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關于高職院校旅游管理專業(yè)教學改革的論文
隨著國家經(jīng)濟的進一步發(fā)展和對外交流的不斷擴大，我國的旅游產(chǎn)業(yè)自上世紀九十年代發(fā)展至今一直呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢。但與旅游產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展不相匹配的一個客觀事實是高素質的旅游從業(yè)人員匱乏，旅游企業(yè)一線基層管理人才出現(xiàn)斷層。為此，高職院校的旅游教育與研究也在謀求長足發(fā)展，以便為旅游業(yè)各部門輸送大量專業(yè)人才，各個高職院校都為此做出了很多有益的探索，也取得了很多不錯的成績。作者分析了高職旅游管理專業(yè)的特點、問題及對策，對高職旅游管理專業(yè)教學改革做出了有益的探索。
一、高職旅游管理專業(yè)特點
首先，高職院校旅游管理專業(yè)主要涵蓋以下幾個就業(yè)方向：旅行社、酒店、景區(qū)、旅游管理部門及萁它。專業(yè)本身實踐性強，它要求學生有一定的實操經(jīng)驗和很強的服務意識。其次，旅游管理專業(yè)因為建立時間較早，形成了自己一套完整的理論體系，理論體系的建立，一方面有助于學生完整的掌握旅游管理專業(yè)的理論內容，另一方面給操性強的旅游管理專業(yè)帶來了一定的瓶頸。很多院校局限于重視理論教學而忽略了實踐教學。
二、高職旅游管理專業(yè)存在的問題
一是課程體系不科學，現(xiàn)有旅游高職高專教育課程設置針對性差，“因人設課”的現(xiàn)象較多，課程設置上基本上沿襲本科的“三段式”模式(即公共基礎課、專業(yè)基礎課、專業(yè)課)，把旅游高職高�？醋髀糜伪究啤皦嚎s餅干”或旅游中專的“發(fā)面饅頭”，簡單的移植普通高等院校旅游管理專業(yè)或中等職業(yè)學校相關專業(yè)的課程設置，培養(yǎng)出來的人才在知識結構、能力結構方面難以適應旅游行業(yè)相關崗位的任職要求。
二是教師隊伍建設存在問題，大部分學校無專職教師，教師多為從管理、地理、經(jīng)濟等專業(yè)轉行過來的，既沒有受過系統(tǒng)的旅游專業(yè)方面的學習，也沒有經(jīng)過旅游實踐的磨煉，理論和實踐相結合的能力較差，照本宣科的現(xiàn)象普遍，即使現(xiàn)在專職教師也大多缺乏實踐經(jīng)驗，不具備“雙師型”教師的資格。六是缺乏激勵機制，教學評估指標不全面，教師教學效果的好與差，工作量的多與少，參與教科研的強與弱，在考核方面標準一樣，教師缺乏積極性，對學生考核過于注重理論方面，而對于實驗、實訓方面考核明顯缺乏，難以反映學生綜合技能水平。因此，面對現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展趨勢，高職旅游教育如何主動適應新形勢的需要，培養(yǎng)應用型的旅游。
三是教材建設不配套，旅游專業(yè)教材建設看似繁榮，不少院校出版了自己的教材，但實際情況是編的多、寫的少，剪輯性成果多、研究性成果少，理論的多、操作性的少，繼承的多、創(chuàng)新的少，由于缺乏統(tǒng)一的旅游高職教材規(guī)劃，要么將全日制本科教材照搬使用，要么繼續(xù)使用旅游中專教材，使教學質量難以保證。
三、高職旅游管理專業(yè)教學改革采取的措施
(一）改革課程體系，突出高職特色
課程體系改革是高職旅游管理專業(yè)教學改革的核心，應根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標和培養(yǎng)規(guī)格的要求，構建理論教學體系和實踐教學體系，體現(xiàn)高職教育的特色。
一是強化實踐教學，推行職業(yè)資格證書，在教學過程中，針對專業(yè)特點采用“2+1”模式(即校內理論教學兩年，旅游企業(yè)實習實踐一年)，基礎理論教學以應用為目的，以必需、夠用為度，專業(yè)課教學要加強針對性和實用性，加大旅游實踐課教學，實踐教學要占到40%左右，實踐教學貫穿于學制的全過程，實踐教學做到三年不斷線。一年級主要進行基本技能實訓，使學生掌握本專業(yè)的基本操作技能;二年級主要進行專業(yè)技能實訓，使學生熟練掌握本專業(yè)要求的各項專業(yè)技能，并獲得相應的職業(yè)資格證書；三年級主要進行生產(chǎn)性實習，利用產(chǎn)學結合，讓學生直接參與生產(chǎn)及就業(yè)環(huán)節(jié)，完成第一崗位職業(yè)技能和職業(yè)素質的培養(yǎng)，實現(xiàn)從學生到職業(yè)人的過渡，畢業(yè)后就能頂崗工作，縮短了磨合期。
二是根據(jù)教學內容和課程特點，改革教學方法，教學手段，變陳舊教學方法，為實地教學，模擬教學、案例教學、研究性教學、討論式教學等新型教學方法，利用現(xiàn)代多媒體教學手段’擴大課堂教學內容的容量，突出學生在教學活動中主體地位，針對同生源的學生，因材施教，以提高教學效率和教學效果。
(二)加強師資隊伍建設
加快高職師資的培養(yǎng)，尤其是既有教學能力又有該專業(yè)的實際工作經(jīng)驗”雙師型”教師的培養(yǎng)，是保證和提高旅游管理專業(yè)高職教學質量的關鍵�？刹扇∫韵路椒�:一是到企業(yè)掛職，頂崗鍛煉，提高教師的實踐動手能力。二是到高校進修，學習國內先進的教育思想，教學方法，提高教學水平。三是鼓勵專業(yè)教師考取相應崗位證書，加大“雙師型”教師比例，鼓勵、支持專業(yè)教師讀在職研究生或接收高層次學歷人員逐步提高教師學歷層次。四是鼓勵教師編寫教材，制作教學課件，進行科學研究。五是高職院校要建立自己的師資庫，以避免兼職教師過多帶來教學秩序上的沖擊或影響，以確保高職教育的教學質量。
(三）完善校內、外實訓基地和教材建設
實訓、實習基地建設和教學硬件設施，是高職教學特色的重要保證。學院一是要加強對旅游管理專業(yè)教學硬件設備如多媒體電腦、投影儀、數(shù)碼攝像機、圖書、教學軟件等的投入和更新。二是要加強校內實訓基地如導游模擬室、客房模擬室、餐飲模擬室、形體訓練房等更新與建設，建立起初具規(guī)模的校內實訓基地，大大改善學生的實驗實訓條件，為學生綜合職業(yè)能力的培養(yǎng)與形成提供有力的保障。三是要加強學校與旅游企業(yè)密切的產(chǎn)學合作關系，設立穩(wěn)固的校外實訓基地。學院定期送學生到酒店、旅行社、進行實訓、學習，酒店、旅行社選派有經(jīng)驗的管理專家到學院進行技能教學指導，使得校企間優(yōu)勢互補、資源共享。在教材選用問題上，鼓勵教師從適應旅游管理專業(yè)特殊需要實際出發(fā)，打破教材原有結構，并允許對其內容進行增刪；同時鼓勵教師自編講義和參編高職教材，編寫的教材要求突出高職特色，即：專業(yè)針對性要強，具有專業(yè)特色；以培養(yǎng)為主，基礎理論以“必需、夠用”為度，適當反映技術科學領域新發(fā)展。
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