xué)生能自學(xué)自勵，出了學(xué)校，擔(dān)任了工作，一直能自學(xué)自勵。”做“一輩子堅持自學(xué)的人”。
“教者，在于引導(dǎo)，啟發(fā)。”
對于消防專業(yè)的學(xué)生來說，無機化學(xué)和有機化學(xué)是兩門必修的專業(yè)基礎(chǔ)課。
特別是有機化學(xué)，化合物種類多，數(shù)目巨大，有機反應(yīng)類型多，學(xué)生容易產(chǎn)生畏難情緒，要想在短時間內(nèi)讓學(xué)生掌握有機化學(xué)知識，困難重重;同時學(xué)生在學(xué)習(xí)時不注重學(xué)習(xí)方法的改變和化合物規(guī)律的變化，這樣很難掌握有機化學(xué)知識。
為此必須打破傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式，從學(xué)生的實際出發(fā)，靈活使用教學(xué)方法，變教學(xué)生為教學(xué)生學(xué)，變要我學(xué)為我要學(xué)。
“我以為好的先生不是教書，不是教學(xué)生，乃是教學(xué)生學(xué)”。
為此，在授課過程中以下兩點至關(guān)重要：
一、學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)
有機化學(xué)中有機物的結(jié)構(gòu)決定其化學(xué)性質(zhì)，性質(zhì)反映其結(jié)構(gòu)。
因此在教學(xué)中要善于由結(jié)構(gòu)推導(dǎo)其性質(zhì)，將化學(xué)性質(zhì)與結(jié)構(gòu)特征緊密聯(lián)系起來。
(一)理論知識的強化和理解
有機化合物有其自身的結(jié)構(gòu)特點，原子間的成鍵方式是共價鍵，而碳骨架的成鍵方式又決定了有機物的分類。
因此雜化軌道理論是必須學(xué)習(xí)的理論知識。
特別是烴類的學(xué)習(xí)，碳原子以不同的雜化方式?jīng)Q定了碳碳單鍵(碳原子以sp3雜化方式成鍵)、碳碳雙鍵(sp2雜化方式成鍵)、碳碳叁鍵(sp雜化方式成鍵)等不同烴類的結(jié)構(gòu)。
同時著重強調(diào)電子云重疊的程度不同，共價鍵的類型不同(σ鍵和π鍵)，其穩(wěn)定性不同，化學(xué)性質(zhì)必然不同。
有了理論知識的支撐，才能正確地掌握有機物的空間結(jié)構(gòu)，推測有機物是怎樣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)和預(yù)測反應(yīng)后可能生成的物質(zhì)。
(二)規(guī)律學(xué)習(xí)法
具備了相應(yīng)的理論知識，就可以從不同原子間成鍵的方式推出化合物的結(jié)構(gòu)，由結(jié)構(gòu)推導(dǎo)其相應(yīng)的化學(xué)性質(zhì)(反應(yīng))，將化學(xué)性質(zhì)與結(jié)構(gòu)特征緊密聯(lián)系起來。
在講解有機物性質(zhì)時，著重闡述它的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)以及結(jié)構(gòu)與性質(zhì)之間的關(guān)系。
要求學(xué)生緊緊抓�。航Y(jié)構(gòu)―性質(zhì)―制法―用途的規(guī)律，才能較好地掌握有機化學(xué)知識。
比如講到烷烴時，碳與氫形成的最簡單的有機物分子CH4(甲烷)，先由分子組成講到化學(xué)鍵類型(共價鍵中的σ鍵)、分子的極性(非極性分子)、空間構(gòu)型(正四面體);由甲烷結(jié)構(gòu)推出烷烴中只含有C-C鍵和C-H鍵，沒有官能團，原子間成鍵時電子云重疊程度大，較穩(wěn)定，因此，在常溫下烷烴的化學(xué)性質(zhì)最不活潑，也就是最不容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)(烷烴的穩(wěn)定也是相對的穩(wěn)定)。
比如講到烯烴時，就以“乙烯”為例，介紹乙烯分子的結(jié)構(gòu)時，先由分子組成講到化學(xué)鍵類型(兩個碳原子的雜化方式是sp2)、分子的極性(非極性)、空間構(gòu)型(平面形結(jié)構(gòu))，然后由其結(jié)構(gòu)推性質(zhì)。
烯烴中存在不飽和鍵(碳碳雙鍵)，不飽和健的成份是σ鍵和π鍵，其中π鍵的重疊程度小，不穩(wěn)定，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)(加成反應(yīng))，等等。
(三)對比學(xué)習(xí)法
有機物的官能團決定了該有機物的主要化學(xué)性質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)，在教學(xué)過程中，除了要認(rèn)真講解各種官能團的結(jié)構(gòu)之外，還要讓學(xué)生找出各官能團之間的異同進行對比，加強對該有機物性質(zhì)的認(rèn)識和理解。
比如：同樣是不飽和鍵，烯烴π鍵和芳香烴π鍵的穩(wěn)定性不同而導(dǎo)致烯烴容易發(fā)生加成反應(yīng)，芳香烴不容易發(fā)生加成反應(yīng)但易發(fā)生親電取代反應(yīng);醛類中的羰基和羧酸中的羰基的異同導(dǎo)致羧酸中的羰基不容易發(fā)生加成反應(yīng)等等。
通過對比學(xué)習(xí)可以讓學(xué)生進一步理解有機物的官能團，并由官能團來掌握有機物的性質(zhì)。
在以后章節(jié)的學(xué)習(xí)中，都要反復(fù)強調(diào)這樣的學(xué)習(xí)方法：結(jié)構(gòu)――性質(zhì)――制法――用途，這樣讓學(xué)生理解，雖然有機化學(xué)種類多，數(shù)目巨大，但有規(guī)律可遁，有方法可用，并不是生搬硬套，主要是學(xué)習(xí)方法的掌握。
二、學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)
“教師之為教，不在全盤授予，而在相機誘導(dǎo)”。
教育的最終目的是使學(xué)生能自學(xué)自勵，重要的是學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。
(一)理解歸納能力的培養(yǎng)
教育就是培養(yǎng)習(xí)慣，理解歸納能力的培養(yǎng)是學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)的關(guān)鍵，在學(xué)習(xí)有機化學(xué)知識的過程中，教會學(xué)生學(xué)習(xí)方法的同時一定要強調(diào)自學(xué)能力的培養(yǎng)，要讓學(xué)生養(yǎng)成自己閱讀教材自己歸納總結(jié)的習(xí)慣。
比如說：每章節(jié)給學(xué)生20分鐘的時間閱讀當(dāng)天上課的主要內(nèi)容，按照由結(jié)構(gòu)――性質(zhì)的學(xué)習(xí)方法，推導(dǎo)出相應(yīng)有機物可能的有關(guān)反應(yīng)。
讓學(xué)生對學(xué)習(xí)內(nèi)容有一個初步的認(rèn)識來進行教學(xué)，這樣不但強化了方法，更培養(yǎng)了能力，特別是理解歸納能力。
(二)觀察動手能力的培養(yǎng)
化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，進行實驗是學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)的重要步驟。
通過實驗可以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，啟迪學(xué)生思維，培養(yǎng)學(xué)生開拓創(chuàng)新精神。
在實驗前要認(rèn)真閱讀實驗內(nèi)容和步驟，在實驗過程中既要注重實驗現(xiàn)象的觀察，更要注重動手能力的培養(yǎng)，總結(jié)實驗的規(guī)律，思考實驗中出現(xiàn)的問題。
比如說：實驗室制備乙烯，實驗的目的是掌握乙烯結(jié)構(gòu)和乙烯的性質(zhì)，實驗的原料是乙醇，催化劑是濃硫酸，加熱溫度必須是1400C(這樣才能發(fā)生分子內(nèi)消去反應(yīng)),特別要求學(xué)生注意溫度的升高(1700C)收集到的氣體是否是乙烯(能否使溴的紅棕色褪去)。
這樣既提高學(xué)生的興趣也能激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。
同時結(jié)合理論知識加強對有機化合物和有機化學(xué)反應(yīng)的理解和認(rèn)識。
理論指導(dǎo)實踐，實踐論證理論，理論與實踐的統(tǒng)一才是學(xué)習(xí)的最終目的。
(三)想象能力的培養(yǎng)
每講一種物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)式時，多用球棒模型讓學(xué)生認(rèn)識分子的空間構(gòu)型，不同顏色的小球代表不同的原子，小棒代表原子間形成的化學(xué)鍵，原子間成鍵的方式不同(σ鍵和π鍵)，電子云重疊的程度不同，穩(wěn)定性不同，化學(xué)性質(zhì)必然不同，有的可以發(fā)生取代反應(yīng)，有的可以發(fā)生加成反應(yīng)，有的可以發(fā)生消去反應(yīng)等等，讓學(xué)生以宏觀的球棒模型想象微觀狀態(tài)的原子結(jié)構(gòu)，充分理解結(jié)構(gòu)決定物質(zhì)的性質(zhì)。
想象能力是學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)。
(四)記憶能力的培養(yǎng)
沒有了記憶就沒有學(xué)習(xí)的繼續(xù)，人從一生下來就如此。
學(xué)生以為化學(xué)的學(xué)習(xí)不需要記憶，這是錯誤的想法。
沒有記憶，思維、想象、創(chuàng)造就失去了基礎(chǔ)，任何學(xué)科的學(xué)習(xí)都是認(rèn)識、練習(xí)、總結(jié)、復(fù)習(xí)的過程，這樣知識才能有積累，繼續(xù)學(xué)習(xí)才會有條件。
所以記憶能力的培養(yǎng)也是不容忽視的。
比如說：有機物的分類可以以官能團的分類進行記憶，也可以碳骨架的分類進行記憶; 根據(jù)分子中官能團的異同對比記憶物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)，比如說：醛中的醛基(―CHO)和羧酸中的羧基(―COOH)結(jié)構(gòu)上的異同而導(dǎo)致羧酸有酸性而醛沒有酸性。
三、結(jié)語
學(xué)習(xí)有機化學(xué)只有興趣和積極性還不行，須有堅韌不拔的毅力，及時記憶、及時理解、及時消化才能全面掌握有機化學(xué)的知識，更重要的是教師在教學(xué)過程中要教會學(xué)生學(xué)習(xí)的方法、加強學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，為專業(yè)知識的學(xué)習(xí)和學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)、深造打下堅實的基礎(chǔ)，使學(xué)生終生受益。
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