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旅游管理畢業(yè)論文

經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的旅游企業(yè)成本管理

時(shí)間:2022-10-08 21:51:36 旅游管理畢業(yè)論文 我要投稿
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經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的旅游企業(yè)成本管理

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  經(jīng)濟(jì)環(huán)境下的旅游企業(yè)成本管理【1】

  摘要:旅游企業(yè)成本管理是在當(dāng)前激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地的重要一環(huán)。

  然而,強(qiáng)化旅游企業(yè)的成本管理,深挖企業(yè)內(nèi)部潛力,壓縮各項(xiàng)非生產(chǎn)性支出,不僅是我國(guó)企業(yè)改革的重要內(nèi)容,同時(shí),也是適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然要求。

  因此,企業(yè)成本管理的好壞,直接影響著旅游企業(yè)的生存與發(fā)展。

  關(guān)鍵詞:旅行企業(yè);研究

  一、我國(guó)旅游企業(yè)成本費(fèi)用管理現(xiàn)狀和存在的主要問(wèn)題

  (一)旅游企業(yè)的管理費(fèi)用是指旅游企業(yè)組織和管理經(jīng)營(yíng)活動(dòng)而發(fā)生的費(fèi)用,以及由企業(yè)統(tǒng)一負(fù)擔(dān)的費(fèi)用。

  主要包括企業(yè)管理部門(mén)的工資、工會(huì)經(jīng)費(fèi)、職工教育經(jīng)費(fèi)、勞動(dòng)保險(xiǎn)費(fèi)、待業(yè)保險(xiǎn)費(fèi)、勞動(dòng)保護(hù)費(fèi)、董事會(huì)費(fèi)、外事費(fèi)、租賃費(fèi)、咨詢費(fèi)、審計(jì)費(fèi)、訴訟費(fèi)、稅金、燃料費(fèi)、水電費(fèi)、折舊費(fèi)、修理費(fèi)、無(wú)形資產(chǎn)攤銷、低值易耗品攤銷、交際應(yīng)酬費(fèi)、壞賬損失、上級(jí)管理費(fèi)和其他管理費(fèi)。

  旅行社的財(cái)務(wù)費(fèi)用是指為籌集資金而發(fā)生的費(fèi)用,包括旅行社在經(jīng)營(yíng)期間發(fā)生的利息凈支出、匯兌凈損失、金融機(jī)構(gòu)手續(xù)費(fèi)及籌集資金而發(fā)生的其他費(fèi)用。

  (二)我國(guó)旅游企業(yè)實(shí)行的成本費(fèi)用的主要核算方式。

  旅游企業(yè)成本費(fèi)用的核算通常是根據(jù)經(jīng)營(yíng)規(guī)模和業(yè)務(wù)范圍的情況由旅行社自行決定的。

  目前,我國(guó)旅游企業(yè)采用的成本費(fèi)用核算方法主要有三種類型:第一種是單團(tuán)核算。

  是指旅行社按接待的每一個(gè)旅游團(tuán)(者)為核算對(duì)象進(jìn)行經(jīng)營(yíng)盈虧的核算。

  單團(tuán)核算有利于考核每個(gè)旅游團(tuán)的經(jīng)濟(jì)效益,有利于各項(xiàng)費(fèi)用的清算和考核,有利于降低成本。

  第二種是部門(mén)批量核算。

  這種核算方法,是以旅游企業(yè)的業(yè)務(wù)部門(mén)為核算單位,以業(yè)務(wù)部門(mén)每月接待的旅游團(tuán)的批量為對(duì)象進(jìn)行經(jīng)營(yíng)盈虧的核算。

  按部門(mén)批量核算有利于考核各業(yè)務(wù)部門(mén)完成經(jīng)濟(jì)任務(wù)指標(biāo)的情況。

  第三種是等級(jí)核算。

  是按照接待的旅游團(tuán)(者)的不同等級(jí)為核算對(duì)象進(jìn)行經(jīng)營(yíng)盈虧的核算,如豪華等、標(biāo)準(zhǔn)等、經(jīng)濟(jì)等。

  等級(jí)核算可以提供不同等級(jí)的旅游團(tuán)的盈虧狀況。

  (三)我國(guó)旅游企業(yè)成本費(fèi)用管理中存在的主要問(wèn)題。

  從我國(guó)旅游企業(yè)成本費(fèi)用管理的實(shí)際情況來(lái)看,最主要的問(wèn)題是沒(méi)有建立一套完整的行之有效的事先控制成本費(fèi)用的機(jī)制。

  從以上三種核算方式的實(shí)際運(yùn)行情況來(lái)看,共同的缺點(diǎn)都是在旅游團(tuán)結(jié)束后,根據(jù)旅游團(tuán)的實(shí)際支出進(jìn)行成本費(fèi)用核算。

  二、控制和降低旅行社成本的有效途經(jīng)

  在旅游企業(yè)成本費(fèi)用的管理中,成本是影響旅游企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的一個(gè)重要因素。

  在營(yíng)業(yè)額一定的前提下,營(yíng)業(yè)成本越低,經(jīng)濟(jì)效益就越高;反之,營(yíng)業(yè)成本越高,經(jīng)濟(jì)效益就越低,甚至?xí)斐芍苯拥奶潛p。

  分析旅行社成本費(fèi)用的構(gòu)成和成本費(fèi)用核算的全部過(guò)程,可以清楚地看到,旅游團(tuán)單團(tuán)利潤(rùn)是構(gòu)成旅行社利潤(rùn)的核心,旅游團(tuán)單團(tuán)成本是構(gòu)成企業(yè)成本費(fèi)用的核心。

  因此,加強(qiáng)旅行社成本費(fèi)用管理的核心環(huán)節(jié),就是要加強(qiáng)對(duì)旅游團(tuán)單團(tuán)利潤(rùn)和成本費(fèi)用的管理。

  加強(qiáng)旅游團(tuán)單團(tuán)利潤(rùn)和成本費(fèi)用管理的首要問(wèn)題是控制旅游團(tuán)的成本費(fèi)用。

  事先有效地控制旅游團(tuán)的各項(xiàng)費(fèi)用支出和有效地降低企業(yè)的營(yíng)業(yè)成本,必須實(shí)行旅游團(tuán)的單團(tuán)利潤(rùn)預(yù)算與決算。

  (一)實(shí)行旅游團(tuán)單團(tuán)利潤(rùn)預(yù)算與決算的重要意義。

  旅游團(tuán)單團(tuán)利潤(rùn)的預(yù)算,是指旅游企業(yè)按組織或接待的每一個(gè)旅游團(tuán)(者)為核算對(duì)象,在接團(tuán)前或團(tuán)隊(duì)出發(fā)前,由旅游企業(yè)各部門(mén)的計(jì)調(diào)人員,根據(jù)該團(tuán)的收入、支出標(biāo)準(zhǔn)核算出該團(tuán)的利潤(rùn)、利潤(rùn)率,并編制出該團(tuán)的各項(xiàng)開(kāi)支預(yù)算,由旅行社的財(cái)務(wù)部門(mén)審核后,經(jīng)旅行社的領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)(大中型的旅行社可以將權(quán)力直接下放給各部門(mén)的經(jīng)理),作為指令性的預(yù)算計(jì)劃,由陪同或?qū)в卧诮哟糜螆F(tuán)中具體負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行。

  (二)實(shí)施旅游團(tuán)單團(tuán)利潤(rùn)預(yù)算與決算的內(nèi)容和方法。

  根據(jù)旅游企業(yè)成本核算的需要,可將旅游團(tuán)單團(tuán)利潤(rùn)預(yù)算與決算的內(nèi)容與分類劃分以下三種:

  1.出國(guó)旅游團(tuán)單團(tuán)利潤(rùn)預(yù)算與決算。

  根據(jù)出國(guó)旅游的收費(fèi)情況和實(shí)際開(kāi)支的項(xiàng)目?jī)?nèi)容,制表和編制預(yù)算進(jìn)行監(jiān)控,其內(nèi)容為:提示部分。

  如團(tuán)隊(duì)名稱、團(tuán)號(hào)、人數(shù)、旅游線路、旅游天數(shù)、起止日期;收費(fèi)部分。

  如每人收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、共計(jì)收費(fèi)、其中已收費(fèi)、欠費(fèi);支出部分,如付國(guó)外接待社費(fèi)用、國(guó)際機(jī)票費(fèi);付國(guó)內(nèi)接待社費(fèi)用,國(guó)內(nèi)房費(fèi)、餐費(fèi)、交通費(fèi)、護(hù)照費(fèi)、簽證費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、聯(lián)絡(luò)費(fèi)、手續(xù)費(fèi)、衛(wèi)生檢查費(fèi)、出境名單費(fèi)、其他費(fèi)用、其他代收款、陪同費(fèi);利潤(rùn)部分。

  利潤(rùn)、利潤(rùn)率、利潤(rùn)分配。

  2.出省(市、縣)旅游團(tuán)單團(tuán)利潤(rùn)預(yù)算與決算(其中包括自聯(lián)的國(guó)內(nèi)旅游團(tuán)、自聯(lián)的國(guó)外來(lái)華旅游團(tuán)),根據(jù)出省(市、縣)旅游團(tuán)和國(guó)外來(lái)華旅游團(tuán)的收費(fèi)情況,實(shí)際開(kāi)支的項(xiàng)目?jī)?nèi)容,制表和編制預(yù)算進(jìn)行監(jiān)控,其內(nèi)容為:提示部分。

  團(tuán)隊(duì)名稱、團(tuán)號(hào)、國(guó)別、人數(shù)、旅游線路、旅游天數(shù)、起止日期;收費(fèi)部分。

  每人收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、共計(jì)收費(fèi)、其中已收費(fèi)、欠費(fèi);支出部分,付接待社的接待費(fèi)用、交通費(fèi)用、房費(fèi)、餐費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、聯(lián)絡(luò)費(fèi)、手續(xù)費(fèi)、陪同費(fèi)、其他費(fèi)用;利潤(rùn)部分。

  利潤(rùn)、利潤(rùn)率、利潤(rùn)分配。

  3.地接團(tuán)單團(tuán)利潤(rùn)預(yù)算與決算(其中包括國(guó)內(nèi)、國(guó)外橫向團(tuán),及自聯(lián)的一地團(tuán)),根據(jù)地接團(tuán)的收費(fèi)情況,實(shí)際開(kāi)支的項(xiàng)目?jī)?nèi)容,制表和編制預(yù)算進(jìn)行監(jiān)控,其內(nèi)容為:提示部分。

  團(tuán)隊(duì)名稱、團(tuán)號(hào)、國(guó)別、人數(shù)、旅游線路、旅游天數(shù)、起止日期;收費(fèi)部分。

  每人收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、共計(jì)收費(fèi)、其中已收費(fèi)、欠費(fèi);支出部分。

  付接待社的接待費(fèi)用、房費(fèi)、餐費(fèi)、門(mén)票費(fèi)、交通費(fèi)用、進(jìn)山費(fèi)、文娛費(fèi)、行李托運(yùn)費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、聯(lián)絡(luò)費(fèi)、手續(xù)費(fèi)、陪同費(fèi)、其他費(fèi)用;利潤(rùn)部分。

  利潤(rùn)、利潤(rùn)率、利潤(rùn)分配。

  企業(yè)的成本管理是一項(xiàng)龐大的系統(tǒng)工程,需要較為完善的機(jī)構(gòu)和過(guò)硬的人員素質(zhì),所以首先要配齊自上而下的成本管理人員,要把那些思想好,業(yè)務(wù)精,懂管理,會(huì)經(jīng)營(yíng),作風(fēng)正的同志選拔上來(lái),其次要對(duì)計(jì)劃人員,財(cái)務(wù)人員,材料人員,勞資人員進(jìn)行集中培訓(xùn),不斷掌握現(xiàn)代企業(yè)成本管理的新信息,新方法,新手段,使他們緊跟時(shí)代的節(jié)拍,進(jìn)一步提高他們的業(yè)務(wù)素質(zhì),為強(qiáng)化成本控制,減少浪費(fèi)支出,為提高經(jīng)濟(jì)效益提供有力的組織保證。

  參考文獻(xiàn):

  [1]梁智.旅行社運(yùn)行與管理[M].大連:東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社,2002.25

  [2]王麗麗.現(xiàn)代企業(yè)成本管理的宏觀視角[J]商業(yè)經(jīng)濟(jì),2006,(01)

  旅游景區(qū)人力資源管理研究【2】

  摘要:旅游景區(qū)員工的工作效率與工作態(tài)度往往直接影響景區(qū)的服務(wù)質(zhì)量,從而影響景區(qū)旅游形象以及社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

  本文論述了目前國(guó)內(nèi)旅游景區(qū)在人力資源管理方面的現(xiàn)狀,并提出相應(yīng)建議。

  關(guān)鍵詞:旅游景區(qū) 人力資源 管理

  旅游景區(qū)的人力資源管理工作近年來(lái)才剛剛開(kāi)始受到重視,在旅游行業(yè)內(nèi)部與旅游飯店和旅行社相比,顯得較為滯后。

  學(xué)術(shù)界的相關(guān)研究也不多,在CNKI中國(guó)期刊網(wǎng)上以關(guān)鍵詞“景區(qū)+人力資源”進(jìn)行搜索只得到13條記錄。

  經(jīng)過(guò)這些年的發(fā)展,我國(guó)旅游景區(qū)在硬件上獲得了極大的改善,在軟件上卻仍然面臨著嚴(yán)峻的現(xiàn)實(shí)。

  很多時(shí)候,游客在景區(qū)需要幫助的時(shí)候,卻很難找到能夠提供幫助的人,即使找到了,也往往消極冷漠、態(tài)度生硬、一問(wèn)三不知。

  人才是旅游景區(qū)最核心的資源,高水平的景區(qū)必須具有優(yōu)秀的管理與服務(wù)人才,旅游景區(qū)管理者必須意識(shí)到人力資源開(kāi)發(fā)與管理的緊迫性和重要性。

  一、景區(qū)人力資源管理現(xiàn)狀

  1.缺乏專業(yè)人才。

  目前很多景區(qū)處于一種專業(yè)人才極度缺乏狀態(tài),上層員工不懂經(jīng)營(yíng)管理,只知坐收門(mén)票,景區(qū)發(fā)展后勁不足;一線員工缺乏服務(wù)意識(shí),景區(qū)服務(wù)質(zhì)量上不去,導(dǎo)致很多游客高興而來(lái),掃興而歸。

  景區(qū)缺乏專業(yè)人才有多方面的原因:一方面,國(guó)內(nèi)院校中旅游專業(yè)開(kāi)設(shè)景區(qū)方向的少之又少,人才培養(yǎng)不能滿足需要;加之旅游景區(qū)一般遠(yuǎn)離城鎮(zhèn),交通不便,生活單調(diào),工作條件差,對(duì)旅游專業(yè)人才的吸引力不強(qiáng);此外,我國(guó)景區(qū)很多屬于事業(yè)單位、國(guó)有林場(chǎng)、村辦企業(yè),與酒店、旅行社相比,人才流動(dòng)性相對(duì)較低,旅游景區(qū)亟需的人才,由于用人機(jī)制的限制,卻無(wú)法招進(jìn)來(lái),富余人員、績(jī)效差的人員也很難淘汰出去,旅游景區(qū)人才發(fā)展陷于兩難境地。

  2.缺少人文關(guān)懷。

  景區(qū)員工對(duì)游客態(tài)度冷漠源于景區(qū)對(duì)員工缺少應(yīng)有的人文關(guān)懷。

  旅游屬于“情緒型產(chǎn)業(yè)”,它所提供的產(chǎn)品主要是服務(wù),游客則從這些服務(wù)中獲得美好心情。

  旅游景區(qū)一線員工直接接觸游客,作業(yè)對(duì)象是有各種需求的人,優(yōu)良的服務(wù)質(zhì)量不僅要求員工有較高的素質(zhì),還要有良好的精神狀態(tài)。

  管理者如果缺乏對(duì)一線員工的關(guān)懷,忽視對(duì)他們?nèi)烁竦淖鹬兀瑫?huì)極大影響其對(duì)游客的服務(wù)質(zhì)量。

  如果只注重短期業(yè)績(jī)或一時(shí)的失誤,而輕易懲罰或解雇員工,則會(huì)使其社會(huì)形象受到損害,還會(huì)影響到其他員工的積極性。

  3.培訓(xùn)力度不夠。

  一些景區(qū)的票務(wù)人員公然與游客爭(zhēng)吵對(duì)罵,缺乏職業(yè)素養(yǎng),安保人員衣冠不整,言行粗魯,一看便知缺乏規(guī)范的崗位培訓(xùn)。

  盡管許多景區(qū)明文建立了培訓(xùn)制度,也開(kāi)展了一些培訓(xùn)工作,但是由于重視不足或經(jīng)費(fèi)限制或培訓(xùn)方式落后和內(nèi)容陳舊等種種原因,此項(xiàng)工作并沒(méi)有得到很好地開(kāi)展,導(dǎo)致培訓(xùn)效果不佳,員工素質(zhì)得不到提升。

  4.薪酬制度不合理。

  一些景區(qū)仍然是大鍋飯的做法,無(wú)法調(diào)動(dòng)廣大員工的積極性和主動(dòng)性。

  例如景區(qū)導(dǎo)游、景點(diǎn)演員缺乏工作熱情,神情麻木,動(dòng)作敷衍;景區(qū)環(huán)衛(wèi)工人消極怠工,垃圾桶廢物溢出,沒(méi)有及時(shí)清理等,排除其他因素之后,薪酬制度的不合理是一個(gè)重要的原因。

  5.淡旺季人員管理難。

  這是絕大多數(shù)景區(qū)面臨的一個(gè)共性問(wèn)題。

  旺季時(shí)游客量的突增需要大量的工作人員,而淡季時(shí),就出現(xiàn)了人員的閑置。

  有些景區(qū)為了節(jié)省成本,平時(shí)景區(qū)除了售票窗口,其他地方基本見(jiàn)不到景區(qū)員工,一旦人手不夠,就采取拆東墻補(bǔ)西墻式地調(diào)配員工,或在旺季時(shí)臨時(shí)通過(guò)各種渠道匆匆招聘一些員工,不僅數(shù)量得不到保證,質(zhì)量上也難以達(dá)到要求。

  二、景區(qū)人力資源開(kāi)發(fā)與管理建議

  1.吸引專業(yè)人才加盟。

  景區(qū)發(fā)展必須打破傳統(tǒng)落后的用人機(jī)制,形成組織精簡(jiǎn)、人員配置合理、管理科學(xué)的人力資源管理體制。

  為了吸引一些專業(yè)人才,景區(qū)應(yīng)制訂特殊的政策和措施,為專業(yè)人才提供優(yōu)良的工作環(huán)境,同時(shí)還可邀請(qǐng)一些資深專家學(xué)者作為景區(qū)顧問(wèn),為景區(qū)發(fā)展提供更多的智力支持。

  2.樹(shù)立人本管理理念。

  所謂人本管理,簡(jiǎn)單地說(shuō)就是以人為中心的人性化管理。

  它要求景區(qū)把員工看作是企業(yè)最寶貴的財(cái)富和最重要的資源,其中心思想是充分尊重每一名員工,把員工當(dāng)作渴望得到關(guān)懷、理解和尊重的人來(lái)看待,充分尊重他們的勞動(dòng),維護(hù)他們的權(quán)益,為他們的工作創(chuàng)造良好的工作氛圍,營(yíng)造健康向上和充滿活力的企業(yè)文化氛圍。

  這樣做既能夠增強(qiáng)其自信心,激發(fā)其工作熱情,又能夠提高其對(duì)景區(qū)的滿意度和忠誠(chéng)度,使每個(gè)員工都意識(shí)到自己是景區(qū)的一部分,真心誠(chéng)意地為顧客服務(wù)。

  3.建立健全培訓(xùn)體制。

  對(duì)員工的培訓(xùn)首先不應(yīng)僅僅著眼于其素質(zhì)和水平的提高,而是把它作為企業(yè)精神教育的一種重要手段。

  景區(qū)每一個(gè)員工包括安保人員、參與經(jīng)營(yíng)的社區(qū)居民,甚至洗手間的環(huán)衛(wèi)工人,都要接受企業(yè)文化培訓(xùn)課,以便讓他們認(rèn)識(shí)景區(qū)的歷史傳統(tǒng)、成就、經(jīng)營(yíng)宗旨與方法、管理理念和風(fēng)格等。

  然后才是從基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)技能、管理思維等方面對(duì)其進(jìn)行全員化、分層次、有針對(duì)性地進(jìn)行系列培訓(xùn)。

  在傳統(tǒng)內(nèi)部培訓(xùn)的基礎(chǔ)上,選拔優(yōu)秀員工及有發(fā)展?jié)摿Φ膯T工到著名旅游院校進(jìn)修或到管理先進(jìn)的景區(qū)參觀學(xué)習(xí),培訓(xùn)方式上也要力求新穎有效,如采用拓展訓(xùn)練等方式增進(jìn)員工的團(tuán)隊(duì)精神。

  4.完善改進(jìn)薪酬制度。

  薪酬制度的制訂主要考慮以下幾個(gè)方面:一是薪酬的制定是否依據(jù)職位分析進(jìn)行;二是薪酬是否做到公平公正;三是薪酬是否與員工的績(jī)效掛鉤。

  關(guān)于薪酬與員工的績(jī)效掛鉤,可以將員工工資的10%-20%作為風(fēng)險(xiǎn)工資或叫獎(jiǎng)勵(lì)工資,按月兌現(xiàn)。

  如成立演出質(zhì)量督導(dǎo)小組,部分成員由游客組成,每天監(jiān)管品評(píng)演出質(zhì)量,對(duì)藝術(shù)團(tuán)推行演員收入與演出質(zhì)量、數(shù)量、效果掛鉤的改革,使演員收入的一定比率與演出結(jié)果掛鉤,對(duì)于景區(qū)導(dǎo)游的薪酬管理也采取類似的方式,更有利于激發(fā)員工的潛能和積極性。

  5.嘗試改革用人方式。

  為了解決景區(qū)淡旺季人員管理難題,減少企業(yè)成本,景區(qū)可以嘗試一些新的用人方式。

  如將人力資源外包,這種方式在國(guó)外興起較早,國(guó)內(nèi)深圳華僑城旅游度假區(qū)已做了大膽嘗試,就是企業(yè)根據(jù)需要將內(nèi)部人力資源及其相關(guān)活動(dòng)所涉及的工作委托給專業(yè)、高效的外部服務(wù)商,以降低人力成本,實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)有限資源的優(yōu)化配置,進(jìn)而達(dá)到強(qiáng)化企業(yè)核心能力,促進(jìn)企業(yè)持續(xù)發(fā)展的一種現(xiàn)代人力資源戰(zhàn)略管理方法。

  另外,景區(qū)應(yīng)加強(qiáng)與高等院校的合作,通過(guò)建立旅游專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)基地,招募青年志愿者等方式解決階段性旺季用人的難題。

  參考文獻(xiàn):

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