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旅游管理專業(yè)改革與教學(xué)的幾點(diǎn)思考
旅游管理專業(yè)改革與教學(xué)的幾點(diǎn)思考是小編為大家?guī)?lái)的論文范文，歡迎閱讀。
摘要：本文結(jié)合目前旅游管理專業(yè)學(xué)生的時(shí)代年齡特點(diǎn)和專業(yè)學(xué)習(xí)情況，針對(duì)專業(yè)迅速發(fā)展中存在的一些問題，從專業(yè)教育思路、業(yè)教師責(zé)任定位、業(yè)課程考核方式和拓展課程設(shè)置等方面進(jìn)行深入的思考。
關(guān)鍵詞：旅游管理專業(yè);專業(yè)教育思路;專業(yè)教師責(zé)任定位
高職院校旅游管理專業(yè)伴隨著我國(guó)旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)育而迅速發(fā)展，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)具有旅游管理專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)技能和綜合素質(zhì)的人才。
但由于該專業(yè)尚屬于年輕的學(xué)科，很多工作還在不斷的探索當(dāng)中，同時(shí)也不可避免的存在或多或少的問題。
根據(jù)當(dāng)前高職旅游管理專業(yè)發(fā)展的情況和該專業(yè)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況和就業(yè)情況，筆者認(rèn)為，應(yīng)進(jìn)一步做好以下幾個(gè)方面的工作。
一. 專業(yè)教學(xué)思路改革
(一)專業(yè)教學(xué)理念改革
高職高專旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是“應(yīng)用型或操作型高技術(shù)高素質(zhì)人才”，培養(yǎng)出來(lái)的人才必須掌握旅游企業(yè)第一線所必需的知識(shí)、技術(shù)和能力，同時(shí)又要從綜合素質(zhì)培養(yǎng)方面，與中專及一般的職業(yè)培訓(xùn)區(qū)別開來(lái)，培養(yǎng)出具有超前服務(wù)意識(shí)和管理能力、能作為旅游企業(yè)中高層管理人員的儲(chǔ)備人才。
因此，在專業(yè)教學(xué)中，要根據(jù)人才培養(yǎng)目標(biāo)確定專業(yè)教育思路，人才培養(yǎng)方案要注意把握“理論夠用，技能訓(xùn)練，實(shí)踐引導(dǎo)，素質(zhì)培養(yǎng)”的原則，課程開設(shè)和教學(xué)過程要有更強(qiáng)的適用性和針對(duì)性。
(二)專業(yè)教學(xué)方式改革
高職旅游管理專業(yè)的學(xué)生，主要是高考3A的學(xué)生，也有部分是中職院校和調(diào)劑的學(xué)生，經(jīng)歷了緊張的高考，到了大學(xué)階段，大部分學(xué)生有著松懈的心態(tài)，加上對(duì)大學(xué)專業(yè)的認(rèn)知少之又少，學(xué)習(xí)狀態(tài)較差。
因此，不能僅僅單純的強(qiáng)調(diào)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)，而要更多的對(duì)學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)進(jìn)行引導(dǎo)，從學(xué)生大一入學(xué)開始，每年召開專業(yè)學(xué)習(xí)輔導(dǎo)講座，緊緊關(guān)注學(xué)生三年過程的學(xué)習(xí)，不斷探索適合每個(gè)學(xué)生的教學(xué)方式。
二. 專業(yè)教師責(zé)任重新定位
(一)專業(yè)教師應(yīng)重視學(xué)生專業(yè)思想教育
作為一名專業(yè)任課教師，其對(duì)學(xué)生的任務(wù)和責(zé)任不僅僅只是完成課程的授課，還應(yīng)關(guān)注學(xué)生的專業(yè)思想教育。
專業(yè)教師應(yīng)把專業(yè)思想教育深入到學(xué)生三年的學(xué)習(xí)、生活當(dāng)中，理由如下：
第一，正確認(rèn)識(shí)專業(yè)，明確專業(yè)發(fā)展方向的需要。
許多學(xué)生在高考選擇專業(yè)的時(shí)候，對(duì)專業(yè)概念都比較陌生，對(duì)專業(yè)的學(xué)習(xí)課程、未來(lái)發(fā)展方向、是否符合個(gè)人性格、興趣等，都沒有充分的了解;以至于入校之后，容易產(chǎn)生對(duì)專業(yè)的負(fù)面思想，總有想轉(zhuǎn)專業(yè)的念頭，但轉(zhuǎn)了專業(yè)又發(fā)現(xiàn)那個(gè)專業(yè)也不適合自己。
因此，除了輔導(dǎo)員、班主任要加強(qiáng)學(xué)生的思想教育之外;專業(yè)教師要為學(xué)生盡一個(gè)詳細(xì)解說專業(yè)的責(zé)任，對(duì)本專業(yè)清晰的介紹的同時(shí)，要指引學(xué)生客觀的認(rèn)識(shí)其他專業(yè)，正確選擇專業(yè)發(fā)展方向;在日常的課程教學(xué)中，專業(yè)教師有目的的、在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)為學(xué)生進(jìn)一步講解專業(yè)學(xué)習(xí)內(nèi)容、專業(yè)需要的技能和素質(zhì)、學(xué)習(xí)方法等內(nèi)容有利于學(xué)生進(jìn)一步明確專業(yè)定位和個(gè)人發(fā)展方向。
這些對(duì)于學(xué)生堅(jiān)定專業(yè)信心，認(rèn)真過好三年的大學(xué)生活尤其重要。
第二，學(xué)習(xí)過程指引的需要。
大部分學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中，特別是大一剛?cè)雽W(xué)的新生，他們還沒有真正告別高中的教學(xué)方式、正確的認(rèn)識(shí)大學(xué)的學(xué)習(xí)方式和生活方式，因此很容易在學(xué)習(xí)專業(yè)的時(shí)候陷入誤區(qū)。
如筆者在擔(dān)任旅游服務(wù)與酒店管理專業(yè)《廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)》這門課程，就有學(xué)生提出，他希望老師像高中一樣給他們劃重點(diǎn)。
針對(duì)類似的情況，專業(yè)教師要善于發(fā)現(xiàn)學(xué)生的情況，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候詢問學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，并加以指引，主要從大學(xué)專業(yè)課程學(xué)習(xí)目標(biāo)、專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)要求、專業(yè)技能掌握要求等為學(xué)生詳細(xì)解說，使學(xué)生能夠全面認(rèn)識(shí)大學(xué)專業(yè)學(xué)習(xí)特點(diǎn)，調(diào)動(dòng)自己能動(dòng)性，主動(dòng)、正確的完成學(xué)習(xí)任務(wù)。
第三，畢業(yè)擇業(yè)的需要。
作為高職院校，我們所設(shè)置的專業(yè)是要能夠服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，因此，每一個(gè)專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生最后是否從事本行業(yè)，是衡量專業(yè)就業(yè)的一個(gè)重要指標(biāo)。
近幾年來(lái)，許多專業(yè)的學(xué)生在三年的學(xué)習(xí)之后，選擇不從事本專業(yè)的工作，這與專業(yè)思想教育不無(wú)關(guān)系。
專業(yè)教師如果能在專業(yè)課程講課的過程中，不斷給學(xué)生糾正專業(yè)思想，那么學(xué)生專業(yè)定位、畢業(yè)擇業(yè)時(shí)也就能夠更加對(duì)口。
第四，培養(yǎng)行業(yè)高素質(zhì)專業(yè)人才的需要。
在專業(yè)學(xué)習(xí)過程中，如果專業(yè)教師能正確的指引學(xué)生全面認(rèn)識(shí)專業(yè)和行業(yè)，強(qiáng)化學(xué)生為行業(yè)發(fā)展、社會(huì)發(fā)展盡自己的責(zé)任和義務(wù)的專業(yè)思想，一般情況下，學(xué)生畢業(yè)后就能夠成為一名較高素質(zhì)的行業(yè)人才，真正為行業(yè)、為社會(huì)盡一份自己的力量。
(2)專業(yè)教師與學(xué)生輔導(dǎo)員一起，重視學(xué)生三年的能力養(yǎng)成
筆者在本專業(yè)這些年的實(shí)踐結(jié)果證明，多一個(gè)老師關(guān)注學(xué)生的專業(yè)學(xué)習(xí)、能力培養(yǎng)問題，做他們的思想工作，能讓學(xué)生成長(zhǎng)更好。
當(dāng)學(xué)生出現(xiàn)一些負(fù)面想法的時(shí)候，多一個(gè)老師對(duì)他們給予關(guān)注并適當(dāng)?shù)?ldquo;嘮叨”以讓他明理顯得非常必要。
如果單靠一個(gè)輔導(dǎo)員，有時(shí)候沒有及時(shí)關(guān)注到或者是輔導(dǎo)員暫時(shí)解決不了的問題(如專業(yè)考證問題)，就不能及時(shí)解決學(xué)生的負(fù)面思想問題，最后可能導(dǎo)致學(xué)生對(duì)學(xué)校失望、對(duì)老師失望，甚至有些自暴自棄，對(duì)生活也失去信心。
那么這就是學(xué)校的責(zé)任，教師的責(zé)任了。
正因?yàn)楝F(xiàn)在的學(xué)生的獨(dú)立性越來(lái)越差，更要培養(yǎng)他們的獨(dú)立性，獨(dú)立性不是放任自由，讓他們?nèi)ッ�，而是要有意識(shí)的去指引他們。
第一，當(dāng)學(xué)生有疑惑的時(shí)候，哪怕是再芝麻大的疑惑，只要他有疑惑，就說明他還不懂，只要幫他解答了并且他下次懂得了，那么就是必須和應(yīng)該的。
第二，給學(xué)生解答疑惑并不等于為學(xué)生操辦整個(gè)過程。
比如學(xué)生說丟了張飯卡，那教師不需幫他把飯卡找回來(lái)，而是要教他如何去找回飯卡。
3.專業(yè)課程考核方式改革
教高16號(hào)文在課程建設(shè)與改革中明確指出，要加強(qiáng)考核方式改革，課程的考核方式一定要與課程內(nèi)容和要求相適應(yīng)，重在能力測(cè)試，不能千篇一律地閉卷考試，形式應(yīng)多樣。
筆者在擔(dān)任本專業(yè)的《會(huì)展服務(wù)與管理》課程的教學(xué)工作，在期末的課程考核階段，進(jìn)行了認(rèn)真思考：該門課程是否按照原先的考試方式進(jìn)行，是否需要改革?如何進(jìn)行改革? 在是否對(duì)課程的考核方式進(jìn)行改革之前，必須先明確改革的目的，每門課程均會(huì)因教學(xué)內(nèi)容不同、學(xué)生需要掌握的知識(shí)能力不同，而有不同的教學(xué)要求。
同時(shí)，也應(yīng)該有不同的考核要求，而考核要求就應(yīng)以16號(hào)文為指導(dǎo)思想，著眼于學(xué)生的能力培養(yǎng)。
以《會(huì)展服務(wù)與管理》課程為例，該課程是旅游服務(wù)與酒店管理專業(yè)的拓展課程，學(xué)生通過該課程的學(xué)習(xí)，了解新興產(chǎn)業(yè)——會(huì)展的基本情況和發(fā)展趨勢(shì)，并培養(yǎng)學(xué)生初步具備會(huì)展服務(wù)能力，這種能力主要應(yīng)用于學(xué)生未來(lái)在旅游企業(yè)服務(wù)管理中將會(huì)涉及到的會(huì)展服務(wù)管理的內(nèi)容，如會(huì)議組織、獎(jiǎng)勵(lì)旅游設(shè)計(jì)、節(jié)事活動(dòng)設(shè)計(jì)和展覽的相關(guān)服務(wù)等。
根據(jù)這一教學(xué)要求，本門課程在教學(xué)中的側(cè)重點(diǎn)就與會(huì)展專業(yè)在教授該課程有所區(qū)別，主要側(cè)重于學(xué)生的活動(dòng)組織能力和會(huì)展相關(guān)配套服務(wù)能力。
根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)情況和能力培養(yǎng)需求，本門課程本次的考核方式摒棄以往的唯一的閉卷形式，采用學(xué)生能力測(cè)試+閉卷考試相結(jié)合，學(xué)生的能力測(cè)試安排是要求學(xué)生以小組為單位，根據(jù)會(huì)展涉及的四種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)中的一種來(lái)設(shè)計(jì)組織一次模擬活動(dòng)，從而考察學(xué)生將所學(xué)課程知識(shí)內(nèi)容運(yùn)用于實(shí)踐的能力，設(shè)計(jì)成果要求學(xué)生以模擬角色上臺(tái)講解，通過這一活動(dòng)同時(shí)考察學(xué)生的形象表現(xiàn)能力、語(yǔ)言表達(dá)能力等。
閉卷考試時(shí)間安排為一小時(shí)，主要考察學(xué)生對(duì)會(huì)展相關(guān)基本概念的理解。
這種考核方式的改革得到了廣大學(xué)生的歡迎，在長(zhǎng)達(dá)兩周的模擬活動(dòng)圓滿完成之后，學(xué)生表示，這種考核方式更能激發(fā)大家的學(xué)習(xí)積極性，平時(shí)老師講理論內(nèi)容的時(shí)候，同學(xué)們往往容易陷入一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為這些理論無(wú)用，通過這樣的考核，使大家清晰地認(rèn)識(shí)到課程中一些理論內(nèi)容的實(shí)際作用，同時(shí)也鍛煉了他們這方面的能力，并且可以真正的運(yùn)用到畢業(yè)后的工作中。
4.專業(yè)拓展課程設(shè)置與教學(xué)的側(cè)重
教高16號(hào)文明確指出，專業(yè)改革與建設(shè)，要以學(xué)生的就業(yè)為導(dǎo)向，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展。
因此，專業(yè)在人才培養(yǎng)方案設(shè)計(jì)、課程設(shè)置時(shí)都應(yīng)很好的考慮學(xué)生三年后的就業(yè)問題，要以區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求為導(dǎo)向，為區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展培養(yǎng)合適人才，同時(shí)也能更好的指引學(xué)生的職業(yè)發(fā)展。
專業(yè)拓展課程作為專業(yè)學(xué)生在大三期間的專業(yè)限選課，應(yīng)以學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，立足本專業(yè)，同時(shí)拓展學(xué)生相應(yīng)的技能，使學(xué)生的就業(yè)面更寬，有更好的就業(yè)前景。
以旅游服務(wù)與酒店管理專業(yè)為例，該專業(yè)教研隊(duì)伍不斷思考專業(yè)改革與建設(shè)。
會(huì)展已經(jīng)成為廣州的一張名片，旅游業(yè)本身就與會(huì)展業(yè)息息相關(guān)，旅游專業(yè)教育教學(xué)就應(yīng)考慮旅游業(yè)與會(huì)展業(yè)的對(duì)接問題。
我們?cè)诖笕A段設(shè)置了《會(huì)展服務(wù)與管理》這一拓展課程，正是基于專業(yè)人才培養(yǎng)服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì)、拓寬學(xué)生就業(yè)面的考慮，我們培養(yǎng)的學(xué)生一開始主要從事旅行社、酒店的基層工作，但進(jìn)入高層次的服務(wù)管理崗位后，如旅游企業(yè)的會(huì)議設(shè)計(jì)、獎(jiǎng)勵(lì)旅游設(shè)計(jì)、會(huì)展所涉及的住宿、餐飲、交通等都是會(huì)展業(yè)行業(yè)不可或缺的工作內(nèi)容。
在廣州這一大背景下，旅游專業(yè)人才也應(yīng)該是會(huì)展專業(yè)人才，因此，開設(shè)此課程目的是為了學(xué)生更好的認(rèn)識(shí)會(huì)展行業(yè)、會(huì)展業(yè)與旅游業(yè)的相通之處，為學(xué)生未來(lái)工作更好的定位。
參考文獻(xiàn)：
[1] 教育部.《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》.[2006]16號(hào)文件.
[2] 邱云.關(guān)于專業(yè)思想教育在高職人才培養(yǎng)中的重要性[J].職教論壇，2011(26).
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