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旅游管理專業(yè)體驗式教學(xué)方法論文
引言
在旅游管理專業(yè)的教學(xué)當(dāng)中，最重要的一個環(huán)節(jié)就是實踐應(yīng)用，而體驗式教學(xué)作為學(xué)生組織實踐的一種重要方式，強調(diào)的是學(xué)生在學(xué)習(xí)中的主體地位，注重激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和創(chuàng)造性。現(xiàn)代社會對人才的需求越來越強調(diào)對職業(yè)能力的要求，而旅游管理又是一門應(yīng)用性很強的專業(yè)，更要注重培養(yǎng)學(xué)生對專業(yè)知識的使用能力，提高學(xué)生的專業(yè)技能水平和從業(yè)能力，使其畢業(yè)后能夠更快更好地適應(yīng)崗位需求。要達到這一教學(xué)目標(biāo)，“體驗式”教學(xué)方法是最好的選擇。傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教學(xué)往往和其他理論性學(xué)科一樣采取教師講、學(xué)生聽的單一的教學(xué)方式，學(xué)生參與少，導(dǎo)致學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)的主動性，課堂效率低下，不利于高素質(zhì)專業(yè)人才的培養(yǎng)。本文就主要對體驗式教學(xué)在旅游管理專業(yè)中的實施應(yīng)用進行了探討。
1.旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題
傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)在多個方面存在問題，主要表現(xiàn)為課程設(shè)置不合理，教學(xué)方法單一，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性難以得到提高。首先，傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)在設(shè)置人才培養(yǎng)方案時，將課程按重要程度不同分為公共必修課、公共選修課、專業(yè)必修課和專業(yè)選修課幾個部分，大多數(shù)都是理論性的課程內(nèi)容，而沒有根據(jù)專業(yè)實際設(shè)置適當(dāng)課時的專業(yè)實踐課程。盡管有的學(xué)校設(shè)置了專業(yè)實踐課程，比如飯店管理實務(wù)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等，大多數(shù)也都是以理論教學(xué)為主，可供實踐的教學(xué)內(nèi)容屈指可數(shù)，旅游管理專業(yè)的應(yīng)用實踐性難以得到體現(xiàn)，學(xué)生在學(xué)習(xí)中也不能體會到這一專業(yè)的精髓所在。其次，傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)教師在教學(xué)過程中，普遍采用的是填鴨式的灌輸教學(xué)方式，以教師為中心進行課堂內(nèi)容的講解，學(xué)生被動地接受知識。教師也不能根據(jù)教學(xué)內(nèi)容安排適當(dāng)?shù)慕虒W(xué)活動組織學(xué)生參與互動實踐，導(dǎo)致學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中由于缺乏參與的機會而失去學(xué)習(xí)的主動性，一味地學(xué)習(xí)課本內(nèi)容，知識面得不到擴展，沒有真正的旅游體驗和實踐機會，這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生很難適應(yīng)市場的需求，極不利于旅游管理專業(yè)學(xué)生未來的職業(yè)發(fā)展。
2.旅游管理專業(yè)體驗式教學(xué)實施策略
2.1制定科學(xué)的體驗式教學(xué)人才培養(yǎng)方案
根據(jù)傳統(tǒng)教學(xué)模式中存在的問題和弊端，學(xué)校教育管理工作者和旅游管理專業(yè)教師應(yīng)該提高對這門學(xué)科的認識，重新審視旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，認識到體驗式教學(xué)對該專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性，并根據(jù)社會對人才的需求情況制定科學(xué)的、針對性的體驗式教學(xué)目標(biāo)和人才培養(yǎng)方案。首先，學(xué)校要通過多種渠道、從多種角度了解市場對旅游管理專業(yè)人才的需求層次和具體能力要求，并據(jù)此制定明確的人才培養(yǎng)目標(biāo)。其次，根據(jù)教學(xué)目標(biāo)合理地設(shè)置專業(yè)課程，適當(dāng)增加實踐類課程的課時安排，并根據(jù)不同課程的要求改進教學(xué)方法。然后，根據(jù)目標(biāo)市場的需求進行相應(yīng)的實踐教學(xué)，可以采取校企合作的方式多為學(xué)生提供親身體驗的機會，讓學(xué)生在真實的職業(yè)環(huán)境中鍛煉自己，從而畢業(yè)后能夠更好地適應(yīng)社會崗位的需求。
2.2根據(jù)體驗式教學(xué)目標(biāo)改進旅游管理教學(xué)內(nèi)容
為了使旅游管理專業(yè)體驗式教學(xué)發(fā)揮更好的效果，首先，學(xué)校應(yīng)選擇合適的教材，有能力的學(xué)校可以根據(jù)教學(xué)需要編制適合旅游管理專業(yè)體驗式教學(xué)的專業(yè)教材，要選用實踐性比較強、開放式的、更新的知識作為教材的主要內(nèi)容。其次，在改進旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容時要注重實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，比如旅行社管理、餐飲管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)等實踐性要求較強的課程，在要求學(xué)生掌握理論知識的同時，還強調(diào)對業(yè)務(wù)流程和具體操作的教學(xué)，以提高學(xué)生的實踐能力。
2.3豐富體驗式教學(xué)方式
體驗式教學(xué)強調(diào)的是激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)潛能，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。根據(jù)旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和人才培養(yǎng)的要求，在進行體驗式教學(xué)時可以設(shè)計多種教學(xué)方法，如案例教學(xué)法、情感體驗法、角色扮演法等，用豐富多樣的教學(xué)方式來激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，促進旅游管理專業(yè)教學(xué)效率的提高。
2.3.1實地案例教學(xué)案例教學(xué)法的實施需要教師根據(jù)案例內(nèi)容來設(shè)置教學(xué)場景，讓學(xué)生在場景中有身臨其境的感覺，從而引導(dǎo)學(xué)生去思考并加深學(xué)習(xí)體驗。為了提高案例教學(xué)法的實效性，就需要學(xué)校加強對旅游管理專業(yè)教學(xué)設(shè)施的建設(shè)，比如可以根據(jù)教學(xué)內(nèi)容建立導(dǎo)游、客房、酒吧等模擬實訓(xùn)室，讓學(xué)生可以在學(xué)校自己的實訓(xùn)基地進行體驗式學(xué)習(xí)。旅游管理專業(yè)教師還可以利用節(jié)假日組織學(xué)生參與旅游展銷會，讓學(xué)生親身體會旅游服務(wù)的相關(guān)流程和注意事項，使學(xué)到的理論知識得到進一步鞏固。從而有效提高學(xué)生對知識的運用能力和業(yè)務(wù)實操能力，達到體驗式教學(xué)的良好效果。
2.3.2情感體驗旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生大多將從事導(dǎo)游工作，這就需要培養(yǎng)學(xué)生對旅游景點的情感體驗?zāi)芰�，幫助學(xué)生提高文化素養(yǎng)，能夠在導(dǎo)游的過程中結(jié)合情感體驗向游客傳播文化。教師可以在課堂上組織學(xué)生設(shè)計模擬導(dǎo)游教學(xué)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生如身臨其境般做導(dǎo)游，這樣不僅充分發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性、積極性，而且課堂充滿了激情與活力，同時還能對學(xué)生的情感、世界觀和價值觀進行正確的引導(dǎo)。比如，在講授長城這一旅游景觀時，就可以首先讓學(xué)生提前查找學(xué)習(xí)資料，了解長城的價值與地位，并然后在教學(xué)的過程中教師要對學(xué)生進行引導(dǎo)，讓學(xué)生從中體會到愛國主義情感，理解文化保護的意義，從而引發(fā)學(xué)生的共鳴，這樣就可以使專業(yè)知識更具實用性。
2.3.3角色扮演旅游管理專業(yè)教師在進行體驗式教學(xué)時，可以選取合適的教學(xué)內(nèi)容讓學(xué)生進行角色扮演，讓學(xué)生獲得真實的職業(yè)體驗。比如教師可以讓若干學(xué)生分別扮演導(dǎo)游和游客模擬實際的導(dǎo)游過程，讓學(xué)生在實踐的過程中掌握專業(yè)知識和必要的服務(wù)技巧，這樣畢業(yè)后更好地適應(yīng)崗位需求。綜上所述，旅游管理專業(yè)體驗式教學(xué)需要學(xué)校及教師的共同努力，為學(xué)生營造體驗式學(xué)習(xí)的教學(xué)環(huán)境和實用的教學(xué)內(nèi)容，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，在實踐中提高對知識的運用能力，從而提高學(xué)生的職業(yè)能力。
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