酒店管理專業(yè)商務英語課程教學模式研究論文

　　摘要：隨著目前國際交流的日趨頻繁，英語作為應用最廣泛的語言已成為高職酒店管理專業(yè)的一門必修課。這門課程以培養(yǎng)酒店管理專業(yè)學生英語知識與酒店管理技能有機結合為目的，以期對提高酒店管理專業(yè)商務英語課程教學效果有所參考和借鑒。

　　關鍵詞：酒店管理；商務英語；教學模式；問題；對策

　　作為酒店管理專業(yè)一門核心的專業(yè)課程，商務英語課程教學模式在很大程度上影響著該專業(yè)學生英語學習效果，也會對學生能否成為復合型應用人才產(chǎn)生重大的影響。鑒于此，筆者結合自己多年來的工作實踐和深入思考，通過分析目前高職酒店管理專業(yè)商務英語教學模式現(xiàn)狀，針對性地提出了有效的對策，旨在為該專業(yè)培養(yǎng)出更多滿足就業(yè)崗位需求的復合型人才提供有益參考。商務英語，也稱商業(yè)英語或商貿(mào)英語，是隨著國際交流的增多逐漸產(chǎn)生的，實際上是人們在商務環(huán)境中從事商務活動中應用的英語。[1]在高職酒店管理專業(yè)中，為了逐漸適應就業(yè)崗位的需求，逐漸與國際接軌，也將商務英語課程列為核心課程。然而，目前我國大多數(shù)高職院校酒店管理專業(yè)商務英語課程教學并不容樂觀，在教學實踐中還存在著各種問題和不足，在很大程度上制約著酒店管理專業(yè)商務英語的教學水平和酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)。

　　一、高職酒店管理專業(yè)商務英語教學模式存在的問題和不足

　　一是課程設置不盡合理，明顯存在課時不足和有效學時不足問題。對于高職酒店管理專業(yè)而言，盡管商務英語課程十分重要，但由于廣大師生對商務英語專業(yè)課程的重視度不高，認識不到位，沒有將該課程擺在應有的重要位置。有的高職院校在進行課程設置時，對商務英語專業(yè)的課程設置明顯不足，難以保證商務英語專業(yè)課程有效的學時和實際的學習效果。長此以往，造成酒店管理專業(yè)學生商務英語知識的匱乏和不足，在應聘涉外酒店時，明顯表現(xiàn)出商務英語知識的匱乏，難以勝任未來崗位對一專多能人才的需求。

　　二是缺乏有效的商務英語實訓機會，學生實踐能力往往不足。大多數(shù)高職院校注重對學生酒店管理專業(yè)知識的實訓，積極為學生搭建專業(yè)知識實訓平臺，讓學生通過校企合作等方式實現(xiàn)所學理論知識與實踐的完美結合。但是，由于對商務英語課程實訓的重視不足，沒能讓學生在實踐中專門實訓商務英語口語和商務知識，使酒店管理專業(yè)學生盡管學習了英語，但大多缺乏實際交流能力，使所學商務英語成為“啞巴英語”。

　　三是商務英語課程采用傳統(tǒng)的教學方法，難以適應新形勢和新要求。大多數(shù)高職酒店管理專業(yè)商務英語課程教學仍沿用傳統(tǒng)的教學模式，即教師作為課堂教學的主體，以教師講授為主，向?qū)W生灌輸商務英語知識，這種傳統(tǒng)的“填鴨式”教學方法不能調(diào)動學生學習商務英語知識的積極性和主動性，逐漸使學生在學習枯燥的酒店管理專業(yè)術語過程中產(chǎn)生厭學情緒，從而影響學習效果。

　　二、改進高職酒店管理專業(yè)商務英語教學模式的對策分析

　　一是進一步明確商務英語專業(yè)教學目標。任何有效的教學模式都是為教學目標的實現(xiàn)服務的，商務英語教學模式也不例外。酒店管理專業(yè)商務教學的需求目標在于拓展學生的關于商務運行機制的知識術語，讓他們了解各國的習慣做法，尤其是說英語國家的一些商業(yè)管理，促進不同文化背景的人之間的相互交流。

　　二是提高教師素質(zhì)，以學生為課堂教學的主體。在商務英語課程教學過程中，教師要充分認識到學生才是課堂教學的主體，自己作為課堂教學的重要組織者和參與者，要通過學習充電來提高自己的思想認識，提升自己的教學水平，拓寬自己的專業(yè)知識，使自己能夠最大限度地調(diào)動學生的積極性和主動性，真正成為商務英語專業(yè)課堂教學的主體，積極配合教師開展商務英語學習，主動思考，多讀，多進行英語口語訓練，只有這樣才能收到應有的教學效果，才能使酒店管理專業(yè)所培養(yǎng)的人才滿足現(xiàn)代酒店的多元化需求。

　　三是注重商務英語實訓平臺的搭建。英語作為一門語言，需要通過交流實現(xiàn)自身的價值。這就要求高職院校積極搭建酒店管理專業(yè)商務英語實訓平臺，積極為學生營造實訓機會，通過場景模擬，涉外酒店實習等多種途徑，讓學生獲得實訓機會。

　　結束語：總之，高職酒店管理專業(yè)的商務英語教學是提升該專業(yè)學生含金量的重要學科，是酒店管理學生適應就業(yè)崗位對人才多元化需求的必修課之一。高職院校一定要提高認識，積極引導教師探索有效的商務英語教學模式，努力培養(yǎng)學生滿足現(xiàn)代酒店對人才的專業(yè)化、多層次化和復合化需求，從而實現(xiàn)高職院校的人才培養(yǎng)目標。

　　參考文獻：

　　[1]譚美云.高職商務英語專業(yè)實踐課程的內(nèi)涵.湖北經(jīng)濟學院學報（人文社會科學版）.2011年7月第8卷第7期：195.

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