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吉利丁片怎么做布丁
布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。下面為大家?guī)砹思∑趺醋霾级�，歡迎大家參考閱讀！
吉利丁片怎么做布丁
吉利丁片15片、柳橙汁600克、細(xì)砂糖30克、植物性鮮奶油100克、香橙酒30克、水果蜜餞30克、塔皮模型。
制法：
�。�1）吉利丁片先泡冰水軟化備用。
（2）柳橙汁加細(xì)砂糖，煮至80度，待細(xì)砂糖完全溶解即可熄火。
�。�3）加入做法（1）泡軟瀝干的吉利丁片拌勻，趁熱倒入模型中，待冷卻后即移入冰箱冷藏定型。
�。�4）鮮奶油打發(fā)，再加入香橙酒輕輕拌勻后備用。
�。�5）將做法（3）的甜橙果凍從冰箱取出，在上面擠上少許做法（4）的鮮奶油，再放些水果蜜餞點綴，即成為秀色可餐的甜品了。
布丁的做法
吉利t—10克、細(xì)砂糖80克、鮮奶500克。
1、吉利t與細(xì)砂糖先干拌混合，再加入鮮奶拌勻，用小火加熱至80℃，至砂糖吉利t完全溶解即可。
2、將果凍液趁熱倒入模型中，等完全冷卻凝固后，即可扣出食用。
桂圓紅棗果凍
材料：桂圓50克、去籽紅棗30克民、水600克、吉利t—15克、細(xì)冰糖。
模型：冰淇淋盒子、蓋子約2組。
1、將桂圓與紅棗稍微洗凈，加水用小火煮約30分鐘上，至湯汁變成琥珀色即可。
2、吉利t與細(xì)砂糖干拌混合，加入煮好的桂圓紅棗茶中拌勻，續(xù)煮至砂糖與吉利t完全溶解。
3、將做法2的果凍液趁熱倒入模型中，待冷卻后放入冰箱冷藏。
4、取出后將杯蓋的果凍放入杯中即可。
甜蜜蜜果醬布丁
新鮮蜜桃2個，鮮奶、奶油各半杯，雞蛋2只，魚膠1湯匙，檸檬汁、草莓醬、芒果醬各1湯匙，草莓1個，朱古力160克。
1、鮮桃剝皮去核，雞蛋去白留黃，取1只蛋黃與糖攪勻，放一厚底鍋內(nèi)。
2、將1/4杯鮮奶煮沸，倒入鍋內(nèi)用慢火煮，并不停攪動，直至成蛋糊（不煮沸）。
3、魚膠片放入水內(nèi)浸5分鐘，然后加入蛋糊內(nèi)攪勻，直至完全溶解。
4、用攪拌器將1只桃打成醬，加入蛋糊、檸檬汁、1湯匙杏仁酒、奶油攪勻。
5、將朱古力切碎，放鍋內(nèi)置熱水上溶化，撤去熱水，用木勺攪拌，倒油紙內(nèi)攤開，接近干時用刀切成寬條，卷成圈置碟中，將桃、蛋糊等醬汁倒入圈內(nèi)，速放冰箱中冷凍。
6、將剩下的蛋黃、鮮奶和杏仁酒攪勻倒碟四周，桃切成片，擺成花狀，與其他果醬、草莓裝飾布丁即成。
酸奶草莓果凍
材料a：酸奶150克、冷開水150克、細(xì)砂糖50克、吉利丁片8片。
材料b：草莓粉5克、鮮奶300克、吉利丁片8片、細(xì)砂糖50克。
心形果凍模型（�。�1個。
心形果凍模型（大）1個。
1、從冰箱拿出的酸奶放置室溫下回溫。
將材料a的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用。
2、冷開水加細(xì)砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入酸奶拌勻，最后加入泡軟的吉利丁煮至融化，即可趁熱倒入小的心形模型，等冷卻定型后扣出備用。
3、將材料b的吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干備用。
4、鮮奶加細(xì)砂糖拌勻，用小火加熱至砂糖完全溶解，再加入草莓粉拌勻，最后加入泡軟的吉利丁煮至溶化。
5、將做法2的心形果凍放入大的心形模型中，待做法4的果凍液稍涼時，即可倒入模型中，冷藏定型，扣出后即成為雙層心形的漂亮果凍。
蜂蜜菊花果凍
材料：水300克、黃金菊30克、蒟蒻果凍粉15克、細(xì)砂糖30克、蜂蜜15克。
模型：塔皮模型約6個。
1、將水煮沸，加入黃金菊續(xù)煮約5分鐘上，熄火過濾看黃金菊，放涼備用。
2、蒟蒻果凍粉與細(xì)砂糖先干拌混合，加入做法1的菊花茶中拌勻，以小火加熱，煮至砂糖與果凍粉完全溶解，再加入蜂蜜拌勻即可熄火。
3、趁溫?zé)釙r，倒入模型中，待冷卻后扣出即完成。
西瓜牛奶布丁
By JellyFF
配料：
牛奶 一袋、西瓜 400毫升、吉利丁片 4片、糖 適量
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備牛奶凍的材料，將1.5片吉利丁片冷水泡軟
2.糖放入牛奶中，隔水將糖融化即可
3.再小火隔熱融化泡軟的吉利丁片
4.將兩種液體混合拌勻
5.倒入容器中，敷上保鮮膜放入冰箱冷藏三小時以上
6.牛仔凍凝固后，西瓜榨汁，吉利丁片融化
7.西瓜汁過濾
8.將兩種液體混合
9.將混合好的西瓜汁，倒入凝固的牛奶凍杯，敷上保鮮膜繼續(xù)了冷藏三小時以上
10.可以吃啦
烹飪小貼士：
1.西瓜中含有豐富的膳食纖維，食用后會在腸胃里吸水膨脹，增強(qiáng)飽腹感，從而減少對其他食材的需求量。牛奶屬于高蛋白的食材，兩者一起食用能補(bǔ)充蛋白同時有可以降低能力的攝入，因此有減肥瘦身的作用。
2.西瓜中含有的豐富的胡蘿卜素和維生素C，這兩種成分具有很強(qiáng)的抗氧化性，能夠清除體內(nèi)多余自由基，緩解的皮膚細(xì)胞的衰老。牛奶中的蛋白質(zhì)和氨基酸也有養(yǎng)胃美容的作用，兩者一起食用效果更佳。
3.喜歡其他水果的朋友們，可以根據(jù)自己喜好來代替，效果可能會更好哦。
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