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獨立院校旅游管理專業(yè)教學(xué)體系
獨立院校旅游管理專業(yè)教學(xué)體系論文【1】
摘 要：本文在對國內(nèi)旅游高等教育基本情況進行分析的基礎(chǔ)上，結(jié)合獨立學(xué)院的辦學(xué)目標和學(xué)生特點，分析了目前獨立學(xué)院在旅游管理人才培養(yǎng)中出現(xiàn)的問題，并提出應(yīng)從課前準備、課堂教學(xué)、課后反思和實踐教學(xué)目標、內(nèi)容、保障等方面完善旅游管理專業(yè)的教學(xué)體系。
關(guān)鍵詞：獨立院校;旅游管理;教學(xué)體系
一.引言
在我國，旅游業(yè)正在成為一個蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。
與此同時，各地高校，尤其是旅游城市的高校都紛紛開設(shè)了旅游管理專業(yè)。
據(jù)統(tǒng)計，截至2010年年底，全國旅游院校(包括完全的旅游院校和開設(shè)有旅游系或旅游專業(yè)的院校)共計1968所，其中高等院校967所，中等職業(yè)學(xué)校1001所[1]。
隨著近年來社會對高校畢業(yè)生實踐應(yīng)用能力要求的不斷提高，對于旅游管理專業(yè)這樣的應(yīng)用型專業(yè)來說，構(gòu)建成熟科學(xué)的教學(xué)體系尤為重要而迫切。
由于獨立學(xué)院以市場需求為導(dǎo)向， 旨在培養(yǎng)具有較高的理論素質(zhì)和較強動手能力的復(fù)合型人才。
因此，獨立學(xué)院在旅游管理人才培養(yǎng)上不能一味照搬公立大學(xué)的模式，而要突出自己的特色，提高自己的教學(xué)質(zhì)量。
本文擬針對獨立學(xué)院中學(xué)生的特點從理論和實踐方面探討旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高與教學(xué)體系的完善。
二.獨立院校的概述
(一)概念
所謂獨立學(xué)院，是指經(jīng)過國家教育部批準，由某個組織、企業(yè)或個人投資，利用公辦高校的管理和教學(xué)資源，按照新機制運行，獨立管理和獨立招生而組建的高等院校[2]。
獨立學(xué)院的歷史只有短短九年時間，在追求合理經(jīng)濟效益的同時，更注重社會效益，其生命力強大，發(fā)展迅猛，數(shù)量逐年增加。
(二)學(xué)生特點
1.家庭條件普遍偏好，愛好廣泛，但自律性差，文化基礎(chǔ)較低。
三本院校學(xué)生多數(shù)為獨生子女，家庭經(jīng)濟條件較好。
這些學(xué)生興趣廣泛，喜歡上網(wǎng)、旅游、看電影電視等。
社會活動參與意識強，對團委、學(xué)生會、學(xué)生社團以及學(xué)生干部的競選及活動表現(xiàn)出極大的熱情。
但大多數(shù)學(xué)生嬌生慣養(yǎng)，自律性較差，沒有養(yǎng)成良好的生活習慣。
三本學(xué)院學(xué)生的錄取成績決定了大部分學(xué)生入學(xué)時文化基礎(chǔ)是相對薄弱的。
2.自信心不足，自卑感較強。
由于三本學(xué)生在高考中成績并不理想，使得他們來到學(xué)校后，自卑感比較嚴重，自信心不強。
3.心理問題突出。
目前在校學(xué)生大多于80年代末和90年代初出生，成長背景正是經(jīng)濟改革大潮席卷全國的時候，家庭經(jīng)濟環(huán)境、成長經(jīng)歷的差距造成了學(xué)生心理上的差異。
三.獨立院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式存在的問題
旅游飯店管理專業(yè)本科教育1980年在浙江大學(xué)開辦，標志著我國的旅游飯店教育已經(jīng)從設(shè)立之初的專門培養(yǎng)職業(yè)技能人才向培養(yǎng)具有較高理論素質(zhì)的高級管理人才轉(zhuǎn)變。
我國大部分獨立院校的課程設(shè)置，都是將管理學(xué)的基礎(chǔ)課，使學(xué)生從一般到特殊，將普遍的理論運用到具體行業(yè)，最終達到培養(yǎng)高級管理人才的目的。
然而，這種培養(yǎng)模式更多是通過“重新組合”國內(nèi)外高等旅游院校有關(guān)專業(yè)和課程來確立自己的課程體系，生搬硬套已經(jīng)成型的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式[3]。
其存在的問題歸納起來有以下幾點：
(一) 教學(xué)方法呆板，考評手段落后
大多數(shù)獨立院校的教學(xué)方法還是“填鴨式”的形式，教師講，學(xué)生記;講授多，討論少;理論闡述多，案例分析少;學(xué)生很難參與其中，處于被動的學(xué)習狀態(tài)，以至于課堂講授效果很差。
在對學(xué)生成績進行考評的時候通常采取期末閉卷考試的手段，學(xué)生只要死記硬背便可獲得合格以上的成績。
(二) 課程設(shè)置不夠合理，嚴重缺乏有效的實踐環(huán)節(jié)
由于目前大部分獨立院校的教學(xué)計劃隨意性比較大，沒有統(tǒng)一標準，各院校的課程設(shè)置只能根據(jù)制定者對專業(yè)的理解以及本專業(yè)的師資狀況來定。
課程體系呈現(xiàn)出“大而全”的特點，在對課程進行設(shè)置時，大都照搬別的專業(yè)的基礎(chǔ)課。
(三) 師資培養(yǎng)不暢，整體師資水平不高
目前國內(nèi)獨立院校旅游管理專業(yè)的教師，大都是從別的專業(yè)轉(zhuǎn)過來的，專業(yè)功底不深，沒有實際工作經(jīng)驗。
在教師進修、培訓(xùn)方面，渠道不暢，缺少專門的培訓(xùn)計劃，外派教師進修也大都進行理論方面的培訓(xùn)，對教師實踐能力的培訓(xùn)很少。
四.旅游管理專業(yè)教學(xué)體系研究
(一) 課堂教學(xué)研究
基于獨立院校學(xué)生特點和人才培養(yǎng)的問題，本文認為旅游教學(xué)應(yīng)特別注重教師和學(xué)生的積極參與，建構(gòu)式師生互動教學(xué)模式，讓學(xué)生在課堂中體驗成功的喜悅，獲得進取的力量，分享合作的和諧，既關(guān)注結(jié)果又關(guān)注過程，盡可能讓學(xué)習過程中得到和諧發(fā)展。
1.課前準備——學(xué)生興趣的培養(yǎng)
“師生互動”、“學(xué)導(dǎo)建構(gòu)式”教學(xué)模式貫穿于教學(xué)的各個環(huán)節(jié)之中，通過各種手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習的能動性，使學(xué)生想學(xué)。
為此，在教學(xué)的預(yù)習環(huán)節(jié)中，可采用以下方式激發(fā)學(xué)生學(xué)習興趣：(1).有機會的情況下帶學(xué)生下行業(yè)參觀培養(yǎng)學(xué)習，親身體驗。
(2)教案學(xué)案的設(shè)計(設(shè)計互動)。
根據(jù)學(xué)科背景和特點明確自己的授課目標，在教學(xué)準備過程中積極找出和旅游管理專業(yè)相關(guān)的新聞、故事、心理測試、案例等相關(guān)課外知識，充實教學(xué)內(nèi)容。
(3).注意讓學(xué)生通過自己的方式多種途徑收集與教學(xué)有關(guān)的資料。
2.課堂教學(xué)——課前引導(dǎo)、教法靈活、內(nèi)容豐富、提倡師生互動
課堂教學(xué)側(cè)重培養(yǎng)學(xué)生獨立獲取知識信息的能力、篩選和整理知識信息的能力、遷移運用知識信息的能力與創(chuàng)造能力。
在學(xué)生課前預(yù)習的基礎(chǔ)上，教師在新課中扮演的是助學(xué)者的角色，是任務(wù)的組織者和完成任務(wù)的監(jiān)督者角色。
教師在教授新課前對學(xué)生作適當?shù)囊龑?dǎo)，拋出問題、任務(wù)，并向?qū)W生介紹有關(guān)知識，提出教學(xué)要求，掃清學(xué)習新知識的障礙，為學(xué)習新課提供豐富的感性材料。
為激發(fā)學(xué)生的學(xué)習興趣，這些感性材料包括與本節(jié)課有關(guān)的故事、最近的新聞、一句名言、數(shù)據(jù)材料等等。
在課堂上精講多練，教學(xué)內(nèi)容生活化。
成長中的生活經(jīng)歷和情感體驗是學(xué)生認知結(jié)構(gòu)的源泉，也是盡快獲得學(xué)生認同的保證。
經(jīng)常聯(lián)系社會生活實際，讓學(xué)生感受所學(xué)內(nèi)容就在我們身邊，貼近生活的內(nèi)容可以使學(xué)生產(chǎn)生豐富的情感體驗，從而使學(xué)生覺得有話可說，進而產(chǎn)生興趣。
旅游專業(yè)知識中，諸如民間節(jié)慶、生活習俗、人文傳說、名菜美點等內(nèi)容，有許多是學(xué)生在生活中親身經(jīng)歷、體驗過的。
針對此類知識，教師可根據(jù)學(xué)生的興趣特點，或從學(xué)生的已有經(jīng)驗入手，導(dǎo)出新知識，或從新知識的講解切入，向?qū)W生已有經(jīng)驗世界回歸，從而引導(dǎo)學(xué)生進行新舊知識的比較，更好地掌握新知識。
如地方飲食，就讓學(xué)生們自己去收集整理當?shù)仫嬍场?/p>
旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系【2】
[摘要]隨著旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型和旅游新職業(yè)的產(chǎn)生，高職旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計應(yīng)進行適應(yīng)性改革。
本文在分析我國高職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀和旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型趨勢與旅游新職業(yè)的基礎(chǔ)上，提出了構(gòu)建基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系的改革思路。
[關(guān)鍵詞]旅游新職業(yè) 旅游管理專業(yè) 課程體系 改革
高職旅游管理專業(yè)是旅游管理類專業(yè)中開辦較早的專業(yè)，承擔著培養(yǎng)旅游人才的重要任務(wù)。
隨著旅游需求的變化和旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，產(chǎn)生了眾多旅游新業(yè)態(tài)和旅游新職業(yè)、新崗位，改革高職旅游管理專業(yè)課程體系以適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和旅游新職業(yè)對旅游人才的需求是高職旅游管理專業(yè)建設(shè)與改革的重要方向。
一、當前高職旅游管理專業(yè)課程體系的現(xiàn)狀與問題
(一)目前我國高職旅游管理專業(yè)開設(shè)狀況
至2008年底，設(shè)置有高職旅游管理專業(yè)的院校全國共有916所。
其中：獨立設(shè)置的高職院校666所，本科院校職業(yè)技術(shù)學(xué)院212所，本科院校獨立學(xué)院38所;在校生人數(shù)為189231人，累計畢業(yè)生人數(shù)為137150人;其中四川有59所，畢業(yè)生11720人，在校生15675人，占高職旅游專業(yè)學(xué)生人數(shù)的50%以上。
高職高專旅游管理專業(yè)已成為我國旅游業(yè)基層和中層管理骨干人才培養(yǎng)的主要平臺。
(二)職業(yè)范圍定位于基層旅游崗位
目前，高職旅游管理專業(yè)畢業(yè)生職業(yè)范圍定位基本上以旅行社、賓館飯店、景區(qū)景點等基層旅游崗位，課程體系也以這些基層崗位的職業(yè)能力和知識結(jié)構(gòu)要求進行設(shè)計。
(三)課程體系設(shè)計存在的問題
1.高職旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的理論依據(jù)基于傳統(tǒng)旅游基層崗位，如導(dǎo)游、旅行社、酒店、會展、接待等，過分強調(diào)職業(yè)性的特色，強調(diào)面向一線基層，太注重技能培養(yǎng)，課程設(shè)置基本對應(yīng)于旅游行業(yè)的運行部門，缺乏前瞻性。
2.專業(yè)辦學(xué)定位模糊，導(dǎo)致人才培養(yǎng)規(guī)格和課程設(shè)置混亂。
據(jù)調(diào)查，高職旅游管理專業(yè)開設(shè)的各類課程總計達300余種，除教育部指定的公共必修課外，僅有28%課程在內(nèi)容、課時、課型方面一致。
3.課程設(shè)置帶有很強的學(xué)科痕跡。
4.課程設(shè)置與旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級對旅游人才的要求不相適應(yīng)。
大多院校的課程設(shè)置與改革依然局限于傳統(tǒng)崗位、傳統(tǒng)職業(yè)及其能力要求，沒有體現(xiàn)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級背景下旅游新職業(yè)與新崗位對旅游人才的需求。
二、旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型背景下的旅游新職業(yè)分析
(一)旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型趨勢
從宏觀角度，我國旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型主要體現(xiàn)在：旅游產(chǎn)業(yè)功能從改革開放以來單純的經(jīng)濟功能向綜合的社會功能轉(zhuǎn)變;旅游產(chǎn)品結(jié)構(gòu)存在多元化、休閑化轉(zhuǎn)型趨勢，即從事務(wù)性旅游到休閑性旅游，從單一觀光旅游產(chǎn)品向以觀光旅游與休閑度假為基礎(chǔ)的多元休閑旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)變;旅游增長方式從粗放型規(guī)模擴張向集約型效益提升;旅游產(chǎn)業(yè)(或經(jīng)濟)結(jié)構(gòu)從分散經(jīng)濟、規(guī)模經(jīng)濟走向系統(tǒng)經(jīng)濟、集群經(jīng)濟，形成產(chǎn)業(yè)積聚集群，構(gòu)建旅游產(chǎn)業(yè)、休閑產(chǎn)業(yè)集群，使其不僅成為區(qū)域經(jīng)濟一部分，而且成為區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展引擎。[1]
從微觀(旅游者和旅游企業(yè))角度，我國旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型主要體現(xiàn)在：旅游方式從觀光旅游向休閑度假旅游、體驗旅游、探險、運動休閑旅游轉(zhuǎn)型，從團體旅游向個人、家庭旅游轉(zhuǎn)型，從傳統(tǒng)背包旅游向自駕旅游轉(zhuǎn)型;隨著老齡化社會的到來和兒童旅游市場的發(fā)展，老年旅游、兒童修學(xué)旅游等快速發(fā)展;旅游企業(yè)營銷方式從傳統(tǒng)營銷向網(wǎng)絡(luò)營銷、個性化營銷轉(zhuǎn)型，從旅游大眾營銷向定制營銷轉(zhuǎn)型。
旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型導(dǎo)致旅游新業(yè)態(tài)不斷產(chǎn)生，新業(yè)態(tài)旅游方興未艾。
從吃、住、行、游、購、娛六大旅游要素看，旅游新業(yè)態(tài)發(fā)展的主體內(nèi)容包括：“行”的方面，郵輪旅游、自駕旅游等業(yè)態(tài)迅速發(fā)育;“食”的方面，特色餐飲、個性化餐飲成為一種新的發(fā)展方向;“住”的方面強調(diào)舒適方便，主題酒店、度假型酒店、高檔精品酒店將進一步發(fā)展;“游”的方面強調(diào)體驗生態(tài)、生態(tài)旅游、森林旅游、濕地旅游、滑雪旅游、溫泉旅游、文化旅游、鄉(xiāng)村度假、休閑旅游、商務(wù)會展、工業(yè)旅游、體育旅游等旅游項目內(nèi)容將會更加豐富;“購”的方面強調(diào)創(chuàng)意，旅游購物方式、消費內(nèi)容不斷創(chuàng)新;“娛”的方面強調(diào)文化，旅游演藝等新型業(yè)態(tài)迅速發(fā)展。[2]
(二)旅游新職業(yè)分析
旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和大量旅游新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)，產(chǎn)生了眾多旅游新職業(yè)。
具有借鑒意義的旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型及產(chǎn)生的旅游新職業(yè)如下表：
這些新職業(yè)對旅游人才提出了全新的要求，目前高職旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)目標與規(guī)格、專業(yè)定位、課程體系設(shè)計等方面已嚴重滯后，與旅游行業(yè)企業(yè)的人才需求脫節(jié)，這將使旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級所需要的人力資源面臨較大的窘境。
這已經(jīng)受到相關(guān)部門的高度重視。
如海南省將開展旅游咨詢師等27類旅游新職業(yè)培訓(xùn)鑒定項目，以滿足海南國際旅游島的建設(shè)和對高水平旅游專業(yè)人才的需求。
高職旅游管理專業(yè)承擔著培養(yǎng)新型旅游人才的重要責任，應(yīng)隨著旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化，改革人才培養(yǎng)模式和課程體系設(shè)置，培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的新型旅游人才。
三、基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系設(shè)計依據(jù)
(一)人才培養(yǎng)目標
基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標定位：面向旅游行業(yè)新職業(yè)與新崗位需要，培養(yǎng)德、智、體、美等方面全面發(fā)展，具有良好的職業(yè)道德素質(zhì)和行為規(guī)范，掌握本專業(yè)必需的基礎(chǔ)知識，具有較強的旅游服務(wù)能力、旅游營銷管理能力、旅游咨詢與策劃能力、旅游護理能力，適應(yīng)未來旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高素質(zhì)、高技能應(yīng)用性、外向性專門人才。
(二)職業(yè)證書
1.基本職業(yè)證書：全國大學(xué)英語應(yīng)用能力考試A級合格證書、全國計算機等級考試一級證書、普通話二級甲等證書。
2.職業(yè)資格證書：導(dǎo)游職業(yè)資格證書、護士職業(yè)資格證書、旅游咨詢師、旅游導(dǎo)購師、旅游項目策劃師、旅游市場營銷師、旅游電子商務(wù)師、康體休閑管理師、旅游體驗師等。
(三)主要就業(yè)面向
1.旅游營銷方向：旅游電子商務(wù)、旅游體驗、旅游導(dǎo)購、旅游產(chǎn)品(線路)設(shè)計與推廣、旅游項目策劃、旅行社計調(diào)、餐飲創(chuàng)意設(shè)計。
2.休閑旅游管理方向：度假休閑旅游管理、運動休閑旅游教練、自駕游管理。
3.旅游保險方向：旅游保險銷售與理賠。
4.旅游咨詢與策劃方向：私人旅游顧問、旅游咨詢。
5.旅游護理方向：旅游護理、修學(xué)旅游管理。
四、基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系改革的基本思路
(一)指導(dǎo)思想
構(gòu)建基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系的指導(dǎo)思想是：以旅游產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型下的旅游新職業(yè)與新崗位為依據(jù)，以服務(wù)類課程為先導(dǎo)，以管理類課程為基礎(chǔ)，以旅游新職業(yè)課程為特色，以培養(yǎng)適應(yīng)未來旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的旅游人才為目標。
(二)課程體系模塊化設(shè)置的主要內(nèi)容
課程體系設(shè)置應(yīng)以就業(yè)為導(dǎo)向，以職業(yè)能力培養(yǎng)為依據(jù)，將課程模塊化，每個模塊對應(yīng)一種或幾種能力的培養(yǎng)。
為此，旅游管理專業(yè)課程模塊可分為公共基礎(chǔ)與素質(zhì)課模塊、專業(yè)基礎(chǔ)課模塊、專業(yè)方向課模塊、實踐教學(xué)模塊等四個。
其中，專業(yè)基礎(chǔ)課模塊可以設(shè)置管理類、旅游基礎(chǔ)知識類課程，包括：形體訓(xùn)練、商務(wù)禮儀、旅游概論、旅游地理、管理學(xué)、旅游英語、旅游景區(qū)景點管理、旅游市場營銷、客源國與旅游目的地概況、旅游心理學(xué)、旅游財務(wù)管理、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、漢語言文學(xué)知識、旅游美學(xué)、旅游文化、酒店服務(wù)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理等。
專業(yè)方向課模塊按就業(yè)面向的5個方向設(shè)置課程，以基于旅游新職業(yè)能力要求開發(fā)的新課程為主，學(xué)�？梢愿鶕�(jù)所在區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人才需求情況有選擇地開設(shè)專業(yè)方向課，學(xué)生也可根據(jù)自身職業(yè)規(guī)劃選修課程。
如旅游護理方向可以開設(shè)急救護理、精神護理、老年護理、兒童護理、老年心理學(xué)、兒童心理學(xué)等專業(yè)方向課程;旅游營銷方向可以開設(shè)旅游電子商務(wù)、旅游網(wǎng)絡(luò)營銷、網(wǎng)頁設(shè)計與制作、旅游營銷策劃、推銷與談判、旅游公共關(guān)系、旅行社計調(diào)、旅行社經(jīng)營與管理等專業(yè)方向課程。
(三)新課程開發(fā)
現(xiàn)有課程體系下的傳統(tǒng)專業(yè)課程已不能滿足旅游新職業(yè)的需要，構(gòu)建基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系，應(yīng)根據(jù)新職業(yè)及其能力要求，做好以下新興課程開發(fā)：旅游網(wǎng)絡(luò)營銷或旅游電子商務(wù)、運動休閑管理、度假旅游產(chǎn)品開發(fā)與推廣、自駕游管理、旅游保險銷售與理賠、餐飲創(chuàng)意設(shè)計、旅游護理、旅游安全管理、個人旅游規(guī)劃與管理、高爾夫球場管理、探險旅游管理等。
(四)做好傳統(tǒng)課程的整合
高職旅游管理專業(yè)學(xué)制一般是三年，許多高職院校采取2+1(前2年在校學(xué)習，第3年頂崗實習)模式，在2年的在校學(xué)習時間內(nèi)，大概只能完成30門左右課程(每學(xué)期7門左右)，而旅游管理專業(yè)又是綜合性較強的專業(yè)，涉及眾多學(xué)科領(lǐng)域，要面面俱到開設(shè)涉及課程是不可能的，況且還要為開設(shè)新職業(yè)課程留出空間。
解決學(xué)習時間有限與課程眾多的矛盾，最有效的辦法就是打破學(xué)科體系，進行課程整合。
比如，可以將《管理學(xué)》、《財務(wù)管理》等課程的相關(guān)內(nèi)容整合成《旅游管理學(xué)基礎(chǔ)》[3]，將《餐飲服務(wù)與管理》、《前廳與客房服務(wù)》、《酒水與酒吧服務(wù)與管理》等課程的有關(guān)內(nèi)容整合成《酒店服務(wù)與管理》，將《旅游美學(xué)》、《旅游文化》等課程的有關(guān)內(nèi)容整合成《旅游文化與旅游審美》等等。
通過課程的整合，設(shè)置綜合化課程，可以大大減少重復(fù)授課，既節(jié)約課時，又擴大學(xué)生知識面，也為新職業(yè)課程的設(shè)置留出了空間。
(五)創(chuàng)新實踐教學(xué)體系
目前，高職旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系是以培養(yǎng)導(dǎo)游講解、酒店服務(wù)與管理、景區(qū)服務(wù)與管理、旅行社實務(wù)等職業(yè)能力為主線進行設(shè)計的，分為校內(nèi)實訓(xùn)與校外實習。
學(xué)校校內(nèi)實訓(xùn)基地包括導(dǎo)游講解、旅行社、餐飲擺臺、客房、酒吧、茶藝、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)等實訓(xùn)室，校外基地主要以旅行社、酒店、景區(qū)等旅游企業(yè)為主。
基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)課程體系開設(shè)了對應(yīng)旅游新職業(yè)的新課程，對原有課程進行了整合，現(xiàn)有的實踐教學(xué)體系和實訓(xùn)基地建設(shè)必須作相應(yīng)的改革和創(chuàng)新。
1.實踐教學(xué)體系和實踐教學(xué)標準要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上按專業(yè)方向課模塊需要培養(yǎng)的職業(yè)能力進行設(shè)計，校內(nèi)實訓(xùn)基地要加強旅游電子商務(wù)實訓(xùn)室、旅游項目策劃實訓(xùn)室、旅游急救護理實訓(xùn)室的建設(shè);
2.校外基地要考慮增加保險公司、網(wǎng)絡(luò)旅游企業(yè)(旅游電子商務(wù)網(wǎng)站)、休閑度假類旅游企業(yè)、旅游咨詢企業(yè)、汽車俱樂部等;
3.創(chuàng)新頂崗實習模式。
目前高職旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習要求進入旅行社、酒店、景區(qū)等旅游實體企業(yè)的旅游基層崗位頂崗，崗位相對穩(wěn)定、起點低。
基于旅游新職業(yè)的高職旅游管理專業(yè)學(xué)生頂崗實習要在傳統(tǒng)模式基礎(chǔ)上，采取開放式、自由式、項目化等模式，形成以工作過程和工作內(nèi)容為主的實習考核模式。
如以某一個旅游項目為載體，完成項目調(diào)研、項目策劃、項目實施、項目評估過程，以此過程的完整材料、效益和報告作為頂崗實習考核依據(jù);學(xué)生也可以為一個或多個高端客戶作私人旅游顧問，完成旅游線路設(shè)計、旅游安排、旅游講解、客戶維護等任務(wù)，以此過程的完整材料、效益和報告作為頂崗實習考核依據(jù)。
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