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圣女果的功效與作用
小西紅柿這種水果很常見吧?它又可以叫作圣女果,大家常拿它來當(dāng)成涼拌菜,有時候也拿它來當(dāng)成一種美味的水果來享用。
1.減緩色斑 延緩衰老
圣女果的功效與作用有減緩色斑、 延緩衰老的功效，主要是它含有的谷胱甘肽具有抗氧化作用。
2.抗癌
圣女果的營養(yǎng)價值中所含的番茄紅素是最強抗氧化劑之一，能消除自由基，增強免疫力，達(dá)到抗癌目的。
3.防曬
圣女果含有的番茄紅素能抵抗紫外線，是防曬的一大寶物。
4.助消化
圣女果富含的蘋果酸和檸檬酸，能增強食欲，促進(jìn)鈣、磷的消化吸收，有效幫助消化。
圣女果的功效與作用【2】
圣女果性甘、酸、微寒，歸肝、胃、肺經(jīng);
具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效;
可治口渴，食欲不振。
相克：圣女果忌與石榴同食。
搭配適宜：
1、圣女果搭配醋一起食用，能促進(jìn)營養(yǎng)吸收
2、圣女果搭配菜花一起食用，有降血脂 降血壓的功效
3、圣女果搭配卷心菜一起食用，可預(yù)防癌癥 促進(jìn)血液循環(huán)
圣女果是護(hù)眼小零食
長時間盯著電腦屏幕，眼睛干澀發(fā)癢，還容易疲勞。
中國保健協(xié)會營養(yǎng)安全專業(yè)委員會孫樹俠會長提醒電腦族朋友，時常吃點圣女果，也就是小番茄，能夠緩解眼睛干澀。
看電腦時間長了眼睛干澀，是因為眼睛視網(wǎng)膜有一種感光物質(zhì)視紫素，是由維生素A與視蛋白結(jié)合而成的。
而電腦屏幕的光波會損傷眼睛里的視紫素，時間長了，眼睛就會有疲勞感、眼屎增加、眼睛干澀發(fā)癢等表現(xiàn)。
如果將眼睛比喻為照相機，視紫素則視為底片，底片不夠時，照相是無法進(jìn)行的。
所以，要視紫素這個“底片”充足，就先要保證其合成元素維生素A的充足，這時候，圣女果就能派上用場了。
別看圣女果個頭小，它可是十足的維生素倉庫。
圣女果里的維生素A的含量在果蔬中屬于佼佼者，另外圣女果中還含有豐富的維生素C和維生素P，可以清除自由基，具有很強的抗氧化能力，從而能保護(hù)細(xì)胞的脫氧核糖核酸，避免基因突變。
同時，圣女果中的果膠成分能增加皮膚的彈性，所以把它當(dāng)成零食來吃，既能美容又能保護(hù)眼睛。
圣女果連皮一起吃最好，如果擔(dān)心其中殘留農(nóng)藥，就用鹽搓一搓，然后用清水沖洗干凈即可。
但是，圣女果存放時間過長，營養(yǎng)成分會流失，所以盡量趁新鮮時吃。
圣女果的食用方法【3】
圣女果的做法—：金龍擺尾
原料：小黃魚、櫻桃番茄、香菜
制作：
1、將小黃魚掐去頭部并且洗凈，裹上生粉;
2、起油鍋，將小黃魚炸至金黃色，撈起，在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態(tài);
3、把整個櫻桃番茄對半剖開后，放置在魚頭處，撒上香菜即可。
點評：這道菜由紅、黃、綠三種顏色的食材構(gòu)成，小黃魚翹尾巴的姿態(tài)俏皮可愛，聞起來香味撲鼻，因此剛一端上桌來就引起了大家的高度關(guān)注。
由于這道菜有葷有素，因此吃起來咸甜爽口，別有風(fēng)味。
圣女果的做法二：怡紅快綠
櫻桃番茄原料：櫻桃番茄、生菜
制作：
1、生菜去根、洗凈，在沸水中燙一下后撈出裝盤;
2、把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。
3、把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃番茄中間。
點評：由于加工比較簡單，這些蔬菜保留了原汁原味，減少了營養(yǎng)成分的損失，卻一點也沒有失去良好的口感，因此不一會兒便風(fēng)卷殘云——被大家瓜分得干干凈凈!
“做菜不單是為了吃，更重要的是享受一種過程。”這位酷酷的男廚星雙成如是言道。
雖然平時上班沒空做菜，但遇上周末老朋友聚會，心情大好的他就會揮動大鏟來兩下子，做出幾道悅目又爽口的可愛小菜來。
瞧，這三道以櫻桃番茄為配料、名字也很好聽的菜肴，就是他在聚會上的杰作。
原料：雞蛋、橙子、櫻桃番茄、蔥花、豬油
制作：
1、將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量鹽、味精。
2、雞蛋蒸熟后，正面扣在盤子上，中間插上櫻桃番茄。
3、將橙子切成半圓片擺在邊上，最后用蔥花點綴。
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