玉米湯的家常做法

　　中醫(yī)認為，玉米性平味甘，有補中益氣的功效。在中國，很多人將玉米看作粗食，近幾年，其營養(yǎng)保健作用在國外非常受重視。美味的玉米湯應(yīng)該要怎么做呢？下面是小編整理的玉米湯的家常做法，快來學習吧。

　　豬蹄玉米湯

　　材料

　　鮮玉米，大料，蔥，姜片，豬蹄，蘑菇精，鹽

　　做法

　　1.兩只豬蹄洗凈切成小塊兒，在開水鍋內(nèi)冒一下把水倒掉，用沙鍋重新加水，豬蹄，姜片，蔥段，大料。

　　2.開鍋后轉(zhuǎn)小火，煮一小時后加入鮮玉米段，繼續(xù)煮一小時，加鹽，蘑菇精，出鍋。

　　蕃茄玉米湯

　　材料

　　材料：蕃茄2顆，玉米2根，豆腐1盒，干燥海帶芽5克，蛋2顆

　　調(diào)味料：干貝粉1大匙，鹽半大匙

　　做法

　　1.玉米切塊，蕃茄切丁，豆腐切塊，海帶芽放入水中浸泡3-5分鐘后取出擠干水份，蛋打散備用

　　2.滾一鍋水，先放入玉米、蕃茄和豆腐以小火煮10分鐘，再加入干貝粉和鹽調(diào)味后，淋入蛋汁，再放入海帶芽略微攪拌均勻即可完成

　　山藥玉米豬蹄湯

　　材料

　　主料：豬蹄1個，彩色玉米2個，淮山藥2根，大棗10顆，花生1小把，姜2塊，蔥1根，白酒適量，鹽適量，香醋幾滴

　　料包材料：茴香1瓣，桂皮1小片，香葉1片，花椒5顆，小茴香8顆

　　做法

　　1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤干凈。

　　2、洗凈后從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。

　　3、砍開成兩半的豬蹄。

　　4、把兩半再一砍為二，砍成4半。

　　5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發(fā)黃。

　　6、涼水放入豬蹄、一大片姜(壓碎)，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。

　　7、撈出豬蹄洗干凈后，放入壓力鍋。料包里放入所有料包材料包好，放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮后切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。

　　8、30分鐘排氣后，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。

　　雞蓉玉米湯

　　材料

　　玉米醬1罐，洋蔥1/4個，雞肉50公克，奶油30公克，白湯600㏄，鮮奶油50㏄，鮮奶100㏄，面煳2大匙，鹽1茶匙，糖1/4茶匙

　　做法

　　1.將洋蔥去皮后洗凈、切碎;雞肉洗凈，剁成細茸備用。

　　2.鍋中放入奶油燒融，加入奶油以慢火炒呈淺咖啡色，加入白湯與雞茸并攪拌均勻。

　　3.將玉米醬、鮮奶油和鮮奶依序加入作法2中煮勻，再加入鹽和糖調(diào)味，徐徐加入面煳并不斷攪拌煮至湯汁滾開，續(xù)煮至湯汁變濃稠即可。

　　老母雞鮑魚玉米湯

　　材料

　　老母雞半只，鮮鮑魚5只，甜玉米1根，胡蘿卜1個，清水12碗，姜片6片

　　做法

　　1.鮑魚連殼用小刷子刷干凈，再用鹽刷洗一遍，老母雞斬成大件，放進鍋里，加入沒過材料的水，放進3塊姜片，煮開

　　2.煮開后關(guān)火，開水龍頭沖洗干凈浮沫

　　3.先把胡蘿卜削皮切片，玉米去衣切大件，然后把飛水后沖洗干凈的雞塊、鮑魚和胡蘿卜、玉米、三塊姜片放進湯鍋里，加入清水12碗

　　4.先用大火把水煮開，繼續(xù)大火煲15分鐘

　　5.轉(zhuǎn)小火煲2個小時

　　6.只需放鹽調(diào)味即可，湯水非常的鮮甜美味

　　甜玉米老母雞湯

　　材料

　　超甜玉米2根，紅蘿卜一根，玉竹沙參適量，鹽，蜜棗2個，老母雞雞件，蠔干適量，干貝適量，姜3-4片

　　做法

　　1.玉米洗干凈剁塊、紅蘿卜洗干凈去皮切塊、玉竹沙參浸泡片刻、蠔干干貝浸泡片刻姜去皮切3-4片、老母雞洗干凈熱水灼煮片刻。

　　2.所有材料倒入瓦煲內(nèi)加水大火煮開后改中小火熬90-120分鐘后加鹽調(diào)味即可。

　　老母雞玉米湯

　　材料

　　老母雞半只，玉米1個，胡蘿卜1個，生姜1小塊，蜜棗2個

　　做法

　　1.老母雞清洗干凈，斬成大塊；玉米切小塊；生姜去皮拍扁；胡蘿卜削皮切塊

　　2.把所以材料放進鍋里，加入6~8碗水

　　3.大火煮開后，撇掉浮沫；轉(zhuǎn)中火煮20分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮1.5~2個小時

　　4.放鹽調(diào)味就可以了

　　苦瓜玉米馬蹄雞腳湯

　　材料

　　雞腳10只，苦瓜1個，玉米1根，馬蹄5個，瘦肉1塊，胡蘿卜半個

　　做法

　　1.雞腳切去指甲，瘦肉切片；玉米切小段，苦瓜清洗后去籽切大塊，馬蹄削皮切半，胡蘿卜切片；瘦肉和雞腳飛水后沖凈浮沫；除苦瓜外其余材料放入湯鍋加入8碗清水

　　2.大火煮開后繼續(xù)煮15分鐘，轉(zhuǎn)慢火煲1小時；加入苦瓜繼續(xù)煲20分鐘；放鹽調(diào)味即可

　　蟲草花玉米湯的做法：

　　1、把所有材料準備好。

　　2、瘦肉洗干凈，切成塊。

　　3、玉米洗干凈，切段備用。

　　4、蟲草花用水輕輕洗一下，快速取出，姜去皮，并且刀背拍一下，蜜棗洗干凈備用。

　　5、豬脊骨洗干凈切塊，并倒入開水鍋中焯10分鐘。

　　6、取出，用清水沖去浮沫后瀝干水分備用。

　　7、湯鍋中注入適量清水，加入除蟲草花以外的所有材料。

　　8、大火煮開后轉(zhuǎn)中小火煮1小時，加入蟲草花。

　　9、轉(zhuǎn)大火，煮至沸騰后繼續(xù)煮15分鐘即可。

　　喝的時候，按個人口味加入適量鹽。

　　非常的鮮美，還有美容潤膚的效果，尤其可快速消除蝴蝶斑。并具有壯陽補腎作用，增強體力，提高大腦記憶力的功效。

　　玉米蝦仁湯的做法

　　1蝦仁洗凈后剁碎。

　　2玉米粒和西藍花洗凈汆燙后剁碎。

　　3加油熱鍋，放入蝦肉、玉米粒、西藍花稍炒，最后放入高湯和碎西紅柿繼續(xù)煮。

　　4煮熟后放入淀粉水用小火煮至粘稠即可。

　　冬瓜玉米湯

　　食材明細

　　排骨300g，玉米2根，冬瓜200g，枸杞少許。

　　做法步驟一

　　1、將排骨剁成塊狀，玉米切成小段，冬瓜切5mm-10mm厚的片，姜切片。

　　2、續(xù)煮鍋里內(nèi)放冷水，將剁好的排骨冷水下鍋，將水燒開，將鍋內(nèi)的白沫去掉，燒開即可，時間控制！撈出排骨待用。

　　3、續(xù)煮鍋內(nèi)重新倒入冷水，燒開，依次放入排骨、玉米、冬瓜，姜片，枸杞。若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋。

　　4、適當加少許鹽。

　　5、加入少許食用油。

　　6、關(guān)火，把續(xù)煮鍋內(nèi)鍋 移到外鍋里，續(xù)煮半小時。

　　小竅門

　　玉米有清熱通淋的功效，對于慢性腎炎，還有改善腎功能和減少尿蛋白的作用，如果買新鮮的玉米，可以取玉米須來泡茶。

　　做法步驟二

　　1、瘦肉切片，放入熱水中汆燙一下。

　　2、冬瓜去皮和瓤，洗凈，切塊。

　　3、胡蘿卜洗凈切塊。

　　4、玉米切塊。

　　5、電燉鍋燒開水，放入胡蘿卜塊、冬瓜塊、玉米塊、瘦肉片和姜片，煲至水沸轉(zhuǎn)小火煲半小時，下入鹽調(diào)味即可。

　　做法步驟三

　　1、冬瓜去皮切片洗凈。

　　2、甜玉米和蝦干。

　　3、熬制好的高湯。

　　4、甜玉米洗凈切段

　　5、砂鍋倒入高湯先把玉米和蝦干倒入，先不要加鹽，蝦干是咸的，等煮出蝦干的咸味再試試調(diào)味。

　　6、蓋上大火燒開。

　　7、燒開后加適量的料酒。

　　8、然后保持大火撇去浮起的沫，撇干凈為止。

　　9、然后試試湯的咸淡，如果不夠再加鹽。再用大火燒開2分鐘就好了。

　　10、加雞精調(diào)味，撒入蔥花。

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