中國茶文化的禮儀

　　茶不要太滿，以八分滿為宜，關于倒茶的禮儀你還知道哪些呢?下面是小編整理的茶文化禮儀，一起來看看吧!

　　茶文化禮儀 【1】

　　一、器具準備:

　　1.先說出準備好的茶種類，然后問客人喝什么茶。

　　準備好幾種茶后，主人簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特征、沖泡要點及文化背景等，讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

　　2.沖洗器具--溫杯、湯壺。

　　_( g在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。

　　這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。

　　溫壺不僅要溫茶壺，還要溫杯。

　　用左手拿起碗蓋，注滿蓋碗，接著右手拿壺，注入茶盅。

　　3、放置茶壺時。

　　放置茶壺時，壺嘴不能正對他人。

　　正對他人則表示請人趕快離開。

　　二、 沖泡:

　　1、將茶荷中的茶葉放入壺或蓋杯中。

　　烏龍入宮時應使用竹或木制的茶匙攝取，若沒有茶匙，可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動，使適量的茶葉落入壺或杯中。

　　切忌用手抓茶葉，以免手氣或雜味混入。

　　2、“浸茶”，也稱為“洗茶”。

　　是將沸水沖入蓋碗或壺中，待蓋碗或壺滿時，用杯蓋輕輕刮去碗口的泡沫。

　　再沖洗掉殘留在蓋口的泡沫。

　　高長的滾水注入蓋碗使茶葉翻滾，達到溫潤和清洗茶葉的目的。

　　這樣不僅有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快感覺到茶葉香味，更不失為一種禮貌的表現(xiàn)。

　　切記:一定要“刮沫”，有些人泡茶時忽略這一點。

　　3、泡茶。

　　沖泡第一泡茶，倒茶時應將小茶盅一字兒排開，提起茶壺來回沖注，俗稱“巡河”。

　　切忌一杯倒?jié)M后再倒第二杯，以免濃淡不均。

　　沖泡第二次沖泡的手法與第一次相同，只是時間要比第一泡增加15秒。

　　還要注意高沖低斟，低斟是以免香氣散失，防止茶湯濺出滴到客人的手，造成不禮貌。

　　三、敬茶:

　　1、 將泡好的茶端給客人時，最好使用托盤，若不用托盤，注意不要用手指接觸杯沿。

　　端至客人面前，應略躬身，說"請用茶"。

　　也可伸手示意，同時說"請"。

　　2、“七茶八酒”

　　茶倒七分滿即可，清代張大復在《梅花草堂筆談》中說“茶性必發(fā)于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”。

　　斟茶時只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手。

　　需要注意的事項【2】

　　在進行注水、斟茶、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。

　　若用右手則必須按逆時針方向，若用左手則必須按順時針方向，類似于招呼手勢，寓意"來、來、來"表示歡迎。

　　反之則變成暗示揮斥"去，去、去"了。

　　敬茶時一般從左邊的第一個客人開始敬起，從左到右。

　　因為中國的傳統(tǒng)是以左為先、以左為大的。

　　接待重要的客人時，則應由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。

　　上茶也有規(guī)律可以循的，先為客人上茶，后為主人上茶;先為主賓上茶，后為次賓上茶;先為女士上茶，后為男士上茶;先為長輩上茶，后為晚輩上茶。

　　如果來賓人數比較多，那么就采取以進入客廳之門為起點，按從左到右順時針方向依次上茶最為妥當。

　　現(xiàn)代斟茶禮儀【3】

　　1 先說出準備好的茶種類，然后問喝什么茶。

　　2 茶一定要放在盤子上拿到客人面前。

　　3 擺桌的時候先把盤子放在桌子上，用兩手拿茶杯墊放在客人面前。

　　4 擺茶杯的時候茶杯的把手到客人的右側。

　　5 茶勺的把柄到客人的右側放在客人面前。

　　6 客人喝完茶后及時把杯子拿走。

　　7 不給客人看到自己的背部

　　有點心情況【4】

　　奉茶時應注意:茶不要太滿，以八分滿為宜。

　　水溫不宜太燙，以免客人不小心被燙傷。

　　有兩位以上的訪客時，用茶盤端出的茶色要均勻，并要左手捧著茶盤底部，右手扶著茶盤的邊緣，如有茶點心，應放在客人的右前方，茶杯應擺在點心右邊。

　　上茶時應以右手端茶，從客人的右方奉上，并面帶微笑，眼睛注視對方。

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