旅游管理論文集合【15篇】

　　在日常學(xué)習(xí)、工作生活中，大家都嘗試過寫論文吧，借助論文可以有效提高我們的寫作水平。你寫論文時總是無從下筆？下面是小編收集整理的旅游管理論文，僅供參考，大家一起來看看吧。

旅游管理論文1

　　摘要:本文通過對“雙師素質(zhì)”內(nèi)涵的解析，分析了我國高職旅游管理專業(yè)青年教師隊伍的特點和存在的問題，分別從完善青年教師培訓(xùn)體系，加強青年教師“雙師素質(zhì)”培訓(xùn)力度和充分發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢，以技能大師工作室為平臺，為青年教師提供機會進(jìn)行企業(yè)實踐等方面闡述了青年教師“雙師素質(zhì)”的培養(yǎng)途徑與措施。

　　關(guān)鍵詞:旅游管理青年教師;雙師素質(zhì);培養(yǎng)

　　高等職業(yè)教育一直以來就是我國高等教育的重要組成部分，由于職業(yè)教育培養(yǎng)的專業(yè)技術(shù)型人才，所以它對我國社會和經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著重要的影響。高職院校在辦學(xué)理念與人才培養(yǎng)目標(biāo)的設(shè)置上有別于一般的普通高等院校，其著眼點是培養(yǎng)具有一定創(chuàng)新意識，較強的專業(yè)理論水平和實踐操作能力，較高的職業(yè)道德的高素質(zhì)專業(yè)技能型人才。要想培養(yǎng)出這樣的人才，相應(yīng)地，高職院校在師資隊伍的打造和建設(shè)上也有別于普通高等院校，“雙師型”教師的培養(yǎng)就顯得尤其重要。而近年來我國高職院校都通過不斷地引進(jìn)高學(xué)歷的青年人才來提升自身師資隊伍的整體質(zhì)量。然而在引進(jìn)青年人才進(jìn)入高職教師隊伍的同時，如何去打造一支理論知識豐富、專業(yè)技能扎實過硬、具有較強的職業(yè)素養(yǎng)的“雙師素質(zhì)”青年教師隊伍就成了擺在高職教育界面前的一個不容忽視的難題。

　　1“雙師素質(zhì)”教師的內(nèi)涵

　　1995年，我國教育主管部門的文件中第一次有了“雙師型”教師這一說法。之后在1998年，國家教育委員會在吸收其他國家職業(yè)教育的成果和經(jīng)驗并結(jié)合我國高等職業(yè)教育自身發(fā)展實際情況的基礎(chǔ)上，又提出了“雙師素質(zhì)”教師這個概念。在20xx年國家出臺的《高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評估方案（試行）》（以下簡稱“評估方案”）中，又對怎么樣才是一名“雙師素質(zhì)”教師提出了一個具體的量化標(biāo)準(zhǔn)。通過對評估方案進(jìn)行分析，我們可以看出，一名合格的“雙師素質(zhì)”教師在具備理論教學(xué)素質(zhì)的同時，還應(yīng)具備實踐教育教學(xué)的素質(zhì)和能力。換言之就是，不僅需要教師具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，還要擁有扎實的專業(yè)技能，并且有突出的成績；擁有企業(yè)一線豐富的實踐工作經(jīng)歷；擁有較強的社會溝通、組織、協(xié)調(diào)能力。這一評估指標(biāo)的提法對教師提出了更高的要求。

　　2高職旅游管理“雙師素質(zhì)”青年教師隊伍的特點和存在的問題

　　2.1“雙師素質(zhì)”青年教師的人數(shù)不足

　　目前，我國高職院校的教師絕大多數(shù)都是來自普通高校的往屆或應(yīng)屆畢業(yè)生。這些新進(jìn)的青年教師從普通高等學(xué)校的大門走入職業(yè)院校的大門。他們雖然有著深厚的理論知識，但是在專業(yè)技術(shù)、實踐教學(xué)能力與實習(xí)實訓(xùn)指導(dǎo)方面還有所欠缺，還不具備稱之為“雙師素質(zhì)”教師。針對這一情況，現(xiàn)在各高職院校也在有目的地引進(jìn)一些企業(yè)一線的專業(yè)技術(shù)人才。但是由于政策措施不夠健全，加之教育教學(xué)工作本身的特殊性，使得這項工作開展起來還存在著一些困難。在20xx年出臺的“評估方案”中對職業(yè)院�！半p師”素質(zhì)教師人數(shù)方面提出了要求。專職教師中“雙師”素質(zhì)教師人數(shù)必須達(dá)到一半以上,而示范院校則要求三分之二的教師為“雙師”素質(zhì)教師。由此可見國家教育部門對于教師“雙師”素質(zhì)的要求越來越高。

　　2.2面向旅游管理專業(yè)青年教師的職業(yè)教育專業(yè)培訓(xùn)缺乏

　　目前高職院校在引進(jìn)的專業(yè)青年教師時候大多考慮的是是否專業(yè)對口，而對于是否學(xué)習(xí)過教學(xué)法，有沒有一定的教育教學(xué)經(jīng)驗并不是特別看重。這些青年教師進(jìn)入職業(yè)院校從事教學(xué)工作后，常常會出現(xiàn)這樣的問題：雖然他們擁有扎實的專業(yè)理論知識，但由于大多青年教師畢業(yè)于非師范院校，他們沒有接受過系統(tǒng)師范教育培訓(xùn)，因此，新進(jìn)青年教師大多缺乏教育教學(xué)方法的專業(yè)訓(xùn)練，對高職學(xué)生的學(xué)情特點沒有充分的認(rèn)識，對有效組織教育教學(xué)工作缺乏經(jīng)驗，故而教學(xué)效果和教學(xué)質(zhì)量較差。針對這一問題，雖然各個學(xué)校都采取了些措施，如對新進(jìn)教師進(jìn)行崗前培訓(xùn)，針對高職青年教師的系統(tǒng)培訓(xùn)并不多，許多青年教師還是處在自己摸索和向老教師私下請教的狀況中，這對他們的個人發(fā)展和成長尤為不利。

　　2.3旅游管理專業(yè)青年教師企業(yè)一線實踐技能不足，實踐渠道較少

　　新進(jìn)青年教師絕大多數(shù)接受多年普通高等教育都具有較高的學(xué)歷背景，專業(yè)理論知識豐富，因此他們在思想觀念上或多或少還停留在普通高等院校的教育理念上，對職業(yè)教育認(rèn)識不深，重理論研究輕實踐動手。大多缺少企業(yè)一線的實踐經(jīng)驗，對于行業(yè)發(fā)展趨勢和變化掌握不夠充分。而職業(yè)教育的核心就是培養(yǎng)實踐能力和職業(yè)技能較強，適應(yīng)社會發(fā)展和企業(yè)需要的專業(yè)技能型人才。如果教師只有深厚的理論基礎(chǔ)，沒有豐富的實踐經(jīng)驗的話，很難將書本上的理論知識與實際工作相結(jié)合，這樣學(xué)生即使知道理論原理也不知道如何運用，這就沒有辦法保證教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。隨著我國職業(yè)教育的不斷發(fā)展，許多學(xué)校旅游管理專業(yè)都與一些具有一定行業(yè)影響力的旅游企業(yè)建立了長期深入的校企合作關(guān)系。并且各個學(xué)校也出臺了政策要求專業(yè)教師利用寒暑假的時間到與本專業(yè)相關(guān)的企業(yè)一線進(jìn)行頂崗鍛煉。但是由于不同的專業(yè)特點不同，有些專業(yè)短期的實踐鍛煉并不能收到理想的效果。而申請長期頂崗鍛煉，對于專業(yè)教學(xué)也有很大的影響，故而在一定程度上不能達(dá)到理想效果。

　　2.4對“雙師素質(zhì)”教師的'理解較為片面

　　很多教師對“雙師素質(zhì)”的概念理解較為片面，認(rèn)為所謂“雙師素質(zhì)”就是教師既具備職業(yè)學(xué)校教師職業(yè)資格，又具有專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格即可。這一片面的認(rèn)識導(dǎo)致在現(xiàn)實情況下，很多青年教師都盲目的去考各種職業(yè)資格證書。他們誤以為只要擁有全國導(dǎo)游資格證書，他們就是“雙師型”教師。其實通過對“評估方案”的解析，我們不難看出“雙師素質(zhì)”教師的內(nèi)涵范圍十分廣泛，考取相應(yīng)的行業(yè)資格證只是其中一種方式。更多的其實是體現(xiàn)在與本專業(yè)相關(guān)的各類技能實踐活動之中。而參加技術(shù)實踐（如下企業(yè)頂崗鍛煉、參與旅游行業(yè)的發(fā)展等）更有利于教師實踐操作能力的提高，但是由于這是個長期的經(jīng)驗積累過程，很難短期內(nèi)收到明顯效果，所以常常被人忽視。

　　3旅游管理青年教師“雙師素質(zhì)”的培養(yǎng)途徑與措施

　　3.1采用“引聘結(jié)合”的方式，擴(kuò)充旅游管理專業(yè)“雙師素質(zhì)”青年教師隊伍

　　高職院校除了常規(guī)的人員招聘之外，還可以制定一系列相應(yīng)的政策，引進(jìn)學(xué)科帶頭人，通過學(xué)科帶頭人的影響力和專業(yè)能力，來帶動整個專業(yè)的發(fā)展和青年教師的培養(yǎng)。同時還可以聘請行業(yè)內(nèi)有影響力的專家、學(xué)者或者高級技術(shù)人員作為本專業(yè)的兼職教師。既可以采用設(shè)立“技能大師工作室”的方式，讓企業(yè)一線的專業(yè)人士對學(xué)生和青年教師進(jìn)行“一對一”的定點幫忙和培養(yǎng)，也可以聘請他們進(jìn)行某些專業(yè)課程的教學(xué)或者實踐教學(xué)環(huán)節(jié)的專業(yè)指導(dǎo)。青年教師可以通知日常的工作交流不斷提升自身的專業(yè)水平。這些學(xué)科帶頭人和校外專家不僅是整個專業(yè)師資隊伍中的重要補充，同時對于優(yōu)化和改善整個高職院校師資隊伍的結(jié)構(gòu)也起到了重要的作用。

　　3.2完善青年教師培訓(xùn)體系，加強青年教師“雙師素質(zhì)”培訓(xùn)力度

　�。�1）重視青年教師“崗前培訓(xùn)”，強化教育理念。在成為一名合格的“雙師素質(zhì)”教師之前，首先是要成為一名合格的人民教師。青年教師在入職前，應(yīng)該接受系統(tǒng)的教學(xué)方法和師德素質(zhì)培訓(xùn)。教師這一職業(yè)區(qū)別于其他職業(yè)，有其特殊之處。作為“傳道受業(yè)解惑“的人，只有系統(tǒng)學(xué)習(xí)高等職業(yè)教育學(xué)、心理學(xué)和現(xiàn)代教育技術(shù)，及時掌握高等職業(yè)教育規(guī)律，樹立正確的高職教育人才觀、質(zhì)量觀和教學(xué)觀，才能更好地掌握高等職業(yè)教育教學(xué)的規(guī)律，更好地進(jìn)行教學(xué)工作。同時還要熟悉高職院校常規(guī)教學(xué)管理和規(guī)范，了解學(xué)校的各項規(guī)章制度和教學(xué)要求，不出現(xiàn)重大教學(xué)事故。

　　（2）通過“走出去，請進(jìn)來”的方式，幫助青年教師快速成長，全面提高職業(yè)素養(yǎng)。我國的職業(yè)教育發(fā)展時間不長，而且地區(qū)發(fā)展不平衡。要想更好地發(fā)展職業(yè)教育，需要我們走出校門，去其他地方學(xué)習(xí)和借鑒別人的成熟經(jīng)驗。青年教師有熱情有沖勁，敢想敢干是他們的特點。因此，高職院�？梢赃x派一些優(yōu)秀的青年教師到職業(yè)教育較為發(fā)達(dá)的國家或地區(qū)進(jìn)行學(xué)習(xí)和交流。通過走出去學(xué)習(xí)，拓寬視野，了解國際上最新的職業(yè)教育理念，提升人才培養(yǎng)的國際化意識。也可以以訪問學(xué)者的身份到國內(nèi)外著名的大學(xué)或?qū)嶒炇疫M(jìn)修，或參加各類專業(yè)培訓(xùn)及專題講座。同時我們也可以邀請國內(nèi)知名職教專家、教學(xué)名師來校與青年教師進(jìn)行溝通交流。通過這些專家學(xué)者的講座和經(jīng)驗分享，了解最新的職業(yè)教育動態(tài)和專業(yè)發(fā)展趨勢。

　　（3）實施“傳幫帶”計劃，以技能大師工作室為平臺，強化經(jīng)驗傳承。旅游管理老教師在教學(xué)經(jīng)驗和教學(xué)方法上有很多地方是青年教師需要學(xué)習(xí)的，因此充分發(fā)揮教學(xué)團(tuán)隊的互學(xué)互助精神，選擇一些政治覺悟高、專業(yè)技術(shù)扎實、教學(xué)經(jīng)驗豐富的教師來對青年教師進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，幫助青年教師更快更好地適應(yīng)高職教學(xué)工作。同時在技能大師工作室中，有很多有豐富實踐經(jīng)驗的行業(yè)專家，跟他們一起學(xué)習(xí)交流可以互相收獲很多經(jīng)驗知識。

　�。�4）幫助青年教師進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃。職業(yè)生涯規(guī)劃既是對教學(xué)科研工作的計劃又是對自己的鞭策。青年教師在進(jìn)行職業(yè)生涯規(guī)劃時可以根據(jù)自身情況對教學(xué)安排、科研目標(biāo)、實踐鍛煉等各個方面進(jìn)行系統(tǒng)科學(xué)合理的規(guī)劃，這個規(guī)劃中不僅要對短期教學(xué)工作進(jìn)行規(guī)劃，還要有中長期乃至長期的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，甚至包括個人的學(xué)歷提升的計劃。完成規(guī)劃后，還可以邀請行業(yè)專業(yè)和學(xué)科帶頭人一起來對青年教師職業(yè)規(guī)劃進(jìn)行評估，幫助他們只有一步一步有計劃有目的完成規(guī)劃，獲得更大的成就。

　　3.3充分發(fā)揮校企合作的優(yōu)勢，以技能大師工作室為平臺，為青年教師提供機會進(jìn)行企業(yè)實踐

　　青年教師在加強教學(xué)能力培養(yǎng)的同時，還應(yīng)該跟多的深入企業(yè)一線進(jìn)行實踐鍛煉。這不僅是培養(yǎng)“雙師素質(zhì)”教師的一個重要舉措，對于企業(yè)來說也是很有幫助的。高職院校應(yīng)該營造寬松的環(huán)境，鼓勵青年教師到本專業(yè)合作的企業(yè)中去進(jìn)行頂崗鍛煉。在事先做好實踐鍛煉計劃的前提下，有目的有計劃的融入到企業(yè)一線崗位中去，了解企業(yè)的工作流程，提升自身的專業(yè)技能水平，將所學(xué)的理論知識運用到實際工作環(huán)境之中，為今后的理論教學(xué)積累經(jīng)驗和案例，同時也為后面的科研項目積累素材。而企業(yè)可通過專業(yè)教師的參與和幫助來完善技術(shù)革新，幫助企業(yè)獲得更大的利益，形成企業(yè)、學(xué)校和教師三方之間的良性互動。

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旅游管理論文2

　　摘要：禮儀是人際交往的重要組成部分，是連接人際關(guān)系的重要紐帶，良好的禮儀行為對于形成良好的人際關(guān)系有著很大的推動作用。在旅游服務(wù)中，根據(jù)顧客的需求進(jìn)行精準(zhǔn)服務(wù)，才能夠為顧客帶來高質(zhì)量的旅游服務(wù)，這就關(guān)系到是否有得體規(guī)范的禮儀服務(wù)，因此，在教育當(dāng)中，應(yīng)重視禮儀教育，對學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)、服務(wù)技能進(jìn)行專業(yè)培養(yǎng)。本篇文章針對高職院校的旅游與酒店管理專業(yè)教育模式進(jìn)行研究，并注重于禮儀教育，目的在于解決當(dāng)前旅游人才專業(yè)培養(yǎng)過程中出現(xiàn)的問題。

　　關(guān)鍵詞：高職院校；旅游與酒店管理；禮儀教育；模式

　　在我們?nèi)粘Ｉ�活交往活動中，禮儀是必不可少且不可或缺的，禮儀是中華民族所追求的，被社會共同認(rèn)可，能夠表達(dá)相互尊重。在人際交往中，良好的禮儀能夠促進(jìn)雙方的溝通與交流，在人際交往中必不可少。旅游業(yè)是服務(wù)行業(yè)的一種，在旅游的過程中，消費屬于附加行為，同時消費大部分是精神消費，精神上的滿足是游客的重要需求，換而言之，消費能夠為顧客提供有助于改善個人形象、氣質(zhì)以及舉止等服務(wù)。因此，在禮儀教育中，應(yīng)加強對于禮儀服務(wù)的重視程度。

　　1、禮儀教育在教育中的地位

　　1.1實現(xiàn)旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)

　　根據(jù)教育部的要求，我國的高等職業(yè)教育的主要目的是培養(yǎng)高素質(zhì)的技能型人才。作為政策的實施者，高職院校應(yīng)加強對于旅游與酒店管理專業(yè)對學(xué)生培養(yǎng)的有效性。旅游業(yè)其實主要提供無形服務(wù)，作為提供服務(wù)的主體，在與客人進(jìn)行直接的接觸的過程中引發(fā)旅游服務(wù)，禮儀行為作為最主觀的表現(xiàn)，能夠決定顧客的好感。因此，應(yīng)保證良好的禮儀服務(wù)，目的在于加強與旅游者之間良好的關(guān)系，同時也是必不可少的服務(wù)內(nèi)容�？傮w來說，旅游人才所需具備的基本素質(zhì)是禮儀，他不僅僅是職業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能的要求，更能夠體現(xiàn)一個人是否具有核心素質(zhì)、核心技能，禮儀是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基本保障。我國加入WTO以來，旅游業(yè)得到了更加快速的發(fā)展，在此基礎(chǔ)上其變得更加開放，同時隨著全球多樣化的.發(fā)展，文化交流的日益加強以及普遍，禮儀服務(wù)愈發(fā)成為了重要的因素，因此對其提出了更高的要求。這就要求相關(guān)行業(yè)禮儀人才的禮儀知識足夠豐富，同時應(yīng)保證在服務(wù)過程中，保證高尚的禮儀素質(zhì)、良好的職業(yè)禮儀習(xí)慣以及嫻熟的禮儀服務(wù)技能等。

　　1.2.專業(yè)教育的基礎(chǔ)和主線

　　在旅游服務(wù)行業(yè)，旅游教育的重要性不言而喻，他不僅對學(xué)生的溝通協(xié)調(diào)能力進(jìn)行培養(yǎng)，而且還對服務(wù)能力以及禮儀服務(wù)技能進(jìn)行培養(yǎng)。為充分挖掘?qū)W生的潛力，增強對于其專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)與體現(xiàn)，禮儀教育應(yīng)作為專業(yè)教育的基礎(chǔ)開展教學(xué)，并且根據(jù)學(xué)生培養(yǎng)目標(biāo)與實際就業(yè)要求，使其貫穿整個教學(xué)周期，開展系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)。

　　2、禮儀教育的現(xiàn)狀

　　2.1.無完整的課程教學(xué)

　　目前我國大部分高職院校對于旅游與酒店管理專業(yè)禮儀教育的課程主要是《旅游業(yè)務(wù)》《前廳服務(wù)與管理》等課程，課程的共性是單一的針對某一服務(wù)崗位進(jìn)行教學(xué)，存在知識點分散、課程重點不突出的問題。針對目前部分設(shè)立旅游專業(yè)的高職學(xué)校在專業(yè)能力培養(yǎng)方向上的不完善的情況，應(yīng)對課程教學(xué)內(nèi)容展開調(diào)查。

　　2.2.禮儀教育脫離旅游職業(yè)技術(shù)教育

　　目前在高職院校的旅游與酒店管理專業(yè)的教學(xué)過程中，教學(xué)方法以及教學(xué)環(huán)境依然存在著許多問題。禮儀課重視實踐性，更加注重與對職業(yè)禮儀習(xí)慣以及禮儀服務(wù)技能的培養(yǎng)。但是傳統(tǒng)的教學(xué)模式依然依賴于教師講授的過程，有限的案例分析和講練結(jié)合，并不能夠?qū)�學(xué)生帶入到真實的職業(yè)環(huán)境中。

　　3、改善禮儀教育的措施

　　3.1.加強專業(yè)教學(xué)，培養(yǎng)職業(yè)意識

　　專業(yè)教育應(yīng)該貫徹到學(xué)生學(xué)習(xí)的整個周期內(nèi)，入學(xué)時，應(yīng)進(jìn)行旅游專業(yè)介紹，擴(kuò)展學(xué)生對旅游就業(yè)崗位的了解程度，介紹的內(nèi)容包括各崗位的職責(zé)，勝任工作所需的職業(yè)技能及專業(yè)素養(yǎng)。在整個專業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)過程中，專業(yè)見習(xí)、課程教學(xué)、模擬實踐、實習(xí)的每一個環(huán)節(jié)都十分重要，目的在于通過不間斷的教學(xué)過程培養(yǎng)職業(yè)意識，培養(yǎng)相應(yīng)的溝通能力以及從業(yè)人員個人形象、言談舉止等方面的培養(yǎng)。

　　3.2.建立環(huán)境育人策略

　　環(huán)境對于職業(yè)素養(yǎng)的形成有著巨大的推動作用，他能夠有效地強化職業(yè)意識，培養(yǎng)職業(yè)習(xí)慣，包括生活、學(xué)習(xí)環(huán)境、禮儀環(huán)境、校園文化等的。通過環(huán)境的潛移默化，能夠有效地在此基礎(chǔ)上進(jìn)行知識、技能的教學(xué)，能夠充分地使學(xué)生培養(yǎng)自身的能力。

　　3.3.改進(jìn)課程教學(xué)形式與方法

　　旅游市場的全球性以及專業(yè)性使得旅游服務(wù)重要性以及專業(yè)性越來越強，在此基礎(chǔ)上，對于旅游禮儀的要求也越來越高。要加強對于旅游禮儀的重視程度，并在課程教學(xué)中進(jìn)行體現(xiàn)，提高酒店禮儀、商務(wù)禮儀、會展禮儀、會議禮儀等內(nèi)容的教學(xué)，并且應(yīng)進(jìn)行情景教學(xué)的形式創(chuàng)新，通過師生互扮角色模擬教學(xué)、案例教學(xué)、仿真教學(xué)等教學(xué)模式進(jìn)行禮儀知識與專業(yè)操作的教學(xué)。

　　3.4.融入軍訓(xùn)與體育教學(xué)中

　　在開學(xué)軍訓(xùn)的過程中，應(yīng)加入相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容，包括對于學(xué)生的行為、體能、意志等進(jìn)行鍛煉。依據(jù)旅游專業(yè)培養(yǎng)模式的特殊性，對學(xué)生軍訓(xùn)中的軍隊訓(xùn)練模式適當(dāng)改進(jìn)，引入適合旅游與酒店管理專業(yè)學(xué)生的獨特培訓(xùn)模式。軍訓(xùn)的模式也可以加入到日常的教學(xué)過程中，只有通過科學(xué)持續(xù)的訓(xùn)練，才能夠保證形體的塑造，在高職院校的教學(xué)過程中，對于旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生，應(yīng)設(shè)置相應(yīng)的體育課教學(xué)，主要以形體訓(xùn)練項目為主，不斷地提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)與能力。

　　結(jié)語

　　在經(jīng)濟(jì)全球化、文化多元化，人民生活水平得到切實提升的大背景下，我國旅游業(yè)得到了空前的發(fā)展，在快速的發(fā)展過程中，對于禮儀教育的要求越來越高，在高職院校中，旅游與酒店管理專業(yè)應(yīng)加強對于禮儀教育模式的研究，不斷地完善相應(yīng)的教學(xué)管理過程，包括建立禮儀文明的大環(huán)境，加強禮儀教學(xué)的比重等，深入的學(xué)習(xí)相關(guān)知識，不斷提高相應(yīng)行業(yè)人員的整體素質(zhì)。

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　　[3]余芳.高職院校旅游與酒店管理專業(yè)禮儀教育模式初探.岳陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報.20xx.08.46.

旅游管理論文3

　　伴隨著社會經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展，旅游業(yè)也在發(fā)展潮流中找到了定位，取得了空前發(fā)展，與此同時，社會對旅游管理方面的專業(yè)人才需求量也原來越大，尤其是綜合實踐能力強的人才。這就要求各職業(yè)院校和高校在培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才時加大實踐教學(xué)的重視力度，不斷強化學(xué)生實踐能力和綜合素養(yǎng)。文章以職業(yè)院校為例，立足當(dāng)前旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的主要問題，并以此為基礎(chǔ)，對實踐教學(xué)模式展開探索與分析。

　　據(jù)世界旅游組織預(yù)測，20xx年我國將會成為世界上最大的旅游大國和旅游客源輸出四大國之一。為了順應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展潮流，我國必須要加大旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)力度，加強人才建設(shè)，才能適應(yīng)旅游發(fā)展環(huán)境的變化。然而，就我國現(xiàn)階段的職業(yè)院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)實狀況來看，其在開展人才培養(yǎng)活動的過程中仍然無可避免地面臨一些突出的困難和問題，面對新的旅游發(fā)展形勢，只有從實踐教學(xué)模式出發(fā)，積極開展提升實踐教學(xué)質(zhì)量的研究工作，大力推進(jìn)旅游管理專業(yè)教學(xué)以適應(yīng)時代的變化，才能確保所培養(yǎng)的人才能夠在經(jīng)濟(jì)社會站穩(wěn)陣腳，獲得良性的發(fā)展空間。

　　一、職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)存在的問題

　　（一）教師的重視力度不到位現(xiàn)階段，國內(nèi)的絕大多數(shù)職業(yè)院校還是把實踐教學(xué)看做“輔助性”課程，仍舊停留在簡單的實踐技能教學(xué)上，偏重于理論知識的`系統(tǒng)性傳授，對實踐教學(xué)的重視力度不足，出現(xiàn)了厚此薄彼的現(xiàn)象。除外，還有部分專業(yè)教師時代認(rèn)識不足，缺乏了市場觸覺，在開展實踐教學(xué)活動時，所使用的實踐教學(xué)內(nèi)容與傳統(tǒng)的教材大同小異，并沒有根據(jù)專業(yè)特色和市場發(fā)展需要進(jìn)行合理調(diào)整。

　　（二）實訓(xùn)時間不足，效果不佳職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)以服務(wù)于旅游業(yè)一線的人才為主，專業(yè)所涉及到的內(nèi)容廣泛、綜合性強。然而，就職業(yè)院校專業(yè)培養(yǎng)的現(xiàn)實狀況來看，專業(yè)實踐教學(xué)模式存在許多不足，不僅實踐教學(xué)目標(biāo)定位不準(zhǔn)確，而且所沿用的教學(xué)內(nèi)容也與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)脫節(jié)，使得了學(xué)生對專業(yè)的發(fā)展缺乏了足夠的感性認(rèn)識。同時，實訓(xùn)時間不足，也是影響人才培養(yǎng)效果的一大重要因素。職業(yè)院校所設(shè)置的實訓(xùn)課時不僅分散，而且與專業(yè)所需的時間也不符合，學(xué)生往往都是在專業(yè)技能尚未完全掌握甚至是剛開始熟悉的時候，實訓(xùn)就結(jié)束了，這大大降低了專業(yè)人才的培養(yǎng)成效。

　　二、職業(yè)院校旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式的創(chuàng)新舉措

　�。ㄒ唬└镄聦�業(yè)教學(xué)理念，深化實踐教學(xué)認(rèn)識不斷升華教師的思想意識對全面提高旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，促進(jìn)學(xué)生可持續(xù)發(fā)展有著重要的推動作用，意識產(chǎn)生動機、動機產(chǎn)生行徑，行徑指向目標(biāo)，這是現(xiàn)代心理學(xué)揭示的根基內(nèi)容。因此，從事旅游管理專業(yè)的教師應(yīng)加大對專業(yè)實踐教學(xué)工作的重視力度，并將其作為專業(yè)教學(xué)的核心，根據(jù)學(xué)校的發(fā)展實際和學(xué)生的未來發(fā)展目標(biāo)，制定相應(yīng)的教學(xué)規(guī)劃，尤其要注重人才創(chuàng)新培養(yǎng)工作的落實，以切切實實把實踐教學(xué)工作作為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的核心做好。一方面，實踐教學(xué)模式應(yīng)以社會發(fā)展需要為前提基礎(chǔ)，以培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才為主線，設(shè)計一套適合學(xué)生知識、能力和素質(zhì)發(fā)展的培養(yǎng)方案。同時，學(xué)校還要不斷地對在職教師進(jìn)行再培訓(xùn)，大力提高旅游管理教師的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)，使教師能夠充分認(rèn)識到實踐教學(xué)的重要性。

　　（二）調(diào)整專業(yè)課程設(shè)置，提高實踐教學(xué)層次旅游管理課程是一門綜合性和實踐性都很強的課程，課程所強調(diào)的更多是認(rèn)知訓(xùn)練和實際操作。對于旅游管理專業(yè)來說，重視實踐，并堅持“發(fā)現(xiàn)法”教學(xué)，是能夠幫助學(xué)生夯實專業(yè)知識基礎(chǔ)，加強專業(yè)技能的重要教學(xué)方法之一。當(dāng)然，強化學(xué)生實踐練習(xí)的途徑眾多，但其必不可缺的環(huán)節(jié)就是進(jìn)行課程設(shè)置的調(diào)整，以滿足實踐教學(xué)的需要。眾所周知，要想在短時間內(nèi)全面提高學(xué)生在旅游管理方面的能力，是不現(xiàn)實的，也是難以執(zhí)行的。只有從職業(yè)院校的實際情況出發(fā)，根據(jù)旅游管理專業(yè)發(fā)展變遷的需求和發(fā)展趨勢，以及專業(yè)發(fā)展的層次性等特點，進(jìn)行專業(yè)課程設(shè)置的調(diào)整，穩(wěn)妥推進(jìn)實踐教學(xué)，才能夠逐步提高人才培養(yǎng)層次。

　　為此，各大高校應(yīng)根據(jù)社會對旅游管理專業(yè)人才的發(fā)展需要，立足學(xué)校實際，對課程進(jìn)行革新與調(diào)整，以設(shè)置一些與專業(yè)發(fā)展相符合，且能滿足用人單位需要的專業(yè)課程。與此同時，學(xué)校還應(yīng)結(jié)合旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)方向，安排一定時間段的綜合實踐活動，讓學(xué)生到與旅游業(yè)相關(guān)的崗位開展見習(xí)鍛煉活動，學(xué)習(xí)和親身感受旅游服務(wù)流程，了解旅游企業(yè)的經(jīng)營特色和管理理念，以強化自身的專業(yè)素養(yǎng)和管理技能。

　�。ㄈ�）加大專業(yè)實習(xí)投入，增強實踐教學(xué)成效由于受到實習(xí)經(jīng)費的限制，現(xiàn)階段的許多職業(yè)院校在組織實習(xí)活動時，往往使實習(xí)流于形式，并沒有使學(xué)生真正通過實習(xí)認(rèn)識專業(yè)發(fā)展方向；再加上，學(xué)校所組織的實習(xí)時間過短，使得學(xué)生在實習(xí)期間所接觸的都是專業(yè)基礎(chǔ)知識，并沒有接觸到與管理相關(guān)的核心內(nèi)容，學(xué)生只知皮毛，而不知道管理的實質(zhì)。為此，職業(yè)院校應(yīng)適當(dāng)加大專業(yè)實習(xí)投入，延長學(xué)生的實習(xí)時間，讓學(xué)生能夠在實習(xí)期間有充足的時間去學(xué)習(xí)實質(zhì)性的東西，達(dá)到真正實習(xí)的目的，以切實增強實踐教學(xué)成效。除外，學(xué)校還可以加強與旅游企業(yè)的合作，建設(shè)好實習(xí)基地，實現(xiàn)開放式活動教學(xué)、實習(xí)教學(xué)，讓學(xué)生在實習(xí)中強化實踐技能，培養(yǎng)服務(wù)意識和服務(wù)能力。

　　三、結(jié)語

　　綜上所述，當(dāng)前職業(yè)院校的旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式仍然存在許多制約發(fā)展的問題，這些問題的存在嚴(yán)重影響了專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量。對于從事相關(guān)教育教學(xué)工作的人員來說，要想培養(yǎng)出受用人單位青睞，符合時代發(fā)展的專業(yè)人才，就得立足當(dāng)前旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)模式存在的問題，深入鉆研科學(xué)的教學(xué)模式，進(jìn)行教學(xué)思路的全面革新，才能為社會輸送高質(zhì)量的專業(yè)人才。

旅游管理論文4

　　摘 要：基于筆者在旅游行業(yè)管理中積累的經(jīng)驗，以及多年理論研究和模擬試驗，我們在旅游行業(yè)中游客預(yù)定業(yè)務(wù)方面提出了一種管理方法。本文通過合理的運用中心極限定理及其推論，給出了游客超額預(yù)定管理的數(shù)學(xué)模型，合理的使用該模型可以使得游客預(yù)定業(yè)務(wù)達(dá)到最佳利潤，為廣大從事旅游行業(yè)管理者和工作者們提供一點借鑒和參考。

　　關(guān)鍵詞：旅游行業(yè)；管理模型；預(yù)定業(yè)務(wù)；中心極限定理

　　一、序言

　　隨著國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的日益提高，旅游已經(jīng)成為人們休閑度假的主要選擇方式之一。旅游業(yè)的發(fā)展不僅給許多國家提供了大量的就業(yè)機會，而且還為它們帶來豐厚的外匯收入。因此，旅游業(yè)一直引起著各地政府的高度重視。如何統(tǒng)籌好旅游事業(yè)的發(fā)展以適應(yīng)現(xiàn)代消費者的需要以及管理短期游客訂票數(shù)一直是旅行社所面臨的主要問題。另外，旅游行業(yè)也是一種特殊商品形式，它不具有存儲性，固定消費大，游客數(shù)量多少是能否提高經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。預(yù)定業(yè)務(wù)的開展無疑對旅游行業(yè)的.消費有著較大的促進(jìn)，但由于預(yù)定是具有強隨機性的，游客最終是否選擇跟團(tuán)將會直接影響旅行社的收入。例如采用等額度預(yù)定來做預(yù)算，那么最終未來參加旅游的游客會使整個運作成本的提升，導(dǎo)致旅行社利潤降低，影響經(jīng)濟(jì)效益。

　　為解決此問題，我們提出超額預(yù)定的管理模型，而該模型能否較好的運用關(guān)鍵問題是超額預(yù)定量的控制和管理。本文運用概率統(tǒng)計的方法提出了一個切實可行的預(yù)訂業(yè)務(wù)管理模型，希望能對旅游業(yè)同行起到參考的作用。

　　二、待用定理

　　定理1

　　設(shè)、、為相互獨立的一組隨機變量序列，若存在常數(shù)，使得

　　，且 則 其中，

　　定理2

　　設(shè)、、為服從0-1分布的獨立隨機變量序列，且存在，使得，

　　，2, 則

　　定理3

　　設(shè)為服從的二項分布，（其中），則，

　　三、游客預(yù)定業(yè)務(wù)管理模型

　　以下對報名參加某種類型旅游的游客預(yù)定量建立超額控制的管理模型：

　　1、模型的假設(shè)

　　設(shè)共有種預(yù)定類型，為第種預(yù)定類型的人數(shù)，為第種預(yù)定類型的一個游客參加旅游的概率，為第種預(yù)定類型的一個游客未來參加旅游的概率，為第種預(yù)定類型的個人到期能參加旅游的人數(shù)，為預(yù)定日可以發(fā)團(tuán)的實際人數(shù)最大值，為旅行社對超額預(yù)定控制水平的要求，若，表示出現(xiàn)超員的概率為。

　　2、問題的提出

　　當(dāng),, ,滿足什么條件才能保證旅行社在超額控制水平之下，旅行社的利潤最高？（即實際參加旅游的人數(shù)和旅行社最初所做預(yù)算達(dá)到近似一致）

　　3、模型的建立

　　當(dāng)預(yù)定游客是否參加旅游是相互獨立的時候，在超額控制水平下,滿足：

　　時，旅行社利潤最高。

　　4、模型的分析

　　在水平之下,應(yīng)該滿足

　　以為將每個預(yù)定的游客是否參加旅游看作隨機變量時，參加則取值為1，否則為0，服從0-1分布，且只有種分布類型，故滿足定理2的條件，再由定理3可得：

　　所以，即滿足（在水平之下）

　　四、結(jié)束語

　　合理使用好這個模型，還需要注意，對于事先預(yù)定的游客進(jìn)行分類，這里的預(yù)定游客是指廣義上的報名參加旅游的所有游客，不論最終是否參加旅行團(tuán)；收集樣本資料時候，根據(jù)分類樣本統(tǒng)計資料，確定各類預(yù)定游客的實際參加概率和；確定各類預(yù)定之日可以發(fā)團(tuán)的實際人數(shù)最大值；只有當(dāng)++….+ 時才是超額預(yù)定，對于任意一組，若可以繼續(xù)接受游客的預(yù)定，直到與相等。

　　旅游業(yè)為國家戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展空間不可限量，20xx年中國旅游經(jīng)濟(jì)總體保持較快發(fā)展，相比20xx年初全國旅游工作會議提出的預(yù)期目標(biāo)，國內(nèi)旅游和出境旅游的增長高于預(yù)期。展望20xx年，旅游業(yè)將會繼續(xù)保持平穩(wěn)發(fā)展勢頭。在此，筆者呼吁管理者和工作者們希望各方努力，創(chuàng)造出旅游行業(yè)發(fā)展的新天地。

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　　作者簡介：1.馬麗清（1980.1--），女，江西鄱陽，大學(xué)本科，助教，景德鎮(zhèn)高等專科學(xué)校教師，研究方向：企業(yè)管理。2.程璐（1991.6--）,女，江西景德鎮(zhèn)，大學(xué)本科，景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院英語專業(yè)學(xué)生。

旅游管理論文5

　　一、引言

　　近年來,我國政府頒布了一系列促進(jìn)旅游發(fā)展的政策意見,尤其是2009年12月發(fā)布的《關(guān)于加快發(fā)展旅游業(yè)的意見》（國發(fā)如09]41號文件）,2014年8月發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)旅游業(yè)改革發(fā)展的若干意見》(國發(fā)如14]31號文件）以及自2013年10月1日起正式施行的《中華人民共和國旅游法》》對促進(jìn)旅游行業(yè)高速、穩(wěn)健發(fā)展具有積極的作用。

　　不可否認(rèn),我國旅游業(yè)取得了舉世矚目的成績。但是，經(jīng)過理性思考就會發(fā)現(xiàn)，中國旅游業(yè)與發(fā)達(dá)國家相比存在著較大差距。中國雖然是旅游大國，但還不是旅游強國，最大問題是“一流資源、二流開發(fā)、三流服務(wù)’‘重建輕管、重硬件建設(shè)輕軟件建設(shè)”現(xiàn)象普遍存在。在旅游業(yè)如火如荼大發(fā)展的光環(huán)下,身處第一線,為旅游者提供最直接服務(wù)的導(dǎo)游群體卻面臨非常尷尬的處境。

　　導(dǎo)游是我國旅游從業(yè)隊伍的重要組成部分，為展示我國旅游形象、傳播先進(jìn)文化、促進(jìn)中外交流、宣傳引導(dǎo)文明旅游、推動旅游業(yè)發(fā)展,做出了積極貢獻(xiàn)。旅游行業(yè)具有明顯的特殊性，多數(shù)旅游產(chǎn)品必須由導(dǎo)游直接提供給游客,導(dǎo)游工作是旅游接待工作的主體,是整個旅游服務(wù)過程的核心。導(dǎo)游群體的業(yè)務(wù)技能水平、服務(wù)工作態(tài)度直接影響著旅游者滿意度,也反映著地方旅游業(yè)的發(fā)展水平�；�于導(dǎo)游工作在旅游行業(yè)中的特殊作用，穩(wěn)定性強且素質(zhì)高的導(dǎo)游隊伍是我國旅游業(yè)健康長久發(fā)展的重要條件。然而,受諸多因素影響“導(dǎo)游流失”現(xiàn)象極為普遍,導(dǎo)游流失率遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他行業(yè)。

　　二、導(dǎo)游流失的原因分析

　　目前旅游市場競爭激烈，導(dǎo)游成為各種風(fēng)險的承受者和矛盾的焦點，其社會形象一落千丈“導(dǎo)游流失”也成為業(yè)界普遍存在的問題。國家旅游局局長李金早上任伊始,就將導(dǎo)游工作作為重點環(huán)節(jié)來抓,并意味深長地說：“導(dǎo)游在社會上沒地位，是我們的失職�！盺國家旅游局專門出臺相關(guān)措施來加強導(dǎo)游、領(lǐng)隊的保障、培訓(xùn)和管理，該事項在國家旅游局2015年推出的52項舉措中位列第五�！熬S護(hù)導(dǎo)游的合法權(quán)益、尊重他們應(yīng)有的社會地位”被放到了首要位置,其根本目的在于提高導(dǎo)游對自身職業(yè)的認(rèn)同感,解決日益突出的導(dǎo)游流失問題。

　　1.問卷調(diào)查

　　由鄭州大學(xué)旅游管理學(xué)院組成的調(diào)研人員通過隨機抽樣和網(wǎng)絡(luò)調(diào)查相結(jié)合的方法，獲取了第一手?jǐn)?shù)據(jù)資料。2014年12月至2015年2月，共發(fā)放問卷223份，回收有效問卷210份,有效率為94.17%。總體來看,本次調(diào)查時間合理，導(dǎo)游員配合度較高，基本達(dá)到了預(yù)想的調(diào)研效果。在調(diào)查題項中，出于個人隱私,分別有0.08%和3.81%的調(diào)查對象沒有對“旺季月平均工資”和“淡季月平均工資”項作答，其他各項的作答比率均為100%。

　　2.導(dǎo)游流失的原因

　　(1)培訓(xùn)不足,福利偏低

　　培訓(xùn)是導(dǎo)游提升自身工作素養(yǎng)、實現(xiàn)自我價值的重要途徑。調(diào)查結(jié)果顯示，大部分導(dǎo)游（52.9%)所在旅行社很少為其提供技術(shù)培訓(xùn)，甚至有18.6%的旅行社從未對導(dǎo)游開展技術(shù)培訓(xùn)，僅有28.5%的旅行社對導(dǎo)游經(jīng)常開展技術(shù)培訓(xùn)（見表2)。究其原因，一方面,旅行社為降低成本而減少甚至取消導(dǎo)游技術(shù)培訓(xùn);另一方面,旅行社兼職導(dǎo)游居多，旅行社花費財力培養(yǎng)的導(dǎo)游可能會隨時離開而成為競爭對手的一員,在對自身造成損失的同時,還增強了對手的競爭力。因此,很多旅行社不愿對導(dǎo)游提供過多的技術(shù)培訓(xùn)。然而，這種現(xiàn)象無法使導(dǎo)游的專業(yè)素養(yǎng)和個人發(fā)展提升需求得到滿足,從而引發(fā)離職,形成惡性循環(huán)。

　　此外，工資福利待遇偏低也是導(dǎo)游流失的重要因素。導(dǎo)游的工資一般由導(dǎo)游服務(wù)費（79.52%)、旅游購物點所給“回扣”（59.05%)和旅行社的基本工資（42.38%)構(gòu)成，另外還包括游客所給的小費(18.10%)、其他（11.43%)(見表3)。享受旅行社底薪待遇的導(dǎo)游數(shù)量僅占20.14%,大多數(shù)導(dǎo)游的收入由導(dǎo)游服務(wù)費和旅游購物點所給‘‘回扣”組成。另外,導(dǎo)游在旅游淡、旺季收入差別突出且不穩(wěn)定，部分導(dǎo)游在淡季入不敷出，生活得不到保障,從而降低了從事該職業(yè)的信心。與此同時,75.7%的導(dǎo)游表示所在旅行社未向其提供“五險一金”或“三險一金”，僅有少數(shù)導(dǎo)游（24.3%)得到其所在旅行社提供的'社會保障。為此，有些導(dǎo)游戲稱自己是‘‘三無”(無底薪、無保險、無保障）人員，缺乏對企業(yè)的歸屬感,一旦出現(xiàn)行業(yè)危機,他們就等于失業(yè)。因此，如遇到更好的就業(yè)機會,導(dǎo)游很可能會立即跳槽。

　　(2)社會認(rèn)知度低,沒有尊嚴(yán)

　　調(diào)查顯示,72.99%的導(dǎo)游認(rèn)為社會對他們的評價是差評，僅有8.06%的導(dǎo)游認(rèn)為社會對他們是正面評價，其余18.95%的導(dǎo)游感知不明確（見表4)。導(dǎo)游曾被稱為‘‘城市名片’“民間大使”，但由于多種原因，導(dǎo)游在許多人眼中成了貶義詞，經(jīng)常被稱為“導(dǎo)購”。導(dǎo)游職業(yè)難以獲得社會認(rèn)同，使部分導(dǎo)游喪失職業(yè)自尊感，繼而導(dǎo)致流失率增大。

　　此外,導(dǎo)游在選擇旅行社時,首要考慮的因素是該旅行社的團(tuán)量（66.19%),其次是旅行社的聲譽(64.29%),接下來依次是福利（60.48%)、工資(58.10%)、旅行社規(guī)模（53.81%)、長遠(yuǎn)職業(yè)規(guī)劃(53.33%)、離家遠(yuǎn)近（30.95%)和其他（19.05%)等因素（見表5)。可見，多數(shù)導(dǎo)游基本工資較低，甚至沒有底薪,且收入不穩(wěn)定，以致其選擇旅行社時考慮最多的是提成、酬勞、工資待遇等經(jīng)濟(jì)方面，而對個人的職業(yè)規(guī)劃考慮較少。

　　在職業(yè)期望方面,81.43%的導(dǎo)游認(rèn)為旅行社應(yīng)提高其工資待遇,減少淡旺季收入的明顯差異,保證收入的相對穩(wěn)定;80.95%的導(dǎo)游希望得到更多尊重和權(quán)限方面獲得客人的尊重和社會的認(rèn)可，另一方面在帶團(tuán)過程中，能夠得到旅行社適當(dāng)?shù)氖跈?quán);76.67%的導(dǎo)游希望旅行社改進(jìn)福利制度;68.10%的導(dǎo)游希望旅行社為其制定長遠(yuǎn)的職業(yè)規(guī)劃，提供足夠的個人發(fā)展空間;54.76%的導(dǎo)游認(rèn)為旅行社應(yīng)改善工作環(huán)境。（見表6)這表明，大多數(shù)導(dǎo)游對當(dāng)前職業(yè)狀況不滿,并期待有所改善。

　　三、教學(xué)啟示

　　1.加強“職業(yè)認(rèn)知”教育導(dǎo)游高流失率直接影響著高校畢業(yè)生的職業(yè)選擇偏好,很多畢業(yè)生在經(jīng)歷四年旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)之后所從事的第一份職業(yè)并不是旅游相關(guān)行業(yè)，這對急需大批優(yōu)秀人才的旅游業(yè)無疑是雪上加霜。在高校旅游管理專業(yè)教育教學(xué)中，教師應(yīng)告知學(xué)生,盡管目前旅游低端職位的福利薪酬、社會地位不理想，但旅游中高端職位（如職業(yè)經(jīng)理、專業(yè)技術(shù)崗位）的就業(yè)前景和發(fā)展趨勢并非如此。所以,應(yīng)教育學(xué)生摒棄“眼高手低”的擇業(yè)觀,修正錯誤的旅游職業(yè)認(rèn)知,樹立從事中高端管理職位的信心，以“空杯”心態(tài)選擇專業(yè)對口的行業(yè)。同時，旅游管理專業(yè)就業(yè)方向不是只能當(dāng)導(dǎo)游，在職業(yè)認(rèn)知和就業(yè)選擇上還包括旅游行政管理、旅游咨詢、旅游規(guī)劃和策劃、旅游景區(qū)（度假區(qū)）管理和旅游教育等多種職業(yè)。

　　2.開設(shè)“創(chuàng)業(yè)課程”教育

　　在以往的旅游管理課程體系中，基礎(chǔ)理論課程占有較高比例,而有關(guān)大學(xué)生實踐能力培養(yǎng)的課程較少,更沒有開設(shè)有關(guān)旅游管理專業(yè)的“創(chuàng)業(yè)課程”。針對實踐性很強的旅游專業(yè)，高校旅游管理專業(yè)教師如果不能激發(fā)學(xué)生的主觀能動性和自主創(chuàng)造性,那將是失職的。尤其在目前政府鼓勵創(chuàng)業(yè)的大背景下,開設(shè)旅游管理“創(chuàng)業(yè)課程”有著鮮明的時代意義和現(xiàn)實意義。高校應(yīng)積極營造和諧融洽、積極向上、民主平等的創(chuàng)業(yè)教學(xué)氛圍，在學(xué)生中開展旅游創(chuàng)業(yè)實踐活動,通過組織生動的創(chuàng)業(yè)案例討論,組織模擬創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊,調(diào)動學(xué)生的主動意識和創(chuàng)新意識，提高管理能力和應(yīng)變能力，讓學(xué)生真正掌握創(chuàng)業(yè)所需的專業(yè)知識和實踐技能。

　　3.增設(shè)本科生校外“職業(yè)導(dǎo)師”

　　高校旅游人才培育面臨的一個重要問題是市場需求和人才供給之間存在的矛盾與錯位。一方面高校培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)學(xué)生無法滿足市場的需求,另一方面企業(yè)卻很難招聘到合適的員工。要解決人才供需脫節(jié)的問題,高校應(yīng)加強與旅游企業(yè)的合作，根本途徑是在人才培養(yǎng)模式上強化實踐與理論的結(jié)合。在旅游人才的培養(yǎng)教育中，應(yīng)充分發(fā)揮旅游企業(yè)的作用，旅游企業(yè)的精英人士應(yīng)承擔(dān)起旅游人才培養(yǎng)的責(zé)任和義務(wù)。高�？善刚埰渥鳛楸究粕�的校外“職業(yè)導(dǎo)師”，在高校承擔(dān)一定的教學(xué)任務(wù)或開辦講座,將旅游實踐領(lǐng)域的新動態(tài)、新思想、新理念及時介紹給學(xué)生。

　　4.樹立正確的人才觀

　　高校旅游管理專業(yè)教師,應(yīng)辯證地看待旅游教育與旅游產(chǎn)業(yè)之間的關(guān)系。旅游教育要與旅游產(chǎn)業(yè)密切結(jié)合。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展依賴人才的培養(yǎng),只有諳熟旅游實踐的一線人才，才能創(chuàng)造出高產(chǎn)高效的旅游產(chǎn)業(yè)，高校不僅應(yīng)重視學(xué)生服務(wù)技能與服務(wù)意識的教育，還要注重人文素質(zhì)的全面培養(yǎng);不僅要培養(yǎng)技能型人才，更要培養(yǎng)研究型人才，通過深化理論來指導(dǎo)未來旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

旅游管理論文6

　　一、現(xiàn)階段我國高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

　　近年來，雖然我國的各個高校在旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)數(shù)量、質(zhì)量和培養(yǎng)規(guī)格等方面都取得了較大的進(jìn)展，但是由于旅游業(yè)的分工越來越細(xì)，對人才的要求越來越高，各高校在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中都存在著較多問題.

　　1.1人才培養(yǎng)的目標(biāo)不明確

　　現(xiàn)階段，很多高校一味的追求經(jīng)濟(jì)利益，追求學(xué)生數(shù)量的增長，而忽略學(xué)生培養(yǎng)的質(zhì)量，這就導(dǎo)致高校在教學(xué)計劃方面對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)沒有明確的定位，不能將社會對人才的需求和要求與學(xué)生自身的知識結(jié)構(gòu)和實踐能力結(jié)合起來，因此，難以達(dá)到現(xiàn)階段我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo).如很多高校將旅游管理專業(yè)細(xì)化為酒店管理、旅行社和景區(qū)方向，但是其各個方向在課程設(shè)置上基本是一致的，導(dǎo)致學(xué)生的專業(yè)基礎(chǔ)知識和實踐能力缺乏.

　　1.2專業(yè)教學(xué)的實踐性較差

　　旅游管理專業(yè)本身就是一個具有較強應(yīng)用性和實踐性的學(xué)科，因此，可以把實踐性的培養(yǎng)作為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重點.目前，一方面由于高校旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式陳舊，導(dǎo)致教學(xué)的實踐性較弱.具體表現(xiàn)為教師在教學(xué)的過程中只注重專業(yè)知識的教學(xué)，學(xué)生上課沿用聽和記的方式，教師與學(xué)生之間的交流較少，開設(shè)的實踐課程也較少.另一方面，現(xiàn)階段高校的旅游管理專業(yè)沒有一個完整的專業(yè)實習(xí)的體系.實習(xí)環(huán)節(jié)是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的重要環(huán)節(jié)，但是目前高校針對旅游管理專業(yè)的實習(xí)方向大多僅限于酒店，而且實習(xí)的時間要求較短，大多數(shù)的學(xué)生認(rèn)為實習(xí)只是一種形式，難以從實習(xí)環(huán)節(jié)中得到鍛煉.

　　1.3教師隊伍的整體水平不高

　　教師是高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中的具體執(zhí)行者和操作者，為了提高旅游管理專業(yè)人才的整體素質(zhì)，就必須要首先提高教師隊伍的綜合素質(zhì)、職業(yè)能力和教學(xué)能力.就目前來說，一些高校的旅游管理專業(yè)的教師隊伍的整體素質(zhì)不能滿足當(dāng)前旅游管理專業(yè)教育的要求，教師的能力相對來說較為單一，教師或者偏重理論知識的傳授，或者偏重實踐能力的培養(yǎng)，很少有教師將理論與實踐結(jié)合起來進(jìn)行，這就嚴(yán)重制約了我國高校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng).造成這種現(xiàn)象的主要原因是有一些高校一味的跟風(fēng)開設(shè)旅游管理專業(yè)，而不考慮自身條件是否適合，而這些院校的教師大多是由其它專業(yè)轉(zhuǎn)過來，沒有接受過系統(tǒng)的專業(yè)知識和培訓(xùn)，很難符合現(xiàn)代旅游管理專業(yè)教育對教師的要求.

　　1.4缺乏完善的課程設(shè)置體系

　　旅游管理專業(yè)是一門綜合性和實踐性較強的學(xué)科，其中包括了眾多其它的學(xué)科內(nèi)容，如民族學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)、心理學(xué)、美學(xué)等.一方面，我國旅游管理專業(yè)的起步相對較晚，對課程設(shè)置方面沒有太多的經(jīng)驗，只能從其它國家的課程設(shè)置中借鑒.但是在借鑒的過程中，很多高校沒有依據(jù)自身的條件以及我國旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，只是一味的抄襲，導(dǎo)致現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)課程設(shè)置缺乏系統(tǒng)性和科學(xué)性，從而影響了我國旅游業(yè)的`快速穩(wěn)定發(fā)展.另一方面，很多高校將旅游管理專業(yè)細(xì)化為酒店管理、旅行社管理、餐飲管理等多個方向，但這些方向的課程設(shè)置都會包括市場營銷、經(jīng)營管理、人事管理等方面的課程，雖然表面上專業(yè)進(jìn)行了劃分，但在課程設(shè)置上卻相差不大，導(dǎo)致了課程內(nèi)容的重復(fù)性.

　　二、對我國高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系改革的意見和建議

　　目前，我國對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)面臨著新的形勢、新的挑戰(zhàn)和新的機遇，為了提高高校的教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)高校的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，推進(jìn)旅游管理專業(yè)人才對現(xiàn)代旅游業(yè)的適應(yīng)性，我們需要從以下幾個方面入手，對現(xiàn)階段高校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)體系進(jìn)行改革創(chuàng)新.

　　2.1對人才培養(yǎng)目標(biāo)的定位進(jìn)行創(chuàng)新

　　各個高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系的導(dǎo)向是學(xué)生的就業(yè)，宗旨是為學(xué)生服務(wù).要依據(jù)社會旅游業(yè)發(fā)展的需求、高校自身的特色以及學(xué)生自身的特點，提出新時期人才培養(yǎng)的目標(biāo).同時對學(xué)生的就業(yè)情況進(jìn)行調(diào)查，分析學(xué)生就業(yè)過程中出現(xiàn)的問題，并針對這些問題對人才培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行改革創(chuàng)新，從而使高校培養(yǎng)出來的旅游管理專業(yè)的人才能夠滿足新時期的新要求.

　　2.2要加強教師隊伍的建設(shè)

　　高校要加強對教師隊伍的培訓(xùn)和建設(shè)，使教師成為同時擁有教育教學(xué)能力和工作經(jīng)驗的復(fù)合型人才.新時期的教師不僅要具備較高的文化和專業(yè)水平，具備教師教學(xué)的資格和職業(yè)資格，還應(yīng)具備一定的教育教學(xué)能力和教學(xué)經(jīng)驗，能夠成功的引導(dǎo)學(xué)生成為適應(yīng)社會發(fā)展的高素質(zhì)人才.我們可以通過以下三種方式提高教師隊伍的整體素質(zhì)：第一，高�？梢詫⒈拘�從事旅游管理專業(yè)的教師派到其它高校進(jìn)修，接受系統(tǒng)的專業(yè)知識，使之成為合格的專業(yè)教師；第二，可以有針對性的聘請一批經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)的研究生或者博士生到校任教，給本校的教師隊伍增添新的活力；第三，定期聘請旅游業(yè)比較權(quán)威的企業(yè)家或者學(xué)術(shù)界專家為教師進(jìn)行培訓(xùn)，使教師能夠全面系統(tǒng)的掌握旅游業(yè)最新的管理經(jīng)驗與需求，為更好的培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的人才奠定基礎(chǔ).

　　2.3建立完善的課程設(shè)置體系

　　高校對旅游管理專業(yè)人才進(jìn)行培養(yǎng)的過程中，課程教學(xué)是其中最基本、最有效也是最重要的途徑.為了提高旅游管理專業(yè)人才的綜合素質(zhì)和實踐應(yīng)用能力，高校必須要對各門類的課程進(jìn)行整合，對課程結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，從而建立有效培養(yǎng)人才的課程體系.在具體的實施過程中，高�？梢砸罁�(jù)本校旅游管理專業(yè)的特點及側(cè)重點，設(shè)置具有針對性的、科學(xué)合理的課程，這些課程包括：基礎(chǔ)理論課、專業(yè)理論課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)實踐課和專業(yè)實習(xí)等.在進(jìn)行課程培養(yǎng)的同時，也要注重學(xué)生道德素質(zhì)的培養(yǎng)，使學(xué)生成為德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)人才.此外，對于旅游管理專業(yè)的學(xué)生來說，社交能力、語言表達(dá)能力和溝通協(xié)調(diào)能力都是必須要具備的素質(zhì)，因此，在課程教育的同時，也要注重這些方面能力的培養(yǎng)，以提高學(xué)生的市場競爭力和社會適應(yīng)力.

　　2.4構(gòu)建“教學(xué)做”一體化的教學(xué)方式

　　這種教學(xué)方式側(cè)重的是學(xué)生實踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)，使學(xué)生直接在實訓(xùn)室進(jìn)行學(xué)習(xí)，教師和學(xué)生之間能夠及時討論關(guān)于如何將理論知識更好的應(yīng)用到實踐的問題，這種方式不僅可以提高教師的教學(xué)水平，使教師了解到學(xué)生的需求，而且能夠提高學(xué)生的實踐應(yīng)用能力和分析解決問題的能力.總得來說，這種教學(xué)方式真正做到了以學(xué)生為主體，而教師只是起到引導(dǎo)和組織的作用“.教學(xué)做”一體化教學(xué)方式的實施，能夠提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的實踐能力、應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力.

　　2.5建立科學(xué)的人才培養(yǎng)評價體系

　　所謂的人才培養(yǎng)評價體系是為了確保旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標(biāo)能夠在工作實際中順利實現(xiàn).評價體系的建立需要將上級教育主管部門、當(dāng)?shù)卣�府和各個高校有機的統(tǒng)一起來，形成一個整體，依據(jù)社會對人才的要求以及高校自身的實際情況，制定科學(xué)的人才培養(yǎng)質(zhì)量評價指標(biāo)體系、人才培養(yǎng)質(zhì)量評價方法體系和評價反饋體系.對高校人才培養(yǎng)的實施過程以及所培養(yǎng)人才的綜合素質(zhì)進(jìn)行科學(xué)的評價，可以有效推進(jìn)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系的改革創(chuàng)新.綜上所述，只有培養(yǎng)出更多符合社會需求的高素質(zhì)專業(yè)人才，才能實現(xiàn)我國旅游業(yè)的高速穩(wěn)定發(fā)展.高校應(yīng)結(jié)合當(dāng)代社會對旅游管理專業(yè)人才的需求和要求以及高校本身的實際情況，分析辦學(xué)、教學(xué)過程中存在的問題，并針對這些問題提出相應(yīng)的解決方法，為推進(jìn)旅游管理專業(yè)教育事業(yè)的發(fā)展作出貢獻(xiàn).

旅游管理論文7

　　中職旅游專業(yè)服務(wù)與管理核心是導(dǎo)游講解技能，學(xué)生在初學(xué)講解時存在一定困難。教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖痉吨v解，將技能可視化，無疑會增加講解的樂趣，緩解學(xué)生的畏難情緒。本文從講解情境的仿真性、講解內(nèi)容的趣味性、講解過程的交互性以及講解形式的多樣性四個方面談了教師進(jìn)行示范講解的藝術(shù)性，同時也指出了教師示范講解和學(xué)生創(chuàng)新講解之間的矛盾化解。

　　一、教師示范講解的必要性

　　中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)就是要培養(yǎng)學(xué)生具備從事旅游專業(yè)各崗位的職業(yè)技能，而其中最核心的技能就是導(dǎo)游講解技能。導(dǎo)游講解技能內(nèi)容復(fù)雜，包含儀容儀態(tài)、語言的語音語調(diào)語氣、導(dǎo)游肢體語言、導(dǎo)游詞創(chuàng)作、各種講解技巧等，對于一個旅游專業(yè)學(xué)習(xí)初期的學(xué)生來說，這項技能顯得繁瑣而又枯燥。因此，在學(xué)習(xí)期間，教師進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖痉吨v解，將枯燥的導(dǎo)游講解技能轉(zhuǎn)化為可視性技能，增加講解的樂趣，將會緩解學(xué)生對導(dǎo)游講解的恐懼和畏難情緒。同時，學(xué)生在不斷的評價教師講解的學(xué)習(xí)過程中，逐步認(rèn)識和熟悉導(dǎo)游講解技能的要點，并且能提醒自己在講解過程中運用這些要點，從而為提高學(xué)生導(dǎo)游講解技能打下扎實的基礎(chǔ)。

　　那么，目前中職教育提倡學(xué)生自己“做中學(xué)、學(xué)中做”，允許學(xué)生“犯錯誤”，在錯誤中不斷提高，而這里所說的教師示范講解是否與之相悖呢？是否又回歸到傳統(tǒng)教學(xué)了呢？其實不然。

　　在中職旅游專業(yè)的學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生在初期階段并沒有導(dǎo)游講解的概念，而作為一個專業(yè)教師，在課堂中創(chuàng)設(shè)不同的情境，再以各種形式展示優(yōu)秀的導(dǎo)游講解技能，無疑是為學(xué)生呈現(xiàn)了一個直觀的概念，學(xué)生在前期任務(wù)的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上，配以教師的示范講解，自己進(jìn)行學(xué)習(xí)探究，這并不影響學(xué)生發(fā)揮主觀能動性。而要做到這一點，教師在進(jìn)行示范講解過程中，需要運用各種不同的方法變化著來刺激學(xué)生的感官，教師需要講究示范講解的藝術(shù)性。

　　二、教師示范講解的藝術(shù)性

　　教師的示范講解不能只是一味的陳述性講解，需要運用到一些方法。筆者從講解情境的仿真性、講解內(nèi)容的趣味性、講解過程的交互性、講解形式的多樣性四方面對教師示范講解的藝術(shù)性進(jìn)行了一定的闡述。

　�。ㄒ唬┲v解情境，體現(xiàn)仿真性

　　教師在講解過程中要靈活創(chuàng)設(shè)情境，選擇貼近學(xué)生生活的場景，將學(xué)生作為游客，將自己作為導(dǎo)游，進(jìn)行模擬實地講解。如在進(jìn)行虎丘千人石的學(xué)習(xí)講解時，教師直接可以將學(xué)生作為一個學(xué)生團(tuán)，讓學(xué)生思考如果自己現(xiàn)在是游客，來到虎丘千人石這里，首先分析自己身上有哪些學(xué)生特質(zhì)，接著分析自己對千人石哪些內(nèi)容感興趣，希望導(dǎo)游用什么樣的語言語調(diào)和方式來給自己講解。學(xué)生以自己為例進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)，歸納出一些共性后，帶著這些問題，教師進(jìn)行千人石的講解。在講解過程中要以一個帶著學(xué)生團(tuán)的導(dǎo)游自居，充分體現(xiàn)學(xué)生游客的特點來進(jìn)行講解，如對知識獲取的渴望、對歷史傳說故事的興趣以及聯(lián)系語文科目的學(xué)習(xí)來講解成語“頑石點頭”。這樣的一種仿真性的講解，讓學(xué)生有種身臨其境的感覺，增強學(xué)生對虎丘千人石的認(rèn)識印象，提高學(xué)生對講解虎丘千人石的興趣。當(dāng)學(xué)生基本掌握了千人石的講解內(nèi)容后，教師也可以將游客對象轉(zhuǎn)變成學(xué)生們的家長，創(chuàng)設(shè)一個“帶著爸爸媽媽游虎丘”的情境，讓學(xué)生進(jìn)行仿真訓(xùn)練。經(jīng)過幾輪仿真講解訓(xùn)練，學(xué)生們不僅會對虎丘千人石知識掌握牢固，而且從講解的過程中也逐漸明白了一個重要的講解原則：導(dǎo)游詞不是千篇一律的！對不同的游客對象，應(yīng)該有不同的導(dǎo)游詞和不同的講解方法。在近幾年的全國導(dǎo)游講解技能大賽上，就是要求導(dǎo)游設(shè)定一種特定身份的游客對象來進(jìn)行講解。這不僅是大賽的要求，也是學(xué)生以后走上講解工作崗位后必要的一種技能。創(chuàng)設(shè)情境，仿真性進(jìn)行示范講解是提高此項講解技能的有效方法。

　�。ǘ�）講解內(nèi)容，體現(xiàn)趣味性

　　學(xué)生在接觸旅游專業(yè)初期，對專業(yè)學(xué)習(xí)充滿著好奇和極大的興趣，教師在進(jìn)行示范講解時多選擇一些趣味性強的講解內(nèi)容，增強學(xué)生的講解樂趣，提高學(xué)生的講解熱情。如在進(jìn)行虎丘講解時，可以充分利用虎丘的傳說故事來吸引學(xué)生的注意力，從“斷梁殿為何是斷梁”、“憨憨泉邊為何有只蟾蜍”、“試劍石是誰劈開的”、“桃石和孫悟空有何關(guān)系”、“枕石和唐伯虎有何故事”、“真娘墓中的真娘是誰”、“千人石的石頭為何顯紅色”等和歷史相關(guān)的傳說故事入手，教師將這些故事串成導(dǎo)游詞，通過示范講解，將這些生動有趣的傳說故事娓娓道來，不僅讓學(xué)生了解了相關(guān)的歷史知識，掌握了講解內(nèi)容，也讓學(xué)生對講解產(chǎn)生了親切感，講故事是大家都愿意講的，也是大家最容易講好的，因此在內(nèi)容的選擇上，從示范講解故事著手培養(yǎng)導(dǎo)游講解技能，將有效提高學(xué)生講解的趣味性，提高講解樂趣。

　�。ㄈ�）講解過程，體現(xiàn)交互性

　　教師在進(jìn)行示范講解的過程中，將學(xué)生當(dāng)成游客，在導(dǎo)游詞創(chuàng)作時應(yīng)多設(shè)計一些與學(xué)生的互動環(huán)節(jié)，采用多種講解方法調(diào)動學(xué)生的參與性，在講解過程中多與學(xué)生交流，多設(shè)置導(dǎo)游式的提問，能夠讓學(xué)生在思考問題的過程中跟上講解節(jié)奏。如在進(jìn)行沿途導(dǎo)游講解蘇州概況時，學(xué)生對蘇州的基本情況有所了解，在這個基礎(chǔ)上，教師可以通過前期的任務(wù)布置，將沿途導(dǎo)游講解中涉及到的基礎(chǔ)信息轉(zhuǎn)變成示范講解中的問題，在講解過程中，不斷激發(fā)學(xué)生對沿途導(dǎo)游講解的`內(nèi)容進(jìn)行確認(rèn)與反饋，如旅游車行駛在人民路上，可以問學(xué)生“大家看到我們蘇州主干道上的公交車站和路燈有什么獨特的地方呢？”學(xué)生能夠說出“園林式的公交車站，宮燈式的路燈”，接著教師繼續(xù)講解這些特殊形式的公交車站和路燈的創(chuàng)意來源以及建設(shè)情況；在路過蘇州市中心觀前街時，可以充分利用學(xué)生對它的熟悉來進(jìn)行問答式講解。在教師示范講解的過程中，對于學(xué)生熟悉的內(nèi)容充分運用交互性的講解形式，有利于學(xué)生鞏固講解內(nèi)容，認(rèn)識到在講解過程中與游客的互動是至關(guān)重要的。

　�。ㄋ模┲v解形式，體現(xiàn)多樣性

　　教師的示范講解不應(yīng)一成不變，在形式上要富有變化，才能適應(yīng)現(xiàn)在學(xué)生不斷求新意的心理，從可操作性和實用性角度考慮，可以分為以下三種形式。

　　1.“規(guī)范型”示范講解。這種講解形式在課堂教學(xué)中最常使用。將所學(xué)知識和技巧通過教師規(guī)范性的展示，全方面的示范，讓學(xué)生直觀的學(xué)習(xí)到導(dǎo)游講解的相關(guān)技能。不過這種講解形式容易讓學(xué)生疲憊，所以為了增強示范講解的娛樂性，可以采用上述交互性的方法，在講解過程中，讓學(xué)生作為游客，可以隨意提問或是出現(xiàn)一些狀況，教師隨機應(yīng)變，進(jìn)行現(xiàn)場解決，體現(xiàn)出一個導(dǎo)游的靈活應(yīng)變能力，讓學(xué)生從教師的應(yīng)變講解中也能體會導(dǎo)游工作的不易，同時掌握導(dǎo)游講解的技巧。

　　2.“實踐型”示范講解。教師帶領(lǐng)學(xué)生前往景點進(jìn)行實踐教學(xué)，在景點中進(jìn)行示范講解，這是最受學(xué)生歡迎和推崇的一種形式。在實地實景中，教師作為導(dǎo)游，學(xué)生作為游客，進(jìn)行一種最直觀的旅游狀態(tài)下的示范講解，對于學(xué)生來說，能更好的體會在景點中進(jìn)行講解的要點，能及時將導(dǎo)游詞和景點對應(yīng)起來，能更好的熟悉景點和學(xué)習(xí)講解技巧。這種示范講解的形式也是學(xué)生印象最深刻的一種。

　　除此之外，如果課堂教學(xué)需要，教師也可以事先到景點進(jìn)行實地拍攝導(dǎo)游講解示范，在課堂教學(xué)過程中，以視頻形式播放教師在景點中的實地講解，也能滿足學(xué)生認(rèn)識熟悉景點以及學(xué)習(xí)講解技巧的需要。

　　3.“糾錯型”示范講解。這種講解形式可以用在鞏固學(xué)生對講解內(nèi)容和講解技巧的掌握程度上。教師可以在課堂上進(jìn)行一段事先設(shè)計好的“有錯誤”的講解，要求學(xué)生在聽、看教師講解的過程中進(jìn)行“大家來找茬”的游戲，這些“茬”應(yīng)該是經(jīng)過教師的刻意安排，需要學(xué)生掌握的，可以包含講解的知識點、講解內(nèi)容、講解的神態(tài)、講解的動作、講解的語言等各方面，學(xué)生通過對教師示范講解的觀察，通過小組的探究思考，填寫對教師的講解評價表，找出教師在講解過程中的“錯誤”，這個“找茬”的過程讓學(xué)生更加深刻的鞏固這些應(yīng)該牢固掌握的講解內(nèi)容或是講解技巧，增強學(xué)生對導(dǎo)游講解的興奮度。這是一種逆向思維的教學(xué)手法，通過教師的“犯錯”，讓學(xué)生主動來糾正老師的“錯誤”，對于學(xué)生來說顯得刺激而愉快，大大增強了學(xué)生的主動學(xué)習(xí)性和自信，提高了學(xué)生思考探究的能力。

　　三、教師規(guī)范講解和學(xué)生創(chuàng)新講解的矛盾化解

　　那么，是否教師進(jìn)行規(guī)范性的示范講解后，學(xué)生就只能生搬硬套，完全跟著教師的講解“依葫蘆畫瓢”呢？

　　事實上，教師的示范講解，特別是規(guī)范性的示范講解，比較常用，可能貫穿在整個專業(yè)學(xué)習(xí)過程中，這種講解能給學(xué)生“正能量”，讓學(xué)生充分認(rèn)識講解要點，掌握講解技能。但是教師不要束縛學(xué)生的思想，時時給學(xué)生強調(diào)“導(dǎo)游詞的個性化十分重要”，“每一位導(dǎo)游的講解詞都是不同的”，讓學(xué)生在思想上就明確向老師學(xué)習(xí)的是一種講解操行技能，而不是一種“創(chuàng)作技能”。現(xiàn)在的學(xué)生是一群創(chuàng)造力無限的孩子，他們會在講解過程中創(chuàng)造出無數(shù)令人驚喜的細(xì)節(jié)。如在虎丘千人石講解時，筆者曾設(shè)計了小學(xué)生團(tuán)隊和一群來自北京的老年人團(tuán)隊的兩種情境，當(dāng)時的一位學(xué)生在思考老年人團(tuán)隊時，建議可以從北京的京劇入手，然后引到在千人石上演唱的蘇州昆曲，兩者再進(jìn)行對比，充分考慮北京老年人的喜好。這就是學(xué)生通過自己的思考、小組的研討后出現(xiàn)的閃光點。因此，教師在教學(xué)過程中，關(guān)鍵是要設(shè)計好任務(wù)，充分利用情境化教學(xué)、小組合作教學(xué)等形式，提供學(xué)生進(jìn)行主觀學(xué)習(xí)、思考、研討的空間。教師的示范講解只是一種“模板”，教師應(yīng)鼓勵學(xué)生在此“模板”上不斷創(chuàng)新，鼓勵學(xué)生“超越老師”，“青出于藍(lán)而勝于藍(lán)”這應(yīng)該是教師為之驕傲和自豪的。

　　在中職旅游專業(yè)的教學(xué)中，教師的示范教學(xué)始終是不能忽視的，這不僅是學(xué)生學(xué)習(xí)初期掌握導(dǎo)游講解技能的一種有效途徑，同時對專業(yè)教師來說，也是必備的專業(yè)技能和教學(xué)手段。通過各種藝術(shù)性的示范講解，學(xué)生在聽-看-思-評等過程中，學(xué)習(xí)充滿樂趣，講解技能得到不斷提升，學(xué)習(xí)主動性、思考探索能力均有所提高。因此，教師藝術(shù)性的示范講解是一種有效的教學(xué)手段。

旅游管理論文8

　　1.課程設(shè)計思路

　�。�1）設(shè)置一個以自然景觀為主的虛擬景區(qū)，作為課程的載體，貫穿教學(xué)始終。該景區(qū)無論是部門設(shè)置，還是各項活動，都與真正的景區(qū)一樣，能夠為學(xué)生提供演示空間。

　�。�2）按照該景區(qū)的建設(shè)運營過程，依據(jù)行動導(dǎo)向的設(shè)計理念，設(shè)計不同的學(xué)習(xí)情境，將景區(qū)服務(wù)管理知識和技能融入這些情境之中，實現(xiàn)學(xué)習(xí)過程與工作過程的一致性。

　　（3）根據(jù)不同的學(xué)習(xí)情境，結(jié)合人的認(rèn)知規(guī)律，綜合運用案例分析、任務(wù)驅(qū)動、小組討論、角色扮演等不同的方法，實現(xiàn)教、學(xué)、做合一。

　�。�4）強調(diào)理論教學(xué)與實踐教學(xué)相結(jié)合，重視學(xué)生創(chuàng)新能力和綜合能力的培養(yǎng)。

　　2.課程目標(biāo)設(shè)計

　　“旅游景區(qū)服務(wù)與管理”課程總目標(biāo)是：通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握景區(qū)服務(wù)與管理的基本理論知識，具備從事與旅游景區(qū)相關(guān)工作的基本技能，樹立景區(qū)管理意識與職業(yè)思想，為畢業(yè)后從事景區(qū)工作奠定良好的基礎(chǔ)。

　�。�1）知識目標(biāo)。①熟悉旅游景區(qū)中基層服務(wù)與管理活動的內(nèi)容。②掌握景區(qū)各個崗位服務(wù)的基本流程及工作重點。③了解景區(qū)經(jīng)營管理的現(xiàn)狀及存在的問題。④掌握景區(qū)服務(wù)與管理的基本方法。

　�。�2）能力目標(biāo)。①能夠從事大中型旅游景區(qū)的基層與中層服務(wù)和管理等實際工作。②能夠?qū)β糜尉皡^(qū)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行配置、操作、維護(hù)。③具備一定的`景區(qū)講解、策劃規(guī)劃能力。④能夠處理景區(qū)發(fā)生的公關(guān)危機事件，維護(hù)景區(qū)的公共形象。

　�。�3）素質(zhì)目標(biāo)。①培養(yǎng)服務(wù)、熱情、協(xié)作的職業(yè)意識。②養(yǎng)成寬容、細(xì)致、誠信的職業(yè)習(xí)慣。

　　3.課程內(nèi)容與組織安排設(shè)計

　　教學(xué)內(nèi)容分為三個大模塊，即景區(qū)構(gòu)建、景區(qū)運營、景區(qū)績效檢驗，按模塊內(nèi)容的先后順序整合教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生就會對景區(qū)建設(shè)運營的整個過程有一個較為深刻的印象。每個模塊下面根據(jù)需要再設(shè)計若干項目，具體來說就是以下幾點。

　　模塊一景區(qū)構(gòu)建：包括項目1景區(qū)認(rèn)知（2學(xué)時）、項目2景區(qū)規(guī)劃與設(shè)計（4學(xué)時）、項目3景區(qū)設(shè)施配置（4學(xué)時）、項目4景區(qū)人員配置（2學(xué)時）、項目5景區(qū)產(chǎn)品營銷（4學(xué)時）。

　　模塊二景區(qū)運營：包括項目1景區(qū)門區(qū)服務(wù)（4學(xué)時）、項目2景區(qū)導(dǎo)游服務(wù)（6學(xué)時）、項目3景區(qū)交通服務(wù)（4學(xué)時）、項目4景區(qū)娛樂服務(wù)（4學(xué)時）、項目5景區(qū)購物服務(wù)（2學(xué)時）、項目6景區(qū)吃住服務(wù)（4學(xué)時）、項目7景區(qū)環(huán)境服務(wù)（2學(xué)時）、項目8景區(qū)安全服務(wù)（4學(xué)時）

　　模塊三景區(qū)績效檢驗：包括項目1景區(qū)財務(wù)管理（2學(xué)時）和項目2景區(qū)公共形象塑造（2學(xué)時）。

　　每一個項目下面再設(shè)計若干具體任務(wù)，通過對這些任務(wù)的訓(xùn)練，學(xué)生將會掌握相關(guān)理論知識，實現(xiàn)相應(yīng)的能力目標(biāo)以及素質(zhì)目標(biāo)的培養(yǎng)。

　　4.教學(xué)方法設(shè)計

　　為了提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，在教學(xué)過程中，一方面應(yīng)綜合運用任務(wù)驅(qū)動、案例分析、頂崗操作等多種教學(xué)方法。通過旅游資源調(diào)查、景點考察、模擬導(dǎo)游訓(xùn)練、綜合實訓(xùn)、頂崗操作等途徑來完成課程的教學(xué)任務(wù)，在做中教，在做中學(xué)，學(xué)做合一。另一方面應(yīng)運用多媒體設(shè)備教學(xué)，變靜態(tài)教學(xué)為動態(tài)教學(xué)，將抽象、枯燥的理論用形象、生動的圖片和圖像形式表現(xiàn)出來，以增強課程的“可看性”，活躍課堂教學(xué)氣氛，提高課堂教學(xué)效果。

　　5.考核方案設(shè)計

　　本課程的考核包括平時考核和期末考核兩個方面，重在過程考核和能力考核。

　�。�1）平時考核（60分）：每學(xué)習(xí)完一個大的模塊，由任課教師、學(xué)習(xí)小組、個人分別評定成績，將這三項加起來除以3，即是某學(xué)生這一模塊的成績，模塊一占20分，模塊二占30分，模塊三占10分，然后將三大模塊的成績相加，就是該學(xué)生的平時總成績。

　　（2）期末考核（40分）：是在課程教學(xué)完成后所進(jìn)行的全面考核。其目的是考核學(xué)生綜合運用景區(qū)服務(wù)與管理的知識和方法系統(tǒng)完成工作任務(wù)的能力。綜合考核成績=卷面成績×40%。

旅游管理論文9

　　一、綜述國內(nèi)外對本課題的研究動態(tài)，說明選題的依據(jù)和意義

　　本論文相關(guān)的國外研究動態(tài)

　　隨著世界旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游消費市場發(fā)生了從賣方市場到買方市場的根本性轉(zhuǎn)變，消費者的消費需求日趨多樣化，旅游市場逐漸細(xì)分化。為了適應(yīng)市場發(fā)展的需求，研究人員開始深入到各細(xì)分市場的消費者需求和行為研究中。國外的研究成果主要集中于老年、青年、女性以及家庭旅游市場的研究中。營銷人員將家庭購買決策視為產(chǎn)品開發(fā)、定價策略以及媒體選擇的基礎(chǔ)。

　　近40年來，家庭決策一直作為國外消費者行為研究中的一個重要主題而存在。隨著時間的推移，家庭結(jié)構(gòu)、家庭觀念、家庭成員間社會經(jīng)濟(jì)地位的轉(zhuǎn)變，使家庭旅游的決策過程呈現(xiàn)出不同特點，有關(guān)研究推陳出新[2]。國外學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，家庭旅游決策中的角色分配和決策模式的形成主要受以下幾種因素的影響:孩子、家庭收入、家庭生命周期、夫妻沖突與互動等。

　　以Ryan和Seaton and Tagg為代表的研究者通過實證研究發(fā)現(xiàn)，孩子是家庭出游的催化劑，父母非�？粗睾⒆拥臐M意度，孩子不愿意去的地方容易被排除在備選目的地之外。Iliatrault 和 Ritchie的研究發(fā)現(xiàn)，孩子影響夫妻間的角色分配，在有孩子的家庭由于妻子承擔(dān)照顧孩子的責(zé)任，多由丈夫主導(dǎo)決策，在沒孩子的家庭多為夫妻共同決策。但是當(dāng)孩子參與到家庭旅游活動中的時候，更多的則是母親主導(dǎo)決策。Howard and Madrigal曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在涉及孩子的娛樂服務(wù)活動中，母親主導(dǎo)信息收集和最終決策的制定 。另外孩子的年齡對其參與家庭旅游決策的程度存在一定影響。

　　隨著年齡的增長，對決策的影響逐漸變大。Swinyard 和 Sim有關(guān)孩子對家庭決策過程影響的研究中，將孩子分為兩組:12歲以下以及12-19歲。研究發(fā)現(xiàn)，在信息收集階段，年齡最大和最小的孩子的影響作用存在重大區(qū)別。在Howard 和 Madri-ga的研究中，將孩子的.劃分為三組:4-5歲、6-10歲以及11-14歲，結(jié)果也發(fā)現(xiàn)隨著年齡段的提升，對決策的影響變大。但是在亞洲國家出現(xiàn)一些不同的情況，處于13-18歲年齡段的孩子要面臨高中或大學(xué)的升學(xué)考試，他們對決策過程的影響最小。

　　旅游需求是高收入彈性的，家庭收入能夠影響家庭旅游決策，這首先體現(xiàn)在對夫妻間角色差別的研究中。早在1958年，Wolgast的研究發(fā)現(xiàn)，在收入高的家庭更多地由丈夫主導(dǎo)決策的制定。后期Nichols 和Snepenger進(jìn)一步提出，低收入家庭多由妻子主導(dǎo)決策，中等收入的家庭多為共同決策，而在高收入家庭則多由丈夫主導(dǎo)決策制定。

　　Bartos指出的，有工作的女性比沒有工作的女性參與家庭度假決策制定的可能性大得多。如果一個家庭中，妻子的職業(yè)就是照顧孩子，由丈夫主導(dǎo)經(jīng)濟(jì)，那么在面對一些昂貴的決策時，丈夫起主導(dǎo)作用。Antoine Zalatan通過線性回歸模型對調(diào)查數(shù)據(jù)進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，學(xué)歷與妻子參與決策的程度呈正相關(guān)，教育能幫助女性獲取有效參與決策的某些潛質(zhì)。另外妻子工作時間越長，在金錢方面就更具自主權(quán)，有更多參與決策的機會。根據(jù)資源理論，妻子在家庭旅游決策中的作用將逐漸提高，同時夫妻共同決策的現(xiàn)象將更為普遍[3]。

　　Consenza and Davis和Fodness將家庭生命周期概念引入到了家庭旅游決策制定的研究中，認(rèn)為處于家庭生命周期不同階段的家庭成員在決策中扮演的角色不同。Nichols 和 Snepenger提出，隨著家庭生命周期的向后延續(xù)，共同決策現(xiàn)象呈下降趨勢。Martinez 和 Polo的研究認(rèn)為隨著婚期的增長、家庭生命周期的延續(xù)，丈夫主導(dǎo)決策的可能性越來越大。隨著年齡的增長，夫妻雙方或家庭成員之間熟知彼此的喜好，作決定的時候常為對方考慮，這種熟悉效益促使決策人作出雙方都滿意的選擇，在決策制定過程中合作大于沖突，同時每個人扮演的角色愈加專業(yè)化而且傾向于參與劃分更細(xì)的決策。

　　3、本論文的國內(nèi)相關(guān)動態(tài)

　　國內(nèi)研究目前主要還是針對整體市場中旅游者人口統(tǒng)計特征的簡單描述。雖然近年來也出現(xiàn)了對旅游者動機以及體驗質(zhì)量的研究，但是研究的廣度和深度均顯不足。特別是對細(xì)分市場的研究十分薄弱，通常只是對國外理論的論證和闡述，運用實際案例進(jìn)行說明的比較少，研究方法比較粗糙，關(guān)注的往往只是問題的表象。國內(nèi)學(xué)者一方面順應(yīng)國際旅游市場發(fā)展的趨勢，對旅游市場作不斷細(xì)分化的研究，特別是包括家庭旅游市場在內(nèi)的一些當(dāng)前蓬勃發(fā)展的細(xì)分市場，另一方面應(yīng)選取科學(xué)的研究方法，將定性與定量研究相結(jié)合，選取實際案例，收集第一手資料，運用數(shù)學(xué)模型分析、處理數(shù)據(jù)。比較而言，國外旅游研究領(lǐng)域雖長期重視家庭旅游決策研究，但其理論成果的本土化應(yīng)用仍值得質(zhì)疑，重要原因之一是不同社會文化背景下消費者行為內(nèi)涵與表現(xiàn)的獨特性。

　　曾艷麗以長沙市為例對影響城市居民旅游行為的家庭結(jié)構(gòu)進(jìn)行了研究。筆者以家庭結(jié)構(gòu)為主線，把家庭分為單身家庭、夫妻二人家庭、三口之家、與父母生活的家庭、三代同堂的家庭，同時對各自的職業(yè)、人均家庭收入進(jìn)行了劃分。研究指出旅游支出在可自由支配的時間和收入中所占的比重在各類家庭中均不是主要支出，不同家庭結(jié)構(gòu)的出游次數(shù)、旅游花費以及旅游意向花費相差較大。不同家庭結(jié)構(gòu)相對一致的方面有:出游動機與目的地偏好山水自然景觀、清凈鄉(xiāng)村、古城古鎮(zhèn)等。獲得信息的渠道以網(wǎng)絡(luò)、電視、報紙為主，另外就是親友介紹，出游時段以周末和寒暑假為主。出游的交通工具選擇比例占據(jù)前三位的是火車、自駕車和飛機，自駕車旅游受到不同家庭結(jié)構(gòu)的喜愛。

　　賈靜(2003)從家庭生命周期的角度對家庭的不同階段的旅游消費行為進(jìn)行了研究，旅游消費行為主要受家庭可支配收入以及孩子的影響，尤其孩子是一個不可忽視的因素。同時，筆者也針對幾類新型家庭并進(jìn)行了簡單分析。蘇國良、吳必虎以及黨寧(2007)首次對中小城市家庭規(guī)模和游憩行為的相關(guān)性進(jìn)行了研究，通過對處于不同家庭階段的家庭的收入、閑暇時間以及休閑娛樂偏好的分析，得出家庭規(guī)模和游憩需求的游憩現(xiàn)狀、游憩潛力顯著相關(guān)的結(jié)論[4]。

　　選題的依據(jù)和意義：

　　旅游是現(xiàn)代社會普遍存在的消費現(xiàn)象!特別是近年來隨著中國國力的增強，國民收入的增加，旅游消費已成為人們?nèi)粘Ｉ�活消費的重要組成部分。作為一種典型的社會消費現(xiàn)象，根據(jù)目前的消費者決策理論和研究視角，雖在個體或家庭旅游消費決策研究中得到了一定的應(yīng)用但其所面對的主要是西方消費者; 國內(nèi)相關(guān)實證研究還主要以西方"個體#消費決策的研究思路演進(jìn)，特有的中國家庭旅游決策實證研究和思考還相對少見! 國內(nèi)研究目前主要還是針對整體市場中旅游者人口統(tǒng)計特征的簡單描述。雖然近年來也出現(xiàn)了對旅游者動機以及體驗質(zhì)量的研究，但是研究的廣度和深度均顯不足，特別是對細(xì)分市場的研究十分薄弱，通常只是對國外理論的論證和闡述，運用實際案例進(jìn)行說明的比較少，研究方法比較粗糙，關(guān)注的往往只是問 題的表象。今后國內(nèi)學(xué)者一方面應(yīng)該順應(yīng)國際旅游市場發(fā)展的趨勢，對旅游市場作不斷細(xì)分化的研究，特別是包括家庭旅游市場在內(nèi)的一些當(dāng)前蓬勃發(fā)展的細(xì)分市場，另一方面應(yīng)選取科學(xué)的研究方法，將定性與定量研究相結(jié)合，選取實際案例，收集第一手資料，運用數(shù)學(xué)模型分析，處理數(shù)據(jù)。隨著日益發(fā)展的家庭旅游對旅游市場以及旅游業(yè)，景區(qū)和賓館以及一線從業(yè)人員造成的影響是目前一項相對的空白的研究。所以我們應(yīng)該加強這方面的研究，了解目前的家庭旅游決策模式對旅游等相關(guān)的內(nèi)容所造成的影響，像這樣全面的了解有助于優(yōu)化家庭旅游。

　　二、研究的基本內(nèi)容，擬解決的主要問題：

　　論文采用文獻(xiàn)資料法、分析總結(jié)法并聯(lián)系實際系統(tǒng)闡述了家庭旅游決策，家庭成員及其影響研究的模式研究，在這樣的家庭旅游決策模式下對旅游產(chǎn)品設(shè)計與營銷的影響。

　　文章框架：

　　緒論

　　1、問題的提出

　　2、本論文相關(guān)的國外研究動態(tài)

　　3、本論文相關(guān)的國內(nèi)研究動態(tài)

　　4、論文主要研究內(nèi)容

　　二、家庭旅游決策者

　　三、家庭旅游決策過程

　　四、家庭旅游決策方向

　　五、家庭旅游決策對旅游產(chǎn)品設(shè)計的影響

　　1.家庭旅游決策對景區(qū)產(chǎn)品設(shè)計的影響

　　2.家庭旅游決策對旅行社產(chǎn)品設(shè)計的影響

　　3.家庭旅游決策對賓館飯店業(yè)產(chǎn)品設(shè)計的影響

　　六、家庭旅游決策對旅游企業(yè)營銷的影響

　　1、家庭旅游決策對旅游景區(qū)營銷的影響

　　2、家庭旅游決策對賓館飯店業(yè)營銷的影響

　　3、家庭旅游決策對旅行社營銷的影響

　　三、研究的步驟、方法、措施及進(jìn)度安排：

　　研究步驟：

　　1. 研究家庭決策的成員，以及國內(nèi)外的差別。

　　2. 研究不同家庭旅游決策者收集旅游信息的過程

　　3. 研究綜合情況下，家庭旅游決策者關(guān)于旅游目的地以及吃住行游娛購的最終決定。

　　4. 研究家庭旅游決策模式下的家庭旅游分別對旅游業(yè)，旅游景區(qū)，旅游一線從業(yè)人員，旅游市場劃分以及賓館業(yè)所帶來的影響。

　　研究方法

　　1、文獻(xiàn)資料法：在學(xué)校圖書館、互聯(lián)網(wǎng)查閱相關(guān)文獻(xiàn)資料。

　　2、實地調(diào)查法：在紹興開元名都大酒店實習(xí)了半年，對酒店的企業(yè)文化有一定的了解。

　　3、分析總結(jié)法：對從各個途徑收集的資料進(jìn)行分析總結(jié)。

　　研究的進(jìn)度安排：

　　1、 20xx.11 確定課題和指導(dǎo)老師

　　2、 20xx.2.-20xx.3.20 查閱相關(guān)資料并撰寫開題報告，修改開題報告

　　3、 20xx.3.25 論文開題，在指導(dǎo)老師指導(dǎo)下開始撰寫初稿

　　4、 20xx.4. 論文中期檢查，對論文初稿進(jìn)行修改和完善

　　5、 20xx.5 定稿、制訂成冊

　　6、 20xx.5 論文答辯資格審查

　　7、 20xx.5-20xx.6 論文答辯

　　參考文獻(xiàn)：

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　　[7]楊琳，旅游決策過程中的口傳研究[M]，浙江碩士畢業(yè)論文，2002，12

　　[8]李湘云，旅游目的地選擇偏好及營銷策略分析——以成都為例[J]，改革與戰(zhàn)略，2012，10

　　[9]嚴(yán)艷，周文，張佑印， 基于市場的西安城市家庭旅游決策研究[J]地域研究與開發(fā)，2010，08

　　[10] 朱生東，楊媛媛， 家庭旅游的產(chǎn)品設(shè)計與市場開發(fā)[J]，黃山學(xué)院學(xué)報，2007，08

　　[11]殷平，蔡安雅，中國家庭出游決策現(xiàn)狀及旅游市場營銷建議研究-(以北京為例)[J]，人文地理，2010，04

　　[12] 王昕，關(guān)于旅游線路設(shè)計的思考，[J]重慶師范學(xué)院學(xué)報，2000，06

　　[13]蓋玉妍，旅游企業(yè)內(nèi)部營銷理論及其策略研究，[J]，科技與管理，2005，(4):85-87.

旅游管理論文10

　　本文通過理念引領(lǐng)、現(xiàn)實途徑兩大部分的分析，為建設(shè)世界一流水平旅游管理專業(yè)這項艱巨而意義深遠(yuǎn)的事業(yè)從理念到實踐進(jìn)行了闡釋與解讀。建設(shè)世界一流專業(yè)學(xué)科，離開了創(chuàng)建世界一流大學(xué)的理念引領(lǐng)，必將成為無源之水無本之木。有了理念引領(lǐng)，在實踐中，應(yīng)關(guān)注國際視野的教育理念與學(xué)科建設(shè)，才能將建設(shè)世界一流水平旅游管理專業(yè)的事業(yè)不斷推進(jìn)。

　　早在一百多年前，梁啟超先生就曾在他的名篇《少年中國說》中發(fā)出吶喊。

　　時至今日，我們探討如何創(chuàng)建世界一流水平旅游管理專業(yè)，本質(zhì)上就是探索現(xiàn)代大學(xué)中的專業(yè)學(xué)科如何更好地建設(shè)，如何更好地育人，育出雄于地球之少年，進(jìn)而推動行業(yè)，進(jìn)而強國興邦，強雄于地球的之國，興雄于地球之邦。

　　一、理念引領(lǐng)：創(chuàng)建世界一流大學(xué)

　　本世紀(jì)，究竟是誰的世紀(jì)？誰能夠擁有更多的世界水平的大學(xué)，就是誰的世紀(jì)。發(fā)展中國家，想要在國際競爭中，擺脫配角的身份，不甘于撿拾大國的殘余，不甘于做大國的手腳，一條極其重要的途徑就是擁有世界水平的大學(xué)。能夠反映出一個國家綜合國力的，能夠從一個方面反映出一個國家教育、科技與文化發(fā)展水平的，就是一個國家的大學(xué)科研水平。

　　世界上某個區(qū)域興旺發(fā)達(dá)的重要而明確的標(biāo)志就是在這個區(qū)域里有一所世界著名大學(xué)�；仡櫞髮W(xué)從產(chǎn)生、轉(zhuǎn)型到發(fā)展的各個階段，千年以來，都在佐證這一事實。一個國家在世界舞臺上全面崛起的根本前提是創(chuàng)建世界一流大學(xué)，一個國家成為全面領(lǐng)先的世界強國必然擁有領(lǐng)先的高等教育。

　　林業(yè)院校旅游管理專業(yè)建設(shè)需要“創(chuàng)建世界一流大學(xué)”愿景的引領(lǐng)。在研究世界一流大學(xué)發(fā)展建成軌跡中，可以借鑒很多寶貴經(jīng)驗，如果說每一所大學(xué)都有成為世界一流水平的可能，那么，某一個學(xué)科，某一個專業(yè)率先成為世界一流水平的可能性應(yīng)更大。旅游管理專業(yè)對于林業(yè)院校來說，并不一定是成立最早、積淀最深、影響最大、優(yōu)勢最多的學(xué)科專業(yè)，但在創(chuàng)建世界一流林業(yè)院校的愿景引領(lǐng)之下，帶有林科特點、打上森林旅游、生態(tài)旅游等烙印的旅游管理專業(yè)必定會走出一條特色之路，在開放辦學(xué)、國際化人才培養(yǎng)、區(qū)域聯(lián)合、資源共享、優(yōu)勢互補等方面不斷突破，具備發(fā)展成為世界一流水平旅游管理專業(yè)的可能性。

　　二、現(xiàn)實途徑：國際視野的教育理念與學(xué)科建設(shè)

　　（一）國際戰(zhàn)略

　　著眼未來與優(yōu)先地位 —— 導(dǎo)向是國際戰(zhàn)略的重點。校級管理機構(gòu)主要以宏觀視角對旅游管理專業(yè)的國際化發(fā)展戰(zhàn)略進(jìn)行導(dǎo)向和指引，許多世界一流大學(xué)旅游管理專業(yè)在國際化戰(zhàn)略中都有貫徹戰(zhàn)略過程始終的原則。主要體現(xiàn)在兩個方面：前瞻原則與優(yōu)先原則。

　　旅游管理專業(yè)國際戰(zhàn)略在考慮當(dāng)前挑戰(zhàn)的同時，還要培育能夠應(yīng)對未來挑戰(zhàn)的新方向。多數(shù)世界一流大學(xué)的旅管專業(yè)國際戰(zhàn)略規(guī)劃都包括對專業(yè)內(nèi)外部環(huán)境的充分分析，重點建設(shè)方向的戰(zhàn)略選擇以及戰(zhàn)略測評和完善。旅游管理專業(yè)的國際戰(zhàn)略呈現(xiàn)出著眼于未來的前瞻性特征。我們不難發(fā)現(xiàn)，國際化在世界一流大學(xué)旅游管理專業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中具有舉足輕重的地位，其國際戰(zhàn)略的政策地位較高，往往處于優(yōu)先決策的地位。

　　強強聯(lián)盟與重點區(qū)域——伙伴是國際戰(zhàn)略的重點。在資源驅(qū)動力的作用下，世界一流大學(xué)旅游管理專業(yè)國際化戰(zhàn)略伙伴的選擇主要有以下兩種方式。第一，選擇重點區(qū)域進(jìn)行戰(zhàn)略合作。世界一流大學(xué)旅游管理專業(yè)根據(jù)專業(yè)發(fā)展的需求，選擇若干重點區(qū)域和大學(xué)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，其中旅游業(yè)強國成為很多世界一流大學(xué)旅游管理專業(yè)國際化戰(zhàn)略的重點合作對象。第二，與世界一流大學(xué)開展強強聯(lián)盟。世界一流大學(xué)旅游管理專業(yè)選擇實力與自身水平相當(dāng)?shù)膹娦Ｏ嚓P(guān)專業(yè)作為戰(zhàn)略伙伴，通過戰(zhàn)略聯(lián)盟避免利益沖突和惡性競爭。

　　宏觀微觀的三個結(jié)合 —— 實施是國際戰(zhàn)略的關(guān)鍵。世界一流大學(xué)旅游管理專業(yè)實施國際戰(zhàn)略主要體現(xiàn)在以下三個方面。首先，校長的積極性與教師的主動性相結(jié)合。國際化戰(zhàn)略的成功實施需要各相關(guān)人員充分發(fā)揮積極主動性。大學(xué)校長作為學(xué)校的靈魂，在國際化戰(zhàn)略中主要發(fā)揮解讀、倡導(dǎo)與行動的作用。其次，管理導(dǎo)向與學(xué)術(shù)需求相結(jié)合。世界一流大學(xué)旅游管理專業(yè)的相關(guān)行政部門主要負(fù)責(zé)國際戰(zhàn)略中涉及導(dǎo)向性、制度性、服務(wù)性、評選性的部分，而院系等學(xué)術(shù)實體機構(gòu)是國際戰(zhàn)略項目的實質(zhì)行動機構(gòu)。第三，宏觀組織制度與微觀個人職責(zé)相結(jié)合。世界一流大學(xué)旅游管理專業(yè)的國際戰(zhàn)略在規(guī)劃如何將國際化維度融入大學(xué)核心職能的同時，從對學(xué)校宏觀的組織體系設(shè)置到微觀的個人職責(zé)都有明確規(guī)劃。

　�。ǘ�）教育理念

　　世界上任何一所大學(xué)的旅游管理專業(yè)都擁有在相關(guān)專業(yè)領(lǐng)域成為世界一流水準(zhǔn)的可能性，只要通過自身的努力，這一點是已建成的世界一流旅游管理專業(yè)發(fā)展經(jīng)驗反復(fù)告訴我們的，辦學(xué)歷史、辦學(xué)環(huán)境與辦學(xué)條件等這些因素都無法起到?jīng)Q定性作用。那么，能夠起到?jīng)Q定旅游管理專業(yè)是否具有世界一流水準(zhǔn)的因素究竟是什么？教育理念。教育理念與教育實踐緊密相關(guān)，有什么樣的理念，就會產(chǎn)生什么樣的實踐。先進(jìn)的教育理念是建設(shè)世界一流旅游管理專業(yè)的思想支柱。

　　一所大學(xué)的旅游管理專業(yè)能否成為世界一流水平的前提條件是有沒有先進(jìn)的.教育理念，從教育理念與世界一流水平的旅游管理專業(yè)形成的關(guān)系看，這一點是毋庸置疑的。同時，世界一流水平旅游管理專業(yè)的教育理念如果離開了學(xué)校傳統(tǒng)、時代潮流、領(lǐng)袖人物與社會環(huán)境等重要因素的影響，就會成為無本之木、無源之水。

　　1.學(xué)校傳統(tǒng)。為了科研需要，人們往往會將世界一流大學(xué)劃分為古典與現(xiàn)代兩大類，為的是闡述同類大學(xué)教育理念的共同點。實際上，各所大學(xué)的教育理念必然存在明顯的差別，即使它們是同一類型。世界一流水平的旅游管理專業(yè)更是如此。學(xué)校傳統(tǒng)使得學(xué)校富有個性色彩，也使得教育理念的演進(jìn)總會留下傳統(tǒng)的烙印。離開了學(xué)校傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)是沒有個性特色的，更是沒有發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>

　　2.時代思潮。縱觀世界一流水平旅游管理專業(yè)的形成過程，當(dāng)每一個時代思潮洶涌而來之時，總會有那個當(dāng)下較為先進(jìn)的教育理念與之伴生。甚至，在某些特殊時代，大學(xué)旅游管理專業(yè)的教育理念體現(xiàn)出引領(lǐng)時代思潮的態(tài)勢，走在了時代的前面，挺立潮頭。旅游行業(yè)的時代思潮是孕育先進(jìn)大學(xué)旅游管理專業(yè)教育理念的溫床，先進(jìn)大學(xué)旅游管理專業(yè)教育理念往往也會引領(lǐng)旅游行業(yè)的時代思潮。

　　3.領(lǐng)軍人物。當(dāng)我們仔細(xì)研究世界一流水平旅游管理專業(yè)時，會發(fā)現(xiàn)，所有的被研究對象都擁有非常先進(jìn)的教育理念，而對這些先進(jìn)教育理念的產(chǎn)生起到?jīng)Q定性作用的往往是專業(yè)領(lǐng)軍人物。這里所說的領(lǐng)軍人物是指那些專業(yè)建立者、相關(guān)專業(yè)學(xué)院院長、杰出的相關(guān)專業(yè)教育領(lǐng)袖以及主要倡導(dǎo)者等等。他們的教育思想直接影響了大學(xué)旅游管理專業(yè)教育理念的形成，并使之帶有鮮明的個性特征。

　　4.社會環(huán)境。旅游管理專業(yè)，在成為世界一流水平的過程中，都在教育理念上對旅游行業(yè)環(huán)境變化作出積極回應(yīng)，使得它們所擁有的教育理念具有現(xiàn)實合法性。因此，世界一流水平旅游管理專業(yè)的教育理念的形成是與社會環(huán)境分不開的，教育理念的形成以社會環(huán)境作為背景與現(xiàn)實條件。

　�。ㄈ�）學(xué)科建設(shè)

　　1.和諧統(tǒng)一的連續(xù)與創(chuàng)新。尊重傳統(tǒng)與追求創(chuàng)新的和諧統(tǒng)一，創(chuàng)新下的連續(xù)與連續(xù)下的創(chuàng)新，是世界一流水平旅游管理專業(yè)發(fā)展的共同歷程。世界一流水平旅游管理專業(yè)建設(shè)并非一蹴而就，而是一個長期的過程。一方面，已建成的世界一流水平旅游管理專業(yè)演進(jìn)軌跡中，離不開所在學(xué)校建立早、積淀深的強勢與主干學(xué)科的支撐，而這類學(xué)科往往在相關(guān)學(xué)科中始終保持領(lǐng)先。旅游管理專業(yè)應(yīng)以這些學(xué)科為支撐與結(jié)合點，不斷走融合發(fā)展與特色發(fā)展之路。另一方面，已建成的世界一流水平旅游管理專業(yè)的共同點在于始終恪守自身傳統(tǒng)與優(yōu)勢，保持發(fā)展的連續(xù)性，不受外界環(huán)境的影響，更不會隨意改變發(fā)展軌跡。

　　2.共同理念的共性與個性。世界一流水平旅游管理專業(yè)對學(xué)科建設(shè)理念的把握是共通的：旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)是學(xué)科與外部世界諸元素之間、內(nèi)部諸元素之間關(guān)系的基本把握，是人們對大學(xué)的旅游管理專業(yè)學(xué)科使命、性質(zhì)、功能、結(jié)構(gòu)與文化的基本認(rèn)知。世界一流水平旅游管理專業(yè)在共同的學(xué)科建設(shè)理念的指引下，由于傳統(tǒng)、背景與目標(biāo)各異，又逐漸發(fā)展出不盡相同而各具特色的學(xué)科建設(shè)理念。秉承傳統(tǒng)的哈佛與耶魯，推陳出新的麻省理工學(xué)院，共榮共生的普林斯頓大學(xué)以及兼容并包的伯克利大學(xué)。

　　3.異彩紛呈的建構(gòu)與模式。世界一流水平旅游管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)的建構(gòu)呈現(xiàn)出堅守與創(chuàng)新兼顧、和諧與一流同步以及優(yōu)異與廣博并存的特點�？梢�，世界頂尖旅游管理專業(yè)在飛速發(fā)展，創(chuàng)新引領(lǐng)的同時，并沒有拋棄傳統(tǒng)與自身應(yīng)堅守的內(nèi)容，相反，堅守與傳承并不影響這些世界一流水平旅游管理專業(yè)的優(yōu)異表現(xiàn)與不斷創(chuàng)新。學(xué)科建設(shè)模式上，往往表現(xiàn)出平衡發(fā)展與重點突破模式、有限發(fā)展與全面發(fā)展模式等。

　　筆者嘗試將本文主要觀點小結(jié)為：一流專業(yè)途徑明，國際戰(zhàn)略話引領(lǐng)。教育理念為支柱，學(xué)科建設(shè)重在行。

旅游管理論文11

　　當(dāng)前，旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展對旅游管理專業(yè)的教學(xué)提出了更高要求。如何最大化地發(fā)揮學(xué)生的潛力，使學(xué)生充分發(fā)揮主觀能動性，真正提升學(xué)生的旅游管理能力與實踐能力，是值得廣大教師深思的問題。認(rèn)知學(xué)徒制的提出，在一定程度上為旅游管理專業(yè)增添了活力與生命力，對旅游管理專業(yè)中的構(gòu)建與應(yīng)用有著重要的意義與價值，為我國的旅游管理專業(yè)指明了方向。

　　一、認(rèn)知學(xué)徒制基本概述

　　作為新型教學(xué)模式，認(rèn)知學(xué)徒制重在培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力、自主探究能力以及創(chuàng)新意識。它最由美國的認(rèn)知心理學(xué)家柯林斯與布朗提出來，主要包含了內(nèi)容、方法、順序以及社會性四個基本構(gòu)建。該教學(xué)理論的提出，引起了世界各國教育界的廣泛關(guān)注。它在傳統(tǒng)學(xué)徒制的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，將核心技術(shù)與課堂教學(xué)充分融合，著重培養(yǎng)學(xué)生的認(rèn)知技能，充分借助互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)，增強學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、思考問題以及解決問題的能力。在認(rèn)知學(xué)徒教學(xué)模式下，大部分抽象、難以理解的知識都能夠通過特定的情境設(shè)置得到有效體現(xiàn)，使學(xué)習(xí)者能夠通過這些情境，了解各部分之間的相關(guān)性，并在大腦中形成嚴(yán)密的認(rèn)知策略，以便在今后的社會實踐中發(fā)揮其理論價值。另外，認(rèn)知學(xué)徒制強調(diào)學(xué)生的獨立地位。整個學(xué)習(xí)過程由學(xué)生自主控制，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體，教師要退居二線，起到從旁引導(dǎo)的作用。學(xué)生可以獨立參與某個項目，也可以組成小組，共同探究某個話題，通過假設(shè)、驗證，搜集、整理資料，進(jìn)而達(dá)到認(rèn)知的目的。在以往的學(xué)徒制中，教師比較注重學(xué)習(xí)的內(nèi)容，將學(xué)習(xí)的重點放在傳授教學(xué)內(nèi)容方面，而認(rèn)知學(xué)徒制則強調(diào)學(xué)習(xí)過程的重要性，在學(xué)習(xí)的過程中，學(xué)生學(xué)到的不僅是專業(yè)知識，更是探究問題的能力以及與同學(xué)合作的能力。

　　二、認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中應(yīng)用的重要性與可行性

　　1.認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中應(yīng)用的重要性

　�。�1）由旅游管理專業(yè)學(xué)科特點決定隨著我國旅游事業(yè)的不斷發(fā)展，旅游為國民經(jīng)濟(jì)的增長增添了新的活力。各高校紛紛開設(shè)了旅游管理相關(guān)專業(yè)，以滿足不斷增長的旅游管理人才的需求。旅游管理專業(yè)具有極強的實踐性，單純的旅游管理理論知識的學(xué)習(xí)，并不能使學(xué)生真正掌握職業(yè)技巧。因此，旅游管理專業(yè)課程更側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，所包含的職業(yè)能力知識占有很大的比重。學(xué)生只有將旅游管理專業(yè)的理論知識充分應(yīng)用于實踐，才能真正實現(xiàn)旅游管理教學(xué)的目的。在課堂教學(xué)中，教師應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，促使學(xué)生能夠遷移所學(xué)的理論知識，并運用這些知識解決旅游行業(yè)存在的實際問題。認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式采用了情境教學(xué)，通過對職業(yè)場景的模擬實踐，給學(xué)生營造真實的職場環(huán)境氛圍，并由相關(guān)的專家或教師進(jìn)行有效示范，不僅展示了解決問題的辦法及策略，而且給學(xué)生呈現(xiàn)了思考的過程，教會學(xué)生思考問題的基本技巧。然后，由學(xué)生進(jìn)行模擬訓(xùn)練，通過親身實踐，發(fā)現(xiàn)自身存在的問題與不足，并進(jìn)行反思，找出解決問題的辦法。

　　（2）信息化社會對旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐能力的需求當(dāng)前，我國互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)得到了前所未有的發(fā)展，我國開始進(jìn)入信息化時代�；ヂ�(lián)網(wǎng)在人們的生活與學(xué)習(xí)中發(fā)揮著不可替代的作用，而這一變化也對旅游管理專業(yè)提出了新的要求。傳統(tǒng)的旅游管理教育已不能滿足當(dāng)前旅游業(yè)發(fā)展的需求，新時期的旅游管理專業(yè)學(xué)生不僅要具備專業(yè)的旅游管理理論知識以及計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，還要提升信息管理與信息處理的能力，運用創(chuàng)新思維深入地探究和思考問題。除此之外，學(xué)生還要學(xué)會在實踐中與他人建立起團(tuán)結(jié)、協(xié)作的和諧關(guān)系，這也是當(dāng)前旅游管理行業(yè)必備的一項基本技能。從認(rèn)知學(xué)徒制的內(nèi)容與方法來看，它側(cè)重于培養(yǎng)學(xué)生思考問題和解決問題的能力。首先，由教師導(dǎo)入問題，然后將學(xué)生分成若干小組，各個小組成員分別進(jìn)行資料查閱、活動設(shè)計等，促使每位學(xué)生都能參與其中，共同解決問題，在一定程度上提升了學(xué)生的實踐能力與邏輯思維。

　�。�3）當(dāng)前旅游管理專業(yè)改革的需要受傳統(tǒng)教學(xué)觀念的影響，我國大部分學(xué)校的旅游管理專業(yè)仍以課堂講授為主，片面地強調(diào)理論知識的學(xué)習(xí)，只看重學(xué)生的卷面成績，忽略了培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維以及實踐能力，打消了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，制約了學(xué)生創(chuàng)新思維的發(fā)展，進(jìn)而難以達(dá)到旅游管理專業(yè)教學(xué)的最終目的。在這樣的教學(xué)環(huán)境下，學(xué)生很難處于主體地位，只能被動地接受知識，無法發(fā)揮主觀能動性，缺乏獨立思考與想法的空間。另外，大多數(shù)學(xué)校的旅游管理專業(yè)教學(xué)缺乏創(chuàng)新，教學(xué)策略不能反映該課程的重點。在互聯(lián)網(wǎng)信息條件下，大部分學(xué)校雖然充分引入了多媒體教學(xué)，采用圖片、視頻、聲音等工具深入解讀旅游管理的相關(guān)知識，但是由于缺乏旅游單位與學(xué)校的交流與合作，教師很難把握旅游行業(yè)對人才的具體要求，導(dǎo)致旅游管理教學(xué)難以把握教學(xué)重點，無法適應(yīng)市場的需求。認(rèn)知學(xué)徒制為旅游管理專業(yè)的改革，提供了可靠的參考依據(jù)。

　　2.認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中的可行性

　�。�1）具有一定的實踐平臺當(dāng)前，我國計算機信息技術(shù)的發(fā)展為認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中的'應(yīng)用提供了可能�？茖W(xué)技術(shù)的進(jìn)步，為教育體制的改革奠定了堅實的基礎(chǔ)，提供了必要的技術(shù)支持，使新的教學(xué)模式在課堂教學(xué)中的應(yīng)用得以實現(xiàn)。認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式強調(diào)對真實環(huán)境的模擬與實踐，必然要依賴一定的技術(shù)支持。計算機信息技術(shù)的發(fā)展，打破了時間與空間的界限，為學(xué)生提供了更為廣闊的信息渠道，通過互聯(lián)網(wǎng)，學(xué)生能隨時隨地獲取自己所需的信息，為進(jìn)一步研究提供第一手資料。另外，互聯(lián)網(wǎng)的開放性與快捷性，不僅能滿足人機的交流互動，而且實現(xiàn)了人與人之間多元化的思想交流有利于學(xué)生獲取真實的場景體驗，激發(fā)學(xué)生的想象力，提升思維認(rèn)知。

　�。�2）強大的師資力量支持認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式對學(xué)生來說是一個巨大挑戰(zhàn)，同時，也對教師提出了更高的要求中。在以往的課堂教學(xué)，教師往往是照本宣科，只要將知識講解明白，學(xué)生能夠掌握基本理論知識即可。而在認(rèn)知學(xué)徒制模式下，教師不僅要擁有專業(yè)的旅游管理知識，還要有相關(guān)的旅游管理實踐經(jīng)歷，從提升自身的職業(yè)能力與實踐能力做起，然后結(jié)合相關(guān)的理論知識體系，總結(jié)出實踐經(jīng)驗，為學(xué)生提供科學(xué)、有效的指導(dǎo)。除此之外，教師還要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)特定的情境，將教學(xué)內(nèi)容及教學(xué)重點、難點融入實踐中，為學(xué)生提供鍛煉的機會，并運用教師自身的實踐經(jīng)驗引導(dǎo)學(xué)生思考和解決問題。部分學(xué)校還與旅游企業(yè)建立了合作關(guān)系，實現(xiàn)校企合作，為培養(yǎng)專業(yè)化人才奠定了良好的基礎(chǔ)。

　�。�3）其他學(xué)科對認(rèn)知學(xué)徒制的應(yīng)用經(jīng)驗盡管我國的認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式并未實現(xiàn)大范圍的應(yīng)用，但在英語、計算機以及勞動技能等專業(yè)學(xué)科中已得到充分的實踐，并取得了一定的應(yīng)用成果，這也在一定程度上為認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用提供了參考與借鑒。盡管這些學(xué)科與旅游管理專業(yè)沒有太多的相關(guān)性，但從整體上來看，認(rèn)知學(xué)徒制教學(xué)模式的教學(xué)理念在各個學(xué)科中的應(yīng)用是統(tǒng)一的，教師可以借鑒該模式在其他學(xué)科中的應(yīng)用，充分吸取其中的有益成分，學(xué)會舉一反三，并將其運用到旅游管理專業(yè)教學(xué)中，提升學(xué)生的實踐技能。

　　三、認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中的構(gòu)建

　　1.認(rèn)知學(xué)徒制的構(gòu)建原則

　　認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中的構(gòu)建有著一定的理論依據(jù)與原則。首先，認(rèn)知學(xué)徒制必須建立在真實情境的基礎(chǔ)上，使學(xué)生能夠充分融入其中，得到實踐鍛煉。除了日常的基礎(chǔ)理論課程之外，教師還要為學(xué)生創(chuàng)設(shè)真實的模擬與實踐環(huán)境，由學(xué)生分別扮演游客以及接待人員，在角色中實現(xiàn)交流，提升學(xué)生解決問題的能力；其次，在認(rèn)知學(xué)徒制模式下，教師要尊重學(xué)生的主體地位，循循善誘，啟發(fā)學(xué)生深入思考問題，而不是將問題的解決辦法。如游客在購物后，教師可以順勢提出游客購物主要受哪些因素的影響，強化學(xué)生思考問題的深度。另外，認(rèn)知學(xué)徒制對學(xué)生的交流與合作能力提出了新的要求，教師往往采用分組策略，將學(xué)生分為不同的小組，每組分發(fā)相應(yīng)的研究任務(wù)，組員通過探討，共同完成，這也是旅游行業(yè)必備的一項基本素養(yǎng)。當(dāng)然，認(rèn)知學(xué)徒制的構(gòu)建離不開必要的技術(shù)支持，模擬與營造課堂真實實踐環(huán)境，對現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的依賴性較強。尤其是計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，能為學(xué)生提供大量的信息，便于在旅游管理專業(yè)中落實認(rèn)知學(xué)徒制。

　　2.認(rèn)知學(xué)徒制在旅游管理專業(yè)中的構(gòu)建

　�。�1）對專業(yè)實踐課程的重建認(rèn)知學(xué)徒制將現(xiàn)代旅游業(yè)的人才培養(yǎng)需求作為重點目標(biāo)，調(diào)整、重建了傳統(tǒng)的旅游專業(yè)培養(yǎng)方案，對學(xué)生進(jìn)行了專業(yè)化的技能培訓(xùn)。旅游行業(yè)中各個職位的工作內(nèi)容不同，所負(fù)責(zé)的項目也有所不同，所以在培養(yǎng)學(xué)生的過程中，教師要考慮崗位間的聯(lián)系與區(qū)別，并根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律與知識結(jié)構(gòu)采取科學(xué)、有效的方法，對學(xué)生進(jìn)行知識技能以及職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn)。另外，為了培養(yǎng)學(xué)生解決實際問題的能力，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生與旅游行業(yè)接軌，從而提升學(xué)生的人際交往能力和社會實踐能力，并將學(xué)生參與的項目計入學(xué)生的畢業(yè)考核，作為學(xué)生社會能力的評價依據(jù)。

　�。�2）加強校企合作旅游管理教育的最終目的是為了讓學(xué)生真正掌握基本的社會技能，提升學(xué)生的旅游管理能力。學(xué)�？梢耘c旅游企業(yè)建立合作關(guān)系，實現(xiàn)與旅游企業(yè)的合作交流。一方面，為學(xué)校的旅游管理專業(yè)教學(xué)提供準(zhǔn)確的定位，為學(xué)生提供可參考的實踐經(jīng)驗；另一方面，具有針對性的認(rèn)知學(xué)徒制能為旅游企業(yè)培養(yǎng)具有合格專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)的人才，實現(xiàn)雙贏，為今后旅游管理專業(yè)指明一個發(fā)展方向。因此，學(xué)校要致力于對社會資源的有效整合，與旅游企業(yè)建立和諧、共贏的合作關(guān)系，促進(jìn)旅游管理人才的培養(yǎng)。

　　（3）改革教學(xué)管理體制傳統(tǒng)的教學(xué)管理體制比較單一，對學(xué)生實行統(tǒng)一在校實習(xí)管理，在一定程度上限制了學(xué)生的發(fā)展。因此，教師要根據(jù)實際情況，進(jìn)行新一輪的改革。首先，教師要充分尊重學(xué)生的意愿，讓學(xué)生自主選擇在校內(nèi)實習(xí)基地實習(xí)還是在校外實習(xí)。校內(nèi)實習(xí)基地主要采用模擬型實訓(xùn)和體驗式實踐模式。模擬型實訓(xùn)通過情景模擬和軟件模擬進(jìn)行各個角色分工，完成旅游服務(wù)業(yè)務(wù)和所有服務(wù)流程；體驗式實踐模式則是提供一個項目或模塊，由學(xué)生參與課前設(shè)計、課中學(xué)習(xí)、課后評價的所有環(huán)節(jié)，讓學(xué)生真實完成一個帶團(tuán)活動。另外，對于校外實習(xí)的學(xué)生，教師要改進(jìn)學(xué)分評價制度，企業(yè)負(fù)責(zé)人及學(xué)生家長都要對學(xué)生的表現(xiàn)及實踐成果做出評分，并作為學(xué)生實踐效果評價的依據(jù)。學(xué)校只有不斷優(yōu)化各項評價管理制度，采取激勵措施，才能使學(xué)生真正參與到實踐中，體現(xiàn)實踐價值。

　�。�4）打造專業(yè)化的師資隊伍認(rèn)知學(xué)徒制對教師的專業(yè)素養(yǎng)提出了更高的要求，要想讓學(xué)生在特定情境中得到實踐鍛煉，教師就要充分發(fā)揮引導(dǎo)作用，給予學(xué)生適時的引導(dǎo)。在聘用教師時，學(xué)校一定要嚴(yán)格把關(guān)，同時還可以聘請旅游企業(yè)的相關(guān)管理人員到學(xué)校進(jìn)行旅游管理知識講座，增強學(xué)生對旅游管理的客觀認(rèn)識。此外，學(xué)校也要為教師提供學(xué)習(xí)的平臺，打造出具有專業(yè)實踐經(jīng)驗的教師隊伍，致力于認(rèn)知學(xué)徒制的實踐教學(xué)。

　　四、結(jié)語

　　當(dāng)前，認(rèn)知學(xué)徒制已經(jīng)得到了教育界的一致認(rèn)可，實踐證明，它能夠真正提升學(xué)生的實踐能力，為學(xué)生的就業(yè)打下堅實的基礎(chǔ)，也能為社會旅游行業(yè)的發(fā)展提供專業(yè)化人才。

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旅游管理論文12

　　高校學(xué)生實習(xí)是貫徹理論聯(lián)系實踐教育原則的基本要求。旅游專業(yè)是一門實踐性非常強的專業(yè)，安排學(xué)生實習(xí)是高校旅游管理專業(yè)的必修科目。筆者通過分析高校旅游管理專業(yè)的實習(xí)模式，提出高校學(xué)生實習(xí)模式的改革方向。

　　一、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)模式

　　1.學(xué)校統(tǒng)籌安排模式

　　旅游管理專業(yè)建立之初，旅游行業(yè)對旅游管理人才求賢若渴，因此非常樂意接受旅游管理專業(yè)的大學(xué)生群體給學(xué)校統(tǒng)一安排學(xué)生實習(xí)提供了有利的大環(huán)境，且這種統(tǒng)籌安排實習(xí)的方式便于對學(xué)生的管理。

　　目前，由于旅游專業(yè)人才的匱乏， 存在旅游企事業(yè)單位爭搶專業(yè)人才的現(xiàn)象，實習(xí)生大多可以留在實習(xí)單位進(jìn)行學(xué)習(xí)，并有所發(fā)展。學(xué)校同一些旅游企業(yè)簽訂長期協(xié)議，輸送實習(xí)生，最后實現(xiàn)學(xué)生與企業(yè)雙贏。

　　2.學(xué)校統(tǒng)籌與自主選擇實習(xí)相結(jié)合模式

　　隨著高校擴(kuò)招規(guī)模越來越大，學(xué)校對實習(xí)生的統(tǒng)籌能力不斷下降，旅游市場對專業(yè)人才的需求也處于供需平衡狀態(tài)，這增加了學(xué)校統(tǒng)一安排實習(xí)模式的難度。在這種市場大環(huán)境下，三亞學(xué)院采取了統(tǒng)籌與自主選擇相結(jié)合的實習(xí)模式。這種模式相對比較靈活，有利于學(xué)生完成實習(xí)教育任務(wù)，并能促進(jìn)學(xué)生未來就業(yè)。

　　3.學(xué)生完全自主實習(xí)模式

　　學(xué)生自主實習(xí)模式是指實習(xí)單位完全由學(xué)生自行聯(lián)系。旅游企業(yè)的人才飽和與學(xué)校擴(kuò)招導(dǎo)致很多旅游企業(yè)不愿意接受實習(xí)生，學(xué)校也不愿意再承擔(dān)巨額的實習(xí)費用。學(xué)校只能讓學(xué)生各顯神通，自己聯(lián)系實習(xí)單位。這種模式大大降低了學(xué)生的實習(xí)積極性，也不利于實習(xí)管理，導(dǎo)致實習(xí)效果不好，實習(xí)質(zhì)量不高。

　　二、高校旅游管理專業(yè)實習(xí)陷入困境的原因分析

　　1.旅游管理專業(yè)學(xué)生相對供大于求， 結(jié)構(gòu)失衡

　　近幾年來，旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，在國民經(jīng)濟(jì)中的地位不斷上升，一些高校沒有從實際出發(fā)，盲目擴(kuò)招，導(dǎo)致旅游專業(yè)人才供大于求，旅游專業(yè)人才的.“本科化”情況嚴(yán)重。旅游專業(yè)本是一個重實踐的學(xué)科，卻越來越偏重理論學(xué)習(xí)，理論與實踐脫節(jié)，導(dǎo)致學(xué)生無法適應(yīng)畢業(yè)后的實踐工作;旅游企事業(yè)單位也對這樣的大學(xué)生不太感興趣。

　　2.旅游業(yè)對人才的吸引力下降

　　旅游產(chǎn)業(yè)的門檻相對較低，投資者紛紛涉足旅游產(chǎn)業(yè)。我國旅游企業(yè)數(shù)量迅速激增，競爭越來越激烈，導(dǎo)致旅游業(yè)利潤不像興起之初那么豐厚。旅游行業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，工作時間不固定，工作強度較大，且旅游業(yè)的服務(wù)性質(zhì)讓很多人認(rèn)為旅游業(yè)從業(yè)者職業(yè)地位低下，因此，旅游業(yè)對人才的吸引力逐漸下降。

　　3.高校實習(xí)指導(dǎo)和管理力不從心

　　旅游管理專業(yè)的發(fā)展歷史并不長，因此各方面還都不完善，無論系統(tǒng)規(guī)劃、課程設(shè)計還是人才輸出等方面都存在很多問題。旅游管理方面的教師多是沒有具體參加過企業(yè)實踐的理論學(xué)者，甚至有一些是“半路出家”，對旅游企業(yè)運營管理的實際情況知之甚少，在實習(xí)指導(dǎo)上顯得力不從心。

　　三、探索高校旅游管理專業(yè)實習(xí)教育新模式

　　1.加強實習(xí)基地建設(shè)

　　學(xué)校應(yīng)當(dāng)與旅游企事業(yè)單位進(jìn)行聯(lián)合，建立高校實習(xí)基地，確定固定的實習(xí)單位。選擇管理規(guī)范、業(yè)務(wù)量大、信譽較好的企事業(yè)單位，為實習(xí)生提供一個良好的實習(xí)平臺對實習(xí)效果非常重要。學(xué)校與旅游企事業(yè)雙方可在科研、培訓(xùn)、教學(xué)等方面加強合作， 使學(xué)校成為企業(yè)引進(jìn)新知識、科研新成果的基地。

　　2.校內(nèi)實習(xí)與校外實習(xí)相結(jié)合

　　在學(xué)校內(nèi)部建立實習(xí)基地，利用模擬形式將校外實習(xí)同校內(nèi)實習(xí)有機結(jié)合。在多重情境下不斷進(jìn)行角色互換，讓學(xué)生從服務(wù)對象的角度理解旅游服務(wù)行業(yè)，能夠面對不同突發(fā)情況及時做出反應(yīng)。最終經(jīng)過導(dǎo)師的裁定，檢驗?zāi)�擬實習(xí)的效果。

　　3.校企一體化模式

　　鼓勵有經(jīng)濟(jì)實力的院校開辦自己的旅游企業(yè)，例如學(xué)校附屬的招待酒店、飯店、旅行社等。企業(yè)的運轉(zhuǎn)由特定教職工負(fù)責(zé)，成立學(xué)校自營的實習(xí)基地。如果條件允許，可以直接將課堂搬至企業(yè)中去，進(jìn)行現(xiàn)場教學(xué)。

旅游管理論文13

　　1引言

　　1981年，南開大學(xué)受國家旅游局的委托和資助，創(chuàng)辦了旅游系，開創(chuàng)了我國旅游管理本科教育的先河．自此之后的30年里，隨著中國旅游業(yè)的快速發(fā)展，旅游管理本科教育也如火如荼的開展;到目前為止，全國各省市的各級院校紛紛開設(shè)旅游管理相關(guān)專業(yè)，形成旅游管理本科教育的空前發(fā)展．然而，中國的旅游管理本科教育僅僅經(jīng)歷了30年的發(fā)展歷史，再加上相關(guān)從業(yè)人員來自于不同的專業(yè)背景和學(xué)科基礎(chǔ)，因此在很長的發(fā)展過程中，中國旅游教育一直處于不同學(xué)科分頭管理、各自為營的混亂局面．在旅游管理本科教育的培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)方案、培養(yǎng)模式等各方面，均與國外存在較大差距．近些年來，國內(nèi)學(xué)者開始對旅游學(xué)科的學(xué)科性質(zhì)、學(xué)科體系、課程設(shè)置等問題進(jìn)行研究和探討，初步為我們廓清了目前旅游管理本科教育存在的問題和困擾，如教育規(guī)模不斷擴(kuò)大卻仍然是“外延式”增長模式、人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不明確、課程設(shè)置中重專業(yè)輕基礎(chǔ)、旅游本科教育的實踐環(huán)節(jié)有待加強、旅游本科畢業(yè)生的行業(yè)低就業(yè)率和高流失率、以及旅游專業(yè)本科畢業(yè)生缺乏競爭優(yōu)勢等［1～5］．

　　這些問題在中國大多數(shù)院校的旅游管理專業(yè)發(fā)展過程中普遍存在，其中教育增長模式的轉(zhuǎn)變難以通過某一學(xué)校的一己之力來實現(xiàn)，但有些問題可以通過學(xué)校自身不斷地優(yōu)化調(diào)整來解決，如培養(yǎng)目標(biāo)的明確、課程設(shè)置的優(yōu)化等．對每一所開設(shè)旅游管理本科專業(yè)的學(xué)校來講，培養(yǎng)目標(biāo)的確定是第一步．確定要培養(yǎng)什么層次、什么性質(zhì)、具有哪方面專長和優(yōu)勢的高級復(fù)合型人才，是對專業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展的計劃和安排．而培養(yǎng)目標(biāo)往往都是相對抽象的，需要具體的培養(yǎng)計劃來實現(xiàn)，課程設(shè)置就是連接培養(yǎng)目標(biāo)與社會有用人才之間的橋梁．課程設(shè)置的合理恰當(dāng)，能為學(xué)生構(gòu)建良好的知識框架和專業(yè)基礎(chǔ)，對于以后的工作和繼續(xù)學(xué)習(xí)都具有積極而重要的作用．首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)自1998年建立發(fā)展至今已有14年歷史．創(chuàng)立之初依托于地理學(xué)科，在師資配備、教學(xué)理念、課程設(shè)置等方面，都受制于地理背景．之后，隨著旅游管理專業(yè)名稱的確立，逐步從地理背景向管理背景靠攏，反映在課程體系的設(shè)置上，不斷有管理類的新課程被納入本科生的培養(yǎng)方案．近幾年來，依托地理發(fā)展還是依托管理發(fā)展的核心議題，一直成為專業(yè)建設(shè)和發(fā)展的瓶頸和核心制約因素．如何在保留和發(fā)揚現(xiàn)有地理優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，強化旅游管理的學(xué)科性質(zhì)和特色，是當(dāng)前亟需解決的關(guān)鍵問題，而這一問題解決的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，就是如何通過課程體系的調(diào)整和優(yōu)化，實現(xiàn)培養(yǎng)方案的升級和轉(zhuǎn)型．考慮到國內(nèi)旅游管理專業(yè)發(fā)展的歷史相對較短，難以獲取較為成熟的經(jīng)驗總結(jié)，因此借鑒和總結(jié)國外旅游管理相關(guān)專業(yè)課程設(shè)置的經(jīng)驗和規(guī)律，就成為解決這一問題的核心思路．

　　2康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)課程設(shè)置的規(guī)律總結(jié)

　　本文選取美國康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置進(jìn)行深入分析．需要注意的是，由于我國旅游產(chǎn)業(yè)的部門劃分體系有別于歐美西方國家，反映在旅游教育上，學(xué)科專業(yè)的名稱及涵蓋范圍也存在較大差異．簡單來講，旅游業(yè)(Tourismindustry)在我國是作為一個綜合性的大產(chǎn)業(yè)而存在的，酒店、餐飲、景區(qū)、交通、旅行社等都是旅游產(chǎn)業(yè)的不同部門;而在美國等西方國家，旅游業(yè)只是整個接待業(yè)(Hospitalityindustry)的一個分支，與酒店、餐飲、交通等部門并列存在，其中酒店是接待業(yè)的'核心構(gòu)成．因此，在選取國外與國內(nèi)旅游管理專業(yè)相近的專業(yè)時，以酒店管理為核心的接待業(yè)具有較強的相近性和關(guān)聯(lián)度．

　　2.1案例選取的典型性分析

　　之所以選取美國康奈爾大學(xué)的酒店管理專業(yè)作為課程設(shè)置規(guī)律探討的案例，主要基于以下兩個方面的考慮:第一，康奈爾大學(xué)是全世界第一個成立酒店管理學(xué)院的大學(xué)，擁有全球第一個接待業(yè)的本科專業(yè)，從1922年發(fā)展至今，已經(jīng)有近90年的歷史;更為重要的是，康奈爾大學(xué)目前仍然是全球排名首屈一指的酒店管理名校，以此為案例進(jìn)行研究和分析，能夠獲取更為合理的課程設(shè)置規(guī)律．第二，從目前來看，康奈爾大學(xué)是全世界設(shè)置旅游管理相關(guān)專業(yè)級別最高的學(xué)校之一．由于旅游及相關(guān)專業(yè)的發(fā)展普遍較晚，因此傳統(tǒng)的歐美教育名校，一般都沒有開設(shè)與旅游管理相關(guān)的專業(yè)方向．而康奈爾大學(xué)作為美國八大常青藤名校之一，2011年美國大學(xué)綜合排名第15位的大學(xué)［6］，是開設(shè)旅游管理相關(guān)專業(yè)學(xué)校級別最高的學(xué)校．康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)的高知名度以及學(xué)校本身的高級別，充分說明該校旅游管理相關(guān)專業(yè)發(fā)展的成功與成熟，因此具有案例選取的典型代表意義．

　　2.2選取案例的基本情況介紹

　　應(yīng)美國酒店聯(lián)盟的要求和培養(yǎng)酒店業(yè)巨頭的需要，美國康奈爾大學(xué)于1922年成立了酒店管理學(xué)院，是全球第一個接待業(yè)的本科專業(yè)．創(chuàng)建者們旨在創(chuàng)立一個第一流的專門研究酒店及飯店運營的學(xué)術(shù)機構(gòu)，而康奈爾是開創(chuàng)這個先河的理想常青藤學(xué)校．在創(chuàng)辦之初，學(xué)院只有唯一的一位教授HowardB．Meek和他的21名學(xué)生，而僅僅五年之后，當(dāng)時擁有世界最大酒店連鎖業(yè)務(wù)的EllsworthM．Statler在參觀這所學(xué)院后表示:他原先所堅持認(rèn)為的人們可以在接待業(yè)在職培訓(xùn)中學(xué)到更多的觀點被徹底顛覆，康奈爾的酒店管理本科教育讓他看到了酒店業(yè)蓬勃發(fā)展的曙光．此后，在學(xué)院幾十年的發(fā)展歷史中，曾經(jīng)有包括Statler在內(nèi)的多位酒店業(yè)巨頭為教學(xué)投入資金并成立多項基金，建成并改造了StatlerHotel等多種校內(nèi)大型模擬運營場所，由此保障了學(xué)院不論在何種環(huán)境下都能穩(wěn)步發(fā)展，為接待業(yè)持續(xù)不斷地提供優(yōu)秀頂尖人才．

　　2.3康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)課程設(shè)置的主要規(guī)律

　　康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)的成功發(fā)展有很多方面的原因，明確的專業(yè)發(fā)展定位，與酒店接待業(yè)的密切結(jié)合，大量的教學(xué)資金支持等，都是保證其成功運轉(zhuǎn)的重要因素．而從學(xué)生培養(yǎng)的實際來看，專業(yè)課程體系的設(shè)置也是不容忽視的關(guān)鍵環(huán)節(jié)．正是通過良好的課程體系設(shè)置，康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)的本科生能夠在四年的學(xué)習(xí)中學(xué)有所長，并且朝著學(xué)院最初設(shè)定的“可以讓任何人得到任何領(lǐng)域指導(dǎo)的學(xué)�！钡霓k學(xué)宗旨前進(jìn)．康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)本科教育的學(xué)制為四年，在這四年中，其課程幾乎覆蓋了接待業(yè)管理的所有方面．整個課程體系依托商務(wù)管理學(xué)科建立，通過核心課程的講授和設(shè)置，為學(xué)生打下堅實的理論基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上，配有豐富的選修課程給學(xué)生提供開拓各自興趣的廣泛空間．學(xué)生在完成必修課程的前提下，可以選擇接待業(yè)的某一領(lǐng)域作為主修方向進(jìn)行專攻．此外，課程設(shè)置嚴(yán)格遵循理論與實踐相結(jié)合的原則，給學(xué)生提供多種案例研究和分組課題討論的機會，使他們不僅能收獲必需的理論知識，同時也積累了領(lǐng)導(dǎo)才能與職業(yè)精神，為成為未來接待業(yè)的領(lǐng)軍人物儲蓄能量．在對康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)課程體系設(shè)置深入分析的基礎(chǔ)上，將其課程體系設(shè)置的規(guī)律總結(jié)為以下四點．

　　2.3.1規(guī)律之一:專業(yè)課程設(shè)置方向必須與專業(yè)依托的一級學(xué)科相協(xié)調(diào)

　　作為新興的綜合性交叉發(fā)展學(xué)科，旅游管理、酒店管理以及接待業(yè)管理都必須依托特定的一級學(xué)科來構(gòu)建自己學(xué)科的理論基礎(chǔ)和專業(yè)方向．只有在專業(yè)發(fā)展過程中，確保課程設(shè)置方向與依托的一級學(xué)科相吻合、相協(xié)調(diào)，才能保證專業(yè)發(fā)展的順暢和有序．從康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)課程設(shè)置的經(jīng)驗來看，在其核心課程(必修)及選修課程設(shè)置中，與接待業(yè)實體運營(Operation)相關(guān)的課程占了最大的比重，接下來是商科管理方面的核心基礎(chǔ)和法律、信息系統(tǒng)類課程．其中，核心課程及選修課程涉及接待業(yè)的八個方面:設(shè)施管理與規(guī)劃設(shè)計(FacilitiesManagement:PlanningandDesign)、財務(wù)會計與房地產(chǎn)開發(fā)(FinancialAccountingandRealEstateDevelopment)、餐飲管理(FoodandBeverageManagement)、信息系統(tǒng)(InformationSystem)、法律(Law)、管理組織行為與人力資源管理(ManagerialandOrganizationalBehaviorandHumanResourceManagement)、旅游營銷戰(zhàn)略(TourismMarketingStrategy)和運營管理(Operations)．

　　2.3.2規(guī)律之二:課程設(shè)置必須與專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)相輔相成

　　專業(yè)課程設(shè)置是依據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)而制定同時服務(wù)于培養(yǎng)目標(biāo)的，培養(yǎng)目標(biāo)也是課程設(shè)置的抽象體現(xiàn)，為課程設(shè)置提供框架和主干，二者相輔相成，只有和諧統(tǒng)一才可能培養(yǎng)出適合社會、行業(yè)發(fā)展的人才．由于旅游學(xué)科是不同于傳統(tǒng)概念的應(yīng)用交叉學(xué)科，教學(xué)內(nèi)容的確定應(yīng)該充分考慮到應(yīng)用學(xué)科的自身特點，從行業(yè)發(fā)展需求出發(fā)，而不應(yīng)不切實際忽略原有學(xué)科和師資狀況來設(shè)置不符合自身發(fā)展條件的課程體系．從康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)本科課程體系的設(shè)置來看，其核心課程及專攻課程的設(shè)置，都與其培養(yǎng)接待業(yè)領(lǐng)軍人物的目標(biāo)相輔相成。

　　2.3.3規(guī)律之三:課程設(shè)置要符合學(xué)科發(fā)展規(guī)律及學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣

　　如何安排不同課程在本科四年的學(xué)習(xí)時序，才能更好的實現(xiàn)不同課程知識的互補與銜接，使學(xué)生形成完整系統(tǒng)、循序漸進(jìn)的知識框架和結(jié)構(gòu)，也是課程體系設(shè)置的重要環(huán)節(jié)之一．必修課與選修課的協(xié)調(diào)、專業(yè)基礎(chǔ)課與專業(yè)方向課的協(xié)調(diào)、通識課程與選修課程的協(xié)調(diào)，都需要通過良好的時序安排來確保課程設(shè)置符合學(xué)生的學(xué)習(xí)習(xí)慣，從而達(dá)到事半功倍的效果．從康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)課程設(shè)置的情況來看，其課程設(shè)置的時序安排符合學(xué)生由大一到大四成長變化的過程．在第一年，先是給學(xué)生打下工商管理扎實的理論基礎(chǔ)，從計算機軟件、會計、人際溝通、經(jīng)濟(jì)學(xué)四個角度開始引入，這些理論不是空洞的學(xué)術(shù)思想而是將其具化到酒店業(yè)中來，同時開始介紹行業(yè)的入門概況．第二年，理論基礎(chǔ)進(jìn)一步加深難度，同步上升到信息系統(tǒng)、金融財經(jīng)、人力資源、市場管理的高度，同時專業(yè)課也開始與實踐相結(jié)合．這一年也是課程學(xué)習(xí)最為關(guān)鍵的一年．大三，開設(shè)的核心課程數(shù)量和前兩學(xué)年相比明顯減少，但是更加針對酒店業(yè)的具體行業(yè)需求及發(fā)展趨勢．而在大四這一年，主要通過高質(zhì)量的行業(yè)實踐來具化專業(yè)知識，并為工作做準(zhǔn)備。

　　2.3.4規(guī)律之四:高質(zhì)量的專業(yè)實踐是課程體系設(shè)置的核心內(nèi)容

　　理論知識與實踐操作的結(jié)合是所有旅游管理相關(guān)專業(yè)的必然要求，在接待業(yè)中，基本的實體運作能力是考察任何一個從業(yè)人士綜合素質(zhì)至關(guān)重要的一點．對康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)的課程設(shè)置來講，專業(yè)實踐是非常重要和關(guān)鍵的一環(huán)，這是學(xué)院將學(xué)生推向社會，實現(xiàn)學(xué)生由學(xué)校學(xué)習(xí)到服務(wù)社會角色轉(zhuǎn)變的重要內(nèi)容．由于學(xué)院在漫長的發(fā)展歷史中，與接待行業(yè)形成了密切的產(chǎn)、學(xué)關(guān)聯(lián)，從而能為即將走出校門的本科生提供相對較好的實習(xí)和實踐機會;另一方面，學(xué)院學(xué)生的良好專業(yè)基礎(chǔ)和綜合素質(zhì)，也使他們能夠在實習(xí)中表現(xiàn)優(yōu)異，從而獲得相應(yīng)的理想工作職位．如此良性循環(huán)，使得康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生，能夠一直有學(xué)院的畢業(yè)生掌管著接待業(yè)的高級管理職位，不僅提升了學(xué)院的知名度和美譽度，也為學(xué)院未來學(xué)生的就業(yè)工作提供了良好的人際關(guān)系網(wǎng)絡(luò)和社會環(huán)境氛圍．

　　3結(jié)語

　　本文在反思首都師范大學(xué)旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的基礎(chǔ)上，以美國康奈爾大學(xué)酒店管理專業(yè)的課程體系為研究對象，通過詳細(xì)的資料收集和分析，對其課程設(shè)置的規(guī)律進(jìn)行了探討和總結(jié)．以上總結(jié)的四條規(guī)律，對于促進(jìn)首師大旅游管理專業(yè)課程體系的進(jìn)一步優(yōu)化和調(diào)整具有積極的指導(dǎo)作用，對于其他院校旅游管理相關(guān)專業(yè)的課程體系的完善和發(fā)展，也具有借鑒和啟示作用．

旅游管理論文14

　　近年來，我國的旅游業(yè)蓬勃發(fā)展，迫切需要大量高水平的專業(yè)人才，這對大學(xué)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)提出了更髙的要求。對于大學(xué)來說，如何讓培養(yǎng)的學(xué)生不但具備堅實的理論基礎(chǔ)，而且又能夠在畢業(yè)后迅速成為旅游業(yè)各個部門的中堅力量，是擺在面前的無法回避的時代重任。因此，從專業(yè)建設(shè)的大局出發(fā)，對大學(xué)旅游管理專業(yè)目前的課程教學(xué)進(jìn)行優(yōu)化具有重要的意義。

　　一、吸收一線教師參與教學(xué)計劃編制，聽取其合理建議

　　目前，在我國的大學(xué)中行政化傾向較為明顯教務(wù)行政部門在編制教學(xué)計劃的過程中，很少積極主動地吸收一線教師參與。每個專業(yè)設(shè)置哪些課程，課程學(xué)時多少，教學(xué)環(huán)節(jié)怎么安排，采用什么樣的考核方式，基本上一線教師是沒有發(fā)言權(quán)的，這其實是一種有違常理的現(xiàn)象。在此,我們并不是懷疑教務(wù)行政部門的工作能力和水平，但不參與教學(xué)的人員肯定缺乏對具體課程特點的了解和教學(xué)過程的把握，最終出臺的教學(xué)計劃必然帶有較強的行政指令色彩。在這樣的運行模式下，實際教學(xué)效果很難達(dá)到上佳水平。特別是對于旅游管理這類應(yīng)用性非常強的專業(yè)來說,其負(fù)面影響尤其明顯。要想對大學(xué)旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)進(jìn)行優(yōu)化，首先需要編制一個科學(xué)、合理的教學(xué)計劃。雖然在目前的體制下，教學(xué)計劃仍需依靠教務(wù)行政部門來發(fā)起制定，但一線教師是課程教學(xué)的最終執(zhí)行者，直接發(fā)現(xiàn)和面對學(xué)生可能提出的各種問題。每門課程在整個專業(yè)教學(xué)中的地位如何，應(yīng)該定什么樣的教材，設(shè)置多少課時,應(yīng)該安排哪些實踐環(huán)節(jié)，采用什么樣的考核方式，一線教師最有發(fā)言權(quán)。在這一過程中，盡可能地讓教學(xué)一線的教師參與進(jìn)來，充分聽取他們合理化的建議是非常有必要的。關(guān)于具體的操作途徑，可以通過座談會的形式，讓全體專業(yè)課教師共同參與，在滿足單個課程要求的基礎(chǔ)上再進(jìn)行整體的平衡。

　　二、加強教材建設(shè)，拓展教師增加實踐經(jīng)驗的渠道

　　在我國許多大學(xué)中，旅游管理專業(yè)的教材建設(shè)較為滯后，其編排基本上是遵循傳統(tǒng)管理學(xué)的模式在進(jìn)行，無法很好地反映旅游業(yè)的獨特特點和內(nèi)部操作流程。教材過分注重理論基礎(chǔ)，雖然滿足了理論性強于高職髙專的課程要求，卻不能很好地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，在實踐中也無法滿足旅游業(yè)的實際需要，這顯然不符合大學(xué)本科教育的目標(biāo)。由于缺乏合適的教材，導(dǎo)致教師雖然有選取教材的自主權(quán)，但卻無法選出一本好的契合旅游業(yè)實際的教材。因此，加強旅游管理專業(yè)的教材建設(shè)迫在眉睫。除了各髙�？梢栽诮虒W(xué)實踐中摸索經(jīng)驗，編制適合于自己實際的教材外，高校之間可以自由結(jié)合，或由教育主管部門和出版社牽頭，組織骨干教師聯(lián)合編制高水平的專業(yè)教材。在教材中，除了繼續(xù)保持原有教材的理論性優(yōu)勢外，更重要的是增加和旅游業(yè)現(xiàn)實發(fā)展情況較為契合的內(nèi)容，盡可能地及時反映旅游業(yè)發(fā)展的實際情況，不要進(jìn)行簡單的重復(fù)。

　　我國大學(xué)旅游管理專業(yè)的專任教師普遍缺乏旅游業(yè)的實際從業(yè)經(jīng)歷和操作經(jīng)驗，教學(xué)過程往往以課堂講授為主，理論知識有余而實踐探討不足，大大制約了課程教學(xué)效果。如何彌補這個短板，現(xiàn)有研究傾向于“校外人才請進(jìn)來”的方式但是，這種方式在實踐中面臨較大的困難。對于大學(xué)來說箱要解決經(jīng)費支出、人員接待、課時調(diào)整等問題。“校外人才”往往是旅游業(yè)各個部門中的業(yè)務(wù)骨干，很難抽出足夠的時間到大學(xué)里來進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)和交流�？陀^講，他們的理論基礎(chǔ)和教學(xué)技能與專任教師相比也是有差距的，學(xué)生能否適應(yīng)和接受是一個不得不考慮的問題。基于這種狀況，我們不妨轉(zhuǎn)變思維，采用“校外經(jīng)驗學(xué)進(jìn)來”的方式，讓教師深入到旅行社、飯店、景區(qū)中去參加崗位的具體工作，增加實踐的經(jīng)驗。相對來看，這種操作方式更為合理，效果會更加明顯。當(dāng)然，這種方式有賴于教師自我提升意識和發(fā)揮工作積極性，需要大學(xué)內(nèi)部各級職能部門從建設(shè)最優(yōu)隊伍的高度出發(fā)，在政策上積極予以引導(dǎo)和鼓勵。

　　三、創(chuàng)建多元化教學(xué)手段，引導(dǎo)學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)

　　通過教學(xué)實踐可以發(fā)現(xiàn)，許多旅游管理專業(yè)的大學(xué)生從小學(xué)、中學(xué)階段開始就受到傳統(tǒng)教學(xué)模式的影響，導(dǎo)致在進(jìn)行課程學(xué)習(xí)時，對于教師采用以講授為主的教學(xué)手段并沒有太大的意見。雖然絕大多數(shù)的學(xué)生希望教師在教學(xué)手段和方法上有所創(chuàng)新，但創(chuàng)新的訴求并不強烈。創(chuàng)新的切人點在哪里，創(chuàng)新的程度有多大，學(xué)生也無法把握。筆者曾經(jīng)在連續(xù)幾屆旅游管理專業(yè)大學(xué)生中做過問卷調(diào)查，對于教學(xué)手段和方式、內(nèi)容高于教材的做法，90%以上的學(xué)生明確表示歡迎。當(dāng)真正的按照問卷所設(shè)計的思路和方式，在教學(xué)實踐中加以實施的時候，又有髙達(dá)80%左右的學(xué)生表示無法理解、不感興趣。這種矛盾現(xiàn)象的出現(xiàn)，單純用教師的創(chuàng)新不夠明顯是無法解釋的�；�于目前旅游管理專業(yè)大學(xué)生的狀況，加之專業(yè)教材的建設(shè)短期內(nèi)難以得到迅速的根本性解決，這就要求教師在教學(xué)過程中，立足于現(xiàn)有教材體例，努力創(chuàng)建多元化的.教學(xué)手段，吸引和指導(dǎo)學(xué)生參與和配合。

　　案例帶動法。在教學(xué)過程中，當(dāng)某部分理論知識學(xué)習(xí)結(jié)束后，由教師隨堂安排若干有針對性的旅游業(yè)實際運作案例，安排學(xué)生全部參與進(jìn)來進(jìn)行學(xué)習(xí)和討論。學(xué)生可以分成小組，根據(jù)案例的具體情況依次發(fā)表意見或者進(jìn)行對抗性辯論，通過互相學(xué)習(xí)和辯論，加強學(xué)生對旅游業(yè)實際狀況的認(rèn)識和理解，也有利于活躍課堂氣氛，提升教學(xué)效果。

　　任務(wù)帶動法。在教學(xué)過程中，根據(jù)實際情況給學(xué)生布置若干課后任務(wù)，并要求在規(guī)定期限內(nèi)完成。任務(wù)可以是旅行社市場調(diào)査、旅行社產(chǎn)品開發(fā)、飯店營銷活動等具體的內(nèi)部運行情況，也可以是宏觀的分析旅游業(yè)發(fā)展的外部環(huán)境等問題。當(dāng)學(xué)生按照分組情況完成任務(wù)后，每個人都提交一份任務(wù)報告，以促使每個學(xué)生都能真正參與進(jìn)來。隨后，抽出專門的時間，各小組互相闡述和交流、討論,教師最終進(jìn)行總結(jié)。

　　情景帶動法。由于旅游業(yè)的服務(wù)業(yè)性質(zhì)，人與人之間直接面對面交流的機會和場合隨處可見。因此，在旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)過程中，教師可以根據(jù)具體的章節(jié)情況，提前指定或隨機挑選學(xué)生來模擬一定的業(yè)務(wù)操作場景，可以是門市接待，可以是外聯(lián)推銷，也可以是旅游投訴處理�？傊�，通過情景的模擬，調(diào)動參與者和旁觀者的學(xué)習(xí)積極性。在此過程中，使其體會到旅游業(yè)各部門的具體業(yè)務(wù)流程及特點，提高實際操作能力。

　　四、建立形成性評價和終結(jié)性評價并重的教學(xué)效果評價體系

　　教學(xué)效果的評價體系包括兩個維度：教師“教”的效果和學(xué)生“學(xué)”的效果本文只討論相關(guān)的對于學(xué)生“學(xué)”的效果的評價。

　　對于學(xué)生“學(xué)”的效果的評價，目前我國大部分大學(xué)采用的是終結(jié)性評價為主的方式。期末總評為百分制，其中期末閉卷考試成績占70%或80%,平時成績占30%或20%。期末閉卷考試的試題數(shù)量、試題形式、分值的分配等都有詳細(xì)的規(guī)定。這種評價方式看似嚴(yán)謹(jǐn)而公平，但對于旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)評價來說，卻不是最合適的選擇。平時的學(xué)習(xí)并不具有決定性意義，學(xué)生只要在最后階段突擊努力，基本上就能夠在期末閉卷考試中取得理想的分?jǐn)?shù)。事實上，僅僅學(xué)會教材、記住概念是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，也不是旅游管理專業(yè)課程教學(xué)的終極目的。對于所謂的“平時成績”，其分?jǐn)?shù)高低的認(rèn)定缺乏一系列科學(xué)的途徑和支撣指標(biāo)，在實際操作層面往往采用了如考勤、課堂紀(jì)律等和課程教學(xué)本身關(guān)系并不密切的指標(biāo)來衡量。最終總評的分?jǐn)?shù)雖然可喜，但真正的學(xué)習(xí)過程和學(xué)習(xí)效果卻無法得到真實反映。

　　因此，在旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)優(yōu)化過程中，必須對教學(xué)效果評價方式做相應(yīng)的調(diào)整，應(yīng)倡導(dǎo)形成性評價。這一評價又稱為過程性評價，是在教學(xué)過程中動態(tài)、即時、多次對學(xué)生實施的評價。它注重及時反饋，用以強化和改進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)。@目前所說的“平時成績”，在概念上應(yīng)該和形成性評價有一些類似，只是我們只重視其結(jié)果一加人期末總評成績，完全忽略了其本質(zhì)追求一及時反饋用以改進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)，而且這種結(jié)果的得出本身也缺乏科學(xué)有效的依據(jù)。我們現(xiàn)在需要做的是深刻領(lǐng)會形成性評價的精髓，探索出適用于旅游管理專業(yè)課程要求的評價方式和手段，從態(tài)度、興趣和效果等方面對學(xué)生進(jìn)行動態(tài)的、多次的評價，用來指導(dǎo)和改進(jìn)學(xué)生的學(xué)習(xí)過程。這種評價打分的結(jié)果將按照權(quán)重在學(xué)期末進(jìn)行綜合，最終得出學(xué)生的“平時成績”，將其計人期末總評分?jǐn)?shù)，所占的比例提髙到50%比較合理。在強調(diào)形成性評價的同時，我們并非不再需要終結(jié)性評價，但期末考試的形式和內(nèi)容必須進(jìn)行調(diào)整。在考試內(nèi)容上不要糾結(jié)于具體的概念、名詞、原則等，題目不宜過多，要更加注重學(xué)生的綜合能力檢驗。

　　五、真正重視實踐環(huán)節(jié)，搭建校內(nèi)和校外實踐平臺

　　對于很多髙等本科院校的旅游管理專業(yè)來說，實習(xí)基地的建設(shè)本身就是一個軟肋。這些大學(xué)都認(rèn)為自己培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)該更重視理論基礎(chǔ)，這在一定程度上影響了進(jìn)行專業(yè)實習(xí)基地建設(shè)的積極性。大部分大學(xué)的旅游管理專業(yè)長期以來和社會的聯(lián)系程度不緊密，在開拓實習(xí)基地的過程中，難免會遇到渠道不暢、信息不靈、合作不可持續(xù)等困難，這進(jìn)一步制約了實習(xí)基地建設(shè)問題。以旅行社的實習(xí)基地建設(shè)為例，很多大學(xué)的旅游管理專業(yè)招生已經(jīng)多年，基礎(chǔ)課程《旅行社管理》也已開設(shè)多年，但配套的穩(wěn)定的實習(xí)旅行社卻沒有一個。這就無法為學(xué)生提供一個能夠零距離觀察和體驗旅行社運營流程、特點的場所，所學(xué)習(xí)的理論知識無法在現(xiàn)實中得到驗證和修正。另外，在旅游管理專業(yè)實習(xí)基地的建設(shè)中，普遍存在著重酒店輕旅行社的傾向，現(xiàn)實狀況造成了旅游管理專業(yè)的實習(xí)基地普遍只有酒店而沒有旅行社。顯然，這對于旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)過程的全面完善和教學(xué)效果的提升是非常不利的。

　　對于旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)優(yōu)化來說，搞好專業(yè)實習(xí)基地的建設(shè)是最后的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。這需要我們立足于培養(yǎng)合格人才的高度予以真正重視，切實為學(xué)生搭建校內(nèi)和校外實踐平臺。對于校內(nèi)實踐平臺的搭建，可以朝著科技含量髙的方向發(fā)展。$對于目前我國大學(xué)的旅游管理專業(yè)來說，針對性的校內(nèi)實踐平臺已經(jīng)建設(shè)了一部分，有些大學(xué)做得還是非常不錯的。但從總體上看，數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了專業(yè)需要。由此，要繼續(xù)建設(shè)常規(guī)技能訓(xùn)練室，如3D仿真訓(xùn)練室、電子商務(wù)訓(xùn)練室等，也要量力而行，嘗試?yán)�用計算機、網(wǎng)絡(luò)和相關(guān)軟件建立虛擬訓(xùn)練室，擴(kuò)大實踐的廣度和多樣性、趣味性。同時，急需搭建校外實踐平臺。這需要樹立為學(xué)生服務(wù)的理念，轉(zhuǎn)變“重酒店輕旅行社”的觀念，向旅游業(yè)的各個部門，如旅行社、酒店、景區(qū)等全面尋求合作，合作方式多樣化，合作過程合同化，為學(xué)生的校外實踐建立良好的渠道。合作的視野要放寬，只要合作基礎(chǔ)好，區(qū)域內(nèi)外都可以考慮。從產(chǎn)、學(xué)、研一體化的專業(yè)發(fā)展趨勢來說，可以考慮以旅游管理專業(yè)為依托，在大學(xué)內(nèi)部建立旅行社或酒店，由在校師生參與管理和服務(wù)。只要解決好產(chǎn)權(quán)歸屬、管理體制等方面的問題，其他的交給市場即可。這樣，既能增加教師的實踐經(jīng)驗，又能為學(xué)生提供就近的實習(xí)基地。

　　綜上所述，為了培養(yǎng)更多的高素質(zhì)人才，為了服務(wù)于蓬勃發(fā)展的旅游業(yè)，大學(xué)旅游管理專業(yè)的課程優(yōu)化勢在必行。針對大學(xué)旅游管理專業(yè)的課程教學(xué)現(xiàn)狀及存在的種種問題，我們應(yīng)該從教學(xué)計劃的制定、教材的建設(shè)、教學(xué)過程的創(chuàng)新、教學(xué)效果的評價，以及專業(yè)實習(xí)基地的建設(shè)等諸多方面全面推進(jìn)。當(dāng)然，這種優(yōu)化是一個系統(tǒng)、復(fù)雜和長期的過程，需要我們長期不懈地堅持下去。同時，這種優(yōu)化在充分結(jié)合社會需要的前提下，還要注意突出和保持大學(xué)旅游管理專業(yè)區(qū)別于一般職業(yè)學(xué)校的理論優(yōu)勢和風(fēng)向標(biāo)作用。相信通過一系列的優(yōu)化之后，大學(xué)的旅游管理專業(yè)課程教學(xué)將會有明顯的提升和進(jìn)步，從而能夠更好地服務(wù)于我國旅游業(yè)的發(fā)展。

旅游管理論文15

　　摘要：針對高職院校學(xué)生入學(xué)時英語水平差異較大，傳統(tǒng)教學(xué)難以解決學(xué)生“吃不飽”或“吃不了”的實際情況，我校旅游專業(yè)的英語教學(xué)進(jìn)行了教學(xué)改革。文章結(jié)合我校旅游專業(yè)的英語教學(xué)改革的實踐，對英語課程體系的建設(shè)進(jìn)行了一些探索。

　　關(guān)鍵詞：高職英語；菜單式；課程體系

　　英語不僅是跨文化交際的手段和工具，更是當(dāng)代大學(xué)生必備的基本素質(zhì)。由于高職學(xué)生的英語水平參差不齊，又無法實施“小班化”教學(xué)，要求所有的學(xué)生在同樣的時間內(nèi)，同樣的學(xué)習(xí)條件下，以同樣的學(xué)習(xí)速度，掌握同樣的學(xué)習(xí)內(nèi)容，達(dá)到同樣的水平，往往會導(dǎo)致有些學(xué)生“吃不飽”，有些學(xué)生“吃不了”，有些學(xué)生不知如何“入口”。2004 年，教育部頒布的《大學(xué)英語課程要求》規(guī)定：“課程設(shè)置要充分體現(xiàn)個性化，考慮不同起點的學(xué)生，既要照顧起點較低的學(xué)生，又要給基礎(chǔ)好的學(xué)生有發(fā)展空間； 既要保證在整個大學(xué)期間的英語語言水平穩(wěn)步提高，又有利于學(xué)生個性化學(xué)習(xí)，以滿足他們各自不同的專業(yè)發(fā)展要求�！睂嵤┻@一要求，需要教師根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知水平不同，因材施教，使優(yōu)秀學(xué)生脫穎而出，充分調(diào)動每個學(xué)生的積極性，努力創(chuàng)設(shè)良好的課堂教學(xué)環(huán)境，讓每個學(xué)生都能投入各種教學(xué)活動中，實施合理分層、分組，趨于“小班化”。為此，我校旅游專業(yè)的英語教學(xué)進(jìn)行了教學(xué)改革，實施了“菜單”式的課程體系建設(shè)。

　　1 基于學(xué)生英語學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的分層教學(xué)設(shè)計

　　高職新生通過半個月的課堂教學(xué)實踐， 任課教師根據(jù)學(xué)生對基礎(chǔ)知識的掌握情況、學(xué)習(xí)潛能并且通過統(tǒng)一測試，將學(xué)生分為兩層：提高層（A 班）和基礎(chǔ)層（B 班），根據(jù)層次設(shè)定不同的教學(xué)目標(biāo)。A 班學(xué)生相對基礎(chǔ)較好，B 班對課本知識達(dá)到識記，能聽懂和進(jìn)行最簡單的日常會話。在課堂練習(xí)及作業(yè)的設(shè)置上呈階梯式，供A、B 班的學(xué)生使用。課堂問答和作業(yè)的設(shè)置上可設(shè)計兩個梯層：第一梯層，設(shè)計基本的、簡單的、易于模仿的題目；第二梯層設(shè)計具有靈活性的題目，以便于A 層同學(xué)強化知識并熟練運用。

　　在課堂教學(xué)中要求教師根據(jù)學(xué)生的差異性進(jìn)行教學(xué)。對A 班學(xué)生以“放”為主，“放”中有“扶”，重在指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)； 對B 班學(xué)生以“扶” 為主，“扶” 中有“放”，重在帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)。經(jīng)過一段時間的學(xué)習(xí)后，進(jìn)行不定期的考試， 根據(jù)學(xué)生知識掌握和能力發(fā)展的情況，進(jìn)行層次調(diào)整，如果發(fā)現(xiàn)A 班的的學(xué)生成績下降，還不如B 班的有些學(xué)生，就把A 班成績下降的學(xué)生調(diào)換到B 班，而將B 班成績進(jìn)步的學(xué)生調(diào)換到A 班，以促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性促進(jìn)學(xué)生向好的方面轉(zhuǎn)化，形成你追我趕和主動進(jìn)取的氛圍。這樣分班后有利于教師上課組織教學(xué)，有利于批改作業(yè)，有利于學(xué)生信息及時反饋，充分調(diào)動了不同層次學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性，使不同層次的學(xué)生在掌握知識的同時，語言能力都得到不同程度的提高。

　　2 實行“菜單式”選課的英語課程體系

　　在第一學(xué)期結(jié)束后，為了提高學(xué)生的英語水平，根據(jù)學(xué)生的英語成績、興趣特長和專業(yè)要求，從第二學(xué)期開始， 我們把原先開設(shè)在第二學(xué)年的英語課程進(jìn)行進(jìn)一步的改革，對英語課程體系進(jìn)行調(diào)整，增加英語教學(xué)的選修課程，讓學(xué)生像點菜一樣自由選擇。“菜單式”英語課程設(shè)置可分為以下三大類：1）語言知識與技能類。這類課程包括英語口語、英語語音、英語語法、導(dǎo)游英語、飯店情景英語等。2）語言應(yīng)用類。這類課程包括導(dǎo)游英語口語、英語翻譯等，3）語言與文化類。通過列出階梯式的菜單式課程，并規(guī)定每門課程相應(yīng)的學(xué)分， 學(xué)生可根據(jù)自己所學(xué)專業(yè)的學(xué)分要求， 自由選擇。[ LunWenNet.Com]

　　3 英語課程體系改革的意義

　　第一，英語課程體系的改革進(jìn)一步激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣，幫助學(xué)生建立學(xué)習(xí)成就感和自信心，拓展學(xué)生的知識面和文化視野， 優(yōu)化學(xué)生的知識結(jié)構(gòu)，其潛能得到發(fā)揮，使每位學(xué)生都能得到適合自身特點的最佳教育和全面發(fā)展。

　　第二，英語課程體系的改革使學(xué)生可以根據(jù)各自興趣選學(xué)課程，自主安排學(xué)習(xí)計劃，讓學(xué)習(xí)變得快樂起來，調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。學(xué)生在必需課學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，可以自由選課，這樣既能滿足學(xué)生的興趣需要和能力差異，照顧到不同能力水平學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度和要求，又有利于實現(xiàn)因材施教和個性化教學(xué)。

　　第三，課程體系的改革讓學(xué)生在選擇課程時，可以選擇上課的教師。這樣一方面可以使學(xué)生在適合自己的教師的指導(dǎo)下，促進(jìn)學(xué)習(xí)的進(jìn)步。另一方面，就要求教師接受選擇， 形成一種優(yōu)勝劣汰的競爭機制，促進(jìn)教師多開課、開好課、開新課，并且不斷更新教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法，充分發(fā)揮教師的積極性和創(chuàng)造性。

　　第四，課程體系的改革使教師在教學(xué)中更注重高職學(xué)生的技能培養(yǎng)。菜單式的課程體系，把學(xué)生導(dǎo)游社團(tuán)的活動納入了實踐教學(xué)范疇，實現(xiàn)了英語教學(xué)第一課堂與第二課堂的有機結(jié)合，讓學(xué)生有更多的時間進(jìn)行教學(xué)實踐活動，使英語更加重視實用性。如選擇導(dǎo)游英語模塊的學(xué)生，教師同時擔(dān)任社團(tuán)的導(dǎo)師，在課余時間加強導(dǎo)游詞輔導(dǎo)并強化實踐教學(xué)。在專業(yè)教師和英語教師共同指導(dǎo)下讓學(xué)生利用課余時間擔(dān)當(dāng)臨時導(dǎo)游，確保學(xué)生在英語應(yīng)用能力方面得到充分的訓(xùn)練和提高， 促進(jìn)語言應(yīng)用技能型人才的培養(yǎng)。如2008 年我校首次參加省英語技能大賽，07 旅游專業(yè)學(xué)生張艷在浙江省導(dǎo)游詞（英語組）演講比賽中，獲得三等獎。

　　4 英語課程體系改革實施過程中的問題

　　從學(xué)生方面看，“菜單式” 選課的.英語課程體系過分注重個人在知識上的需要， 忽視了文化的傳遞和育人的根本，易養(yǎng)成學(xué)生僅憑興趣聽課，忽視基礎(chǔ)知識，而且不少學(xué)生選課只為拿學(xué)分，只選一些容易拿學(xué)分的課程，忽視課程的系統(tǒng)性，導(dǎo)致知識結(jié)構(gòu)的不完整和不系統(tǒng)，影響了畢業(yè)生應(yīng)有的質(zhì)量水平。

　　許多學(xué)生尤其是大一學(xué)生基本上沒有自主選擇的經(jīng)驗， 因此學(xué)生選課自主權(quán)的擴(kuò)大反而可能會在短時間使學(xué)生在選課過程中產(chǎn)生茫然和盲目選課，造成學(xué)習(xí)上的障礙。同時， 絕大部分學(xué)生不是對學(xué)分制不理解，而是對學(xué)分制不適應(yīng)，相當(dāng)一部分學(xué)生不知道如何管理自己的學(xué)習(xí)過程。如選自己感興趣課程的學(xué)生比例并不是很高， 而選擇容易通過考試課程的學(xué)生比例偏高。大家基本上都是為了取得學(xué)分去學(xué)習(xí)。究其原因主要是因為：學(xué)生所選的課程并不是自己真正感興趣的科目；缺乏強有力的考勤制度和教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控制度；教師上課缺乏激情和感染力。從師資條件看，高素質(zhì)教師的欠缺也影響了改革的進(jìn)一步實施。在我們自由選課過程中，不僅是選擇課程內(nèi)容，同時存在學(xué)生選擇教師，教師選擇學(xué)生的雙向選擇。而能夠讓大多數(shù)學(xué)生都喜歡的教師卻不是很多，這樣就在很大程度上制約了菜單式選課的發(fā)揮。

　　5 完善英語課程體系改革的對策

　　隨著課程體系建設(shè)的不斷推行， 怎樣盡量減少它帶給學(xué)生的一些不利的影響，就顯得尤為重要，筆者想提出如下幾點建議。

　　5．1 完善選課指導(dǎo)

　　大多數(shù)學(xué)生進(jìn)入大學(xué)后要獨立選課， 一般都難于適應(yīng)。許多學(xué)生對課程體系、課程內(nèi)容認(rèn)識模糊，只能憑感覺選課，為減少學(xué)生選課的盲目性，有必要對學(xué)生的學(xué)習(xí)和成長進(jìn)行正確的指導(dǎo)。讓學(xué)生了解課程的內(nèi)容， 結(jié)合自己的專業(yè)需要與個人興趣進(jìn)行合理的選擇。一旦選擇了恰當(dāng)?shù)倪x修課，確定了學(xué)習(xí)目標(biāo)，就要自始自終地進(jìn)行學(xué)習(xí)，決不允許“選而不修、混學(xué)分”現(xiàn)象出現(xiàn)。同時學(xué)校應(yīng)優(yōu)化課程體系，豐富選修課程。實行“菜單式”課程體系的關(guān)鍵在于擁有充足的課程資源供學(xué)生選擇。積極支持教師投入精力優(yōu)化自身知識結(jié)構(gòu)，促進(jìn)課程多樣化、系統(tǒng)化，為學(xué)分制實施奠定基礎(chǔ)。

　　5．2 加強課程建設(shè)

　　積極發(fā)展高品質(zhì)課程，增加高品質(zhì)課程數(shù)量，學(xué)校應(yīng)加強雙師型教師的培養(yǎng)， 努力挖掘教育資源的潛力，發(fā)揮教師的主觀能動性，并出臺相應(yīng)措施，鼓勵態(tài)度認(rèn)真、教學(xué)經(jīng)驗豐富、學(xué)術(shù)水平高的優(yōu)秀教師開設(shè)選修課，提高選修課的教學(xué)質(zhì)量，擴(kuò)大選修課的影響力。只有這樣，才能使學(xué)生課程體系改革的條件下，享受到真正的實惠，調(diào)動學(xué)生們的學(xué)習(xí)積極性。提高學(xué)校的整體教學(xué)質(zhì)量。

　　5．3 健全教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控

　　菜單式選課實行了學(xué)分制， 有些選課學(xué)生單純是以掙學(xué)分為主要目的，盡管選了課，但卻因為種種原因很少參加課程學(xué)習(xí)，教師對一些選修課程的管理也比較松散。鑒于這種情形，建立有效的質(zhì)量監(jiān)控體系是十分必要的，學(xué)校必須加強教學(xué)過程的監(jiān)督。一方面，在開課前檢查授課教師的教學(xué)準(zhǔn)備。包括本門課的教學(xué)目的、教學(xué)要求、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、答疑輔導(dǎo)方式、教材、考核方式和成績評定辦法等。同時建立隨機聽課制度，以便及時發(fā)現(xiàn)問題，并提出改進(jìn)措施，保證教學(xué)質(zhì)量。另一方面，學(xué)校也應(yīng)加強對學(xué)生的管理，嚴(yán)格課程考試制度。為了提高學(xué)生對選修課的參與性與積極性，除了加強學(xué)生紀(jì)律教育外，必須嚴(yán)格考試制度，鼓勵多種考核形式，加強對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的考核。成績考核方式可分為形成性考核和終結(jié)性考試。同時，終結(jié)性考試可以實行教考分離，這樣以考促教，以考促學(xué)，可以有效地提高學(xué)生的綜合能力。[論*文*網(wǎng)]

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