藏紅花的功效與吃法

時間：2023-03-06 01:28:07 學(xué)習(xí)方法我要投稿

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藏紅花的功效與吃法

　　番紅花又稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科番紅花屬的多年生花卉，也是一種常見的香料。藏紅花是一種名貴的中草藥材，今天給大家介紹藏紅花的功效與吃法。

　　藏紅花的功效與吃法篇1

　　藏紅花的吃法

　　1、一般的吃法是每次取5-8根泡水喝，喝三日停一天或者隔日一次。

　　每天6至8根花絲，泡水喝3、4杯水，堅持使用，用于預(yù)防和保健，能起到很好的美容保健作用，如此小量長期使用，其藥性溫和，效果很不錯，但貴在堅持。

　　2、單獨使用:可以采用直接煎煮的方法取汁服用，也可用沸水沖泡藏紅花，反復(fù)沖泡4次；喝酒的朋友可以1斤酒泡4克藏紅花半月后每日服用。

　　3、藏紅花飯做法:先將米洗干凈，加入3-5根藏紅花，3-5粒卡達(dá)們，適量水，煮熟后加入炸香的腰果、干酪、鹽、椰絲拌勻，

　　4、入藥方式就按醫(yī)囑，不必多說(藥用量一般是3-9克)。

　　藏紅花吃法禁忌

　　1、藏紅花雖為良藥，但它的副作用也不可小視。

　　如果沒有氣血淤積的'人成天服用這種藥，就可能導(dǎo)致破血(即皮膚容易破潰出血)的發(fā)生。

　　2、藏紅花還有一個作用，就是促進(jìn)流產(chǎn)，所以孕婦和想要寶寶的女性也不能服食藏紅花。

　　藏紅花長期以來一直被作為民間的墮胎藥，歷史悠久。

　　(避孕無效，增加流產(chǎn)幾率)不過產(chǎn)后可用于補(bǔ)血。

　　3、此外，每一次服用藏紅花，最好在10克以內(nèi)，因為有實例記載，由于藏紅花對神經(jīng)系統(tǒng)有較強(qiáng)的興奮作用，

　　所以有人服用大量藏紅花后，出現(xiàn)因為興奮過度而導(dǎo)致的頭暈等癥，更有敏感體質(zhì)者出現(xiàn)了過敏性蕁麻疹和皮疹。

　　4、藏紅花造假嚴(yán)重，食用假藏紅花，不但沒有功效，還可能造成其他嚴(yán)重的后果!不要到私人藥房購買。

　　藏紅花作用

　　主要用于活血化淤，安神，補(bǔ)血養(yǎng)血，國外也用來治療抑郁癥。

　　但是中醫(yī)主要會用來治療心血管方面的病癥，主要是利用藏紅花所含一種可以減緩血液凝固的成分，達(dá)到活血的作用。

　　但是這個有副作用，所以吃的時候要按照醫(yī)生的囑咐。

　　藏紅花的功效與吃法篇2

　　番紅花(Saffron(/sfrn/)，學(xué)名：Crocussativus)或稱藏紅花、西紅花，是一種鳶尾科的多年生花卉，也是一種常見的香料。

　　若以重量衡量，番紅花是世界上最昂貴的香料。

　　番紅花是西南亞原生種，但由希臘人最先開始人工栽培。

　　主要分布在歐洲、地中海及中亞等地，明朝時番紅花就傳入中國，《本草綱目》將它列入藥物之類，中國浙江等地有栽培。

　　它是一種名貴的中藥材，具有強(qiáng)大的生理活性，其柱頭在亞洲和歐洲作為藥用，有鎮(zhèn)靜、祛痰、解痙作用，用于胃病、調(diào)經(jīng)、麻疹、發(fā)熱、黃膽、肝脾腫大等的治療。

　　2015年3月15日，據(jù)央視315晚會報道，不少消費者買到的藏紅花不一定是真的，有些商家用紙制品和毛發(fā)染色制造藏紅花。

　　主要成分

　　主要成分是苦藏花素(C16H26O7)。

　　著色物質(zhì)為藏花素(C44H64O26·H2O)。

　　化學(xué)成分含番紅花甙-1，2，3，4(crocin-1～4)、番紅花苦甙(picrocrocin)、番紅花酸二甲酯(crocetindimethylester)、α-番紅花酸(a-crocetin)番紅花醛(safranal)、揮發(fā)油等。

　　其柱頭含多種胡蘿卜素類化合物，含量約2%，其中分離得番紅花甙(crocin)-1、番紅花甙-2、番紅花甙-3、番紅花甙-4、

　　反式和順式番紅花二甲酯(trans-，cis-crocetindimethylester)、α-，β-胡蘿卜素、α-番紅花酸(α-crocetin)、

　　玉米黃質(zhì)、番茄紅素、番紅花苦甙(picrocrocin).另含揮發(fā)油0.4%～1.3%，油中主要含番紅花醛(safranal)，為番紅花苦甙的分解產(chǎn)物，其次含桉油精、蒎烯等。

　　此外含異鼠李素、山柰素及維生素B1和維生素B2。

　　具體用途

　　番紅花其辛辣的金色柱頭很名貴，用于食品調(diào)味和上色，又用作染料。

　　《圣經(jīng)·雅歌》第4章第14節(jié)中提到一些香草時包括番紅花。

　　帶有強(qiáng)烈的獨特香氣和苦味。

　　在地中海地區(qū)和東方菜肴以及英國、斯堪的那維亞和巴爾干的面包中作調(diào)色和調(diào)味佐料。

　　也是法式菜濃味燉魚的重要成分。

　　古代印度蒸餾番紅花柱頭得到一種金色水溶性布匹染料。

　　在幾種文化中，王室服裝均用這種染料染色。

　　在希臘和羅馬，番紅花作為香料撒在會堂、宮廷、劇場和浴室。

　　番紅花與古希臘的藝妓關(guān)系密切。

　　尼祿回羅馬時，街道上灑滿番紅花。

　　番紅花葉叢纖細(xì)剛幼，花朵嬌柔優(yōu)雅，花色有白、紫、橙等，具特異芳香，是點綴花壇和布置巖石園的好材料，也可盆栽或水養(yǎng)供室內(nèi)觀賞。

　　番紅花既是百草園中的寵兒，又是庭園點綴或盆栽作為案頭擺設(shè)的名卉。

　　葉窄線形，無柄，濃綠色，光滑，全緣，表面有溝，背面帶白色，葉緣反卷，先端尖，簇生在地下球莖上。

　　花頂生，自葉叢中抽生。

　　花色有淡紫色、白、黃、紅、藍(lán)色，花期有春季或秋季開花兩種，春季花期為2-3月，秋季花期為10月下旬-11月中旬，而以春季開花者居多。

　　因其株形極為矮小，性又耐寒，所以可作為冷天時的室內(nèi)裝點。

　　番紅花為著名的珍貴中藥材，主要藥用部分為小小的柱頭，因此顯得十分珍貴。

　　烹調(diào)用途

　　為法國式烹調(diào)飲食的常用香料。

　　用于魚蝦類食物的調(diào)制。

　　地中海沿岸居民多用以烹制貝類食品。

　　亦用于菜肴的著色。

　　[1]

　　制藥用途

　　其干燥柱頭味甘性平，能活血化瘀，散郁開結(jié)，止痛。

　　用于治療憂思郁結(jié)，胸膈痞悶，吐血，傷寒發(fā)狂，驚怖恍惚，婦女經(jīng)閉，血滯月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后惡露不盡，瘀血作痛，麻疹，跌打損傷等。

　　國外用作鎮(zhèn)靜、驅(qū)風(fēng)劑。

　　活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。

　　溫毒發(fā)斑、憂郁痞悶、驚悸發(fā)狂。

　　藥理作用

　　1.對血液系統(tǒng)的作用：番紅花熱水提取物具有顯著的抗血凝作用。

　　能延長血漿凝血酶原時間及活化部分凝血活酶時間(aPTT)，抑制ADP和膠原誘導(dǎo)的血小板聚集，加速尿激酶及纖維蛋白溶酶的纖溶作用。

　　以合成基質(zhì)分解法研究番紅花提取物對纖維蛋白溶酶所致青綠色的發(fā)色性合成基質(zhì)(PS-944)的分解呈濃度依賴性抑制，IC50為24.5mg/ml，抑制形式為非競爭性抑制。

　　番紅花提取物對尿激酶所致的熒光性合成基質(zhì)(Glt-Gly-Arg-McA)的分解呈濃度依賴性抑制，IC50為8.9mg/ml，抑制形式為非競爭性抑制。

　　雄蕊水提取物在體內(nèi)(800mg/kg靜注)，體外(終濃度為87mg/ml)亦能抑制ADP誘導(dǎo)的大鼠血小板聚集，而雄蕊和花瓣的醇提取物無明顯抑制作用。

　　抑制血小板聚集的活性成分為腺苷。

　　球莖水提取物及其總皂甙則具有誘導(dǎo)大鼠血小板聚集的作用。

　　小鼠腹腔注射球莖總皂甙(40g/kg、80mg/kg)30分鐘后有顯著的止血作用，且有明顯的量效關(guān)系，這可能是總皂甙止血作用機(jī)制之一。

　　2.對子宮的作用：煎劑對小鼠、豚鼠、兔、犬及貓的離體、在體子宮均有興奮作用。

　　可引起子宮節(jié)律性收縮，提高子宮的緊張性與興奮性，大劑量時可出現(xiàn)痙攣性收縮，已孕子宮更為敏感。

　　各種提取物作用強(qiáng)度依次為：煎劑>乙醇提取物>揮發(fā)成分>乙醚提取物。

　　在體子宮實驗及子宮瘺管實驗中，l次用藥，藥效持續(xù)4小時之久。

　　乙醇提取物小劑量應(yīng)用于未孕家兔子宮時，多呈抑制作用。

　　雄蕊與花冠的醇浸出物對豚鼠及初孕家兔的離體子官亦有興奮作用。

　　番紅花興奮子宮的作用可被乙磺酸麥角毒堿部分地阻斷，阿托品對其無影響。

　　其作用可能部分通過腎上腺素系統(tǒng)，部分直接作用于子宮肌細(xì)胞。

　　3.對循環(huán)系統(tǒng)的作用：煎劑0.24g/kg靜脈注射，可使麻醉貓、狗血壓維持較長時間下降，并有興奮呼吸作用。

　　降壓時狗腎容積縮小，顯示腎血管收縮，對蟾蜍血管亦呈收縮作用。

　　對蟾蜍離體心臟有較顯著的抑制作用。

　　水浸劑能使蟾蜍、大鼠離體心臟，貓急性在位心臟迅速完全停跳于舒張期。

　　對心血管系統(tǒng)的作用與其中含多量的鉀鹽有關(guān)。

　　亦有報道，花被、雄蕊和花粉對離體冠狀血管均有不同程度的擴(kuò)張作用。

　　4.對實驗性腎小球腎炎的治療作用：番紅花注射液0.5ml/kg。

　　lml/kg(lml相當(dāng)于1g生藥)靜脈注射，連續(xù)6星期，對陽離子化牛血清白蛋白引起的家兔原位性腎小球腎炎，具有與芐基咪唑(TXA合成酶抑制劑)相似的治療作用。

　　能使尿蛋白量明顯減少，病理組織損害顯著減輕，腎小球中免疫復(fù)合物溶解和吸收加快。

　　其機(jī)制可能是：

　　一、抑制TXA2合成(降低TXB2/6-keto-PGF1α的比值)，減輕腎小球濾過膜的損害。

　　二、抑制血小板聚集，減輕炎癥反應(yīng)。

　　三、使腎毛細(xì)血管擴(kuò)張，增加腎血流量，促進(jìn)免疫復(fù)合物吸收和炎癥損害的'修復(fù)。

　　5.抗腫瘤作用：番紅花提取物200mg/kg灌胃，對小鼠移植性S180肉瘤、埃氏腹水癌(EAC)和道氏淋巴瘤腹水型(DLA)均有顯著的抑制作用，帶瘤小鼠壽命延長率分別為1ll.0%，83.5%和112.5%。

　　體外試驗，提取物對P3813、S180、EAC、DLA腫瘤有明顯的細(xì)胞毒性，其機(jī)制是抑制腫瘤細(xì)胞DNA合成。

　　100mg/kg口服，連續(xù)30天能明顯抑制小鼠皮下注射20-甲基膽蒽(MCA)誘發(fā)的軟組織肉瘤，番紅花組發(fā)生率為10%，而對照組為100%。

　　提取物皮下應(yīng)用亦能抑制二甲苯蒽(DMBA)/巴豆油誘發(fā)的小鼠皮膚腫瘤。

　　番紅花提取物能明顯延長順鉑處理的小鼠壽命，柱頭提取物能部分預(yù)防順鉑引起小鼠體重和血象的降低。

　　6.對學(xué)習(xí)記憶的影響：乙醇提取物(CSE)對乙醇誘發(fā)的學(xué)習(xí)和記憶障礙有改善作用，能改善30%乙醇處理小鼠記憶獲得障礙和40%乙醇處理小鼠記憶再現(xiàn)缺失。

　　CSE125mg/kg。

　　250mg/kg口服對電刺激大鼠海馬齒狀回引起的長期強(qiáng)化(LTP)無明顯影響，但可明顯拮抗30%乙醇(口服、靜注)對LTP的阻斷作用。

　　7.其他作用：煎劑可使小白鼠、豚鼠、家兔及狗的離體腸管興奮性增強(qiáng)，產(chǎn)生節(jié)律性收縮，但時間不長。

　　番紅花能延長小鼠動情周期。

　　以含番紅花0.23%-2%的食物飼喂正常小鼠3星期，陰道全角化細(xì)胞持續(xù)時間從正常的l-2天延長至3-4天，停藥后作用迅速消失。

　　番紅花花瓣多糖有增強(qiáng)免疫應(yīng)答的作用，花瓣多糖15mg/kg、45mg/kg、135mg/kg腹腔注射，均有刺激綿羊紅細(xì)胞致敏的小鼠空斑形成細(xì)胞(PFC)的作用，有明顯的量效關(guān)系。

　　250mg/kg在致敏前給藥，能顯著對抗可的松抑制PFC的作用。

　　藏紅花酸有降血脂作用，肌內(nèi)注射，能抑制飼喂高膽固醇飼料引起的家兔膽固醇和三酰甘油的升高，其機(jī)理可能是增加脂肪代謝能力。

　　藏紅花酸鈉鹽及藏紅花甙均有利膽作用，靜脈注射能增加兔膽汁分泌，使血中膽紅素有明顯減少。

　　動物試驗證明，杧果甙-6′-O-藏紅花�；�-l″-O-β-葡萄糖甙酯具適應(yīng)原活性，口服后產(chǎn)生抗應(yīng)激。

　　抗疲勞等作用。

　　8.毒性：番紅花藥粉小白鼠口服的ID50為20.7g/kg。

　　死亡前動物委靡不振、活動呆滯、行動困難等。

　　煎劑小白鼠腹腔注射的最小致死量至最大致死量為l.2-2.2g/kg。

　　小鼠飼料中混入2%番紅花藥粉飼喂1個月以上，開始出現(xiàn)體重減輕等毒性現(xiàn)象，劑量再增加則出現(xiàn)死亡。

　　長期給藥小鼠眼部有黃色分泌物。

　　藥方選錄

　　1.治經(jīng)閉經(jīng)痛產(chǎn)后腰痛：番紅花2g、丹參15g、益母草30g、香附12g，水煎服。

　　2.治產(chǎn)后瘀血丹皮、當(dāng)歸各6g、大黃4.5g、番紅花2g、干荷葉6g，研末，調(diào)服，每日3次，每次6g，開水送下。

　　3.治月經(jīng)不調(diào)：番紅花3g、黑豆150g、紅糖90g，水煎服。

　　(1～3方出自《青島中草藥手冊》)

　　4.治跌打損傷：番紅花3g，煎汁，加白酒少許，外洗患處。

　　(《青島中草藥手冊》)

　　5.治吐血不論虛實何經(jīng)所吐之血：藏紅花一朵無灰酒一盞，將花入酒燉出汁服之。

　　(《綱目拾遺》引王士瑤方)

　　6.治各種痞結(jié)：(藏紅花)每服一朵沖湯下，忌食油葷、鹽宜食淡粥。

　　(《綱目拾遺》)

　　適合人群

　　月經(jīng)過多及孕婦禁服

　　西紅花食療作用：番紅花味甘、微辛，性平。

　　歸心、肝經(jīng)。

　　體輕質(zhì)潤，入血行散

　　具有活血祛瘀，散郁開結(jié)，涼血解毒的功效

　　主治月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，產(chǎn)后惡露不行，腹中包塊疼痛，跌撲損傷，憂郁痞悶，驚悸，溫病發(fā)斑，麻疹。

　　用法指導(dǎo)

　　1.治瘀血引起的月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，經(jīng)閉，可配益母草、丹參等品。

　　治產(chǎn)后惡露不盡，可佐當(dāng)歸、赤芍等藥。

　　2.凡由憂思郁結(jié)所致胸膈滿悶，驚恐恍惚者，可與郁金、香附等同用，以行氣解郁。

　　3.治麻疹熱盛血瘀，疹透不快，疹出過密，或疹色晦暗不鮮者，可與紫草、赤芍配伍，以增活血涼血透疹之效。

　　4.烹調(diào)用途：為法國式烹調(diào)飲食的常用香料。

　　用于魚蝦類食物的調(diào)制。

　　地中海沿岸居民多用以烹制貝類食品。

　　亦用于菜肴的著色。

　　藏紅花等級

　　正宗的伊朗紅花分為極品、特級、一級、二級四個等級，其區(qū)別在于伊朗藏紅花花蕊的粗壯程度，采摘部位、花蕊長度、花的完整度、干濕程度、韌度、新鮮度、斷碎程度、混雜成色這幾個方面。

　　極品伊朗藏紅花選用花蕊最粗壯的、完整度最高的、全紅、無黃根、花蕊最長的、韌性最佳的伊朗藏紅花，當(dāng)然藥效也是最佳的，一級伊朗藏紅花則取用相對較細(xì)的花蕊。

　　另外隨著儲藏時間越長，它的韌度和干度均會有不同程度的變化，花的斷碎情況變多，藥效也會有一定的影響，極品的也會降級為特級，甚至一級的藥效相對也會差一些，如圖所示：

　　鑒別測定

　　清代藥學(xué)家趙學(xué)敏的經(jīng)驗是“藏紅花，出西藏，形如菊。

　　試驗之法，將一朵入滾水內(nèi)，色如血，又入，色亦然，可沖四次者真。

　　《增訂偽藥條辨》還說：“西藏紅花，花絲長，色黃廉微紅，性潮潤，氣微香，入口沁人心肺，效力甚強(qiáng)，為紅花中極品。

　　可從五方面辨其真為。

　　1.取該品1小片于玻璃片上，加硫酸1滴，則于四邊出現(xiàn)深藍(lán)色，漸變?yōu)樽仙�，后變棕紅色。

　　2.取樣品少許，浸入水中，其品金黃色，水面不應(yīng)有油狀漂浮。

　　若現(xiàn)紅色，且水面有油狀漂浮即為偽品。

　　3.取樣品少許，浸入水中，用棒攪動，真品不易碎斷，若碎斷即為偽品。

　　4.取樣品少許，加碘酒一滴，真品不變色。

　　若變藍(lán)色，藍(lán)黑色或紫色，則是偽品。

　　5.取樣品少許，浸入水中，用放大鏡觀察，真品一端膨大呈喇叭狀，一側(cè)有一裂縫，頂端邊緣有細(xì)齒，否則為偽品。

　　藏紅花的功效與吃法篇3

　　功效：

　　藏紅花具有清熱解毒、舒經(jīng)活絡(luò)的功效，不但可以大大的提升人體的抵抗力，而且堅持服用的話，還可以收到意想不到的奇效，尤其對于人們改善心臟功能，提高心肌供養(yǎng)有非常良好的效果�，F(xiàn)在又普遍被用于治療或者預(yù)防心腦血管疾病、神經(jīng)衰弱、跌打損傷等各類疾病。

　　吃法：

　　【泡茶】將曬干的藏紅花用開水沖泡好之后，將其涼涼，過濾之后加入適量的蜂蜜調(diào)和，就可以進(jìn)行飲用了，喝的時候不要搭配其他的茶葉。

　　【做湯】最好是做成魚湯，就按平日里的做法就好，煮完之后在其中加入曬干的`藏紅花就好了，這樣不但有魚的美味，還可以提神醒腦、通經(jīng)化淤。

　　【煮飯】無論是燒菜、還是做炒飯，都可以加入適量的藏紅花，不但顏色好看，而且更加有助于美容活血，降壓養(yǎng)神。

　　藏紅花形態(tài)特征：

　　番紅花是多年生草本植物。球莖扁圓球形，直徑約3厘米，外有黃褐色的膜質(zhì)包被。葉基生，9-15枚，條形，灰綠色，長15-20 厘米，寬2-3毫米，邊緣反卷;葉叢基部包有4-5片膜質(zhì)的鞘狀葉。

　　花莖甚短，不伸出地面;花1-2朵，淡藍(lán)色、紅紫色或白色，有香味，直徑2.5-3厘米;花被裂片6，2輪排列，內(nèi)、外輪花被裂片皆為倒卵形，頂端鈍，長4-5厘米;雄蕊直立，長2.5厘米，花藥黃色，頂端尖，略彎曲;花柱橙紅色，長約4厘米，上部3分枝，分枝彎曲而下垂，柱頭略扁，頂端楔形，有淺齒，較雄蕊長，子房狹紡錘形。蒴果橢圓形，長約3厘米。

　　完整的柱頭呈線形，先端較寬大，向下漸細(xì)呈尾狀，先端邊緣具不整齊的齒狀，下端為殘留的黃色花枝。長約2.5厘米，直徑約1.5毫米。紫紅色或暗紅棕色，微有光澤。體輕，質(zhì)松軟，干燥后質(zhì)脆易斷。將柱頭投入水中則膨脹，可見橙黃色成直線下降，并逐漸擴(kuò)散，水被染成黃色.無沉淀柱頭呈喇叭狀，有短縫。在短時間內(nèi)用針撥之不破碎。氣特異，微有刺激性，味微苦。以身長，色紫紅，滋潤而有光澤，黃色花柱少，味辛涼者為佳。

　　藏紅花的功效與吃法篇4

　　活血祛瘀

　　藏火花有養(yǎng)血活血的作用，所以能夠祛瘀，對活躍經(jīng)絡(luò)有極大的效果，摔倒的化瘀止痛有不錯的效果。對女性月經(jīng)有調(diào)理作用。拿來泡腳，有解毒涼血的作用，能讓你睡個好覺。

　　增強(qiáng)免疫力

　　藏紅花的主要功效是活血化瘀，不過針對一些慢性疾病，抗菌消炎有明顯的效果，增加身體機(jī)的耐力，增強(qiáng)淋巴細(xì)胞的增值能力，提高體內(nèi)細(xì)胞的免疫能力，調(diào)整整個身體機(jī)能的平衡等，所以對增強(qiáng)免疫力效果顯著。就現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)技術(shù)來看，藏紅花對抗腫瘤和癌癥有不錯的能力。

　　補(bǔ)血養(yǎng)血

　　藏紅雪可以用來養(yǎng)血，當(dāng)血氣不足時可以使用，增強(qiáng)體質(zhì)，還兼具美容的效果。調(diào)神靜氣、調(diào)理內(nèi)分泌。對血液系統(tǒng)有很大的幫助，比較適合女性。最后，藏紅花被廣大女性所看重的作用就是對子宮的好處，能有效調(diào)節(jié)子宮，讓女人越活越年輕。

　　有利于肝膽

　　藏紅花內(nèi)含有酸鈉鹽以及酸酯，有利于降低膽固醇和提升身體的新陳代謝，如果配合決明子、山楂等，可以有效的治療脂肪肝。藏紅花改善著肝臟的循環(huán)，保證毛細(xì)血管的暢通，增加腎臟血液流量，能促進(jìn)肝膽汁的分泌與排泄，降低了異常的球蛋白和總膽紅素，一般用戶慢性病毒肝炎后肝硬化的治療。而且內(nèi)含有的臧紅花酸對早期吉星肝損傷有預(yù)防作用。

　　促進(jìn)呼吸系統(tǒng)作用

　　藏紅花是生長在高寒地區(qū)的植物，在里面提取的物質(zhì)對呼吸系統(tǒng)有興奮促進(jìn)作用，能增加細(xì)胞內(nèi)氧氣新陳代謝的功能，提高心臟應(yīng)對缺氧的能力，適合缺氧的`時候服用。另外，在一定程度上減輕劇烈運動帶來的對心肌細(xì)胞的損害，對心臟有保護(hù)作用。

　　藏紅花特性

　　藏紅花又叫番紅花或西紅花，是一種生長在海拔5000米以上的高寒地區(qū)的藏藥。它的藥性比較奇特，以活血養(yǎng)血的功效而聞名天下。性溫、味甘、微辛、微苦，性平;歸心、肝經(jīng);保健功效比較好，體輕質(zhì)潤，入血行散。

　　藏紅花怎么吃

　　藏紅花泡水喝

　　①先將玻璃杯洗凈備用，玻璃杯泡水不會有異味和雜質(zhì)。

　�、谌�3-8根藏紅花置于干凈的玻璃杯中，待沖泡。

　　③然后用煮好的沸水倒入杯中沖泡藏紅花。

　�、莒o置數(shù)分鐘后飲用，續(xù)杯4、5次后連同花絲一起服下。

　　藏紅花泡酒

　　取藏紅花2到4克，白酒500ML，放置在密封容器內(nèi)一周后即可飲用，每天飲用20ML即可。

　　藏紅花煮粥

　　藏紅花10到20根，大米100克，與平時家中煮粥的方式一樣，煮熟后即可食用。

　　食用藏紅花的禁忌

　　不可過多食用

　　藏紅花主要功效是化瘀，而沒有淤血可以化解的朋友們，如果太過頻繁的食用藏紅花，可以能回造成皮膚容易出血不止的情況。

　　控制用量最好在10克以內(nèi)，除了活血，它還有興奮作用，過多的食用會讓人興奮過度而造成頭暈等等，敏感體質(zhì)的人效果更加明顯，而且伴有疹子。

　　孕婦不可以食用

　　藏紅花一直以來古代民間最普遍的墮胎藥，它的活血功能讓孕婦流產(chǎn)。對避孕沒有效果，如果正在準(zhǔn)備懷孕的女性也應(yīng)該少服用。

　　藏紅花的功效與吃法篇5

　　一、藏紅花的功效與作用

　　藏紅花用途廣泛，在西班牙、法國等歐洲國家是必不可少的食品香料，在我國藏紅花是極為珍貴的藥材。藏紅花藥用范圍廣泛，具有活血化瘀、涼血解毒、解郁安神、美容養(yǎng)顏等功效，主治月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀血腹痛、不孕不育等婦科疾病，對治療心腦血管疾病、調(diào)節(jié)肝腎功能、調(diào)三高、抗腫瘤癌癥等療效顯著。

　　1、藏紅花藥用功效與作用

　　伊朗醫(yī)藥古籍記載，藏紅花可治療頭疼、牙痛，有利尿、養(yǎng)神、美容、壯陽、解毒、降壓、活血等功能。印度人用藏紅花治療發(fā)燒、抑郁癥、關(guān)節(jié)炎、虛弱和不育癥等。

　　我國元代《飲膳正要》記載藏紅花：味甘，平，無毒。主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜。

　　我國明朝《本草品匯精要》記載藏紅花：主心憂郁積，氣悶不散，開胃進(jìn)食，久服滋下元，悅顏色。

　　明朝李時珍《本草綱目》記載藏紅花：番紅花，出西番回回地面及天方國，即彼地紅藍(lán)花也。元時，以入食饌用。按張華《博物志》言，張騫得紅藍(lán)花種于西域，則此即一種，或方域地氣稍有異耳。氣味甘，平，無毒。主治心憂郁積，氣悶不散，活血。久服令人心喜。又治驚悸。

　　現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，藏紅花可減輕動脈粥樣硬化斑塊的形成、減低膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝，從而達(dá)到降血脂的效果;藏紅花對氧自由基有抑制作用，從而達(dá)到抗氧化的作用;藏紅花還有興奮子宮、活血止血、抗腎炎、促進(jìn)視網(wǎng)膜動脈血流量等功能。

　　近年來藏紅花廣泛用于治療冠心病、心絞痛以及血栓閉塞性脈管炎等疾病，而且對高血壓、高血糖、高血脂具有非常好的調(diào)節(jié)效果。現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，藏紅花能有效預(yù)防和治療心腦血管疾病，且具有良好的抗癌活性。

　　藏紅花被中國衛(wèi)生部和國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)具有增強(qiáng)免疫力、降血壓、降血脂、緩解體力疲勞、提高缺氧耐受力、去痤瘡、通便等功能。

　　2、藏紅花美容功效與作用

　　藏紅花具有活血化瘀、通絡(luò)、涼血解毒、消炎止痛等作用，提高人體免疫力，具有排毒養(yǎng)顏、促進(jìn)睡眠、提高精力之功效，尤其是對女性養(yǎng)血活血具有良好的'效果。據(jù)傳，武則天也常把藏紅花當(dāng)茶飲用，達(dá)到美膚養(yǎng)顏的效果。另外，因為藏紅花可減低膽固醇，促進(jìn)脂肪代謝，所以，經(jīng)常服用藏紅花還能夠起到減肥瘦身的效果。

　　二、藏紅花的用法

　　1、藏紅花茶

　　藏紅花茶泡制方法：取藏紅花花絲5至10根，用開水浸泡后飲用，續(xù)水3～5次后連同花絲一起服下。藏紅花使用的禁忌：孕婦、經(jīng)期、出血性患者慎用!

　　2、藏紅花酒

　　藏紅花單方藥酒：藏紅花3～4克，白酒1斤(500毫升)，浸泡一周后飲用，每日20～30毫升。

　　藏紅花補(bǔ)血酒：熟地500克、當(dāng)歸250克、藏紅花25克、枸杞子250克、佛手25克、桂圓肉250克、松仁250克、茯神100克、陳皮500克、玉泉白酒5斤(5000毫升)，浸泡一月后飲用，每日2次，每次50毫升，飯后飲用�？裳a(bǔ)腎生精、健脾益氣、養(yǎng)血活絡(luò)，主治腎虛血虧、頭暈腰疼、食少神疲、失眠、女子月經(jīng)不調(diào)等。

　　藏紅花酒實際用量請遵醫(yī)囑，孕婦、經(jīng)期、出血性患者慎用!

　　3、藏紅花粥

　　做法一：大米100克、藏紅花10～20根，加水適量，煮粥，每日一次。適用于氣滯血瘀所致的外傷疼痛、慢性肝炎、冠心病、心絞痛中風(fēng)后遺癥等。

　　做法二：藏紅花10～20根用開水浸泡，大米100克煮沸后加入藏紅花水，然后煮成粥即可食用。

　　4、藏紅花面膜

　　藏紅花美白面膜：藏紅花1克、白芷10克、桃花10克，碾成粉，用蜂蜜調(diào)制。

　　藏紅花紅酒面膜：藏紅花1克碾成粉、珍珠粉適量、蜂蜜一勺，用紅酒調(diào)制。

　　藏紅花面膜具有美白肌膚、增加皮膚光澤和彈性、抗皺、祛斑、抗皮膚氧化和老化等功效。

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