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探究旅游管理專業(yè)課程銜接內(nèi)在邏輯與路徑論文
課程銜接是中高職銜接的重點(diǎn)和難點(diǎn)。本文通過對課程銜接涉及的人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程標(biāo)準(zhǔn)、課程體系、課程內(nèi)容、評價(jià)方式的設(shè)計(jì)與研究，找到了課程銜接的內(nèi)在邏輯，提出旅游管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)銜接應(yīng)采用層次范圍縱橫式;課程目標(biāo)銜接應(yīng)按照能力等級結(jié)構(gòu)設(shè)置;課程內(nèi)容應(yīng)辨別同類異類區(qū)別對待，并以核心課程“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”為例，詳解內(nèi)容銜接的關(guān)鍵點(diǎn)與解決方案。
中高職課程銜接一直是中高職銜接的重點(diǎn)和難點(diǎn)。之所以是難點(diǎn)，是因?yàn)橛绊懻n程銜接的內(nèi)外因素較多，學(xué)者徐國慶[1]認(rèn)為必須重新規(guī)劃課程體系，才能保證中高職課程有效銜接，但在現(xiàn)有體制下，重新規(guī)劃的可能性需要推敲，成功的范例少之又少。我們從2012年開展三二分段對接試點(diǎn)，我們對影響課程銜接的人才培養(yǎng)目標(biāo)、課程體系、課程內(nèi)容、教學(xué)方式、課程評價(jià)方式等幾大內(nèi)在因素進(jìn)行研究，初步摸索出旅游管理專業(yè)中高職課程銜接的內(nèi)在邏輯和銜接路徑。
1.培養(yǎng)目標(biāo)選定層次范圍縱橫式
培養(yǎng)目標(biāo)具有區(qū)分教育類型的特征，因此它成為影響課程銜接的首要因素。我們先后召開旅游協(xié)會、企業(yè)、中高職教師、中高職畢業(yè)生、家長等利益相關(guān)者座談會與反饋會，參考了近年MYCOS提供的我校社會需求與培養(yǎng)質(zhì)量年度報(bào)告，在旅行社導(dǎo)游、景區(qū)景點(diǎn)定點(diǎn)導(dǎo)游、旅行社涉外導(dǎo)游、領(lǐng)隊(duì)、旅行社計(jì)調(diào)、外聯(lián)、高爾夫球會、高級會所等崗位群中，確定中職培養(yǎng)旅行社初級導(dǎo)游，主要掌握必需的文化科學(xué)知識和導(dǎo)游所需專業(yè)知識，具備良好的職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)，能夠考取導(dǎo)游資格證書，具備一定導(dǎo)游生活服務(wù)和講解服務(wù)技能;高職培養(yǎng)導(dǎo)游骨干和計(jì)調(diào)管理人才，相較于中職學(xué)生，具有良好人文素質(zhì)和心理素質(zhì)，較好的應(yīng)變力、溝通力和自主學(xué)習(xí)的能力，熟練掌握導(dǎo)游帶團(tuán)技能，具備旅行社計(jì)調(diào)控團(tuán)能力。
此種銜接符合層次范圍橫縱延伸擴(kuò)展式[2]，從工作范圍上，高職拓展了計(jì)調(diào)管理崗位;在層次上，高職在導(dǎo)游技能上突出心智的培養(yǎng)，提升了解決問題，自主學(xué)習(xí)和遷移能力;在素質(zhì)上強(qiáng)化了人文和心理素質(zhì)，這為中高職旅游管理專業(yè)人才定位提供了清晰的指引，也很好地詮釋了中高職的特點(diǎn)和差異。
2.繪制中高職能力等級雷達(dá)圖
中高職人才培養(yǎng)通�；诼殬I(yè)能力本位。目前，導(dǎo)游員資格制度存在一定的設(shè)計(jì)缺陷，職業(yè)能力等級區(qū)分比較模糊。本文運(yùn)用雷達(dá)圖示法，通過在同一坐標(biāo)系內(nèi)展示多指標(biāo)的比較，對中高職學(xué)生的專業(yè)能力、方法能力和社會能力進(jìn)行細(xì)化分析，將模糊的能力概念轉(zhuǎn)化為清晰的圖示。從圖1可知，高職生具備較高的團(tuán)隊(duì)操作、景點(diǎn)講解、旅行社操作、處理投訴和應(yīng)變、線路設(shè)計(jì)、產(chǎn)品營銷等專業(yè)能力，其中團(tuán)隊(duì)操作、景點(diǎn)講解能力超過80分，雷達(dá)圖呈現(xiàn)較均衡、飽滿的六角形。中職生專業(yè)能力圖形呈現(xiàn)為失衡的四邊形，與高職生相比，僅僅具備初淺的團(tuán)隊(duì)操作、景點(diǎn)講解、旅行社操作、處理投訴和應(yīng)變能力，其中團(tuán)隊(duì)操作、景點(diǎn)講解僅為及格水平，旅行社操作、處理投訴和應(yīng)變則略有涉及;其次，線路設(shè)計(jì)、產(chǎn)品營銷缺項(xiàng);從圖2可知，高職生的方法能力圖像呈現(xiàn)不均衡的五角形，并且等級未突破80分，中職生方法能力圖形為不規(guī)則三角形，等級低，缺項(xiàng)多。從圖3可知，雷達(dá)圖顯示為兩個(gè)比較均衡的六角形，說明中高職生均需具備溝通交流、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、誠實(shí)守信、服務(wù)意識、吃苦耐勞、安全意識六大社會能力，這是旅游行業(yè)的要求，但因中職生年齡偏小，社會化程度不高，因此，社會能力等級偏低。綜上所述，專業(yè)能力方面，高職學(xué)生更加全面，能力水平更高;方法能力方面，高職更勝一籌，但方法能力的提升，需要不斷提升綜合素質(zhì)，需要人生歷練和工作實(shí)踐;社會能力體現(xiàn)了行業(yè)的要求，高職生心智比較成熟，更具備面客服務(wù)需要的高素質(zhì)。
3.設(shè)計(jì)一體化課程體系
課程是實(shí)現(xiàn)培養(yǎng)目標(biāo)的載體，課程體系設(shè)計(jì)應(yīng)該遵循職業(yè)能力發(fā)展的邏輯[3]。目前，我們對現(xiàn)有的中高職課程進(jìn)行了優(yōu)化調(diào)整，統(tǒng)一設(shè)置職業(yè)基本能力、職業(yè)核心能力、職業(yè)能力拓展、職業(yè)綜合實(shí)踐與資格證書四個(gè)模塊(因公共課學(xué)校統(tǒng)一調(diào)整，此文不做說明)四個(gè)模塊層次分明，形成梯度，課程和職業(yè)資格考證有效銜接。(見表1)
“職業(yè)基本能力”模塊中職主要完成導(dǎo)游證書課程的學(xué)習(xí)，以考取導(dǎo)游證書為主;針對升入高職的中職學(xué)生完成了一年的頂崗實(shí)踐，我們主要安排管理類課程，以提升學(xué)生管理水平。我們將中職5門課程整合為2門核心課程“旅游文化認(rèn)知”和“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”，繼續(xù)強(qiáng)化學(xué)生的帶團(tuán)能力，兼顧考證需要;高職的綜合實(shí)踐則安排校外二日游實(shí)訓(xùn)和旅行社的計(jì)調(diào)實(shí)訓(xùn);中職頂崗實(shí)習(xí)時(shí)間為一年，首選珠海本地旅行社，實(shí)習(xí)崗位主要是地陪導(dǎo)游;高職頂崗時(shí)間為半年，實(shí)習(xí)企業(yè)擴(kuò)展到珠海、廣州、深圳的大型國際旅行社，實(shí)習(xí)崗位為全陪導(dǎo)游、海外領(lǐng)隊(duì)、計(jì)調(diào)輪崗實(shí)訓(xùn)，強(qiáng)化帶團(tuán)實(shí)踐和計(jì)調(diào)實(shí)踐;資格證書要求中職學(xué)生考取導(dǎo)游員資格證，高職必須考取導(dǎo)游員資格證書和計(jì)調(diào)證書雙證。
4.辨別同異，分類銜接課程內(nèi)容
課程內(nèi)容銜接必須基于目標(biāo)定位和能力等級結(jié)構(gòu)，同時(shí)必須遵循課程理論和認(rèn)知心理規(guī)律。如“全國導(dǎo)游基礎(chǔ)知識”等4門證書課程，我們采用合并課程，調(diào)整考核目標(biāo)和課程教學(xué)的方式，對此類內(nèi)容進(jìn)行異構(gòu);同類異質(zhì)是指“旅游英語”、“旅游心理學(xué)”等5門課程，此類課程關(guān)乎職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成，語言技能強(qiáng)化;異類同質(zhì)是課程名稱有差異，所處課程模塊不同，但課程內(nèi)容有交叉，如“旅游服務(wù)禮儀”等6門課程，對以上兩類，需要持續(xù)強(qiáng)化，由量變達(dá)到質(zhì)變的課程內(nèi)容，我們進(jìn)行分段設(shè)計(jì)，刪掉冗余部分;異類異質(zhì)是指針對不同的培養(yǎng)目標(biāo)設(shè)置的完全不同的課程內(nèi)容，如“計(jì)調(diào)操作”、“旅游市場營銷”、“人力資源管理”、“辦公自動(dòng)化操作”等18門課程，最能體現(xiàn)中高職的層次特點(diǎn)和課程高度。
以旅游管理專業(yè)的考證課程“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”為例，中職將該課放在“職業(yè)基本能力”模塊，主要以考證為主，但中職生實(shí)際通過考證達(dá)標(biāo)的不到30%，因此，在高職階段，首先，我們將該課與“模擬導(dǎo)游”合并，將導(dǎo)游員考證與導(dǎo)游帶團(tuán)實(shí)操結(jié)合起來;其次，針對中職生經(jīng)過一年實(shí)習(xí)，比較熟悉帶團(tuán)操作流程，但欠缺溝通能力，應(yīng)變能力不強(qiáng)的問題，我們采用項(xiàng)目+案例教學(xué)法，將“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”整合為餐飲服務(wù)、住店服務(wù)、旅行服務(wù)、游覽服務(wù)、購物服務(wù)、娛樂服務(wù)6個(gè)單項(xiàng)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目、1個(gè)綜合實(shí)訓(xùn)共7個(gè)學(xué)習(xí)情境。單項(xiàng)實(shí)踐項(xiàng)目又包含中高等級的2個(gè)小任務(wù)，主要學(xué)習(xí)妥善解決游客的個(gè)別需要，提供靈活的訂制服務(wù)，掌握旅游接待中突發(fā)事件的預(yù)防與處理，為客人提供驚喜服務(wù)。每個(gè)小任務(wù)以國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為指引，以工作流程為主線，模擬導(dǎo)游之間，導(dǎo)游與旅行社之間，導(dǎo)游與客人的互動(dòng)，掌握入境游、國內(nèi)游、出境游服務(wù)的區(qū)別，掌握長線、短線團(tuán)的帶團(tuán)要點(diǎn)。綜合技能訓(xùn)練則要求學(xué)生整合“全國導(dǎo)游基礎(chǔ)”、“廣東導(dǎo)游基礎(chǔ)”、“中國旅游地理”知識，自設(shè)線路-自導(dǎo)自游-總結(jié)反思，將導(dǎo)游業(yè)務(wù)知識、導(dǎo)游職業(yè)素養(yǎng)、導(dǎo)游帶團(tuán)技能融合在一起。
5.小結(jié)
基于旅游管理專業(yè)的特殊性，中高職銜接培養(yǎng)目標(biāo)呈現(xiàn)層次范圍縱橫式的特點(diǎn)，本文首次用圖表的形式清晰地表達(dá)出來。在職業(yè)資格制度尚不健全的時(shí)候，本文通過雷達(dá)圖示法，清晰展示了中高職人才專業(yè)能力、方法能力、社會能力的比較圖譜，找到了課程體系銜接的內(nèi)在邏輯。按照內(nèi)在邏輯，我們確定了中職重點(diǎn)突破導(dǎo)游服務(wù)技能，加強(qiáng)文化知識和職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成教育;高職以管理課程為主，重點(diǎn)強(qiáng)化導(dǎo)游服務(wù)與計(jì)調(diào)管理兩大能力。課程內(nèi)容銜接是課程銜接的核心部分，我們首次梳理現(xiàn)有的中高職課程，將課程分為同類同質(zhì)、同類異質(zhì)、異類同質(zhì)、異類異質(zhì)四類，并以核心課程的“導(dǎo)游業(yè)務(wù)”為例，具體展示中高職課程內(nèi)容銜接方式及技術(shù)路徑。
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